Skarp, søt og rød til kjernen hvordan du dyrker chantenay gulrøtter

Daucus carota sativus 'Chantenay'

Noen ganger gir en hage deg en uventet grunn til å glede deg. Vanligvis er det en blomst - en uventet krokus som blomstrer i snøen, eller en crepe myrt, antatt død, og sendte opp ny vekst.

Men min personlige favoritthageoverraskelse involverte grønnsaker, i løpet av den første sesongen vokste jeg 'Chantenay' gulrøtter.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Det høsten kjørte jeg sent på brettkvelden vår familie var vertskap for. Jeg frettet at jeg ikke engang ville ha tid til å få en frossen lasagne i ovnen før gjestene ankom.

Jeg trakk inn i oppkjørselen og la merke til et fersk gravd sted i en av containerhagene mine. Jeg kom inn i huset, jeg hørte latter og så unge venner lykkelig knaske.

I hendene var solnedgangshusede pinner av gulrot, upleed og uforfalsket med dukkert eller dressing. Datteren min Frances hadde husket min lille containerplott av 'Chantenay.'

De tre hadde hatt glede av å grave, og snakket nå og nappet, og fortsatte en time mens lasagnen bakt.

En venn, Sarah, slått med denne nye godbiten, fikk meg til å smile igjen da hun ba om å ta noen rester av pinner hjem.

Jeg hadde ikke helt glemt de søte, korte gulrøttene jeg hadde plantet måneder tidligere. Men jeg hadde ikke lagt merke til at de var klare til å spise.

Og siden det var første gang jeg vokste dem, ble jeg fanget av deres hjertevarmende farge, oransje med røde kjerner i sentrum.

Jeg har dyrket mange flere av disse spesielle perlene siden den gang. Til i dag minner de meg om vennskap, og tilbyr uventede belønninger fra frø plantet for lenge siden.

Du liker kanskje denne sorten også. Jeg er spent på å beskrive de mange fordelene, og slipp deg inn på alle de beste måtene å dyrke denne gulroten som er rød til kjernen.

Fortsett å lese, og her er hva jeg skal dekke:

Hva du lærer

• Hva er en Chantenay gulrot?
• Hvordan så
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Hvor du kan kjøpe frø
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Oppbevaring
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Hva er en Chantenay gulrot?

Med den botaniske klassifiseringen Daucus carota subsp.sativa, Disse koniske gulrøttene avsmalner til et sløvt punkt. Og den originale kultivaren, 'Chantenay Red Cored' kommer til oss fra Chantenay -regionen i Frankrike.

Det er debatt om når det debuterte, men de fleste eksperter er enige om at det var mot slutten av 1800 -tallet. Ferry Morse begynte å selge sorten i 1930.

Crunchy og søt ved modenhet, disse middels til lyse oransje røttene har glatt, fast hud.

De tilbyr en fest for øynene når du kutter dem åpne, med røde kjerner i solnedgangsfarger.

Et Minneapolis -antrekk, Northrup King and Company, ga ut en egen kultivar kalt 'Royal Chantenay' i 1952. Det er kjent for å produsere litt bedre utbytter, høyere topper og lengre røtter, som er fem til syv inches i full størrelse.

I sin fjernere fortid, som alle rotgrønnsakene vi kjenner som Daucus carota sativus I dag strekker 'Chantenay' opprinnelsen seg tilbake til Eurasia.

Sivilisasjoner dyrket der de fargerike grønnsakene så mye som for to til tre tusen år siden, ifølge utvidelsesgården. Terry Kelley og hagebruksprofessor Sharad Chintaman Phatak på University of Georgia Extension.

Da ble de dyrket som urtemedisinske avlinger, brukt til å lette forholdene inkludert blæreproblemer, magesår og fødselssmerter.

Kelley og Phatak bemerket også at folk begynte å dyrke gulrøtter for å spise minst så tidlig som 600 e.Kr., og begynte med utpreget lilla versjoner dyrket i området som nå er Afghanistan.

Oransje typer som denne kom ikke på scenen før de ble dyrket i Nederland på 1600 -tallet, senere kom til Nord -Amerika med europeiske ekspansjonister.

Denne typen, som de andre som er produsert i USA i dag, er toårig, med en to-års livssyklus.

Hvis ingen trekker dem opp for å spise, er det sannsynlig at plantene vil overvintrere og deretter bruke det sukkeret som er lagret i røttene for å blomstre året etter.

Du kan finne årlige varianter som gjennomgår hele livssyklusen om et år, men de er ikke produsert i USA, ifølge UGA -hagebrukseksperter.

Du kan bla gjennom flere alternativer i Vår guide til de beste gulrotkultivarene. Men hvis denne høres tiltalende ut, la oss få den til å vokse i hagen din!

Hvordan så

Disse rotgrønnsaker dyrke bare fire og en halv til seks centimeter lang, så du har flere steder å plante dem enn du ville gjort hvis du vokste lengre varianter som 'Nantes' eller 'imperator.'

De krever en jorddybde på syv inches eller så, ikke minimum 10 til 12 tommer som andre krever.

Det betyr at du kan plante 'Chantenay' i hevede senger, Selv de som er foret med plast eller et annet materiale, så lenge de har seks eller syv tommer jord tilgjengelig for å sette ned røtter.

Disse er også et godt valg for å vokse i planters eller til og med innendørs.

Ideelt sett bør du plante frøene i sand eller loamy jord.

De kan takle jord som er litt på tyngre side, men du vil risikere gaffelrøtter Og en forferdelig smak, så det er bedre å plante dem i jord som tappes godt. Sørg også for å endre det med rikelig med kompostert organisk materiale.

Og bli kvitt noen småstein eller annen detritus. Røttene vil gå alle vanvittige hvis de treffer motstand i jorden.

Som andre D. Carota sativus kultivarer, de trenger en jordens pH på 6.0 til 6.8 og full sol å trives, men de tåler delvis skygge.

Dette er godt å vite om du tupper dem på rare steder i en spiselig containerhage eller bare har litt ekstra plass under en av deres gode følgesvenner, som erter, paprika, eller kjærlighet-i-en-mist.

For de beste avkastningene, planter noen på et hagested hvor de vil motta minst seks timers sollys hver dag.

Bare så frøene direkte i hagen eller deres endelige beholder, i stedet for å prøve å starte dem innendørs. Røttene liker virkelig ikke å bli forstyrret, så transplantasjon er ute!

Hvor langt fra hverandre skal du plante?

Selv om jeg vanligvis er litt sta om avfallet som er involvert i såing av for mange frø og deretter tynning senere, i tilfelle av gulrøtter, er det en absolutt nødvendighet. Til og med 'Royal Chantenay', med sine fremtredende utbytter, har ofte spotty spiring.

Siden de tar så lang tid å spire, hvor som helst fra 14 til 25 dager, mister du flere uker av vekstsesongen hvis du ikke planter nok og noen av dem ikke klarer å spire.

Jeg planter vanligvis en klype seks av frøene per tomme, i rader åtte centimeter fra hverandre.

Jeg sår dem kvartal av en tomme dypt og dekker dem med et lett voksende medium, som kommersiell frøstartende blanding, eller et par håndfuller av loam blandet halv og halvparten med vermikulitt.

Så vanner jeg dem lett, bruker den milde dysen på Hageslangen, eller til og med en ren plastsprayflaske satt til “Fin tåke.”

Det er viktig å holde den jorden fuktig, men ikke soggy før du ser spirer. Hvis det voksende mediet blir for tørt og danner en skorpe, vil ikke frøplantene kunne slå gjennom det.

Når spiringsforholdene er for fuktige, kan frøene råtne i stedet for å spire, eller de kan vaske bort i neste regn.

Dodge disse problemene, og når det er det fjærete grøntområdet, er du på vei til en deilig høst!

Neste jeg vil dele noen flere tips for å veilede deg i de par måneder som kreves mellom såing og høsting. Spoilervarsel: tynning er viktig, så forvent litt irriterende om det.

Hvordan vokse

Når frøene spirer og toppene vokser et par centimeter, vil fokuset ditt skifte fra å bare holde topp tomme eller så jordfuktige for å sikre at plantene får rikelig vann. Disse knasende grønnsakene er slett ikke tørke tolerante!

Hvis du ikke får nok regn, supplement med i det minste en tomme vann per uke på forsommeren.

Langvarig varmt vær kan også påvirke utbyttet, eller føre til at røttene utvikler en bitter smak.

'Chantenay' vokser best når temperaturen holder seg mellom 60 og 70 ° F. Forsøk å bare plante frø når avlingen din vil ha god tid til å modnes før temperaturen svever over dette området i ditt område.

Ta i betraktning mulching, også for å holde fuktighet inn og hjelpe til med å undertrykke ugress. Gulrøtter vokser ikke så bra når de må konkurrere om næringsstoffer eller sollys, spesielt i løpet av de første ukene av livet. De unge frøplantene er ærlig talt svake som trenger din beskyttelse.

Selv når de er eldre, risikerer du å skade de unge røttene hvis du må trekke i nærheten av ugress. Det er mer effektivt å mulche og hindre dem i å spire i utgangspunktet.

Påfør bare en tomme eller så av mulch mellom plantene og radene flere ganger gjennom vekstsesongen.

Og unngå å bruke nitrogenrik gjødsel på sengene. For mye av nitrogen kan forårsake gnarly, dårlig smakende røtter eller mange rare små sidestøtter kan spire.

Nok et absolutt must: tynning. Overfylte gulrøtter vil produsere de fryktede skjeve røttene. De kan se søte ut på sosiale medier, men jeg synes de har en tendens til å smake forferdelig.

Når toppene når to centimeter høye, tynne dem for å stå en tomme fra hverandre.

Bruk saks eller en skarp kniv og kutt de du blir kvitt på jordlinjen. Du vil ikke trekke dem opp, fordi du kan skade eller forstyrre de du prøver å holde i prosessen.

Når greenene når tre eller fire tommer, tynne igjen. Denne gangen er målet ditt to-tommers avstand.

Hvis du er forsiktig, kan du oppheve gulrøttene ved å bruke toppene som et håndtak på denne andre go 'runde. I den alderen kan de allerede ha produsert bittesmå gulrøtter du kan spise!

De vil ikke være så søte eller knasende som de modne versjonene, men de er morsomme som en slags forhåndsvisning av den deilige høsten som kommer.

Vend deg til vår Komplett guide til voksende gulrøtter For flere tips om å forbedre utbyttet og smaken av 'Chantenay' og andre varianter.

Voksende tips

• Gi spirende frø grunt, hyppig vann.
• Mulch lett flere ganger i vekstsesongen for å beholde fuktighet og undertrykke ugress.
• Tynn to ganger, en gang når toppene når en tomme høy, og igjen når de oppnår en høyde på tre til fire tommer.
• Når toppene er mer enn noen få centimeter høye, gir minst en tomme med tilleggsvann på uker når det ikke regner.

Hvor du kan kjøpe frø

Disse gulrotfrøene er lett tilgjengelige. Du vil ha nok av dem til å så hver tredje uke til været blir for varmt, og igjen på sensommeren til høst eller tidlig vinterhøst.

Tenk også på at du trenger ekstra for å kompensere for de lave spiringsgradene som er vanlig med gulrøtter, på grunn av deres mottakelighet for svingninger i jordtemperatur og utilstrekkelig fuktighet etter såing.

Heldigvis tilbyr de fleste leverandører av frøene pakker som inneholder flere hundre frø til en beskjeden pris, eller til og med flere tusen.

Dette er mer enn nok for flere runder plantet i hagen, med noen frø igjen hvis du vil prøve deg på dyrker gulrøtter innendørs i kaldt vær.

'Red Cored Chantenay'

Du kan finne forskjellige størrelser fra en beskjeden pakke til en pund sekk med 'Red Cored Chantenay' frø hos Eden Brothers.

'Royal Chantenay'

Finn 'Royal Chantenay' frø i en rekke pakkestørrelser Tilgjengelig på True Leaf Market.

Håndtere skadedyr og sykdommer

De kan ha røde kjerner og sikkert, de er slags korte, men 'Chantenay' er fremdeles gulrøtter - og det betyr at skadedyrene som gjør mest skadeangrep ved røttene.

Gulrot rust fluer (Psila Rosae), For eksempel er Destructo-Demons. De ser ut som små grønne husfluer, bare hodene er gule og de har alltid røde øyne.

De angriper aggressivt plantene ved å legge egg der kronen møter jorden. Når larvene deres klekkes, tunnelerer de seg inn i røttene og gjør dem røde.

Du kan fortelle at de har slått hvis bladene begynner å bli svart. Når du har sett rotskadene, kan du føle deg litt syk ..

Andre skadedyr som slår under jorden inkluderer wireworms og Gulrotvevelarver.

Det er også mikroskopiske ormiske dyr kjent som nematoder (Meloidogyne arter). Knutene de lager vil stunt din dyrebare rotavling.

Du kan imidlertid unngå dem ved å bruke velaldrende kompost i forkant av plantingen. Den inneholder overdådige forsyninger med rovviltmikroorganismer som kan kjempe mot nematodene for deg, uten å legge til noen kjemikalier.

Les mer om gulrot skadedyridentifikasjon og kontroll.

Når det gjelder sykdommer, er bladknusing den vanligste. Det begynner på kantene på bladene, og etablerer hvite eller gule flekker som blir brune og ser vannaktig ut.

Du bør også passe på Aster Yellows sykdom, som stunt toppene og forårsaker hårete røtter.

Skadedyr sprer seg Aster gule mens de fliter eller hopper fra plante til plante på jakt etter mat. Leafhoppers er en førsteklasses lovbryter, og sykdommen de sprer kan overvintre for å treffe neste års veggie -seng også.

Bakteriell myk råte, cercospora bladblåsing, downy mugg og pulveraktig mugg avrunde listen over de vanligste sykdommene du kan møte med avlingen din.

Integrert skadedyrhåndtering er den første forsvarslinjen her, og du kan Lær mer om det i guiden vår.

Hvis du heller vil unngå det meste av insektet, kan du vurdere å vokse disse produktene i containere som er utstyrt med fersk jord årlig, eller i det minste hvert par år. (Det er også en god måte å avverge kaniner og voles, som liker å snappe på alle deler av denne rotgrønnsaken.)

En annen taktikk som fungerer bra, men som kan være upraktisk, er å utsette plante gulrøtter til sensommeren. Når du høster om høsten, kan du unngå mange av vanlige sykdommer og insekter som kommer for å angripe disse grønnsaksplantene tidlig på våren.

Spesielt rustfluer dukker opp rett opp i planen i mai og juni, men ikke utgjør en trussel hvis du planter senere på sommeren.

Du kan være i stand til å forhindre problemer ved å dekke toppene og jorda rundt et flytende raddekke, Spesielt i løpet av de første 30 dagene når plantene er på sitt svakeste.

Dekselet skal bar rust fluer, bladhoppere og Loppebiller. Og med mindre du prøver å oppmuntre til frøproduksjon i andre sesong, kan du la raddekselet være på plass, bortsett fra til luke eller høsting.

Høsting

Røtter i full størrelse er de søteste, så etter den andre tynning, prøv å holde ut på å trekke disse gulrøttene til de er modne.

Det tar vanligvis omtrent 65 til 70 dager, men legg til ekstra tid hvis du vokser under kjøligere høsttemperaturer.

Se etter oransje som viser over jordlinjen for å avgjøre om de er brede nok til å trekke. De skal være to til to og en halv tomme i diameter.

Hvis du ikke kan se skuldrene, kan det hende du må trekke en eller to for å kunne måle størrelsen.

Heldigvis kan du spise noe som bare er litt umodne, som en velsmakende forhåndsvisning av hva du kan forvente.

Sørg for å trekke gulrøtter dagen etter at det regner, eller skap din egen fuktige jord ved å vanne 24 timer i forkant. Du trenger kanskje en hagegaffel for å løsne jorda rundt dem også.

Da er det bare et spørsmål om å heve ho, oppheve dem en etter en.

Når du planter dem for å modnes om høsten og tidlig vinter, er det også mulig å Oppbevar disse grønnsakene i bakken.

Tanken er å beskytte dem mot frost og bare trekke de du trenger, men også å få dem alle samlet inn når bakken fryser.

Hvis du bor i et område der vintrene er milde, kan du kanskje holde en forsyning i bakken til tidlig på våren, selv om toppene vil dø av.

Sørg for å få dem opp før de spirer en andre sesong, skjønt. Når de "bolter" og forbereder seg på å blomstre, vil ikke røttene smake godt.

For å høste gjennom senhøsten og vinteren, luke først hele tomten eller hevet seng, så du gir ikke ugress en sjanse til å overvintere. Deretter mulch stedet med et par centimeter av strå eller Blader.

For mer informasjon om høsting 'Chantenay' og andre gulrotkultivarer, Sjekk ut guiden vår.

Oppbevaring

Mens gulrøtter "bunker" med toppene er ganske tiltalende, la den tilnærmingen til matstylistene. De grønne ser kanskje pene ut, men de vil sappe all fuktigheten fra røttene før du har en sjanse til å spise dem.

Pensle av en løs skitt før lagring av løsningen. Twist eller kutt toppene til innen en tomme av stedet der de møter roten.

Oppbevar dem uvasket i en bomullspute i kjøleskapet. Hvis du er en glidelås -plastoppbevaringsposefamilie, bruk en av disse, men prikker noen få lufthull i den først med tines av en gaffel.

Denne sorten er en god keeper. Det vil holde seg frisk ved 32 til 40 ° F og 95 prosent relativ fuktighet i seks til åtte uker. Vanligvis finner du disse forholdene i vegetabilsk skarpere.

Bevare

Med sine rike fargetoner er 'Chantenay' et godt valg for å bevare. Jeg liker spesielt hvordan det ser ut som skiver i tynne, fargerike mynter for å dehydrere og legge til suppeblandinger.

Andre metoder inkluderer pickling, gjæring, frysing eller dehydrering.

Du kan også finne en oppskrift på hjemmelaget gulrothabanero smør for å fryse eller vannbad kan i vår Guide for å vokse 'Danvers' gulrøtter!

Oppskrifter og matlagingsideer

Babymat, juice, coleslaw, lapskaus, kake, muffins - det er en tilsynelatende uendelig parade av retter denne gulrotsorten vil gjøre deiligere.

Spist rå, det er også en fantastisk "gateway" grønnsak for den masete smårolling, eller ektefellen som tror bare kaniner spiser salat. Du kan parre skiver eller pinner med hummus for en av aldersgruppen.

For den voksne ganen vil de også gi det perfekte søt-sprø komplement til krydret forretter som ostete jalapeno svart bønne dukkert. Finn oppskriften på søstersiden vår, Foodal.

Den røde kjernen og den dype oransje kjøttet gir deg også et ekstra insentiv til å bruke denne typen som ingrediens i oppslag, puréer eller supper. I tillegg til å være litt søtere enn mange andre varianter, er fargen noe spesielt.

En av favorittsuppene mine å lage med den skvetten av rød-oransje gulrotfarge inneholder også en overraskelsesingrediens: pære. Det kan serveres varm eller kjølt.

Denne suppen er ekstra spesiell laget med ferske hjemmegrode limas.

Jeg tilpasset oppskriften fra en omtalt i en favoritt kokebok fra 90 -tallet, Brooke Dojnys “Full av bønner.”For å få din egen kopi, Du kan finne den på Amazon.

Kremhvit bønne, gulrot og pæresuppe

For å lage en kremet hvit bønne, hjemmelaget gulrot og pæresuppe, trenger du en spiseskje olivenolje, en grovhakket mellomstor løk, to fedd hakket hvitløk, to kopper 'Chantenay' eller andre søte gulrøtter skiver 1/ 4 tommers tykk (ca. fem), to teskjeer tørkede italienske urter, fire kopper vegetabilsk buljong, en fast pære som har blitt skrellet og hakket, to kopper kokte eller hermetiske hvite bønner (eller friske eller frosne lima -bønner), en teskje salt, en teskje svart pepper, og en valgfri halv kopp creme fraiche eller halvparten og halvparten hvis du serverer den kald.

Hvis du bruker hermetiske bønner, kan du gi dem skyll og tømme dem i et dørslag. Hvis du bruker limas, kan du damp dem til de er møre.

Varm oljen over middels varme i et stort, tungt rustfritt stål eller emaljert støpejernsuppepotte på medium. (Hvis du bare har kauser, deler du ingrediensene og lager to partier.)

Tilsett løken og rør yngel i omtrent tre minutter. Rør inn hvitløk, reduser varmen til middels lav, og la koke i et minutt til.

Tilsett gulrøtter og urter under omrøring med en tresleiv for å belegge dem med oljen. Hell i buljong, øk varmen til middels høy og kok opp.

Reduser varmen til middels lav, dekk potten og la koke i 10 minutter.

Rør inn hakket pære og bønner, og fortsett å småkoke i ytterligere 15 minutter eller så, til frukten og grønnsakene er ganske myke.

Å være forsiktig med å sprute den varme suppen, bruk en fordypningsblender for å lage en jevn puré, eller bruk en vanlig blender eller foodprosessor og jobbe i to-koppelige partier.

Sesong med salt og pepper etter smak.

Du kan enten servere denne varme umiddelbart, eller la det komme til romtemperatur og deretter slappe av i minst et par timer i kjøleskapet for å tjene som en forfriskende kjølt suppe.

For å servere kaldt, rør inn creme fraiche eller halvparten og halvparten rett før servering, eller virvle en spiseskje eller så inn i hver servering.

Skulle du prøve å jobbe flere veggie -retter i repertoaret ditt, kan du alltid gjøre et enkelt forberedelse som bruker denne lille variasjonen hele.

Etter damping eller parboiling i omtrent fem minutter, kast med olivenolje, revet parmesan, svart pepper og hakket fersk dill. Stek i en ovn på 375 ° F i omtrent 12 minutter. Når gulrøttene er møre, men ikke grøtete, og osten begynner å brune, er de klare til å spise.

Klem litt fersk sitronsaft over de kokte gulrøttene hvis du vil, og server varm eller ved romtemperatur.

Quick Reference Growing Guide

Skal ikke plante igjen uten Chantenay

Jeg har blitt litt knyttet til 'Chantenay', sentimental slags som jeg er.

Hva med deg? Har du erfaring med denne ganske korte, rødkjørte kultivaren?

Hvis du gjør det, er kommentarfeltet nedenfor åpen for dine forslag og preferanser for å vokse denne sorten.

Du blir også oppfordret til å dele notater om andre favoritter som du liker å plante i containere, hevede senger eller hagen i hagen hage.

Og hvis denne guiden var nyttig, har vi bushels av andre Gulrotvoksende informasjon Du vil sannsynligvis glede deg over. Sjekk ut disse artiklene neste:

• Hvordan høste og lagre gulrotfrø
• Hvordan dyrke gulrøtter i containere
• Hvorfor gulrøtter sprekker: Tips for å forhindre delte røtter
• Feilsøking og forhindrer gulrotopplysningsproblemer