Er prydkål spiselig?

Når været begynner å bli kaldt, Voksende dekorativ grønnkål Kan være en fin måte å legge til en fargebrudd på høsten og vinterhagen.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Men du lurer kanskje på om det er trygt eller hyggelig å spise eller ikke. La oss diskutere!

• Hva er dekorativ grønnkål?
• Er det spiselig?
• Ornamental grønnkål er rik på næringsstoffer
• Mer enn bare pent å se på

Hva er dekorativ grønnkål?

Pynt Kale (Brassica oleracea var. Acephala) er En del av Brassica -familien, Sammen med kål, brokkoli, rosenkål og blomkål.

Genetisk er det det samme som den kulinariske typen som vi elsker å spise. Imidlertid har det blitt hybridisert for å se mer ut som en blomst med lilla, rosa og/eller hvite blader.

Noen ganger feilmerket som prydkål, kan du fortelle forskjellen ved å se på bladene: grønnkål er krøllete eller rufsete, mens kål har blader som er brede og glatte.

Ornamental grønnkål er likt av gartnere som ønsker å legge litt farge på høsten og vinterhager og containere, ettersom den vokser godt i kjøligere vær. Faktisk blir fargene deres mest livlige gang temperaturer begynner å falle under 60 ° F. Imidlertid vil disse fargene begynne å falme.

I tillegg til å gi et pent tillegg til hagen din, lurer du kanskje på om det er noen potensiell ernæringsmessig fordel for disse "pryd" -plantene. La oss ta en titt, skal vi?

Er det spiselig?

Bortsett fra utseendet deres, er en viktig forskjell mellom dette og de grønne greenene du kjøper i matbutikken at denne sorten ikke er vokst for smak.

Som et resultat er ornamentale ting mye mindre smakfulle enn de "spiselige" kulinariske bladgrønne greener. Imidlertid er bladene på disse variantene trygge å spise. Bare sørg for å holde deg borte fra røttene, som er giftige i alle typer grønnkål.

Et notat om forsiktighet

Ornamental grønnkål planter kjøpt på en barnehage kan ikke ha blitt dyrket organisk, og det er en sjanse for at de kan ha blitt sprayet med potensielt giftige kjemikalier inkludert plantevernmidler eller ugressmidler som ikke er matsikker.

Hvis du er usikker på om de er trygge å spise, er det bedre å feile på siden av forsiktighet og bare bruke disse plantene til dekorative formål.

Hovedforskjellen er at bladene på den mer dekorative kjøle sesongens favoritt er mye mer bitre enn de av variantene du vanligvis dyrker for å spise.

Likevel, hvis du er interessert i å spise de mer dekorative plantene fra hagen din, kan du redusere noe av bitterheten ved å koke bladene før du legger dem til oppskrifter som gryter.

Hvis bitterhet ikke er din greie, men du ikke vil at de vakre bladene skal gå til spill, kan du bruke dem som pynt, eller tallerken andre matvarer på toppen for en imponerende presentasjon.

Ornamental grønnkål er rik på næringsstoffer

I tillegg til å være trygge å spise, er bladene på denne planten også næringsrike.

Som tilfellet er med 'Lacinato,""Russisk rød,'Krølletebladet, og andre kulinariske varianter, prydvaren er også en god kilde til vitamin A, C og K, samt kalsium og forskjellige antioksidanter.

Faktisk en studie publisert i tidsskriftet BMC Genomics fant at de lyse sprut av rosa og lilla skyldes forbindelser som kalles anthocyaniner.

Antocyaniner, også funnet i blåbær og lilla gulrøtter, er pigmenter med kraftige antioksidantegenskaper.

En anmeldelse publisert i tidsskriftet Næringsstoffer fant at dietter rike på antocyaniner er assosiert med en reduksjon i betennelse, overvekt og overvektrelaterte kroniske sykdommer.

Mer enn bare pent å se på

Fargerik og dekorativ, prydvaren er et vakkert tilskudd til en høst- eller vinterhage som også tilfeldigvis er spiselig.

Imidlertid, siden det kan være ganske bittert, er det ikke for alle. Hvis du bestemmer deg for å spise den, må du sørge for at den ikke er sprayet med potensielt giftige kjemikalier og skyll bladene veldig bra!

Spiser du din? Har noen tips? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor.

Leter etter mer info om fordelene ved å spise hjemmelaget bladgrønnsaker? Sørg for å sjekke ut artikkelen vår om Ernæringsegenskaper ved rå grønnkål.

Neste opp, ikke gå glipp av disse voksende guidene:

• Hvordan dyrke collard greener, en smak av sørlig kultur
• Hvordan plante og dyrke sveitsisk chard
• Høst hjertelig greener: Hvordan dyrke grønnkål