Hvordan plante og vokse krøllete endive og escarole

Cichorium Endivia

I det siste har jeg lett etter en måte å få salatene mine litt på.

Ikke misforstå, jeg elsker en god salat, men det er dager hvor jeg bekymrer meg for at hvis jeg må stikke gaffelen i en annen babyspinat og ruccola -blanding, vil smaksløkene mine sovne.

Kan du forholde deg?

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Grønnkål er super, Men kanskje du er på jakt etter noe annet som er løvriktig og grønt, med litt ekstra knase og et snev av bitterhet. Noe mer delikat enn Radicchio, men mindre tøff enn kål.

Endiv kan være akkurat det du leter etter. Det er litt annerledes, ikke for masete og fabelaktig smakfullt.

Avhengig av kultivaren og voksende forhold, kan denne grønnsaken variere i smak fra subtilt til dristig bitter, og den har en skarp, saftig tekstur - perfekt hvis du vil blande ting litt opp.

Endiv (Cichorium Endivia), noen ganger kalt Escarole eller Frisee, er ikke så kjent som salatvennene.

Jeg gutt, jeg barn. Men når du først har funnet ut hvordan du får den til å trives i hagen din, er det ikke nødvendig å skaffe ut det grønne eller vente på en spesiell anledning for å få fiksen din.

Ikke forveksle endive med belgisk endive (C. Intybus var. foliosum). Det er en annen planteart i Cichorium Slekt. Det er et lysegul eller krem ​​torpedoformet hode av greener.

Hvis du kan dyrke salat (Og hvis du ikke har prøvd det ennå, stol på meg, du kan), kan du også vokse endive.

For å hjelpe deg med hagemålene dine, her er alt vi dekker:

Hva du lærer

• Hva som er endiv?
• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Hva som er endiv?

Endiv (uttales in-dykk eller en-dykke) er en kjølig værbladgrønn med litt bitre blader.

En del av den samme slekten som Common Chicory og Belgian Endive (Cichorium), det er to typer dyrket endiv i denne arten: krøllete og bredt forlatt.

Krøllete (C. Endivia var. Crispum) kalles ofte friisee, som betyr krøllete på fransk. Den har smale blader med en tydelig ruffly krøll.

Den bredbladede typen (C. Endivia var. Latifolia) kalles ofte Escarole.

Den har brede blader med en subtil rynke. Denne typen har en tendens til å være mindre bitter enn den krøllete typen.

Du kan også se anlegget som heter Batavia Endive, Grumolo (for flatbladetypen), eller Scarola (også for Escarole Type).

Navnet “Batavia” kommer fra et område av det som nå er Holland som var bebodd av Batavi, en germansk stamme, fra det første århundre f.Kr. til tredje århundre e.Kr.

Endiv er også relatert til Wild Chicory og Radicchio.

Planten er naturlig nok en toårig (med mindre den bolter det første året), men den er vokst som en årlig i USDA -hardhetssoner 4-9.

Som dets chicory -pårørende, blomstrer det vanligvis i den andre sommeren i livet. De blå blomstene åpner om morgenen og visner gradvis gjennom dagen.

Planter i Cichorium Slekt har det som er kjent som en blomsterstand i stedet for en enkelt blomst.

En blomsterstand er en samling av individuelle blomster som kombineres for å danne en helhet. Løvetann, som er i samme familie, har samme ting.

Når blomstene dannes, blir bladene utrolig bitre og tøffe, og planten dør tilbake.

Bladene tar alt fra 50 til over 95 dager å modnes, selv om du kan høste dem når som helst etter at de kommer ut av bakken.

Noen mennesker velger å blide de indre bladene i hodet i de endelige vekstfasene før høsting for å produsere mindre bitre blader. Vi snakker om hvordan du gjør dette senere, men vær bare klar over at det er et alternativ hvis du foretrekker en mindre bitter veggie.

De har høye nivåer av vitamin C og K, og flavonoid kaempferol, som kan spille en rolle i redusere risikoen for kroniske sykdommer, inkludert kreft.

Dyrking og historie

Endiv ble sannsynligvis først dyrket i Middelhavet, Nord -Afrika og India.

Escarole ble dyrket av gamle egyptere og grekere for bruk i salater. Frisee ble ikke dyrket før etter 1500 -tallet, da sentrale europeere begynte å dyrke anlegget.

I dag er begge populære greener i Frankrike, Belgia og Holland, og flere og flere kommersielle dyrkere dyrker også anlegget i Nord -Amerika.

Forplantning

Så lenge temperaturene er riktige, kan du sette endive i bakken når som helst på året.

Mange mennesker sår frø tidlig på våren, men du kan også plante tidlig på høsten eller vinteren hvis du har nok gode vekstdager mellom første og siste gjennomsnittlige frostdato og sommervarmen.

Du trenger omtrent 45-100 vekstdager, avhengig av kultivaren.

De ideelle gjennomsnittlige lufttemperaturene for å vokse er mellom 60 og 65 ° F, selv om de kan håndtere et bredere område enn det. En lett frost vil ikke skade dem og kan til og med forbedre smaken på bladene, men en hard fryse vil drepe de fleste kultivarer.

Som salat, hvis Endive får for mye varme, blir bladene bitre og tøffe, og planteboltene.

Når det er sagt, spesielt krøllete varianter, er mer motstandsdyktige mot å boltre seg i varmen enn salat, og overlever temper inn på midten av 80-tallet med litt skygge i løpet av den varmeste delen av dagen.

Bare for å gi deg en ide om voksende alternativer, i stater som Florida og Arizona, er det vokst september til april.

I kjøligere områder som Nord -Minnesota er det mulig å bli endive i løpet av det meste av sommeren. I Storbritannia og Stillehavet nordvest kan gartnere bli endive fra februar til oktober.

Nå som du vet når du skal plante, er det på tide å forberede jorda.

Endive behov for godt drenerende, vann-retensiv jord som er rik og loamy, med en pH mellom 6.5 og 7.8.

Test jorden din Før du planter for å finne ut om du trenger å legge til næringsstoffer eller justere pH. For å endre sandjord, tilsett velrottjødsel eller kompost. For å løsne leirjord, tilsett kompost eller råtnet bladmulch.

Fra frø

Sett frø i bakken utendørs På en dato når du har nok tid til at plantene skal nå modenhet, og når temperaturene vil være i riktig rekkevidde.

For mange mennesker betyr dette å plante så snart den siste frosten har gått om våren, eller 45-90 dager før den første frosten om høsten.

Frø vil ikke spire når temperaturene er over 80 ° F eller under 35 ° F. Temperaturene på 60 -tallet er ideelle for spiring.

Hvis du ikke har nok ideelle vekstdager i ditt område, kan du Start planter innendørs og deretter transplantere dem når været er riktig.

Start frø omtrent seks uker før den estimerte siste frostdatoen i ditt område og transplantasjon utendørs etter siste frostdato.

For høstplanting, start dem innendørs 45-90 dager før gjennomsnittlig første frostdato i ditt område.

Så frø utendørs 1/4 tomme dype noen få centimeter eller så, i rader med 18 tommer fra hverandre. Tynne frøplantene til 12 tommer fra hverandre når de har dukket opp.

Juster denne anbefalingen basert på den spesifikke kultivaren du velger, da noen trenger mer eller mindre plass for å vokse.

Noen kultivarer er selvblankering (vi snakker mer om dette litt). Hvis du velger en av disse, kan du tynne din endive til åtte centimeter fra hverandre for å oppmuntre til selvblansing.

Jeg slipper deg inn på en liten hemmelighet, skjønt. Selv planter som ikke er selvblansende, kan gjøres til å være slik.

Alt du trenger å gjøre er å sette plantene fire til fem centimeter fra hverandre i hagen. Når de vokser, masker hodene opp mot hverandre, og bladene i sentrum blir naturlig tvunget lukket.

Å plante dette nære kan oppmuntre skadedyr og sykdommer til å ta tak, men du må være ekstra forsiktig med å bruke god hagearbeid for å forhindre problemer.

Det betyr vanning på jordnivå i stedet for på bladene, holde ugress ute, gjødsles på riktig måte og sjekke planter hver dag for tegn på problemer.

Uansett avstand, hold jorda fuktig, men ikke våt når frøene spirer og vokser.

Innendørs, så i 3/4-tommers pluggbrett fylt med en frø startblanding. Hold det voksende mediet fuktig og legg skuffene i et kjølig område.

Gi dem 12-16 timer Under et voksende lys per dag i stedet for å stole på det naturlige lyset fra et vindu for å forhindre demping av.

Du bør se plantene som begynner å dukke opp etter omtrent syv dager.

Herd dem av dem slik at de er klare til å gå utendørs når de har nådd noen centimeter høye, ved å redusere mengden du vanner og satte dem utenfor på et beskyttet sted i en times tid eller så.

Dagen etter, legg dem ut i to timer. Gjør tre timer på den tredje dagen og så videre, til de kan sitte ute hele dagstimen.

Deretter planter du som en transplantasjon.

Fra frøplanter eller transplantasjoner

Det kan hende du kan kjøpe transplantasjoner på ditt lokale barnehage eller hagesenter, noe som er ideelt hvis du vil få en hode-start på å få disse i bakken, eller du vil ha fleksibiliteten til å plante dem litt senere.

For å transplantere, grave et hull i tilberedt jord som er i samme størrelse som beholderen den vokste i.

Fjern planten forsiktig fra den voksende beholderen og senk den på plass i hullet. Tamp jorda rundt den for å feste den på plass. Gi planten rikelig med vann for å hjelpe den med å slå seg til ro.

Hvordan vokse

Jorda må holde seg fuktig, men ikke våt for å holde disse plantene smake på sitt beste. Tørr jord får bladene til å bli bitre.

Plantene smaker også mindre bitre når de modnes raskt, og vann er viktig for å få det til.

Endiv har grunne røtter, så du kan oppleve at du trenger å vanne flere ganger i uken.

Den enkleste måten å fortelle om det er på tide å vann er å stikke fingeren i jorden.

Føles det som en vel-wrung-out svamp? Så spikret du den! Hvis det føles våtere, hold av vannet litt. Føl deg tørr? Komme til vanning.

Når temperaturer klatrer over 75 ° F, trenger endive litt skygge.

Det er greit å plante i full sol hvis temperaturer holder seg under denne terskelen i vekstsesongen, men velg et sted med delvis skygge for å beskytte planter i løpet av den varmeste perioden på dagen hvis du bor et sted varmere.

Gjødsling med en nitrogentung blanding etter planter er omtrent tre centimeter høye. Alternativt bruker du en balansert gjødsel og arbeid litt blodmåltid i jorden samtidig, for tilsatt nitrogen.

Jeg er en fan av Down to Earth -merket. De lager naturlig gjødsel som jeg føler meg bra med å bruke i hagen min. Hvis du vil kjøpe blodmåltidet deres, Arbico Organics har deg dekket.

Down to Earth Blood Meal

Følg produsentens veibeskrivelse for timing og beløp.

Ikke bruk en gjødsel som inneholder ugras morder, fordi den kan drepe av deg endende sammen med andre bredbladede ugress.

Vær oppmerksom på at planter kan boltre seg hvis været er for vått, for varmt eller for kaldt. Hvis det skjer, trekk dem og gi bladene en nibble.

De kan fremdeles være spiselig hakket og tilsatt en salat. Hvis de er for tøffe og bitre, må du kaste dem inn i komposthaugen.

Container som vokser

Endiv egner seg pent til container som vokser, og dette er et flott alternativ hvis du har uforutsigbart vær, fordi du kan flytte beholderen til å skygge eller til og med innendørs hvis du har en overraskende varmebølge eller kald snap.

I tillegg er dette et utmerket alternativ for leilighetsboere å ha sine egne hjemmegrode grønnsaker.

Bruk en en-gallon-beholder for å vokse tre eller fire hoder. Fyll den med en beholderspesifikk potteblanding.

Utfordringen her kommer til å holde jorden fuktig, siden containere har en tendens til å tørke ut raskere enn jorda i bakken. Det kan være lurt å bruke et dryppvanningssystem eller en selvvannende beholder for å sikre gode resultater.

Blanching

Blanching gjør høsten mindre bitter fordi det reduserer mengden klorofyll i bladene. Noen kultivarer er selvblansende, og du kan hoppe over dette trinnet hvis du velger disse.

Som nevnt ovenfor, kan du velge å sette plantene dine nærmere hverandre for å oppmuntre dem til selvblanch. Hvis du gjør det, kan det imidlertid oppmuntre til soppsykdommer, så hvis du bestemmer deg for å holde dem mer avstand fra hverandre, må du manuelt blinke dem.

Det er flere måter å gå på å blide planten din. Det vanligste er å trekke de ytre bladene over midten av planten og feste dem på plass med litt streng, bundet rundt hodet omtrent en tredjedel av veien ned.

Alternativt, legg en bolle, planter eller pappeske over hele planten, men husk å dekke eventuelle dreneringshull i planteren din, eller sømmer eller hull i papp. Absolutt ikke noe lys skal komme seg gjennom.

Uansett hvilken metode du velger, må du sørge for at bladene er helt tørre før du dekker eller binder dem opp for å unngå råte.

Du må tøffe i omtrent to til tre, så start denne prosessen omtrent noen uker før frøpakken sier at anlegget vil oppnå modenhet.

Det er greit å løfte dekselet eller løsne bladene for å sjekke og se om anlegget har tappet etter din smak. Innsiden av hodene skal være kremhvite når de er klare til å høste.

Voksende tips

• Hold jorda regelmessig fuktig.
• Gjødsling med en nitrogen-dominerende blanding.
• Blanch planter for å få et mindre bittert hjerte.

Kultivarer å velge

Du vil ofte se plantene og frøene som selges under et generisk navn.

For eksempel, Eden Brothers bærer en "frisE" endive.

Frisee Endive

Imidlertid er det noen fantastiske navngitte kultivarer der ute som er verdt å oppsøke i tillegg til de sanne artsvariantene.

Broadleaf Batavian

Klar til å høste på 85 dager, 'Broadleaf Batavian' er en bredbladet type (åpenbart) med 12-tommers brede hoder.

'Broadleaf Batavian'

Denne fantastiske sorten har mørkegrønne blader på utsiden og blekner gradvis til kremhvit i sentrum. Bladene har en liten vri på dem.

Du kan finne frø tilgjengelig i en rekke pakkestørrelser Fra ekte bladmarked.

De Louviers

Dette er min personlige favoritt. 'De Louviers' har frilly, dypt hakk, finkrøllet blader og et 12-tommers hode.

Hjertet selvblanker og hjertet er fint krøllete og gult når det er modent. Det ser positivt fantastisk ut på tallerkenen og vokser i hagen.

Smaken er mildt sagt bitter og bladene har en skarp, forfriskende knase. Det modnes om 80 dager.

Full hjerte Batavian

12-tommers hodene på denne bredbladetypen har milde, mørkegrønne blader.

Denne kultivaren anbefales av forskjellige universitetsutvidelser for hjemmehagene. Det var også en vinner av all-America Selections for The Edible Vegetable Category i 1934.

En del av det som gjør dette til et så godt alternativ, er at det produserer et stort antall blader og er lett å tømme, på grunn av sin kompakte vekstvaner og store blader. Det kan også takle litt mer varme enn andre kultivarer uten å bli bitter.

Denne modnes på 85 dager og er en av de vanligste tilgjengelige bredbladetyper.

Galia frisEe

'Galia Frisee' er den perfekte endive for den utålmodige gartneren. Den er klar for bordet ditt på hvor som helst fra 40 til 70 dager, som er halvparten av tiden for noen andre varianter.

Jeg tror det også gjør dobbelt plikt som pryd i hagen fordi den har vakre mørkeblågrønne blader på utsiden som kontrasterer dramatisk med det kremete gule sentrum.

Bladene er lange, smale og elegant rufflet. Det ser nesten ut som grønt blonder i hagen.

'Galia frisEe'

Den vokser til å være omtrent seks centimeter til en fot over når den er moden.

Du kan finne pakker med 950 frø Tilgjengelig på Burpee.

Grønn krøllet Ruffec

Denne krøllete sorten er klar til å spise om 95 dager og tåler både en fryse eller to og vått vær uten å boltre. Det er stort og vokser til å være omtrent 15 tommer bred.

De løse hodene er mer kompakte i sentrum, så det egner seg pent til blanching. Alt du trenger å gjøre er å binde opp de ytre bladene to eller tre uker før høsting for et bilde-perfekt blankt hode.

'Green Curled Ruffec'

Hvis du vil prøve denne skjønnheten, kan du finne frø i en rekke pakkestørrelser Tilgjengelig på True Leaf Market.

Grosse Boucle

Denne bredbladede sorten har et stramt, krøllete hjerte som selv blanches. Det er mindre utsatt for bolting enn mange andre, så det er ideelt for dyrkere i varmere eller våtere områder.

Den produserer store, tykke blader som er skarpe og saftige.

Høst etter at bladene har modnet i omtrent 85 dager.

Rhodos

'Rhodos' er raskt klar for høsting, etter bare 50 dager. Også kjent som 'Tres Fine Maraîchère,' hvert hode når omtrent 12 tommer bredt ved modenhet.

'Rhodos'

Bladene er tettpakket, så hjertets selvblanker.

Hvis du vil prøve ut akkurat denne kultivaren, kan du finne frø tilgjengelig Fra Davids hagefrø via Amazon.

Salat King

Denne kultivaren har lange, krøllede blader med en blekgrønn midrib og mørkegrønne kniver, noe som gjør den ikke bare velsmakende i salaten din, men en fest for øynene.

'Salad King' er mindre utsatt for bolting enn noen andre varianter. La det gå gjennom en frost og prosessen med blanching for å redusere bitterhet. Resultatet er et mildt, søtere blad. Denne av de vanligste krøllete variantene.

'Salat King'

Hodene vokser ganske store - omtrent 24 tommer bredt ved forfall og er klare til å høste på rundt 70 dager.

Legg til denne endive passformen for en konge i hagen din Ved å gå til ekte bladmarked å finne frø.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Du må passe på flere planteetere som synes endive så velsmakende som mennesker gjør. Det er også noen få skadedyr og sykdommer som kan plage disse plantene.

Fortsett å lese for å lære hva du skal holde øye med, og hvordan du kan forhindre og behandle problemer.

Planteetere

Jeg elsker endiv, så jeg kan knapt skylde på det lokale dyrelivet for å føle på samme måte. Likevel kommer jeg ikke til alle disse problemer bare for å mate dem mine dyrebare grønnsaker.

Hjort, kaniner og voles vil alle lage et måltid av hodene, så her er hvordan du kan forhindre dem i å nyte en fersk salat før du kan.

Hjort

Ikke bare kjærlighetsutvikling, men Chicory er noen ganger dyrket med vilje for å mate husdyr og hjort. Hvis du har maraudende hovdyr i skogens hals, må du beskytte plantene dine.

Vår guide til å beskytte hagen mot hjort vil sette deg på riktig vei til å håndtere problemet.

Bevegelsessensorer, sprayavvisende midler og inngjerding vil alle hjelpe deg med å holde hjorten der du vil ha dem, og ut av hvor du ikke gjør det.

Kaniner

Du har sikkert sett bilder av en kanin tilfredsstillende knaske på et salatblad. Vel, Endive er ikke mye annerledes, og en kanin vil hoppe over sjansen til å tøffe deg nøye på dine nøye pendelblader.

Vi har en Hele guide bare for å hjelpe deg med å holde kaniner i sjakk, inkludert hvordan du bruker hevede senger og fekting.

Voles

Ikke engang få meg i gang med voles. Jeg dro ut til hagen min for å sjekke den endive lappen min en dag og la merke til at flere av plantene mine virket visne og triste. Jeg ga dem litt vann, men så ingen forbedring.

Selv om jeg ikke kunne fortelle ved første øyekast, da jeg knelte ned for å sjekke plantene nærmere, la jeg merke til hjertene og røttene hadde blitt gnaget bort av en vole.

Jeg mistet halvparten av min endive avling det året fordi jeg ikke skjønte at jeg hadde noe problem før det var for sent.

Voles er brune og omtrent på størrelse med en golfball, men du vil sannsynligvis merke deres slang, to-tommers brede tunneler først. Hvis du oppdager heller, ta grep med en gang.

Bobbex-R-avvisende

Jeg finner et godt avvisende gjerninger underverker på volum. Bobbex-R, Tilgjengelig gjennom Arbico Organics, er et smart alternativ.

I stedet for å spraye den på plantene dine, sprayer du den rundt hagen i områder der voles liker å henge ut, for eksempel basen av trær og busker eller langs rullebanene.

Spray deretter sparible planter med et avvisende som Bonide frastøt, også, også Tilgjengelig fra Arbico Organics.

Bonide frastøter alle

Jeg synes ikke Bonide er sterk nok når den brukes alene, men en tosidig tilnærming får jobben gjort.

Insekter

Bugs suger fordi de ikke bare kan ødelegge en plante som du har teller ned dagene for å høste, de kan også spre sykdommer i hele hagen din. Ingen vil ha det! La oss se på noen få vanlige skadedyr.

Bladlus

Ah, bladlus. Hvis du ikke har møtt dem ennå i din erfaring som gartner, ikke bekymre deg. Du vil.

Bladlus er ekstremt vanlige, bittesmå, myke kroppsinsekter som suger sapen til planter. De kan være svarte, grå, brune, rød, grønn, gul eller rosa.

Endiv blir angrepet av grønne fersken bladlus (Myzus Perisicae), salat bladlus (Nasonovia Ribisnigri), og plomme bladlus (Brachycaudus Helichrysi), spesielt.

Når du har en angrep, vil bladene på endive bli gule, eller du kan se mørke eller gule flekker. Unge planter kan bli forkrøpet.

På toppen av det, mens de tygger gjennom blader og stilker, etterlater de et klissete stoff som heter Honeydew, som tiltrekker maur og en sopp kalt sotform.

Bladlus er ikke så vanskelige å kontrollere, noe som er heldig, siden de er så vanlige. Prøv å spraye plantene dine med en eksplosjon av vann fra slangen å banke de små insektene løse.

Det kan hende du må gjøre dette noen ganger hver fjerde eller femte dag, til du ser forbedring.

Hvis de vedvarer, er neste trinn neemolje eller insektdrepende såpe. Du kan Lær mer i vår guide om å håndtere bladlus.

Snegler og snegler

Som bladlus er snegler og snegler vanlige skadedyr. De elsker bladgrønne, og som kan klandre dem?

Vi har en hel artikkel om Hvordan utrydde snegler og snegler fra hagen.

Thrips

Thrips er en annen vanlig hage skadedyr, og vestlige blomsterstit (Frankliniella occidentalis) og løkstriper (Tripper tabaci) er de du ofte ser på endive.

I små antall er de ikke så store av en avtale. Men de reproduserer raskt, og en stor angrep kan føre til at blader blir forvrengt eller forkrøpt.

Se nøye på løvet for små svarte flekker (frass, eller insektavfall) og sølvfarget stippling.

Insektene i seg selv er små, omtrent 1.5 millimeter lang og blekgult til lysebrun.

De overfører et utvalg av virus, inkludert det fryktede tomatspottet Wilt -viruset, som påvirker hundrevis av forskjellige arter av planter.

Å bruke aluminiums reflekterende mulch er en effektiv måte å redusere bestander fordi den frastøter de voksne, og fraråder dem å lande på plantene dine. Legg den ned samtidig som du planter avlingene dine.

Monterey's Garden Insect Spray

Hvis du trenger mer kampkraft, bruk et spinosad-basert insektmiddel som Monterey's Garden Insect Spray, Tilgjengelig fra Arbico Organics.

Unngå også å plante i nærheten av alle typer Alliums, gjelder også gressløk, purre, pryd alliums, hvitløk, eller løk, Siden thrips strømmer til disse plantene.

De avler og øker også antallet på kornplanter om våren, så ikke planter nær frokostblandinger som bygg, rug, havre, hvete, ris eller hirse.

For mer informasjon, Les guiden vår for å kontrollere trippangrep.

Sykdom

Her er de vanligste sykdommene du bør passe på.

Anthracnose

Anthracnose er en sykdom som angriper mange typer planter, inkludert løvrike salatlignende greener som endive. Det er forårsaket av sopppatogenet Microdochium Panttonianum.

Det ødelegger løvet og forårsaker halmfargede sunkne lesjoner. Når flekkene eldes, blir lesjonene brune.

Sentrene kan falle ut, noe som får bladene til å se ut som sveitsisk ost, og det er grunnen til at denne sykdommen noen ganger kalles Ringspot eller skuddhullssykdom.

Det er ingen kur, så forebygging er nøkkelen. Siden sykdommen overvintrer på rusk, må du fjerne alle planter og ugress om høsten.

Den liker også fuktige forhold, så du bør også sørge for at plantene dine er godt avstand for å sikre god luftstrøm, og være sikker på at jorden har god drenering.

Roter avlingene dine slik at du bare planter noe i Cichorium Slekt på samme sted en gang hvert tredje år.

Bunnrot

Bunnrot er forårsaket av en sopp som heter Rhizoctonia Solani. Det trives i fuktig, varmt vær.

Denne sykdommen får ytre bladene til å visne, og du kan merke vann gjennomvåt områder ved bunnen av bladene eller på midtribsene, som kan ose av en ravvæske. Vannet gjennomvåt områder råtner etter hvert og kollapser.

I fuktige klima kan du også se et brunt nett av sopp over hele hodet, eller små brune klumpete flekker som dannes.

Første ting først, husk å rotere avlingene dine. Det betyr ikke å plante noe i Cichorium Slekt på samme sted mer enn en gang hvert tredje år.

Å planlegge å rotere er en god tommelfingerregel å huske på de fleste avlinger.

Nok en gang, sørg for at jorda er godt drenende og at plantene dine er avstand på riktig. Når du vanner, gjør det på jordnivå i stedet for overhead på bladene, og hold ugress utenfor hagen din.

Bonide kobberfungmord

Hvis du merker et problem, må du fjerne infiserte planter, eller bruk en flytende kobber -soppdrepende spray som den som er laget av Bonide, Tilgjengelig på Arbico Organics.

Demping av

Demping av er nedslående. Du planter frøene dine og begynner å se de grønne frøplantene dukke opp, bare for å få dem til å falle, visne og dø.

Eller kanskje dukker du aldri i det hele tatt, og du lurer på hva pokker du gjorde galt.

dessverre, Demping av er et vanlig problem Når du starter planter fra frø. Det er mindre vanlig i varmere, tørrere områder fordi det trives i kjølig, vått vær.

Demping av er forårsaket av flere forskjellige typer sopp, men escarole og frisee er vanligvis plaget av Fusarium spp., Pythium spp. eller Rhizoctonia Solani.

Uansett hvilken type sopp som har forårsaket infeksjonen, vil frø enten ikke spire, eller frøplantene som dukker opp er tynne, spesielt ved basen, og de vil til slutt kollapse og dø.

Det er ingen kur, men med litt planlegging kan du ofte unngå det.

Først, bruk alltid fersk jord hvis du planter i en beholder, og sørg for å suge alle verktøyene og containerne dine i en 1:10 blekemiddel og vannløsning i 30 minutter før du bruker dem.

Forsikre deg om at jorda er godt drenende og tynne frøplantene dine tidlig for å oppmuntre til god luftsirkulasjon.

Hvis du starter frø innendørs, må du gi 12-16 timer lys fra en vekstpære i stedet for å stole på naturlig lys fra et vindu.

Downy mugg

Downy mugg er forårsaket av vannformen (også kjent som en oomycete) Bremia Lactucae. Se etter unge blader som begynner å visne eller tørke ut. Eldre blader kan ha hvit form på undersiden.

Denne sykdommen trives i kjølig (40-60 ° F), fuktige forhold - de samme forholdene som endive trives i. Det kan spres via ugress som fungerer som verter, eller planteavfall i jorden.

Derfor er det viktig å rengjøre hagen din og fjerne ugress gjennom vekstsesongen.

Behandlingen avhenger av alvorlighetsnivået. En mindre infeksjon, eller en som nettopp starter, kan behandles med neemolje.

Monterey Neem Oil

Spray planten med en neem oljebasert spray som denne laget av Monterey, Tilgjengelig på Arbico Organics, En gang i uken, til symptomene er borte.

Neem olje er nyttig å ha rundt for å behandle en rekke forskjellige skadedyr og sykdommer som påvirker en rekke planter.

Hvis infeksjonen har kommet videre til det punktet hvor du ser hvit mugg på undersiden av bladene, kan du prøve en kobberbasert spray som den som anbefales å behandle antracnose ovenfor.

Hvis over halvparten av bladene er smittet og planten ser helt trist ut, vil du kanskje bare trekke ut hele saken og avhende det (det er ikke verdt å spise).

Ikke kast den i komposten, for å unngå å spre sykdommen lenger rundt hagen din.

Høsting

Endive blader kan kuttes etter behov, eller du kan høste hele planten på en gang når du er klar til å bruke den.

Hvis det er en hard fryse- eller lufttemperatur over 90 ° F er i prognosen, høst hele anlegget. Og hvis det begynner å sende ut blomster (kjent som bolting), bør du få den ut av bakken med en gang. Bladene vil bli bitre når planten bolter.

For å høste, fjerne eventuelle blankereverktøy som potter eller garn. Løft bladene forsiktig opp og skjær planten av ved basen med en kniv eller et par klippere, nær jordnivået.

Hvis du tappet hodet, må du fjerne de ytre bladene med en saks og kaste dem i komposthaugen (bladene, ikke saks!).

Pakk inn papirhåndklær eller en bomullsduk og legg i en plastpose. Oppbevares i kjøleskapet i opptil fem dager. Vask når du er klar til å spise, ikke før.

Oppskrifter og matlagingsideer

Bruk endive som du ville gjort noen form for salat i salater.

Som en kul sesongavling, synes jeg den passer perfekt med andre høstsmaker som Persimmons, granatepler, og Vinter squash.

Jeg liker å kaste frisekant og belgiske endive blader med granateple arils, tynt skiver persimmon, stekt squash, valnøtter eller solsikkefrø, geitost, og en sennepende vinaigrette.

Prøv Escarole -blader for å lage innpakninger for å holde fyllinger som blåmuggost, geitost, pærer, epler, rødbeter eller noe annet du kan drømme opp.

Det er også fantastisk lagt til italiensk suppe. Prøv denne utmerkede oppskriften på italiensk-bønner og greener fra vår matmatmat for søstersiden.

Jeg elsker å lage salatsuppe ved hjelp av endive blader. Jeg vet at det høres uvanlig ut, men prøv det.

Hakk bladene fra to hoder og legg dem i en panne med to kopper grønnsaksbeholdning. La det småkoke på svak varme til de vil. Dette bør ta bare et minutt eller to. Ikke la dem småkoke for lenge, ellers blir de bitre.

Tilsett en kopp hermetiske eller friske erter og la koke i to minutter til. Bland til den er jevn, og tilsett en kopp krem ​​og en kopp helmelk. Tilsett en klype muskatnøtt, en klype cayennepulver (valgfritt) og salt og pepper etter smak. Ta til en småkoke, slå av varmen. Topp med en dukke av rømme og hakkede friske gressløk før servering.

Hvis planten din dyrker noen blomster, kan du også spise disse. Ikke vær redd for å spise spirene også. Når du tynner ut frøplantene dine, kan du bruke spirene til å topp smørbrød, fisk eller salater.

En rask merknad: Du vil ofte se oppskrifter på nettet som krever endive. Vær sikker på at de snakker om C. Endivia og ikke belgisk endiv, (C. Intybus var. foliosum).

Mens belgisk endiv kan syltet, dampes eller stekes, nytes friser best fersk.

Escarole, med sine tykkere blader, kan brukes som spinat i kokte retter eller nytes fersk. Du kan samle, dampe eller koke bladene, bare husk - hvis du koker dem for lenge, blir de bitter.

Quick Reference Growing Guide

Plantetype:	Bladet biennal grønnsak	Vedlikehold:	Lav
Kommer fra:	Middelhavet	Toleranse:	Frost
Hardiness (USDA Zone):	4-9	Jordtype:	Organisk rik loam
Årstid:	Vår høst	Jord Ph:	6.5-7.8
Eksponering:	Full sol til del skygge	Jorddrenering:	Godt drenering
Tid til modenhet:	40-100 dager, avhengig av kultivar	Tiltrekker:	Blomster tiltrekker bier og sommerfugler
Vekstrate:	Moderat	Ledsagerplanting:	Bladede greener som belgisk endive, salat, Radicchio
Avstand:	12 tommer	Unngå å plante med:	Kornblandinger, gressløk, hvitløk, purre, løk, sjalottløk
Plantedybde:	1/4 tomme	Familie:	Asteraceae
Høyde:	Opptil 2 fot	Slekt:	Cichorium
Spre:	Opptil 2 fot	Arter:	Endivia
Vannbehov:	Moderat	Variasjon:	var. Crispum og Latifolia
Vanlige skadedyr:	Hjort, kaniner, voles; Bladlus, snegler, snegler, thrips	Vanlige sykdommer:	Anthracnose, bunnrot, demping av, downy milde

Legg til spennende endive i din greener hage

Det er alt det er for å bli endiv - ikke så hardt, ikke sant?

Jeg kan ikke vente med å høre hvordan du går videre med det. Selv om det kanskje ikke er like vanlig i hjemmehagen som salat, kan jeg ikke forestille meg en vekstsesong uten endende.

Vokser du endive? Hvilken type er din favoritt? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor!