Hvordan plante og dyrke ruccola i veggie -lappen din

Euca Vesicaria

Hva er det ikke å elske med ruccola?

Denne peppete bladplanta er min favoritt salatgrønn, og heldigvis for meg er det en cinch å vokse!

Henvis til mange navn, inkludert Rocket, Rucola, Roquette, Rucoli og Rugula, er ruccola en utrolig raskt voksende kul sesongavling som tilfører et friskt krydret spark til salater og smørbrød. Det er ofte funnet komponent av mesclun salatblandinger.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Det beste av alt er å vokse det har en nesten øyeblikkelig gevinst siden unge blader kan høstes bare noen uker etter såing av frø.

Hva du lærer

• Dyrking og historie
• Hvordan så
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Rask referansevekstdiagram

Dyrking og historie

Selv om det er svingende i popularitet gjennom århundrene, har ruccola vært en del av det menneskelige kostholdet i veldig lang tid.

Det er nevnt i Det gamle testamente, så det kan ha vært i menneskelig dyrking allerede på 600 -tallet f.Kr.

Anlegget er hjemmehørende i Middelhavet og har lenge hatt glede av rundt regionen i Italia, Marokko, Tyrkia og Portugal.

I eldgamle tider ble bladene og frøolje betraktet som et afrodisiakum av egypterne og romerne, og brukes fremdeles medisinsk i India, Pakistan og Vest -Asia.

Olje presset fra frøene, kjent som taraminaolje, brukes ofte til å fremme hårvekst, redusere flass, drepe lus og redusere betennelse i hudtilstandene.

I USA mottar denne pikante hagestiften endelig sin tid i søkelyset!

Selv om det opprinnelig ble brakt til Nord -Amerika av britiske kolonister, var det virkelig ikke før de siste 20 årene eller så at det har gått fra en relativt sjelden ingrediens til moderne kulinarisk sensasjon.

Hvordan så ruccola

Ruccola kan lett sås fra frø, og du kan begynne å plante så snart jorda tiner om våren.

Finn et sted i full sol eller delvis skygge, og så frø 1/4-tommers dyp i rader med 10 tommer fra hverandre, og etterlater omtrent en tomme mellom hver.

Hvis du foretrekker det, kan du også kringkaste frø og tynne senere. Frø skal spire i løpet av bare noen få dager!

Prøv å blande med andre salatgrønnsaker når du sender til Lag din egen Mesclun Mix!

Så om våren og igjen på sensommeren for høsthøst, eller enda bedre frø hver annen til tredje uke gjennom sesongen for en kontinuerlig høst.

Det er egentlig ikke mye å vokse og vedlikeholde ruccola. Det vokser så raskt at når det oppstår problemer, kan du alltid bare resedre og vente et par uker.

RUGULA foretrekker næringsrik jord, men er tolerant overfor et bredt utvalg av voksende forhold. I sannhet kan det dyrkes omtrent hvor som helst.

Når sengen din er frøet, må du bare sørge for å holde jorden fuktig til spirer dukker opp. Når planter har utviklet noen få sanne blader, kan du tynne til omtrent seks centimeter fra hverandre.

Ikke kast ut tynnede planter! Bruk disse babyruglene greener i salater eller som en peppig pynt.

Hvis du vokser i sommervarmen, planter du delvis skygge eller bruk en skyggeklut for å redusere stress og forsinke bolting.

Det er også viktig å holde planter godt vannet. Ruccola har et grunt rotsystem, så det trenger konsekvent og hyppig vanning, eller det vil tørke ut.

Vann basen av planter i stedet for bladene for å redusere sjansene for mugg og blight.

Ruccola voksende tips

Ikke glem å tynne planter når de vokser for å unngå overbefolkning og redusere risikoen for sykdom.

Velg blader om kvelden for å unngå visne i den varme solen.

Ruccola er en flott ledsagerplante! Fordi den har grunne røtter og ikke tar mye plass, kan den sees rundt mange tregere voksende avlinger for å fylle ut hullene.

Dette kan også være nyttig i sommervarmen, fordi større avlinger vil gi litt lyssky lettelse for denne kule værelskeren.

Hvis du vokser om sommeren, kan du også vurdere å finne varmebestandige stammer.

Vill ruccola, en nær slektning av den dyrkede sorten, er mindre bitter og mer varmetolerant. Det vokser litt tregere, modnes på omtrent fem uker, så husk det hvis timingfrø for en kontinuerlig høst.

Kultivarer å velge

Det er en rekke forskjellige dyrkede varianter tilgjengelig. Dette er noen av favorittene mine:

Rakett

Rocket Arugula er en klassisk variasjon som du kanskje har sett solgt i supermarkeder og restauranter.

Euca sativa 'Rakett'

Den har vakkert serraterte blader, en skarp og pepperlig smak, og er fantastisk i salater og smørbrød.

For best resultat, vokse om våren eller høsten; Det elsker kjølig vær.

Ulike størrelser av frøpakker er tilgjengelige fra Eden Brothers.

Veggrakter (vill ruccola)

Dette ville utvalget har en mer raffinert, mindre bitter smak og gir en nydelig pynt.

'Veggrakten'

Det er også en av få kultivarer som fungerer godt under varmt vær og gir et utmerket alternativ for sørlige gartnere. Det er en øm perrennial i de rette klimasonene.

Velg blader på to tommer.

Frø er tilgjengelig på True Leaf Market.

Rødt streket

'Red Streaked' er et fargerikt utvalg som bringer en farge i en ellers grønn pall. De tradisjonelle eikbladformede, tannbladene blir punktert med rødbrune årer.

'Red Streaked'

Heldigvis er det bitt ikke så ille som barken som det er et av de mildere tilbudene.

'Red Dragon' gjør best i det kjøligere høstens vær og vår. Høst de yngre bladene på to til tre tommer og la sentrum være intakt for at anlegget kan regenerere.

Finn frøene på True Leaf Market.

Langsom bolt

'Slow Bolt' har bredere, fyldigere blader enn de fleste andre kultivarer med distinkt peppig smak som kan beskrives som nesten krydret.

'Sakte bolt'

Som navnet indikerer, bolter ikke dette tilbudet (gå til frø) nesten like raskt som andre varianter og gjør det ideelt for sørlige gartnere som vokser i varme klima.

Det er også et godt valg for mikrogreener å gi litt smak til en ellers intetsigende salat.

True Leaf Market tilbyr frøpakker i forskjellige størrelser.

Garden Tangy

Burpee har utpekt denne kultivaren som deres "beste i klassen" for både ekstraordinær smak og varmetoleranse. De importerte dette utvalget fra Italia med det varmere, middelhavsklimaet.

'Garden Tangy'

Dyrkere elsker de store bladene som lar deg høste tidligere enn vanlig. Perfekt for de med mindre voksende områder.

Finn frøene på Burpee nå.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Det er en rekke skadedyr og sykdommer å være på utkikk etter i ruccola -lappen.

Følgende er de vanligste skadedyrene du sannsynligvis vil møte:

Loppebiller

Disse vanlige hageskadene kan overvintere i jord og dukke opp for å tygge hull i unge blader, noen ganger forårsake total ødeleggelse av planter.

Du kan kanskje ikke være i stand til å få øye på disse bittesmå billene, men holder øye med bittesmå runde hull i bladene, spesielt i frøplanter.

Det er noen få måter å kontrollere loppebiller på, for eksempel å bruke flytende raddeksler, ledsagerplanting med ringblomster, eller ved å strø naturlig forekommende diatomaceous jord.

Les mer om loppebillekontroll her.

Snegler

Hagen min lider ofte av skade av disse, tør jeg si; icky, skapninger.

Slugs er slimete, grå eller brune myke kroppsblomster som glir gjennom hagen din om natten eller etter et regn, og etterlater en slimete sti i kjølvannet.

De spiser store hull i planter og kan gjøre ganske mye skade.

Håndplukk om kveldene hvis du er modig nok eller lager "ølfeller" ved å begrave kopper øl.

Slugsene vil bli tiltrukket av ølet og faller i koppene, jo billigere øl, jo bedre. Du kan også prøve å strø diatomaceous jord rundt basen av planter.

Les mer om å stoppe snegleskader her.

Kålsløyper

Disse små grønne larvene tygger seg gjennom blader, blir større og mer skadelige jo lenger de fôrer.

Håndpick larver eller dryss planter med diatomaceous jord. Flytende raddeksler kan også hjelpe Hold møll fra å legge egg på planter.

Finn ut mer om bekjempelse av kålsløyper her.

Fugler

Fugler liker også denne skarpe snacks akkurat som dette. Hvis fugler blir et problem, kan raddeksler eller netting være en effektiv avskrekkende.

Få flere skadedyridentifikasjons- og kontrolltips her.

Sykdom

Sopp og bakterie elsker grønnsaker og disse to arre ganske utbredt i å angripe bladgrønnsaker:

Downy mugg

Se etter brune flekker eller flekker på toppen og bunnen av blader og mugg som vokser under.

Fjern infiserte planter, vann basen av planter i stedet for løvet, og tynn for å unngå overbefolkning.

Bladblight

Gulblader eller små våte brune flekker på løvet kan være et tegn på denne bakterieinfeksjonen.

Fjern berørte planter ved det første infeksjonstegnet og roter avlinger. Å vanne basen av planter i stedet for bladene kan redusere sannsynligheten for å gjøre.

Høsting av ruccola

Du kan begynne å høste unge blader når planter bare er et par uker gamle. Etter min mening er yngre blader den beste smaks, ømme og krydret, men ikke for skarp.

Ruccola har en tendens til å blomstre og boltre seg raskt, spesielt i varmen, og når dette skjer, kan blader raskt bli overveldende bitter.

Å høste, plukke eller kutte individuelle blader, plukke noen få fra hver plante.

La omtrent to tredjedeler av hver plante intakt. Du kan også trekke opp en hel plante på en gang, noe jeg ofte gjør hvis planter begynner å bli overfylt eller viser tegn til bolting.

Velg yngre blader for en mildere smak og eldre for en sterkere, skarpere smak.

De små hvite blomstene er også spiselige. De har en skarp krydret smak, ligner på greenene, og lager en nydelig pynt.

Les vår komplette guide om høsting av ruccola for flere tips.

Bevare

Friske greener kan holde seg i opptil 10 dager i kjøleskapet. Butikkblader pakket inn i klut eller papirhåndkle i en perforert plastpose, og legg i den skarpere skuffen.

Du kan også prøve å fryse greenene i isbitbrett. Bare vask, hakk, legg i brett, dekk til med olivenolje og frys deretter. La litt tak i hver kube for utvidelse.

Du kan tine og bruke terninger i sauter, supper og eggskramblinger om vinteren.

Eller du kan gå med min favorittmetode måte å bevare ruccola og lage en zest ruccola pesto (Finn oppskriften på mat.com)!

Prøv å blande med unge gulrot -topper for ekstra smak og sødme.

Oppskrifter og matlagingsideer

Ruccola er et perfekt tilskudd til enhver rett som kan dra nytte av ekstra friskhet og et snev av krydder.

Fantastisk i salater og smørbrød, disse smakfulle greenene er også fantastiske i stirmeser, supper og eggretter som quiche.

Jeg elsker å kaste liberale håndfuller på toppen av hjemmelaget pizza rett før den er ferdig med å lage mat. De greenene visner litt og tilfører en deilig skarphet i paien.

RURUCA

Denne smakfulle vårsalaten med ruccola, erteskytinger, fiken, pistasjnøtter. vil forlate deg å føle deg uthvilt og klar for en dag i hagen.

Dressingen er en enkel, men velsmakende affære: det er bare en blanding av sitronsaft, en smule honning, Dijon sennep, olivenolje og en smule havsalt.

Finn oppskriften på søstersiden vår, Foodal.com.

Forfriskende sommersalat med sjokolade balsamico vinaigrette

Dette høres ut som en funky kombinasjon, ikke sant? Sjokolade på en veggie -salat? Men det er overraskende bra.

Base -greenene er laget med ruccola blader som er tilsatt skiver galla -epler, biter av friske jordbær, blåbær og tynt skiver ristede valnøtter.

Sjokoladebalsamico -dressingen avslutter den med å lage en lett salat som er den perfekte kombinasjonen av fruktig, søt og smakfull smaker.

Få detaljene om mat nå.

Potet- og chanterelle suppe med fersk ruccola pesto

Denne hjertelige veganske suppen kan lages på bare 30 minutter. Chanterelle sopp og poteter gir litt heft og ruccola pesto tilsatt på toppen bringer inn en krydret, frisk smakstilsetning.

Veganere og rovdyr vil begge elske denne velsmakende retten i løpet av de kjøligere månedene av høsten og tidlig på våren.

Finn oppskriften på mat.

Rask referansevekstdiagram

Dyrke din egen salat

Voksende ruccola er en ikke-brainer. Alt du virkelig trenger å gjøre er å strø noen frø, vent noen uker og voila, nå har du en salat i hagen din!

Hvis du er noe som meg, er det bare. Så hvis du vil unnskylde meg, er jeg på vei til hagen for å plukke ut noen blader!

Hva elsker du mest med ruccola? Fortell oss din erfaring i kommentarene nedenfor.

Og hvis du leter etter andre kule værvekster, Noen av disse voksende guidene kan være av interesse:

• 7 Hardy Salad Greens for Winter Gardens
• En smak du har blitt glad i: Hvordan dyrke rosenkål
• Hvordan plante og dyrke kål: en høst- og vårstiftavling
• Høst hjertelig greener fra hagen: Hvordan dyrke grønnkål