Topp topp 10 rødbeter for å plante denne sesongen
- 3922
- 1169
- Jakob Jørgensen
Rødbeter, Beta vulgaris, kan være litt kontroversiell.
Noen mennesker elsker dem, og andre tenker på de forferdelige hermetiske, syltede rødbetsskiver som var populære en gang tilbake på begynnelsen av 1980 -tallet.
Jeg skal innrømme det, som barn pleide jeg å elske de soggy skivene som drypper av eddik, spist rett ut av en boks. Men min smak har gått videre siden den gang, og jeg tror moderne forberedelser av rødbeter er mye bedre.
Enten de er skivet rå i en salat, stekt og dryppet i en liten balsamico, eller gjort til en rik suppe, er hjemmelaget rødbeter deilig og næringsrikt.
Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.
Du får en sunn servering av B -vitaminer, jern, mangan, kobber, magnesium og kalium i hvert rødbeterinfusert måltid.
Og det handler ikke bare om røttene, heller. Rødbeter kan brukes som erstatning for spinat eller Sveitsisk chard - sautered, dampet eller tilsatt supper og gryteretter.
Hvis du er overbevist om at rødbeter fortjener et sted i hagen din, er neste spørsmål: hvilken variasjon du skal vokse?
Det er flere forskjellige kultivarer å velge mellom, og de er ikke alle Ruby-Red! Det er hvitt, gull og til og med rosa og hvitt godteri-stripete varianter.
Noen arvestyper har blitt dyrket i generasjoner, og andre hybridvarianter er selektivt avlet for sykdomsresistens.
La oss se på det store utvalget av rødbeter som er tilgjengelige for å vokse hjemme.
Her er hva jeg skal dekke:
17 av de beste rødbetslivene å vokse hjemme
- Snøskred
- Bulls blod
- Chioggia
- Crosby Egyptian
- Cylindra
- Detroit mørkerød
- Tidlig undring
- Forono
- gylden
- Golden Detroit
- Lutz Green Leaf
- Merlin
- Moulin Rouge
- Rødt ess
- Rød ball
- Ruby Queen
- Touchstone Gold
- Hvit Detroit
Klassiske, dyprøde rødbeter er den vanligste typen. Fargen deres er resultatet av et pigment som heter Betalain.
Mens Betalain lager røde (sammen med gyldne) kultivarer de sunneste valgene Av alt er det også ansvarlig for den hjertelige smaken som enten begeistrer eller frastøter de som spiser på denne grønnsaken.
Gyldne varianter er mer milde og søte og har en mindre "jordnær" smak.
Selv om de har blitt vanlige i noen markeder, forblir gyldne rødbeter en virkelig nyhet for noen - og de fungerer som en spennende grønnsak for å vokse og legge til middagsbordet!
Husk at du må så frø av gyldne varianter tungt. Av alle tilgjengelige kultivarer har gullene en tendens til å ha de laveste spiringsgradene.
Sammenlignet med deres skarlagen pårørende, har stripete kultivarer en lys rosa til blek rød hud på utsiden.
Når du skiver dem åpne, vil du oppdage at kjøttet er lyst flekket med livlige rosa ringer eller striper på hvitt kjøtt, omtrent som en okse-øye eller peppermyntevirvel.
Hvite varianter er en populær arvestykke som finnes i CSA -bokser og på markedstabeller. Hvite rødbeter er de mildeste, søteste og minst jordnær smakende av alle fordi de mangler betalain, forbindelsen som er ansvarlig for de rosa og gule pigmentene som finnes i røde og gyldne varianter.
Men husk at dette betyr at hvite varianter har høyere sukkerinnhold enn deres mer fargerike brødre.
Hvis du handler rundt for hvite varianter å plante, kan du komme over Noen frøpakker merket som enten "Sukker" eller "fôr" rødbeter, muligens solgt til en bulk eller grossistpris.
Det er fordi hvite rødbeter dyrkes kommersielt enten for prosessering til sukker eller for bruk som husdyrfôr. Begge kan spises som enhver annen type rødbeter når røttene er unge og små, og deres greener er deilige.
Men for betydelige røtter Det blir ikke tøft (eller utrolig sukkerholdig) når de modnes, holder seg til de mer pigmenterte hagene til bordet, eller de hvite variantene som er avlet for bruk som ikke er sukker beskrevet nedenfor.
Klar til å grave i?
1. Snøskred
'Avalanche' er en åpen pollinert hvit kultivar med en søt, mild smak. De kremhvite røttene er en all-America Selections-vinner i 2015.
Den milde smaken og knasende tekstur gjør dem ideelle for å skive rå i salater, og de er deilig stekt eller tilsatt supper og gryteretter. 'Avalanche' vil konvertere selv de mest vokale rødbetshatere i familien din til fans. Mitt tips: later som det ikke er en rødbete når du forbereder disse.
Nok en fordel? Du trenger ikke å bekymre deg for røde flekker over hele hendene og hakkebrettet!
'Snøskred'
Runde røtter høstes best når de er to til tre centimeter i diameter, etter omtrent 50 dager. De lysegrønne toppene kan nytes sauterte som en side rett.
Du kan finne frø tilgjengelig på Burpee.
2. Bulls blod
Denne arvestykke kultivaren ble utviklet fra den franske sorten 'crapaudine' og introdusert i 1986.
Dyp lilla blader kan høstes som mikrogreener for å legge til farge til salater, eller sauteres som sveitsisk chard. Røttene er dyp rød, med en søt, litt jordnær smak og ingen hint av bitterhet - spesielt når du høstes ung.
'Bull's Blood'
Røtter modnes på 55 dager og topper kan høstes etter bare 30 dager.
Du kan finne frø tilgjengelig på Eden Brothers.
3. Chioggia
Også kjent som 'CandyStripe,' Dulce Di Chioggia, 'eller' Bull's Eye ', tar denne iøynefallende arvestykke kultivaren navnet fra en liten fiskeby nær Venezia, i Italia.
Fra utsiden har den et umerkelig, runde "beety" utseende. Men skiver den opp og 'chioggia' avslører konsentriske ringer av rosa og hvitt.
Med en delikat, søt smak, tilfører det uvanlige mønsteret en farge til salater. Matlaging får ringmønsteret til å falme.
'Chioggia'
Crispy greener kan høstes etter 50 dager, men vent 60 dager på å trekke de tre til fire-tommers stripete skjønnhetene.
Du kan finne frø tilgjengelig på Eden Brothers.
4. Crosby Egyptian
'Crosby Egyptian', noen ganger oppført som 'Crosby's Egyptian', er en arvestykke kultivar som har sin opprinnelse i Tyskland og ble brakt til USA som 'egyptisk rødbeter' på 1860 -tallet.
Josiah Crosby, en markedsgartner i Boston, utviklet 'Crosby Egyptian' med sin brede, tre til fem-tommers tidlig modningsrot. Det dukket først opp i James Gregorys frøkatalog i 1880.
Røttene har en flat form og en søt, men litt jordnær smak. Grønne topper med røde stilker er deilige høstede unge til salater, eller sautert som modne greener.
'Crosby Egyptian'
Rask til å modnes på bare 55 dager, er planter kjent for å være kaldtolerante og er ideelle for nordlige gartnere som vil ha en tidlig høstavling.
Finn frø nå hos Eden Brothers.
5. Cylindra
'Cylindra' er en arvestykke kultivar, ideell for sylting og hermetikk. Langstrakte røtter med glatt hud og dypt rødt kjøtt har en søt, mild smak med bare det minste antydning til jordlighet.
De glatte strukturerte røttene vokser seks til åtte tommer lange og en tomme eller to i diameter. Noen ganger kjent som 'smørskiver', er den ensartede bredden ideell for skiver.
Kos deg med 'Cylindra' stekt, lagt til supper og gryteretter, eller gå old -school og sylteagurk i eddik til skrekken - eller glede - av familien din.
Bladene er rødgrønne og har en litt bitter smak hvis de spises rå.
'Cylindra'
Røtter modnes på 60-70 dager, og topper kan høstes etter bare 35 dager. 'Cylindra' er ideell for å vokse i den mindre hagen når plantene tar opp mindre plass.
Frø er tilgjengelige på Eden Brothers.
6. Detroit mørkerød
Denne klassiske arvestykke ble først introdusert i 1892 av D. M. Ferry Seed Company som 'Detroit Dark Red Turnip.'
Men det er ikke en kålrot, det er en rødbeter. Dyprøde, avrundede røtter med glatt hud er søt, mild og øm, ideell for hermetikk, steking og skiver rå i salater.
Toppene er også møre og smakfulle, med mørkegrønne blader og knallrøde stilker og årer. Høst baby greener for en pop med næringsrik farge i salater.
'Detroit Dark Red'
Du kan høste de tre-tommers røttene etter 60 dager, men greenene vil glede ganen din etter bare 35 dager.
Finn frø tilgjengelig på Eden Brothers.
7. Tidlig undring
Også kjent som 'Boston Crosby' og 'Nuttings Gem, "Early Wonder" er, vel, en tidlig-modningsarme-kultivar som først ble introdusert for USA i 1911.
Denne sorten er ideell for de som ønsker å høste rikelig greener så vel som deilige røtter.
De dype røde røttene er runde med en litt flatet topp, og har en søt, mild smak. Toppene er spesielt raskt voksende og har en lett pikant smak, spesielt når de høstes som baby greener.
'Tidlig undring'
To til tre-tommers røtter vil være klare for høsting etter bare 50 dager, og planter er varme og kaldtolerante.
Finn frø på Eden Brothers.
8. gylden
Hvis du vil lure din gjenståtte familie til å nyte rødbeter, men ikke blir fristet av de hvite variantene, steker du noen 'gyldne' røtter med en delikat balsamico -glasur.
Også kjent som 'Burpee's Golden', denne arvestykke kultivaren ble introdusert - du gjettet det - av Burpee Seed Company i 1970.
'Gylden'
Strålende to-tommers gyldne globes med gult kjøtt og en søt, mild smak moden på bare 55 dager. Møre grønne blader med gule stilker kan høstes etter 40 dager.
Du kan finne frø tilgjengelig på Burpee.
9. Golden Detroit
Søt og mild, arvestykke kultivar 'Golden Detroit' produserer en til tre-tommers ovalformede oransje-gule røtter som er deilig både rå og tilberedt.
Lysegrønne topper med bleke stilker har ingen antydning til bitterhet og er et ideelt tilskudd til sommersalater.
'Golden Detroit'
Røttene modnes etter 55 dager. Blader kan høstes etter 40-45 dager.
Frø er tilgjengelig på True Leaf Market.
10. Lutz Green Leaf
Hvis du liker en stor rot for å kaste i rotkjelleren din (har du en rotkjeller? I så fall er jeg sjalu!) og en høst som vil se deg gjennom det mest elendige vintren, og prøv deretter 'Lutz Green Leaf,' aka 'vinterholder.'
Du vil kunne glede deg over de seks-tommers, dyprøde knollene syltet, stekt, kastet i supper og gryteretter-og til og med i salater.
De grønne er faktisk "grønne" og er deilig sautert i smør og hvitløk, med en smak som er sammenlignbar med sveitsisk chard.
'Lutz Green Leaf'
Hvis du vil ha dem stort, la dem modne i hele 65 dager, eller trekke dem tidlig for baby rødbeter hvis du virkelig må.
Du kan finne frø på Eden Brothers.
11. Merlin
Sannsynligvis den søteste av de rødrotede rødbeter, 'Merlin' er en F1-hybridkultivar avlet for høyt sukkerinnhold, sykdomsresistens og både varme og kald toleranse.
Med andre ord, du trenger ikke å være en hagearbeidsveiviser for å vokse disse. Skarp når det er rå, og deilig øm når den tilberedes, "Merlin" vil fortrylle med sin eksepsjonelle sødme. Selv de blanke, mørkegrønne toppene er deilige.
'Merlin'
Tre til fire-tommers perfekt runde røtter er klare til å høste etter 55 dager, og du kan glede deg.
Frø er tilgjengelige på Burpee.
12. Moulin Rouge
'Moulin Rouge' er en hybridkultivar med dype magenta -røtter som du kan kan Kos deg med både fersk eller tilberedt. Med en rik og saftig tekstur har en til to-tommers glorioushet en søt, rik, "beety" smak.
'Moulin Rouge'
Babyrøtter kan høstes etter bare 35 dager, eller la dem ligge i bakken i 55-60 dager for modne røtter.
Du kan finne frø fra Burpee.
1. 3. Rødt ess
Ringer alle Star Wars -fans, dette er for deg. Gjør Freya Fenris sjalu og dyrk ditt helt eget 'røde ess' romskip i komforten i din egen hage.
En F1 jagerfly - Beklager, jeg mener hybrid - en F1 hybrid variasjon, 'rød ess' er en hurtigmodningsbete tilpasningsdyktig til et bredt spekter av jordforhold, og er mer kaldtolerant enn andre kultivarer.
'Rød ess'
Glatthudede, dype lilla, tre-tommers kloder vil skyve opp gjennom jorden på bare 50 dager. Klipp dem åpne og det skarlagen kjøttet avslører klare konsentriske ringer, med en mild, men hjertelig smak.
Frø er tilgjengelige fra ekte bladmarked.
14. Rød ball
Også kjent som 'Burpee's Red Ball', denne arvestykke kultivaren har søt, mild, rødt kjøtt og dyp lilla, glatt hud. Ensartet runde tre-tommers røtter er klare for høsting etter 60 dager.
'Rød ball'
Denne sorten produserer en overflod av spesielt velsmakende greener, som du kan høste ung til salater, sauter og stir-frites.
Du kan finne frø tilgjengelig på Burpee.
15. Ruby Queen
'Ruby Queen', en arvestykke kultivar, ble kronet til en vinner av all-America-utvalg i 1957.
Hun vokser lykkelig i dårlig jord, og hennes perfekt runde, to til tre-tommers dyprøde røtter er spesielt egnet for hermetikk, med en søt, mild smak og tannig tekstur.
'Ruby Queen'
Hennes korte topper vokser til bare 10 til 12 tommer høye, og røtter kan høstes etter bare 55 dager.
Finn frøene dine fra Eden Brothers.
16. Touchstone Gold
'Touchstone Gold' er en populær gylden hybrid variant, og frø har en spiringshastighet over gjennomsnittet over gjennomsnittet.
Lysgult kjøtt med glatt dyp-oransje hud er søt og mild når den spises rå eller kokt.
'Touchstone Gold'
Tre-tommers røtter viser klare konsentriske ringer når de er skiver, og disse er klare for høsting etter 55 dager. Lysegrønne topper med gule stengler er møre og ideelle for å tilføre salater eller røre-frites.
Du kan finne frø tilgjengelig fra Davids hagefrø via Amazon.
17. Hvit Detroit
Med all den særegne smaken av en rød rødbet, men ingen farging, har 'White Detroit' kremhvit, tre-tommers røtter med en søt, men hjertelig smak.
Denne arvestykke kultivaren modnes på 55 dager, og røtter kan høstes tidlig for baby rødbeter.
'White Detroit'
Lysegrønne topper er ideelle for stiring av pommes frites og sauter.
Finn frø nå på True Leaf Market.
Rødbeter for alle!
Snurrer hodet ditt fra alle valgene?
Det er ganske mange, men når du vurderer attributtene du søker - smak, farge, timing - burde du kunne finne en eller to (eller seks ...) som vil være helt riktig for familien din!
Husk å konsultere vår Rødvoksende guide for å komme i gang.
Og hvis du ikke allerede er en familie med rødbeter, ville du ikke bare elske å introdusere en ny grønnsak for barna dine?
Vi vil gjerne høre hvilke varianter du har prøvd og hvordan de fungerte for deg. Fortell oss hvilken del av landet du bor i, og del dine betaler i kommentarfeltet nedenfor!