Hvordan høste pastinakk

Pastinakken, Pastinaca sativa, er en toårig rotvegetabil.

Det ser ut som en hvit gulrot, men er søtere og rikere på hjerte-sunt folat.

Hvis det ikke høstes, planter plantene i andre år og setter frø, som kan samles og lagres for å plante følgende vekstsesong.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Vår Pastinnleggingsguide har alt du trenger å vite for å heve din egen avling, og vår Artikkel om helsemessige fordeler ved pastinakk nuller inn på denne rotvegetabilsk næringsinnhold.

I denne artikkelen finner du alt du trenger å vite om når og hvordan du kan grave opp modne, klare pasta.

Hva du lærer

• Tilsett litt frost for smak
• Bruk kniven og gaffelen
• Spar noen til senere
• Hold deg kjølt og klar
• Bolt og samle

Tilsett litt frost for smak

Den tidligste tiden da du bør planlegge å høste pastinakkene er om høsten, etter at de har gjennomgått noen få lette fryser over en periode på omtrent flere uker.

Hvorfor vente så lenge, når disse rotgrønnsakerne ofte er en fot lang og to centimeter i diameter på sensommeren?

Svaret er enkelt: smak.

Pastinakken er en stivelsesholdig grønnsak, og når den gjennomgår en periode med frosteksponering, konverterer stivelsen til sukker for den søteste smaken som mulig.

Bruk kniven og gaffelen

Når pastinakkene dine er søtet av en eller flere lette frost, kan du grave dem opp. Stikkordet her er "Dig", ettersom det å trekke dem av de grønne toppene deres sannsynligvis vil føre til brudd.

Sørg for å bruke hagehansker, da noen mennesker kan reagere på kontakt med pastinakkløv, selv om den ville pastinakk generelt er den skyldige, i motsetning til dyrkede varianter.

Tilstanden som ble inngått kalles fytofotodermatitt, og det har å gjøre med en kombinasjon av sap, fuktighet og sollys som forårsaker blemmer, brenning og/eller kløe i huden hos sensitive mennesker.

Når det er sagt, ta vare og grave avlinger på en tørr dag. På våte dager, dine sko er mer sannsynlig å spre plantepatogener rundt hagen, og fuktigheten kan faktisk føre til at høstede avlinger begynner å forfalle for tidlig.

Gå ut med en ren verktøykniv og enten en håndholdt eller langhåndtert hagegaffel.

Bruk gaffelen til å avdekke en eller flere røtter forsiktig. Pensle av enhver løs jord.

Skjær løvet av på et punkt omtrent en tomme over toppen av grønnsaken.

Du kan samle en hel avling, men det er andre alternativer tilgjengelig for deg også.

Spar noen til senere

En av de beste funksjonene ved rotgrønnsaker er at de kan samles og lagres for bruk gjennom vinteren, en tid da ferske grønnsaker en gang var vanskelig å komme innom.

I tillegg til å velge å glede deg over en komplett høsthøst, kan du la noen eller alle pastinakkene dine forbli i bakken Rett gjennom vinteren, og løft dem etter behov på dager når bakken ikke er frosset fast.

Bare husk å merke lappen slik at du kan finne og grave dem selv etter at greenene har visnet, visnet og forsvunnet.

Du kan også forlate hele eller en del av avlingen din i bakken til den påfølgende våren, forutsatt at du samler alle gjenværende røtter før ny vekst dukker opp.

Det er vel verdt ventetiden, ettersom overvintede avlinger er de søteste. Ikke vent for lenge, for når løvet vokser, vil du finne at røttene har blitt woody, streng og intetsigende.

Når du høster mer enn du trenger for øyeblikket, må du lagre overskuddet. La oss finne ut hvordan.

Hold deg kjølt og klar

Hvis du befinner deg med en rik høst, må du oppbevare minst en del av den på et tidspunkt.

En rotkjeller er ideell.

Skjær de grønne toppene og lagre de uvaskede røttene i en beholder fylt med fuktig sand og dekket med et løstsittende lokk. Røttene skal ikke berøre hverandre. De skal vare på denne måten i opptil seks måneder.

Du kan også lagre uvaskede hele røtter med en-tommers stilker festet i grønnsakskassen på kjøleskapet i opptil to uker.

Eller, parboil vasket og skrellet halvtommer.

Trykk hermetikk er en annen utmerket lagringsmetode. Få instruksjoner nå fra søstersiden vår, Foodal.

Og hvis du har en dehydrator, kan det være lurt å makulere og tørre vasket og skrellede pastinakk for å legge til smakfulle gryteretter og supper etter behov.

Hvis du finner ut at pastinakk.

Bolt og samle

Som jeg nevnte, er pastinakken en toårig, noe som betyr at den fullfører livet på to år, med mindre roten høstes det første året.

Hvis du er en frøører, og ønsker å samle noen frø for å plante året etter, kan du bare la flere planter forbli uhindret i år to, når de vil blomstre og løpe til frø, en prosess som kalles bolting.

Blomsterhodene er flate klynger av bittesmå gule blomster. Når de har forsynt og setter frø, holder du en pose under dem og gnir belgene for å frigjøre og samle de tørre frøene i.

Fjern agn og lagre frøene i en lufttett krukke ut av direkte sollys.

Bruk frøene den påfølgende sesongen hvis du kan, for etter et år eller to, er de kanskje ikke lenger levedyktige. Det kan være vanskelig å si, fordi denne veggien på lang sesong kan ta en måned å spire.

Persnickety pastinakk

Uten tvil er pastinakken en hagediva.

Du må begynne tidlig på våren for å ha tid til 100 dager med modning, og deretter vente enda lenger hvis du vil glede deg over frost-kissed sødme.

Og du vil ikke Start frø innendørs, Fordi transplantasjon kan skade de skjøre taproottene.

Du sikt hengiven steinene ut av jorda, så det er ingen gaffelrøtter, som er perfekt spiselige, men åh, så stygge.

Så er det kompostering og såing av frø du knapt kan se, vanne og vente opp til en måned på spiring, tynning, mer vanning, luke og mulching for å holde de dyrebare røttene varme.

Men å catering til denne dronningen av rotgrønnsakene er vel verdt innsatsen, når du smaker på den første hjemmelagde biten, og nyter den ømme, nøtteaktige sødmen du har ventet på å glede deg over.

Vokser du pastinakk? Vil du dele tipsene dine i kommentarfeltet nedenfor?

Hvis du har hatt glede av denne artikkelen og søker mer Praktisk informasjon om voksende pastinakk, Vi anbefaler følgende:

• Tips for voksende pastinakk i containere
• Kan du vokse opp pastinakk fra kjøkkenrester?
• 9 av de beste ledsagerplanter for pastinakk