Hvordan plante og dyrke spøkelsespepper

Capsicum Assamicum

Ghost Pepper, Bhut Jolokia, var den første varme pepperen som ble målt med over 1 million Scoville Heat -enheter.

I 2007 ble den oppført i Guinness Book of World Records som den "hotteste pepper i verden" - men den har siden blitt slått av podiet av den uhyggelige klingende 'Carolina Reaper.'

"Varmen" av en pepper måles i Scoville Heat Units (SHU), som måler konsentrasjonen av capsaicin.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Til sammenligning veier den populære Jalapeno Pepper inn mellom 2500 shu i den milde enden, helt til 8000 shu på sin spiciest.

Så på over en million shu, hva kan vi muligens gjøre med spøkelses paprika, og hvorfor vil noen ønske å vokse dem?

Fordi de er deilige. I veldig små mengder.

Hva du lærer

• Hva er en spøkelsespepper?
• Når og hvordan du planter
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Hvor får man kjøpt
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting og konservering
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Hva er en spøkelsespepper?

Ghost Pepper, Bhut Jolokia, også kjent som Naga Jolokia eller Ghost Chili, er medlem av Nightshade Family, Solanaceae, som inkluderer aubergine, tomater, og selvfølgelig paprika, Capsicum annuum - som har en Scoville -rating på 0.

De Capsicum Slekten består av over 200 arter, og spøkelset ble antatt å være en mellomspesifikk hybrid av C. Chinense, en habanero type pepper, og C. FRUTSCENS.

Dyrket i Nordøst -India, først og fremst i Assam -regionen, fra 2018, er den blitt klassifisert som sin egen art, C. Assamicum, På bakgrunn av morfologiske studier.

Bhut Jolokia er en øm flerårig, ofte dyrket som en årlig, egnet for gartnere i USDA -hardhetssoner 8-11.

Modne paprika er vanligvis rød, to til tre centimeter lange og omtrent en tomme bred, med litt rynket hud. De avsmalner til et lite punkt i bunnen av pod.

Under de rette forholdene kan planter nå en moden høyde på fire fot, selv om mine aldri har klart mer enn to meter, men har aldri unnlatt å gi meg en rik høst.

Bortsett fra den sinnblåsende varmen, har Bhut Jolokia en nesten søt, røykfylt ettersmak. Det er ikke tilrådelig å spise det rå.

Det er en god elefant avskrekkende. I deler av India smøres Ground-Up Ghost Peppers på inngjerding for å holde avlinger trygge mot ville elefanter. Dette er også en taktikk som brukes i deler av Afrika, med god effekt. På det grunnlaget er det lite sannsynlig at du har et problem med hjort!

Du kan henvise til vår Hot Pepper Growing Guide å lære mer. Her skal jeg dekke spesifikke tips for å dyrke spøkelsespepper i hagen din.

Når og hvordan du planter

Spøkelsespaprika krever en lang vekstsesong - opptil 150 dager fra planting til høsting - så det er best å Start frø innendørs minst åtte til 10 uker før gjennomsnittlig siste frostdato i ditt område.

Soak frø i litt vann over natten før jeg så.

Så 1/4 tomme dypt i brett fylt med pottejord. Du kan bruke biologisk nedbrytbare potter for å forhindre skade på røttene når du transplantasjoner inn i hagen eller på beholderen din.

Cow Pots ™ biologisk nedbrytbare frøbrett

Du kan bruke torvgryter, men jeg liker Cow Pots ™, da de er laget av kompostert kugjødsel fra en melkebruk i Vermont og vil gi næring til plantene dine når de bryter sammen.

Finn Cow Pots ™ i en rekke størrelser fra Arbico Organics.

Frø trenger en jevn jordtemperatur på 80-90 ° F for å spire.

Varmematte for frøplanter

For å opprettholde dette, kan det hende du må bruke en varmematte, for eksempel denne Tilgjengelig på Burpee, eller Fra Amazon.

Hold jorda jevn fuktig, men ikke vannet, og i 14-21 dager skal frøene dine spire.

Vær tålmodig, da det noen ganger kan ta opptil 35 dager for spirer å vises. Hvis du bruker en varmematte, må du være årvåken med vanning, da jorda kan tørke ut raskt.

Etter spiring, flytt dem til en solrik vinduskarmen eller plasser frøplanter under Grow Lights.

Hold voksende lys to til tre centimeter over toppen av spirene. Fortsett å vanne regelmessig, hold jorda fuktig - men vær forsiktig så du ikke over vann.

Frøplanter trives i dagtemperaturer over 70 ° F, og ikke mindre enn 60 ° F om natten.

Når frøplantene dine er fire til seks centimeter høye - omtrent seks til åtte uker etter spiring - er det på tide å transplantere dem ut i hagen, eller i en beholder.

Hvis du har tenkt å dyrke dem i containere, må du sørge for at potten er minst åtte centimeter dyp og 11-12 inches bred.

Før du planter ut, må du herde frøplantene dine.

For å gjøre dette, reduser du dagstemperaturen til 60-65 ° F i en uke før du planter ut.

Alternativt kan du plassere plantene i et solfylt, men skjermet område utendørs i noen timer hver dag, og gradvis øke tiden de bruker ute.

For å få et hopp på vekstsesongen, kan du kjøpe transplantasjoner fra din lokale barnehage og herde dem før du planter ut.

Hvordan vokse

I deres opprinnelige miljø vokser disse paprikaene under varme, fuktige forhold.

Spøkelses paprika krever en full solsted, og godt drenert, organisk rik, fruktbar jord, med en pH på 6.0-6.8. Det kan være lurt å Gjennomføre en jordtest For å bestemme pH og næringsnivået på jorda og endre deretter.

Tross all risiko for frost har gått, og nattetemperaturer er over 60 ° F, kan du plante babyen paprika.

Plassplanter 24-36 tommer fra hverandre. Grav et hull på størrelsen på rotkulen - eller biologisk nedbrytbar gryte, hvis du bruker - og plasser transplantasjonen i hullet, tamp ned jorden og vannet i brønnen. I motsetning til tomater, trenger ikke paprika at stilkene deres skal begraves.

Du kan mulch med kompost eller strå For å forhindre ugress og beholde fuktighet, må du bare sørge for å holde mulken minst en tomme unna stilken for å forhindre råte.

Du kan bruke flytende raddeksler For å opprettholde en jevn temperatur og beskytte unge planter mot vind og drivende regn.

Spøkelseskapers krever regelmessig vanning, omtrent 1 tomme per uke, Men de liker ikke våte føtter. Sjekk jorda, og hvis den er tørr til en tomme dyp, trenger plantene vann. Vær ekstra årvåken når blomsterknopper dannes, og opprettholder jevn fuktighet.

Gjødsle plantene dine regelmessig i vekstsesongen, i henhold til pakkeinstruksjoner, med en 5-10-10 (NPK) Gjødsel eller tomatmat. Unngå høy nitrogengjødsel, da dette kan føre til at planten dyrker mye løvverk og ingen frukt.

Tomat + grønnsaks granulær plantemat

Du kan finne tomatmat på ditt lokale hagesenter eller Fra Burpee.

Bhut Jolokia -planter er veldig følsomme for temperaturendringer. Den ideelle temperaturen er mellom 70 og 90 ° F, og raske endringer kan føre til at planten slipper blomstene, eller ikke klarer å trives.

Når de vokser, kan det hende du må stake plantene dine eller bruke et tomatbur for å forhindre at stilken bryter i høy vind, spesielt når du fruktes.

Jeg liker å klype de voksende tipsene for å oppmuntre til en buskete plante, selv om dette ikke er absolutt nødvendig.

Her i sone 9b dyrker jeg bhutsene mine i containere på kortstokken min. På denne måten kan jeg sikre at de får nok sollys (seks til åtte timer per dag), og de er beskyttet mot kraftig regn og overdreven vind.

I løpet av vintermånedene, Jeg beskjærer dem hardt, og så overvinter de i garasjen min. Jeg har hatt en viss suksess med en god avling fra mine andreårsplanter, men mine tredjeårsplanter har ikke vært veldig rikelig denne sesongen.

Frukt vil starte grønt og gradvis bli rød - eller gul, avhengig av kultivaren du vokser. De er klare til å høste når de har blitt helt rød, og huden er litt rynket.

Fra jeg ser at blomstene begynner å vises, mater jeg beholderplantene mine annenhver uke med tomatmat og spray med en epsom saltblanding på de alternative ukene.

Epsom -saltet gir en kilde til magnesium til planten, noe som hjelper til med å øke fruktutbyttet.

For å gjøre dette, oppløser jeg 2 ss Epsom -salt i en sprayflaske fylt med varmt vann og bruker den som en bladspray. Planter som er mangelfulle i magnesium, vil produsere mange blomster, men ikke klarer å sette frukt.

Voksende tips

• Plante på et fullt solsted, med organisk rik jord.
• Gjødsling regelmessig med 5-10-10 (NPK) eller tomatmat.
• Hold jord fuktig, men unngå overvanning.

Hvor får man kjøpt

Du kan ofte finne transplantasjoner tilgjengelig på ditt lokale hagesenter for å komme i gang.

4 ”Ghost Pepper Plants via Bonnie Plants

Bonnie Plants tilbyr 4-tommers planter i 19-ounce potter, Tilgjengelig på Home Depot.

Ghost Pepper frø via Eden Brothers

Eller, hvis du vil prøve lykken med startfrø, kan du finne pakker i en rekke størrelser Tilgjengelig på Eden Brothers.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Gitt at spøkelsespepper kan brukes til å avskrekke elefanter, vil du bli tilgitt for å tro at de er ubehagelige av skadedyr og sykdommer. Dessverre er det ikke alltid tilfelle.

Bladlus kan glede seg over å mate på plantene dine, men en sterk eksplosjon fra slangen kan være nok til å bli kvitt dem. Hvis de vedvarer, anbefaler jeg spraying med neemolje.

Jeg gjør dette en gang i uken, og sørger for å målrette både toppen og bunnen av løvet.

Sjekk ut denne guiden for å lære mer om Administrere bladlus i hagen din.

Edderkoppmidd, thrips, og Loppebiller kan også forårsake skade. Hold øye med disse, og spray med neemolje, eller påfør Diatomaceous Earth. Å avskrekke snegler og snegler, Jeg bruker ølfeller.

Les mer om å kontrollere Pepper Plant -skadedyr her.

Sykdommer du kan møte inkluderer soppbladflekk og pulveraktig mugg, som også kan behandles med neemolje eller et målrettet soppdrepende middel.

Bakteriell bladflekk, forårsaket av Xanthomonas Campestris, er en alvorlig sykdom som vanligvis er et resultat av å plante infiserte transplantasjoner eller frø. Planter må fjernes og ødelegges.

Høsting og konservering

Det har vært en lang ventetid! Cirka 120-150 dager etter at du startet de bittesmå plantene dine, vil du bli belønnet med knallrød paprika for å livne opp hagen din og blåse hodet av.

Høsting er enkelt, bare kutt av paprikaen når de modnes.

Det anbefales å bruke hansker når du håndterer spøkelsespepper, og unngå kontakt med huden din - og definitivt unngå å berøre øynene eller andre sensitive regioner etter håndtering.

Som andre varme varianter, vil spøkelser vare i fem til syv dager i kjøleskapet, hvoretter de kan begynne å bli grøtete og muligens misfarges.

Jeg liker å fryse paprikaene mine. For å gjøre dette, plasserer jeg dem ganske enkelt i en plastbeholder eller baggie og lagrer dem i fryseren - de vil vare i seks måneder til et år.

Du kan også tørke dem. Ved hjelp av en dehydrator eller en veldig lav ovn, spred dem ut og holder øye med når de krymper opp. Oppbevares i et kjølig, mørkt, tørt sted i en lufttett beholder.

Oppskrifter og matlagingsideer

Litt går en veldig lang vei. Spøkelser kan legges til alle favorittoppskriftene dine som krever paprika.

Men vær forsiktig - selv om du er vant til å kaste inn habaneros av den håndfulle, er spøkelset opptil 11 ganger varmere!

For å tilberede spøkelsespepperen din, må du huske at capsaicin ikke bare vil tilføre maten din med sinnblåsende varme, men også hakkebrettet og huden som kommer i kontakt med den.

Bruk hansker og øyebeskyttelse når du håndterer den - og vask hendene grundig før du berører øynene, munnen eller andre følsomme områder. Fjern og kast frøene og indre membranen, og skjær tynt.

Min anbefaling er å starte sakte og legge til en veldig liten mengde om gangen til favoritt chili- eller salsaoppskrifter. Jeg elsker denne oppskriften på sakte komfyrgående dag chili, fra søstersiden vår, mat.

Du kan også lage varm saus, tilført olje, eller legge den til favorittsalsaoppskriftene dine - du kan finne noen Gode ​​ideer over på mat.

Husk at smaken vil utvikle seg over tid. Den varme sausen din blir spicier jo lenger du lagrer den.

Og ikke glem å merke spøkelsespaprikaen din, og alt du lager med dem.

Quick Reference Growing Guide

Respekter spøkelset

Jeg la en gang en hel spøkelsespepper til biffen min chili. Jeg tok feil av det for en habanero. Det var en feil jeg ikke vil gjøre igjen.

En bit og varmen var overveldende. Jeg endte opp med å lage en frisk gruppe chili og blande de to sammen. Det var fremdeles en av de hotteste rettene jeg noen gang har spist.

I små mengder gir spøkelset en deilig dybde av krydder, men det trenger respekt.

Har du vokst spøkelsespepper? Er du fristet til å prøve? Gi oss beskjed i kommentarene og dele favorittoppskriftene dine!

Hvis du vil lære mer om Voksende paprika, Du trenger følgende guider neste:

• Hvordan dyrke prydpaprika
• Hvordan plante og dyrke serrano paprika
• Hvordan plante og dyrke poblano paprika