Hvilke grønnsaker har mye sink?

Å spise grønnsakene dine har en rekke fordeler, og hjemmegrode råvarer fungerer som en verdifull kilde til essensielle vitaminer og mineraler - som sink.

Dette mineralet kan komme til tankene oftest når du prøver å bekjempe forkjølelse, men hva er dens rolle i kroppene våre utover immunstøtte, og hvordan kan vi få mer av det fra våre hjemmevegetabilske hager?

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Her er hva vi dekker:

Hva du lærer

• Hva er sink?
• Hvordan det fungerer
• Vegetabilske kilder til sink

Hva er sink?

Sink er et mineral, et litt sprøtt metall som du kan finne i naturen, og et essensielt næringsstoff.

Hva betyr dette? Siden kroppene våre ikke klarer det, og vi trenger det for flere viktige funksjoner, er det viktig for oss å skaffe det gjennom diettene våre.

Den anbefalte daglige godtgjørelsen for sunne voksne menn i alderen 19 til 50 år er 11 milligram, eller 8 milligram for sunne voksne kvinner. Gravide har litt høyere behov ved 11 milligram per dag.

Hvordan det fungerer

Kroppene våre kan ikke lagre sink, så det er viktig å treffe det nødvendige nivået. Det hjelper Støtt immunforsvaret vårt, og hjelper til med sårheling, DNA -syntese, proteinsyntese og celledeling.

Det hjelper også med vekst og utvikling, spesielt under graviditet, barndom og ungdomstid. I tillegg spiller det en rolle i å opprettholde hudintegriteten og vår følelse av smak og lukt.

Noen individer kan ta sinktilskudd eller andre produkter som har mye sink i starten av forkjølelse.

Mens effektiviteten av dette har ikke blitt bevist definitivt, Det kan bidra til å redusere lengden og intensiteten til forkjølelse hvis det blir tatt på det aller første tegn på symptomer. Sink gjør dette ved å binde med det kalde viruset før det fester seg til cellene våre.

Tilskudd kan hjelpe med å bekjempe forkjølelse eller ta opp mangler, men matkilder vil gjøre susen for det gjennomsnittlige sunne individet.

De viktigste kildene til sink i mange menneskers dietter er kjøtt og fjærkre, og skalldyr fungerer også som en topp kilde, men friske grønnsaker, nøtter, frø, belgfrukter og til og med sopp kan gi en betydelig mengde av dette mineralet.

Disse kildene er spesielt viktige for de som følger et vegetarisk eller vegansk kosthold.

Hjemmelaget kilder til sink

Plantebaserte kilder inkluderer fullkorn, belgfrukter, noen frø, sopp og visse grønnsaker.

Korn og belgfrukter inneholder fytater. Dette er forbindelser som, når de kombineres med sink, reduserer biotilgjengeligheten. Dette betyr at det er vanskeligere for kroppen å absorbere.

Heldigvis inneholder de fleste hagegrønnsaker og sopp ikke fytater, noe som gjør dem til et gunstig alternativ.

Her er mine beste hjemmelagde kilder til sink, oppført fra høyeste til laveste mengde per porsjon:

1. Gresskarfrø

En enunge servering av gresskarfrø tilbyr 2.2 milligram sink, over 25 prosent av den daglige verdien for menn, og 20 prosent for kvinner.

Du kan lære mer om Helsemessige fordeler med gresskarfrø her.

Når det gjelder å velge en type gresskar for å vokse, liker jeg personlig den klassiske 'Jack-O-Lantern.'

'Jack-O-Lantern' gresskar

Det er et godt valg for både utskjæring og matlaging, og gir rikelig med frø som du kan øse og spare til snacking.

Frø for å vokse dine egne er Tilgjengelig fra Burpee.

Og du kan lære Hvordan dyrke gresskar i guiden vår.

2. Shiitake -sopp

Mange typer sopp inneholder en viss mengde mineral, men shiitake -sorten er i den høyere enden. En halv kopp kokt, terninger sopp vil gi 1 milligram sink.

Dyrker din egen sopp er et passende alternativ hvis de er en vanlig del av kostholdet ditt, eller for å få barn begeistret for å spise sopp.

Shiitake -sopp

Å kjøpe et startpakke gir deg alt du trenger for å komme i gang.

Sjekk ut denne fra 2Funguys, Tilgjengelig via Amazon eller les vår fulle Gjennomgang av de beste soppvoksende settene.

3. Spinat

Denne grønne grønne er et kraftverk av ernæring, og det inneholder en mengde vitaminer og mineraler. En halv kopp kokt spinat tilbyr 0.7 milligram sink.

Hvis du velger rå spinat for å lage en salat eller legge til en sandwich, trenger du et mye større volum for å få den samme mineralutbetalingen. Spinat kondenserer betydelig når den er tilberedt.

'Bloomsdale Long Standing' spinat

Når jeg velger en rekke å vokse i hagen din, liker jeg 'Bloomsdale Long Stating.'Det gir store, mørkegrønne blader som er fulle av smak.

Frø er tilgjengelige i en rekke pakkestørrelser fra Eden Brothers.

Ikke glem å lese vår voksende guide for de beste spinathøstinger!

4. Erter

Søte grønne erter var en middagsstift hjemme hos meg som vokste opp. En halv kopp gir oss 0.5 milligram av det mektige mineralet, et nyttig bidrag til din daglige total.

Voksende dine egne erter kan være superenkelt. Hvis du elsker en søtere smak, eller kanskje hvis du har noen kresen spisere i disse huset, kan du prøve å dyrke disse 'hage søte' ertene.

'Hage søte' erter

De smaker mer sukkerholdig enn andre erter, men inneholder fortsatt alle disse dyrebare næringsstoffene.

Frø er Tilgjengelig fra Burpee.

Mineralmagi

Kilder til dette viktige næringsstoffet kan finnes i hele hagen, og dyrking av dine egne grønnsaker og frukt kan være en av de mest kostnadseffektive og givende måtene å oppnå dine nødvendige vitaminer og mineraler.

Gi meg beskjed om hvordan du vil legge til disse veggie -kildene til sink til hagen din i kommentarene nedenfor. Og del gjerne tipsene dine!

Hvis du er interessert i å lære mer om næringsstoffene i hjemmelaget grønnsaker, Ta en titt på disse artiklene neste gang:

• Hvilke grønnsaker er mye i jern?
• Hvilke grønnsaker er de beste kildene til kalsium?
• Få din daglige dose B -vitaminer med disse hjemmegrode grønnsakene