Hvordan høste gressløk fra hagen

Gressløk (Allium schoenoprasum) er blant de mest populære urtene for hjemmehagene å vokse. De er enkle å plante og ta vare på, og siden de er en hardfør flerårig, vender de tilbake til hagen år etter år. De velduftende og smakfulle bladene på gressplantingsplanten er deilige for mennesker, men hjorten og kaninene lar dem være i fred. For å legge til enda en fordel, er gressløkblomster en favoritt nektarkilde for mange av pollinatorene som også hjelper til med å pollinere andre spiselige avlinger. Å lære å høste gressløk for bruk på kjøkkenet er nøkkelen til å nyte denne lettvridte urten. La oss se på flere forskjellige måter å høste gressløk for både fersk bruk og for bevaring.

Den beste tiden å høste gressløk

Før vi kommer til informasjonen om hvordan For å høste gressløk, er det viktig å forstå når å høste gressløk. Høsting til feil tid vil ikke føre til plantedød. Det kan imidlertid begrense fremtidig vekst og redusere mengden blader du er i stand til å høste.

Heldigvis har gressløk en lang høstingsperiode. Deres bittesmå grønne pigger spretter ut av jorda tidlig på våren. Harvests begynner så snart de tidlige bladene er 3 til 4 inches lange. Hvis anlegget blir behandlet ordentlig gjennom vekstsesongen, fortsetter gressløkhøsten. Du vil kunne velge til bladene bukker under for å falle første frost. Ja, det betyr at hvis du spiller kortene dine riktig, har du opptil 8 måneders gressløkhøst! Gartnere i varmt klima som ikke mottar å drepe frost kan til og med høste gressløk året rundt.

Hvordan høste gressløk for å stimulere ny vekst

Siden unge gressløk er de mest ømme og smaksrike (eldre blader er litt tøffere å tygge), og vet hvordan man kan høste gressløk på en måte som stimulerer mye ny vekst gir alltid rikelig med saftige unge blader. Her er to chive-høstingstips som resulterer i mye ny vekst:

Tips 1: Når du høster gressløk, fjerner du hele bladets lengde. Ikke bare knip av tipset. I stedet, snip av hele bladet helt ned til jordlinjen. Dette oppmuntrer til en ny vekst og kan gjøres mange ganger gjennom vekstsesongen.

Tips 2: Etter at planten blomstrer og blomstene blekner, kutt hele planten helt tilbake til bakken ved hjelp av et par beskjærere eller en langbladet hekksaks for å stimulere ny vekst. Å bli kvitt de treete blomsterstammen og de "gamle" bladene genererer en helt ny parade med velsmakende blader.

Det er to metoder for å høste gressløk: Bruke hendene og bruke en urt -snip eller en saks. La oss diskutere fordeler og ulemper ved hver teknikk.

Hvordan høste gressløk ved hjelp av hendene

Håndhøstende gressløk ser ut til å være den vanligste metoden, ganske enkelt fordi gartnere har en tendens til å høste bare noen få gressløkblader om gangen for fersk bruk. Skjønnerblader er alltid lett å klype av planten med noe mer enn tommelen og pekefingeren. Grip et lite bunt med blader i nærheten. Det er enkelt, og nei, du skader ikke anlegget. Trekk aldri oppover på bladene, eller du kan ende opp med å trekke planten rett ut av jorden. Bryt i stedet bladene ved å knipse dem sidelengs.

Hvis du bare høster noen få blader, klem dem av mellom miniatyrbildet og puten på pekefingeren en eller to blader om gangen. Dette er den typen høsting jeg gjør hvis jeg bare bruker noen få gressløk for å pynte en omelett eller en kopp suppe. Men hvis jeg høster en hel rekke gressløkblader for bevaring, bruker jeg neste metode.

Hvordan høste gressløk ved hjelp av en urt snip

Noen ganger i året høster jeg en hel gressplanting på en gang, slik at jeg kan bevare bladene til vinterbruk ved å fryse eller tørke dem. Jeg gjør dette vanligvis til de tidlige nye bladene, rett før blomsterknoppene vises (vanligvis en gang i begynnelsen av april i Pennsylvania -hagen min). Jeg gjør det en gang til omtrent 3 uker etter at planten ble kuttet ned til bakken etter blomstring. Begge disse høstene er store, og begge stimulerer også enda flere blader.

Et ord av forsiktighet, skjønt. Hvis du skal høste hele planten som dette to ganger i en enkelt sesong, kan du slutte å høste etter den andre store høsten. Dette gjør at anlegget er tid til å komme seg og fotosynteser for resten av vekstsesongen.

For å lage disse store høstene, bruk en urt snip eller hagesnips for å kutte bladene av ved foten av planten. Jeg gjør det lettere for meg selv ved først å sikre alle bladene sammen med en hestehaleholder. Hvis du ikke har en av de som ligger rundt, bruk et stykke garn, en renserrens, en lang vri-bånd eller et gummibånd for å samle gressløkbladene i en bunt. Prøv å få hestehaleholderen så nær basen til planten som mulig. Bruk deretter urtsnips for å kutte bladene av rett over bakkenivå. Hestehaleholderen holder alle bladene sammen, noe som gjør det superenkelt for meg å kutte dem i små biter for tørking.

Høsting gressløk når plantene er i blomst

Du kan også lure på om det er greit å høste gressløkblader når plantene er i blomst. Svaret er ja. Imidlertid pleier alle de treaktige blomsterstammer å komme i veien. Det gjør det litt mer utfordrende å få en "ren" høst av blader. Med andre ord, du må sile gjennom blomsterstenglene for å komme til bladene. Jeg anbefaler ikke å lage tunge høstinger mens plantene er i blomst. Imidlertid kan du absolutt stjele noen få blader for fersk bruk på kjøkkenet. Husk at du kutter hele planten etter at blomstene har forsvunnet. Som et resultat kan det være et gap på 2 til 3 uker der du ikke har nye blader å høste.

Høsting av gressløk

Noe av det morsomste med gressløk er at hele planten er spiselig. Så mens fokuset ditt kan være på hvordan du kan høste gressløk for bladene, ikke glem å høste blomstene også. De spiselige blomstene i gressplantingsplanten er en vakker blek-lilla, og de smaker som en mild gressløk. Skjeldede blomster gir gode tillegg til supper, salater og kan til og med brukes til å smake hjemmelaget hummus eller salsa.

For å høste gressløkblomster, spret du blomsterhodet av stilken ved hjelp. Intakte blomsterhoder kan lagres i en plastpose i kjøleskapet i flere dager. Når du er klar til å glede deg over dem, kan du bare knipse de enkelte blomster av det større blomsterhodet og dryss dem inn i oppskriften din. Vakker og velsmakende!

Skal du høste chive -pærer?

Husk at når jeg sa at hele chiveplanten er spiselig? Vel, det betyr at de små underjordiske pærene også er spiselige. Imidlertid, hvis du høster alle sammen, vil ikke planten komme tilbake. Hvis du leter etter litt intens gressløk, kan du bruke en jordkniv eller smal sparkel for å snike ut noen få pærer fra tid til annen og koke dem med eggerøre eller bruke dem i stedet for løk i andre oppskrifter. De er ikke en personlig favoritt av meg, og de er ganske små, men kanskje du finner dem etter din smak.

Som du ser, å lære å høste gressløk resulterer i gjentatte høstinger av denne deilige flerårige urten. Planter flere gressløkplanter, så du vil alltid ha mye på hånden. De lager gode partnere for en annen flerårig urt som er lett å dyrke og høste - timian!

For mer om å vokse og høste urter, sjekk ut følgende artikler:

• 10 urter for å vokse i skygge
• Høsting av oregano
• De beste urtene å vokse fra frø
• Hvordan trimme basilikum for buskete vekst
• Persille voksende tips