Topp 10 av de beste japanske auberginevariantene
- 2086
- 560
- Herman Karlsen
Japanske auberginer er kjent for sin lange, slanke frukt, med tynne skinn og få frø.
Det milde, delikat smaksatt kjøttet er mindre bittert enn noen av variantene du vanligvis vil finne i matbutikken.
Noen liker å skille "japansk aubergine" som en egen kategori av "asiatisk aubergine", men ganske ofte brukes de to begrepene om hverandre for å referere til de lange, slanke, tynnhudede variantene av denne grønnsaken.
Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.
Mange dyrkere refererer ganske enkelt til "asiatisk type" auberginer når de beskriver disse - og jeg kommer til å følge deres eksempel gjennom denne artikkelen.
Auberginer er medlemmer av Nightshade -familien, som inkluderer tomater, paprika, og poteter.
Sammen med deres særegne form og smak, er mange av disse variantene tidlig, og bærer frukt bare to måneder etter transplantasjon.
Og generelt sett har disse plantene en tendens til å være kraftige, vokser opp til fire meter høye og høye avkastning - noe som gjør dem veldig attraktive for hjemmet gartner.
I denne artikkelen vil jeg se på 21 forskjellige asiatiske auberginevarianter - hvorav noen er japanske, hvorav noen er kinesiske, noen indiske og noen avlet i USA.
Før vi kommer i gang med vår World Tour, er her en oversikt over hva jeg skal dekke:
21 av de beste asiatiske auberginevariantene
- Mørk lilla og svarte varianter
- Svart egg
- Fingerfrukt
- Ichiban
- Kurume lang
- Millionær
- Orient Ekspressen
- Shikou
- Shoya Long
- Lyse lilla varianter
- Fengyuan lilla
- Japansk sylting
- Ping Tung Long
- Lilla komet
- Lilla glans
- Rosa og lavendelvarianter
- Lang asiatisk
- Machiaw
- Orient sjarm
- Grønne varianter
- Bangladesh lang
- Choryoku
- Green Knight
- Hari
- Thai lang grønn
Mørk lilla og svarte varianter
Asiatisk aubergine med mørk lilla til svarte hudfarger har en tendens til å stamme først og fremst i Japan.
Her er 7 av mine favoritt mørkhudede kultivarer:
1. Svart egg
Denne japanske arvestykke sorten produserer runde, eggformede frukter som er mørk lilla, nesten svart i fargen, med en svart calyx.
'Svart egg'
Møre, 4- til 5-tommers lang frukt med en mild, søt smak vokser på kompakte, kraftige planter som modnes til bare 3 fot høye.
Ideell for container som vokser, 'Svart egg' modnes på 60-65 dager.
Du kan finne frø for 'svart egg' i en rekke pakkestørrelser hos Eden Brothers.
2. Fingerfrukt
'Fingerfrukt', også kjent som 'Little Fingers', er en arvestykke kultivar som produserer petite, mørke lilla auberginer som vokser på grønne stilker.
De blanke lilla fruktene av denne åpne pollinerte variasjonen vokser i klynger og har stumpe ender.
De kan høstes når de bare er 3-6 inches lange - starter 60 dager etter transplantasjon.
'Fingerfrukt'
Disse bittesmå, slanke auberginene er møre, med tynn hud og få frø. Kjøttet har en mildt søt smak.
'Fingerfrukt' frø er tilgjengelige i pakker i forskjellige størrelser fra Eden Brothers.
3. Ichiban
'Ichiban' er en japansk hybrid som elsker varmt vær, men vil også trives i kjøligere klima - og den bærer frukt helt til den første høstfrost.
Navnet betyr "best" på japansk, og mange gartnere er enige om at dette er øverst på deres asiatiske aubergine -liste!
'Ichiban' produserer slanke, lilla-svarte, 10-tommers lange frukt på lilla stilk.
Fruktene har tynne skinn med en delikat, søt og mild smak, og en saftig tekstur.
Planter vokser i en oppreist form, og når 3-4 fot høy og 2-3 fot bred ved modenhet.
'Ichiban'
De presterer godt i containere, og de er produktive og veldig tidlig, bærer frukt bare 50-60 dager etter transplantasjon - med 12 frukt per plante i gjennomsnitt.
Du kan finne 'Ichiban' planter i 4-tommers potter fra Bonnie -planter via Home Depot.
4. Kurume lang
'Kurume Long', som kommer fra byen Kurume i Japans Fukuoka-prefektur.
De milde, delikate fruktene av 'Kurume Long' er utmerkede for å lage tempura eller til syltetøy.
'Kurume lang'
Denne kultivaren er kraftig og modnes veldig tidlig - bare 60 dager fra transplantasjon.
'Kurume Long' frø er tilgjengelige i pakker på 0.5 gram fra Kitazawa Seed Company via Amazon.
5. Millionær
En populær japansk kultivar, 'Millionaire' er en tidlig modne hybrid som produserer skinnende svart frukt. Disse er 8-12 tommer lange og 2 tommer brede, med mørke lilla kelaks.
'Millionaire' har praktisk talt ingen frø i sitt ømme, milde kjøtt, og er deilig stekt eller grillet i shish kebabs.
'Millionær'
Svært produktive planter er oppreist og trives i varmt vær, og bærer moden frukt bare 50-60 dager fra transplantasjon.
'Millionaire' er tilgjengelig i pakker med 100 eller 1000 frø fra Mountain Valley Seed Company via ekte bladmarked.
6. Orient Ekspressen
'Orient Express' er en høyt avkastningshybridkultivar som vil sette frukt i både kjølig og varmt vær.
De blanke svarte fruktene vokser til 8-10 tommer lang og har en delikat smak, tynne skinn og mørt kjøtt.
'Orient Express' frø er trege med å spire, men planten er raskt voksende når den kommer i gang.
Denne tidlige modningskultivaren produserer en rik høst bare 58 dager fra transplantasjon.
'Orient Ekspressen'
Planter vil nå 24-30 tommer høye og brede, noe som gjør denne sorten til et flott alternativ for container som vokser.
'Orient Express' er tilgjengelig i pakker med 25 frø fra Davids hagefrø via Amazon.
7. Shikou
En hybrid variasjon som holder godt opp for varmen, 'Shikou' bærer mørk lilla, blank, tynnhudet frukt som vokser på lilla stilker.
Med et navn som betyr "suveren" på japansk, produserer denne kultivaren 6- til 8-tommers lange, elegante frukt som har veldig få frø.
Møre, kjøttfull og med en rik, nøtteaktig smak, 'Shikou' er ideell for å legge til å røre pommes frites.
Frukt bør høstes når skinnene fremdeles er blanke, og starter rundt 70-80 dager etter transplantasjon.
'Shikou'
De semi-spineløse plantene modnes til en beskjeden 18-24 tommer høy, noe som gjør denne sorten ideell for å vokse i containere.
'Shikou' frø er tilgjengelige i pakker i forskjellige størrelser Fra Javagado Land via Amazon.
8. Shoya Long
'Shoya Long' er en hybridkultivar som er veldig populær i hjemlandet Japan. Den bærer usedvanlig lang 14 til 16-tommers mørk lilla frukt på lilla stengler.
Disse lange grønnsakene er av fin kvalitet, flotte for steking og for tempura.
Planter vokser oppreist og produserer høye utbytter.
'Shoya Long'
Modne auberginer fra denne veldig tidlig modne kultivaren kan høstes bare 60 dager etter transplantasjon.
'Shoya Long' er tilgjengelig i pakker med 250 frø Fra Hazzards frø via Amazon.
Lyse lilla varianter
Vanligvis fra Kina er de lyse lilla asiatiske auberginevariantene like ømme og velsmakende som de mørke lilla.
Her er et utvalg av 5 av de beste lyse lilla kultivarene:
9. Fengyuan lilla
En arvestykke åpen pollinert variasjon fra Taiwan, 'Fengyuan Purple' er en sjelden kultivar.
De lange, slanke, sylindriske fruktene kan vokse opp til 12 tommer lang, og er lys lilla med en lilla kelaks.
Kjøttet til disse er kremhvit, fri for bitre forbindelser, og huden er tynn og delikat.
En tidlig modningssort, 'Fengyuan Purple' kan høstes etter bare 65 dager.
10. Japansk sylting
Den lengste asiatiske aubergine blant mitt utvalg, fruktene av 'japansk sylting' kan nå en forbløffende 22-26 tommer i lengde!
Lys til mørk lilla i fargen, disse er lange, tynne og litt buede - og måler bare 2 tommer i diameter.
'Japansk sylting' aubergine er søt og myk smaksprøver med kremet, kjøttfullt kjøtt - og som navnet antyder, egner de seg perfekt til sylting.
'Japansk sylting'
En midtsesongkultivar, 'Japansk pickling' har en god spiringsfrekvens, og kommer til modenhet 75-85 dager fra transplantasjon.
Du kan finne pakker med 10 frø for denne sorten Tilgjengelig via Amazon.
11. Ping Tung Long
Veldig populær i Taiwan, 'Ping Tung Long' er en åpen pollinert kultivar som bærer frukt med lyse lilla skinn og en grønn calyx.
Også kjent som 'Ping Tung Elephant', har denne sorten frukt som vokser opp til 18 tommer lang og 2 tommer i diameter.
'Ping tung long'
De lange fruktene av denne kultivaren er søte og møre uten antydning til bitterhet, og de vil være klare til å høste om 65-70 dager.
'Ping tung long' er tilgjengelig i pakker med 50 frø fra Davids hagefrø via Amazon.
12. Lilla komet
En hybrid av asiatisk type, 'Purple Comet' har neonviolett hud og stilker som er grønne til lilla.
'Purple Comet' produserer frukt som er omtrent 10 tommer lange og 2 tommer bred. Disse er søte og milde, med saftig, øm hvitt kjøtt.
De har få frø, tynne skinn, og kan plukkes unge uten å ofre noe av smaken deres.
'Purple Comet'
Solide 'lilla komet' planter har store løvverk og store blomster, og de kommer til modenhet om 70 dager etter transplantasjon.
'Purple Comet' er tilgjengelig i pakker med 25 frø Fra parkfrø via Amazon.
1. 3. Lilla glans
'Purple Shine' er en produktiv kinesisk hybrid med skinnende, lilla hud - og er ofte hvit på toppen, rett under den lilla kelaksen.
Denne sorten bærer lange, slanke frukt som måler 9-11 tommer lang og 1 1/2-2 tommer bred.
Disse milde auberginene er faste og frøfrie, og er flotte for veggie -lasagne, eller rører stekt og servert som en sidedisk.
'Purple Shine'
Når du vokser på høye, oppreist, spredende planter, vil denne produktive kultivaren komme til modenhet om 65-70 dager.
'Purple Shine' er tilgjengelig i pakker med 50 frø fra Davids hagefrø via Amazon.
Rosa og lavendelvarianter
Disse pastellkultivarene av auberginer av asiatisk type er verdt å prøve - hvis for ingenting annet enn deres fortryllende farger.
Her er fire av mine favoritt rosa og lavendelkultivarer:
14. Lang asiatisk
Med lange lilla frukt som har en søt, saftig smak uten antydning til bitterhet, er 'lang asiatisk' en åpen pollinert variant.
'Lang asiatisk' bjørner øm og deilig frukt som vokser til 8-10 tommer lang.
'Lang asiatisk'
'Long Asian' frukt vil være klar til å høste - og kaste på grillen - omtrent 60 dager etter transplantasjon.
Du kan finne frø i en rekke pakkestørrelser Tilgjengelig fra Eden Brothers.
15. Machiaw
'Machiaw' er en hybrid variasjon som bærer lys lilla til dyp rosa frukt.
'Machiaw' var en av vinnerne for beste asiatiske type aubergine i Purdue University's 2008 Aubergine Variety Trial in Central Missouri.
Denne sorten bærer vakker frukt som er møre og velsmakende, og vokser 10-12 tommer lang og 1-1 1/2 inches bred.
'Machiaw'
Denne tidlig modne kultivaren er klar til å høste bare 60-70 dager etter transplantasjon.
'Machiaw' er tilgjengelig i pakker med 25 frø via Amazon.
16. Orient sjarm
'Orient Charm' er en høyt avkastningshybrid som produserer frukt i en rekke nyanser, fra blek lavendel til lys lysstoffrosa.
Sammen med 'Machiaw' var denne sorten en annen av vinnerne for beste asiatiske type aubergine i Purdue Universitys aubergine -sortprøve i Central Missouri.
Når du vokser på grønne stilker, vokser fruktene av 'Orient Charm' til omtrent 9 tommer lang og 2 tommer i diameter, og er like i form som 'Orient Express.'
Disse delikat smaksatt frukt har veldig få frø, og de vokser på sterke, produktive planter.
'Orient sjarm'
Med denne tidlig modne variasjonen har du grønnsaker klare til å høste bare 65 dager fra transplantasjon.
'Orient sjarm' er tilgjengelig i pakker med 25 frø fra Javagado land via Amazon.
Grønne varianter
Grønne auberginer er populære i hele Asia, der de ser ut til å være like utbredte som lilla varianter.
Her er fem av de beste grønne asiatiske kultivarene:
17. Bangladesh lang
'Bangladesh Long' er en produktiv arvestykke som er hjemmehørende i Bangladesh.
Den 8-tommers lange, litt buede fruktene er slående-de har en gråaktig grønn farge med lilla streker.
Disse tynnhudede grønnsakene er aldri bitre og har en deilig, mild smak.
De er perfekte for bruk i indisk-inspirert mat, for eksempel denne krydret aubergine karrioppskriften som du kan finne på søstersiden vår, Foodal.
De store, solide plantene fra 'Bangladesh lange' strekker seg 48 tommer høye, og bærer frukt 75-80 dager etter transplantasjon.
18. Choryoku
'Choryoku' er en japansk hybrid. Den 12-tommers lange frukten har lysegrønne skinn og en grønn calyx.
Fruktene av denne kultivaren vokser lang og rett med en fast tekstur, og de er søte og velsmakende - perfekte for broiling eller grilling.
'Choryoku'
Når du vokser på kraftige, produktive planter, vil 'Choryoku' komme til modenhet om 80 dager.
'Choryoku' er tilgjengelig i pakker med 50 frø fra Javagado land via Amazon.
19. Green Knight
En hybrid variasjon, 'Green Knight' bærer grønnhudet frukt som når 7-10 tommer lang. De er milde i smak, med få frø og en kjøttfull tekstur.
En tidlig moden variasjon, vil du høste den saftige frukten fra disse 34- til 36-tommers plantene på bare 55-60 dager.
'Green Knight'
Du kan finne pakker med 30 frø, eller 3 'grønne ridder' planter, Tilgjengelig på Burpee.
20. Hari
En indisk hybrid, 'Hari' har voksaktig grønn, tynn hud og vokser fra grønne stilker.
Frukt når 7-10 inches langt, og har mørt kjøtt med en mild smak og ingen hint av bitterhet.
En ultra-tidlig moden variasjon, 'Hari' vil være klar til å høste på bare 50 dager.
21. Thai lang grønn
Også kjent som 'Green Elephant Tusk', og noen ganger bare 'Thai Green', fruktene av denne arvestykke fra Thailand har nydelige, lys kalkgrønnfarget hud og grønne stilker.
Frukt er 10-12 inches lang, og har en mild, søt smak med veldig mørt kjøtt.
Plantene til denne åpne pollinerte sorten vokser 2-3 fot høye og er tørkebestandig.
'Thai Long Green'
Denne langsesong-kultivaren vil være klar til å høste om 85 dager.
'Thai Long Green' er tilgjengelig i pakker på 200 frø Fra Javagado Land via Amazon.
Et eggcellent utvalg
Enten den asiatiske auberginen av drømmene dine er petite eller serpentin, enten det er en super produktiv hybrid eller en arvestykke med en historie, enten det er mørkt svart, lys lilla, blekrosa eller kalkgrønn, med alle disse valgene, vil du være sikker på å finne en å gi et spesielt sted å i hagen din.
Hvilke av disse kultivarene frister smaksløkene dine? Har andre favoritt asiatiske auberginevarianter? Gi oss beskjed i kommentarene.