Typer grønnkål topp 10 av de beste kalene å vokse

Grønnkål er en populær hageplante som er lett å dyrke, kraftig og gir en sjenerøs avling av ømme blader til bordet. Imidlertid bla gjennom en hvilken som helst frøkatalog, og du vil raskt se at det er mange typer grønnkål du kan vokse med en rekke bladfarger, teksturer og former. Mens de har noen likheter har forskjellige typer grønnkål også mange forskjeller. Visse er mer kalde hardføre som er ideelle hvis du vil høste grønnkål til vinteren, og andre har fargerike, prangende løvverk som er en fin måte å jazz opp en hage i hagen vegetabilsk hage. Fortsett å lese for å lære mer om de forskjellige variantene av grønnkål og mine 14 favoritter til å vokse.

Hva er grønnkål?

Grønnkål er en kald sesonggrønn som gartnere vokser for sine store, næringsrike blader. Vi liker grønnkål rå i salater og smoothies, stekt for grønnkålflis og tilberedt i suppe og stek oppskrifter. Grønnkål er også en veldig sunn grønn og fullpakket med vitaminer og mineraler som C -vitamin, vitamin K og kalsium. I tillegg er det mange typer grønnkål du kan plante som tilbyr et bredt utvalg av bladformer, teksturer og farger.

Grønnkålblader blir søtere i kaldt vær, og det er derfor den ofte dyrkes som høst og vinteravling. I min sone 5-hage høster jeg grønnkål året rundt og beskytter plantene med mini hooptunneler eller kalde rammer over vintermånedene. Dagligvarebutikk Kale kan ikke slå den deilige smaken og teksturen til hagevoksne blader.

Typer grønnkål

Grønnkål faller inn i en av to grupper: Brassica oleracea eller Brassica Napus. Brassica oleracea (Acephala Group), som også kalles villkål, er den originale arten av populære kålfamiliegrønnsaker som kål, brokkoli, rosenkål og kohlrabi. Over tid oppsto forskjellige kultivarer som dyrkere valgt for forskjellige egenskaper. For eksempel utviklet brokkoli og blomkål betydelige blomsterhoder og grønnkålplanter ble avlet for å produsere store blader. Det er mange enestående brassica oleracea kales inkludert blå krøllet skotsk, lacinato og fargerike prydkålvarianter dyrket til høstdekor.

Den andre gruppen av grønnkål er Brassica Napus (Pabularia Group), også kalt Siberian grønnkål. Disse kraftige kales ligner på Brassica oleracea -varianter, men er mer vinterhardfør og har bedre insektresistens. Bladene av kales av sibirsk type er også mer møre og mild smaksatt enn de av Brassica oleracea. Begge typer lager utmerkede hageplanter, og i hver gruppe er det mange varianter tilgjengelig fra frøkataloger. La oss se nærmere på noen av disse forskjellige typene grønnkål for å hjelpe deg med å bestemme de beste til å vokse.

Typer grønnkål i Brassica oleracea -gruppen

Mange populære hagekales er i Brassica oleracea kultivargruppe. De fleste er kompakte planter, vokser 18 til 24 tommer høye og brede, og danner en basal rosett av blader. Hvis du ser på stammen, fester petiolene til bladene rundt stilken i en sirkel. Bladene i seg selv er tykke og kjøttfulle og kan være smale, som lacinato grønnkål, eller padleformet, som med mange av prydkalene. Avhengig av variasjonen, kan bladmarginen være glatt, bølget eller dypt utført. Dette er en fargerik gruppe kales med bladene og bladårene i livlige nyanser av hvitt, rødt eller dyp lilla.

Dvergblå krøllet skotsk grønnkål

Denne dvergkålen kalles også Vates og danner ryddige hauger med dypt krøllet blågrønne blader. Plantene vokser omtrent 12 til 16 tommer høye og 24 tommer brede. Fordi det er så kompakt, er det en grønnkål at jeg liker å plante i kalde rammer eller lave mini hooptunneler. Høst baby greener etter 4 til 5 uker. Eldre planter trenger omtrent 60 dager å gå fra frø til høsting.

Lacinato grønnkål

Hvis jeg måtte velge bare en grønnkål å vokse, ville det være lacinato. Denne spektakulære italienske typen har mange navn, inkludert Dinosaur Kale, Tuscan Kale, Toscano og Cavolo Nero. Plantene har smale, puckerte blågrønne blader som er blant de mest ømme av alle typer grønnkål. Det er utmerket i salater så vel som i supper, gryteretter, pasta og gryteretter. Det er ikke så vinterhardy som noen andre typer grønnkål, men med beskyttelse kan du utvide den hjemmelagde høsten langt ut i vinteren. Svart magi er en forbedret variasjon som er mer hetetolerant.

Rainbow Lacinato grønnkål

Denne fantastiske sorten ble avlet av Frank Morton som krysset Lacinato og Redbor Kales, og resultatet er en plante som er ekstremt pryd og tilbyr også en sjenerøs høst av veldig ømme, mildsmakede blader. De blågrønne bladene er farget med røde og lilla fargetoner, og kantene er lett ruffet for å krølles fullt ut. Denne sorten er mer kald hardfør enn lacinato og også tregere til bolt. Hvis voksende regnbue lacinato om høsten, må du merke at løvfargen på de fleste planter blir utdypes til en rik lilla.

Redbor grønnkål

Første gang jeg så en moden Redbor Kale -plante trodde jeg at det var en dekorativ variasjon. Heldigvis er de prangende plantene også utrolig deilige. Forvent en god høst av dyp lilla-burgundy, tett krøllete blader holdt på to fot høye planter. Jeg liker å plukke babyblader for å legge fet farge til salater, men ingen grunn til å skynde høsten, da de modne bladene også er veldig ømme. Redbor er veldig kald hardfør og blir lett plukket ut i vinteren i de fleste regioner. Jeg dekker plantene med en mini hooptunnel på senhøst for å gjøre høsting raskt og enkelt.

Winterbor grønnkål

Det er mange grunner til at Winterbor er den vanlige grønne krøllete grønnkålen dyrket i hjemme- og markedshager. Det er pålitelig, produktivt, kald hardfør, og bladene har en mild behagelig smak. Jeg liker å parre Winterbor og Redbor i hagen da fargekontrasten er slående. Pluss at de har lignende vekstvaner. Begge vokser omtrent to meter høye og gir over lengre tid. En annen egenskap ved Winterbor er at de veldig krøllete bladene gjør det vanskelig for importerte kålorm sommerfugler å legge eggene sine.

Prizm grønnkål

Prizm er en prisbelønnet hybrid med attraktive krøllete grønnkålblader som er holdt på korte, stykke planter. Jeg har dyrket denne robuste grønnkålen i over fem år og setter pris på den kompakte veksten som gjør den ideell for potter eller kalde rammer, så vel som den raske omveksten etter høsting. Det mørkegrønne løvet av Prizm vokser omtrent 15 tommer høyt og bredt og er klar til å begynne å høste omtrent 6 uker fra såing.

Portugisisk grønnkål

Portugisisk grønnkål, også kjent som Tronchuda, er stjerneingrediensen i portugisisk grønnkålsuppe. Plantene ligner mye på collard greener og danner store løse hoder som vokser 18 tommer høye og brede. Bladene i seg selv er glatte og padleformet med lyse hvite petioler og midt ribber. Den knasende tekstur gjør dette til gode varianter for saft eller smoothies.

Pynt Kale

Ornamentale kales, så vel som prydskål, er vanligvis plantet i blomsterbed og containere på sensommeren og tidlig høst for å gi måneder med sesongfarge. Disse lavvoksende plantene modnes på omtrent 15 tommer høye og brede og danner rosetter med tettpakket blader. Avhengig av variasjonen, kan bladene være glatte, frilly eller dypt kuttet i nyanser av lilla, hvitt, rosa og rød. Ornamental grønnkål er teknisk spiselig, men bladene er avlet for form, tekstur og farge, ikke smak. Derfor vil du finne dem langt tøffere og bitre enn Kales beregnet på kjøkkenet.

Gåpinne grønnkål

Dette er en av de mer unike grønnkålene, men en som er veldig morsom å vokse! Walking stick grønnkål er en arvestykke som noen ganger kalt jersey kål og vokser opp til 10 fot høy. Gartnere liker å bruke de tette og fibrøse stilkene til de modne plantene for gangpinner. Walking stick grønnkål er best plantet tidlig på våren, så den kan få et forsprang på vekstsesongen, selv om mange gartnere forlater den i hagen i 12 til 18 måneder slik at plantene kan størrelse opp.

Når du er klar til å høste "gangstokk" -stalken, kutt planten og heng den på et varmt, godt ventilert sted slik at den kan tørke ut. Det kan ta flere måneder eller mer for stilken å tørke helt. Når den har gjort det, kan du legge til et strøk lakk og nyte din hjemmelaget gangpinne. Når det gjelder å spise denne typen grønnkål, må du merke deg at bladene er spiselige, men jeg vil foreslå å høste de yngste bladene, da disse er de mest ømme.

Typer grønnkål i Brassica Napus -gruppen

Brassica Napus, Siberian grønnkål, er den andre typen grønnkål, og disse kultivarene er kjent for deres ekstreme vinterhardhet og skadedyrbestandighet. Det er den krøllete eller frilly bladteksturen som gjør det vanskeligere for insekter å legge eggene sine. I tillegg produserer de fleste typer Brassica Napus kales mildsmakede blader, så selv den mest motvillige grønnkålspiseren vil glede seg over det ømme løvet på disse kalesene.

Rød russisk grønnkål

Også kalt Ragged Jack, Red Russian er en veldig voksen grønnkål. Plantene kan skilte med glatte grønne blader fremhevet av lyse lilla årer. Jeg elsker å bli rød russisk for baby greener, da de små bladene er klare til å velge bare en måned fra såing. Men de modne serrerte bladene lager også flotte grønnkålflis eller bruker de skiver bladene i retter som supper og gryteretter. Forvent en nesten søt smak, spesielt på senhøst og vinter, og planter som vokser opp til 3 fot høye og 2 fot bred.

Sibersk grønnkål

Som navnet tilsier, er dette en kald hardfør grønnkål, og en av favoritttypene mine å vokse om vinteren. De ruffled blågrønne bladene vokser på 24 til 36 tommer høye planter som modnes 60 dager fra planting. Jeg sår frø for sibirsk grønnkål midt på sommeren, da dette sikrer at plantene er i full størrelse når temperaturen synker i begynnelsen av oktober.

Hvit russisk grønnkål

Denne raskt voksende grønnkålen er lik i vekstvaner, utseende og smak til rød russisk, med hovedforskjellen som hvite russiske blader har hvite ribber og petioles. Selv om denne grønnkålen ikke tilbyr fet farge, er den fremdeles utrolig attraktiv med sin vase-form og fin serrated bladkanter.

Red Ursa grønnkål

Red Ursa, også avlet av Frank Morton, kombinerer rød russisk og sibirsk grønnkål. Det er en prisbelønnet variasjon med tykke blågrønne blader og burgunder-lilla årer. Velg de krøllete bladene som babygrønnsaker, blader i full størrelse eller på et hvilket som helst stadium i mellom mellom. Som Siberian kales, er Red Ursa veldig kald Hardy.

Bjørn nødvendigheter grønnkål (en av de mest prydestyper av grønnkål!)

Jeg ble forelsket i denne utrolig unike grønnkålen for et par år siden og har vokst den helt siden. Hvorfor? De fint serraterte bladene er super fjær som gir flott loft i babysalatblandinger. Men denne fine tekstur betyr også at bærer nødvendigheter er motstandsdyktig mot mange typer insekter. Bladene har også et fargeområde som inkluderer grønn, blågrønn, grønn-lilla og lilla. Som andre typer sibirske kales er det veldig kaldt tolerant og vi liker det langt inn i vinterhalvåret.

Andre flotte kales du kanskje ønsker å prøve inkluderer skarlagen grønnkål, kinesisk grønnkål (også kalt Gai Lan eller kinesisk brokkoli), blendende blå, casper og kosmisk, noe som er pålitelig flerårig og kommer tilbake år etter år.

Voksende tips for alle typer grønnkål

Nå som vi vet mer om de mange typer grønnkål, ønsket jeg å dele noen tips som hjelper meg å dyrke en støtfangeravling av disse bladgrønne greenene hvert år.

1. Start frø innendørs - Grønnkålfrø kan sås direkte eller startes inni under vekstlys. Hvis jeg planter en avling av baby grønnkål, så så frøene med å avstand til dem omtrent 1 tomme fra hverandre. For planter i full størrelse liker jeg imidlertid å så grønnkålfrøene i løpet av 4 til 5 uker før jeg vil flytte dem til hagen. Dette lar meg transplantere kraftige planter uten bekymring for skadedyr som snegler som spiser de bittesmå frøplantene.
2. Gi grønnkål ideelle vekstforhold - Grønnkål trives når den er plantet i full sol i kompostanriket jord. Den trenger også en jevn kilde til nitrogen, så jeg legger til en organisk grønnsaksgjødsel med sakte frigjøring når jeg transplanterer frøplantene.
3. Øv på riktig avstand - For planter i full størrelse, er I Space grønnkålsplanter 12 tommer fra hverandre i rader eller en rutenettdannelse.
4. Høst ofte - For den beste smakskålen, velg ofte, fjerner de eldste bladene. Dette er de ytterste bladene og høstingen på denne måten oppmuntrer også til mye ømme nytt løv til å spire. Husk at grønnkål smaker bedre etter en frost, så ikke ha det travelt med å høste grønnkål hvis været fremdeles er varmt.

Hvis du likte å lære om de forskjellige grønnkålstypene, kan du glede deg over disse artiklene:

• Hvordan dyrke lacinato grønnkål
• En komplett grønnkålguide
• Lær om voksende grønnkål om vinteren
• Voksende grønnkål innendørs
• Hvordan fryse grønnkål

Har du noen favoritttyper grønnkål å vokse?