Dyr en supermat i din egen hage som dyrker tuberøs gurkemeie

Curcuma Longa

Hvis du noen gang har festet på indisk mat, har du utvilsomt hatt glede av den skarpe smaken og gylden fargen på gurkemeie, Curcuma Longa, Aka Indian Saffron, en urteaktig flerårig i Zingiberaceae -familien av planter som er relatert til ingefær og kardemomme.

En kjemisk forbindelse som kalles curcumin som finnes i de kjøttfulle rhizomene til denne planten, er ansvarlig for den lyse fargen, samt mange potensielle helsemessige fordeler.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

I denne artikkelen vil du lære alt du trenger å vite for å vokse, høste og bruke denne planten.

Hva du lærer

• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Hvor får man kjøpt
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

La oss grave inn!

Dyrking og historie

Hvis du bor i USDA -hardhetssoner 8 til 11, du kan vokse flerårig C. Longa ved å plante sine kjøttfulle røtter som du ville gjort Ingefær eller potet.

Du kan også ha suksess i frynsesoner, forutsatt at du bruker et tynt lag med mulch i den sovende vintersesongen, med tilstrekkelig drenering for å hemme rotting.

Planter produserer løvklumper som.

Innen juli eller august begynner blomstene å åpne. Blomstene er gule og vises inne i store hvite bracts som noen ganger er pyntet med rosa.

Hvis dyrket utenfor sine optimale soner, C. Longa opptrer som en årlig, døende ved sesongens slutt.

I disse områdene kan du grave opp rhizomene om høsten, fjerne løvet og lagre dem til vinteren i et litt fuktig medium som sagflis eller vermikulitt. Du kan også spire dem innendørs om vinteren som beskrevet i forplantningsdelen som følger.

Gurkemeie har lenge vært brukt i ayurvedisk medisin, som dateres tusenvis av år tilbake i India. Dagens kokker og helsebevisste forbrukere blir med på gamle healere i den pågående etterspørselen etter C. Longa i tørre, friske, pasta og pilleformer.

Per NIH National Center for Complementary and Integrative Health, C. Longa kan også være kjent som C. domestica, Og det er to andre arter de ikke har evaluert: The Wild C. Aromatica, og javanesisk C. xanthorrhiza.

NIH uttaler også at foreløpige studier viser det C. Longa kan tilby helsemessige fordeler for de som lider av en rekke plager fra fordøyelses til inflammatorisk, men advarer om at høye doser eller langvarig bruk kan føre til fordøyelsesforstyrrelse.

I moderasjon kan gurkemeie kjøttfulle jordstengler, knollene som vokser under jorden, hjelpe oss med å føle oss beste, og de jazz definitivt opp måltidene våre.

Når noe smaker godt, og er bra for deg, vil du ikke tenke på å dyrke det i din egen hage? La oss finne ut hvor enkelt det er!

Forplantning

Å dyrke din egen C. Longa, Du trenger knoller eller etablerte planter. Du kan kjøpe "hender", som er knurr med flere seksjoner, eller "fingre", de enkelte delene av en hånd, fra din lokale kjøpmann.

Imidlertid kan de kanskje ikke spire, avhengig av om de har blitt behandlet med veksthemmende eller ikke.

Det er bedre å kjøpe ubehandlede knoller fra et anerkjent barnehage. Du vil sannsynligvis se dem oppført som “frøhizomer.”

For dyrking som en årlig, spirer rhizomer innendørs, og sett dem utenfor så snart som mulig etter den siste frostdatoen for ditt område. Dette vil gi deg en hoppstart på 200 til 300 dagene det tar for planter å modnes.

For best mulig resultat, start åtte til 10 uker før den siste gjennomsnittlige frostdatoen.

Legg individuelle "fingre" horisontalt i et godt drenerende frøstartersbrett. Hvis de har humpete fremspring, eller allerede har spiret, må du huske å møte støtene eller spirene oppover for å få dem til å få dem videre til spiretappen.

Dekk dem med to centimeter pottemedium.

Plasser brettet på en varmematte for å opprettholde en temperatur på 80 til 85 ° F.

Opprettholde jevn fuktighet, men ikke overmettet.

Etter at faren for frost har gått, kan du transplantere de spirede fingrene til hagen.

Fortsett å opprettholde jevn fuktighet ved å gi en tomme vann per uke i mangel av regn, og muligens mer under tørre staver.

Hvordan vokse

For hagedyrking, plante tidlig på våren. Velg et sted som blir fullt til å dele sol, og har loamy, organisk rik jord som tappes godt.

Dette er en plante som overlever monsunsesonger i sine innfødte land, så den elsker fuktighet og trives med fuktighet. Jorda må imidlertid renne godt, ellers vil røttene råtne.

Den ideelle jordens pH er mellom 4.5 og 7.5. For å bestemme egenskapene til jorden i landskapet ditt, Gjennomføre en jordtest Gjennom din lokale landbruksforlengelse.

Arbeid jorden til en dybde på 8 til 12 tommer, til den er smuldret. Endre det etter behov med kompost å berike det og forbedre drenering.

Spre jorden jevnt. Det er ikke nødvendig å lage hauger, eller "bakke" jorden som med noen planter.

Vurder å installere Et dryppvanningssystem På dette tidspunktet for å gjøre det enkelt å opprettholde jevn fuktighet.

Hvis du ikke allerede har grodd knollene dine innendørs, kan du undersøke dem som vi gjorde ovenfor.

Finn en eller flere fremspring. Husk at disse kan være avrundede ender, eller ujevnheter et sted midt i roten. Det kan være flere av disse nubby stedene på et gitt stykke, og kanskje til og med grønne spirer som vokser ut av noen av dem.

Plasser knollene i bakken på en dybde på fire tommer med en eller flere nubby eller spirede deler vendt oppover. Du kan plante enten vertikalt eller horisontalt.

Space knoller tre til fire meter fra hverandre og dekker dem med jord.

Vann godt og opprettholde en tomme vann per uke i fravær av nedbør.

Gjødsling med en velbalansert granulær gjødsel med langsom frigivelse for å imøtekomme denne plantens tunge fôringsvaner og behov for rikelig nitrogen.

På grunn av denne plantens appetitt er det best å unngå å plante den i nærheten. De er også glupske matere som ønsker nitrogen, og kan konkurrere om næringsstoffer.

Mer passende følgesvenner er bønner, Kardemomme, koriander, Ingefær, og erter. Bønnene og ertene er spesielt gode venner, fordi belgfrukter som disse "fikser" nitrogen i jorden, noe som gjør det lett tilgjengelig for hageplanter i nærheten.

Hvis du er Container hagearbeid, Husk at det å vokse i potter krever ekstra årvåkenhet, da de tørker ut mye raskere enn bakken. Sørg for å plante i potter med rikelig dreneringshull, og vann regelmessig for å opprettholde konstant, til og med fuktighet.

Containernes diameter skal være bred nok til å imøtekomme en tre til fire fots spredning, med en ekstra tomme eller så for rom til vann. Ettersom røttene er grunne, bør en dybde på 18 til 24 tommer være tilstrekkelig.

Voksende tips

• Når du dyrker C. Longa Som en årlig kan du få et forsprang på den lange vekstsesongen ved å starte knoller innendørs med en varmematte.
• Ta vare på å peke fremspring oppover for å gjøre det enkelt for spirer å overflate.
• Oppretthold jevn fuktighet fra spiring til modenhet, men unngå overmaturing.

Hvor får man kjøpt

Når du handler etter rhizomer og planter, må du se etter produkter som er avlet for overlegen sykdomsresistens.

Her er en kilde for levende planter:

Papcool hager gurkemeie planter

Papcool Gardens tilbyr live gurkemeie startplanter via Amazon.

Når du kjøper to, mottar du en tredjedel som en bonus, eller seks kan kjøpes med betydelig rabatt. Forsendelser har sin opprinnelse i USA. Planter er fire til seks centimeter høye.

Du kan også vurdere å henvende deg til din lokale sunne matbutikksjef for å avgjøre om den gurkemeie roten lagerføres er vekst, og bruker den til frøet ditt Rhizomes.

Håndtere skadedyr og sykdommer

For å hemme skadedyr og sykdom, start med høye rhizomer eller planter som er avlet for å lykkes.

Plante som anbefalt i full sol til å dele skygge i godt drenerende, organisk rik jord, og gi plass til planter å oppnå modne dimensjoner med god luftstrøm mellom dem.

Noen vanlige skadedyr er:

• Grubs
• Bladruller
• Nematoder
• Rhizom fluer
• Rhizom skala
• Skytsborende larver
• Snegler og snegler
• Thrips

Sykdommer som kan påvirke denne planten inkluderer:

• Bakteriell myk råte
• Bakteriell visne
• Tørråte
• Fusarium råte
• Bladflekk
• Bladplass
• Pythium
• Rhizom råtne

Reduser appellen til insekter og patogener av:

Å holde hagen ugraset for å fremme optimal luftstrøm og redusere konkurransen om vann.

Unngå både over- og undervann, da planter som er altfor våte eller tørre er mer sårbare for sykdommer.

Høsting

Om høsten, når løvet begynner å visne og dø, er det på tide å grave opp plantene dine forsiktig.

Bruk en hagegaff.

Klipp av løvet ved kronen, der det møter røttene, og kast det.

De resterende jordstenglene er din friske gurkemeie “hender!”

Bevare

Ferske knoller oppbevares godt i en nettveske i kjøleskapet, eller en lufttett glidelås plastpose i fryseren. Skjær eller rasp dem etter behov.

Per Deborah j. Benoit, University of Vermont Extension Master Gardener, Du kan lagre hele rhizomer i kjøleskapet i opptil tre måneder, og kutte dem i fryseren i opptil seks måneder.

Sørg for å spare noen for å plante neste vekstsesong.

I tillegg kan du koke, tørke og slipe røttene i et fint pulver. Bruk matsikre hansker og jobb på en ikke-farlig overflate for å unngå å dø huden din og teller gul.

Oppskrifter og matlagingsideer

Dagens Holistic Health Advocates kaller gurkemeie en "supermat" og anbefaler å konsumere den med svart pepper, for å forbedre dens absorpsjon og høste fordelene i størst grad.

Per folk på University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences Gardening Solutions, En en-tommers lengde med fersk gurkemeierot tilsvarer en spiseskje fersk revet, eller en teskje jord.

Blomstene av C. Longa er også spiselig, og det ferske løvet er noen ganger pakket rundt mat til matlaging eller presentasjon.

Kan du forestille deg at du pisker opp en gruppe karri med fersk gurkemeie fra hagen din?

Og hva med å glede deg over kostnadsbesparelsen ved å forplante din neste avling fra knollene du høster denne sesongen? Tenk på de gjennomtenkte gavene du kan lage ved å tørke og tappe det gyldne krydderet ditt til venner og familie!

For mer om disse aspektene ved gurkemeie, Besøk søstersiden vår, Foodal, hvor du finner alt fra En guide til kjøkkenurter og krydder til oppskrifter som:

Gurkemeie rød linser suppe med grønnkål

Det er ikke noe mer trøstende enn en stor gryte med belgfrukter som linser. Denne spesielle suppen er laget med røde linser og er smaksatt med velsmakende gurkemeie og spisskummen.

Grønnkål tilfører flere næringsstoffer Og en fargepop som fremhever grønn mot rødt, noe som får det til å se like bra ut som den smaker. Vi spiser med øynene like mye som tungene og magen, tross alt.

Denne vegetariske suppen er så levende og tilfredsstillende, middagsgjestene dine vil tigge om mer!

Få oppskriften på mat nå.

Krishnas gyldne gurkemeie te

Kanel, kardemomme, nellik, muskatnøtt, svart pepper og fersk ingefær blir med fersk gurkemeie for å gi en mengde antioksidanter og mikronæringsstoffer til kostholdet ditt med denne indisk-inspirerte teen.

Hjelp med å forhindre sykdom og opprettholde god helse med denne velduftende og deilige krydret drikke.

Få denne enkle oppskriften nå på mat.

Og for enda mer spennende gurkemeie-smakslagte oppskrifter, Sjekk ut alle de deilige tilbudene på Foodal.

Quick Reference Growing Guide

En super velsmakende supermat

Hvis du kan gi full sol, organisk rik jord som tappes godt og jevn fuktighet, er du på god vei til å dyrke tropisk, zesty gurkemeie i hagen din.

Og selv om du ikke lever i de foretrukne voksende sonene, kan du starte frøhizomer i god tid før vekstsesongen for å få et solid hoppstart på sin lange vei til modenhet.

Vi gleder oss til å se hvordan du vil ha denne smakfulle krydderplanten i hagen og på bordet i år, så husk å legge ut bildene dine i kommentarfeltet nedenfor.

Hvis du fant denne guiden informativ og vil lese mer om Dyrker dine egne urter og krydder, Ta en titt på følgende neste:

• Hvordan plante og dyrke karve
• Hvordan dyrke smakfullt kardemomme i hjemmehagen din
• Legg litt krydder i livet ditt: dyrke ditt eget pepperrot