Hvordan høste oregano for fersk og tørket bruk

Oregano er blant de mest populære urtene Hjemmehagene kan vokse. Fra pizza og salater til pasta og supper, brukes denne smakfulle urten i mange retter og oppskrifter. Å kjøpe tørket og knuste oreganoblader fra matbutikken er overraskende dyrt, spesielt gitt hvor lett planten er å vokse og høste. Denne artikkelen deler informasjon om hvordan du høster oregano for både fersk bruk og for tørking, sammen med tips for å vokse den med hell.

Bli kjent med oregano

Som timian - en annen populær middelhavsfødte urt - oregano (Origanum vulgare) er en flerårig plante som er veldig enkel å dyrke. Det er vinterhardfør ned til -20 ° F og til og med utover med et lag med isolerende mulch. I motsetning til ømme årlige urter som Basil, vender Oregano tilbake til hagen år etter år, og vokser ofte større med hver gang som går som går. Det er en håndfull forskjellige varianter av oregano, inkludert gresk oregano (Origanum vulgare var. Hirtum), gylden oregano (Origanum vulgare var. aureum), og en nær fetter, søt marjoram (Origanum Marjorana). I motsetning til vanlig oregano er det imidlertid ikke søt marjoram. Smaken av oregano er veldig særegen, noe som gjør det nesten umulig å erstatte i oppskrifter.

Den delen av en oregano -plante vi vanligvis spiser er bladene, selv om stilkene og blomsterknoppene noen ganger spises også. Oregano blir først og fremst spist tørket, men friske oreganoblader har også en fantastisk smak.

Hvordan høste oregano til rett tid

For den mest smakfulle opplevelsen må du vite både hvordan du høster oregano og når du skal gjøre det. Den beste tiden på dagen for høsting av oregano er om morgenen, etter at dugg har tørket, men mens bladene fremdeles er fulle av fuktighet. Høsting på en varm, tørr, solrik ettermiddag kan oversette til en mer intens (og noen ganger litt bitter) smak. Selv om du planlegger å tørke bladene, må du høste stilkene mens de er oppreist og faste, ikke mens du visner eller vannstresset.

Oregano høstes best om våren og forsommeren før blomstene har dannet seg. Etter blomstring endres smaken, og jeg synes den ikke er like bra. Du kan lage flere høst fra den samme planten ved å bruke en eller begge av metodene som er beskrevet nedenfor, avhengig av om du planlegger å glede deg over oregano frisk eller tørke den for fremtidig bruk.

Planten skal være sunn og grønn, med lubben blader og vekstnoder. Det skal være flere sett med blader på hver stilk, men ingen fullt utviklede blomsterknopper ved stammespissen. Må skudd har den beste smaken. Pluss at anlegget lett gjenvinner etter å ha kuttet hvis høsting er laget tidligere i sesongen.

De beste verktøyene for høsting av oregano

Siden stilkene du høster er myke og urteaktige, trenger du virkelig ikke noen fancy verktøy for jobben. Jeg bruker et par urtsaks, men et par hagesaks eller til og med en saks eller kniv i kjøkken. Hvis du har en veldig stor mengde oregano å høste, får et par langbladede hekkede Loppers jobben gjort mye raskere.

Hvordan høste oregano for fersk bruk

Hvordan høste oregano for fersk bruk er ikke så forskjellig fra hvordan man kan høste oregano for tørking. Den nye veksten av oregano -planter er overraskende produktiv, spesielt på et etablert anlegg, og den primære forskjellen kommer i mengden av urten du kutter fra planten. For fersk bruk, vil du ha ømme oregano spir. Når bladene tørkes, konsentrerer smaken seg, så bruk av oregano fersk betyr at smaken er mye mer subtil. De unge, ferske tipsene er det du vil høste for fersk bruk.

Høstet fersk oregano varer ikke veldig lenge, så kutt bare så mye du trenger for dagens oppskrift. Bruk skjæreverktøyet ditt eller til og med tommelen og pekefingeren til å klype eller kutte av de ferske stammespistene. De to til tre tommer av hver stilk gir den beste smaken til fersk bruk.

Skyll oregano stammer av etter å ha brakt dem innendørs og fjern så mye fuktighet som mulig ved å bruke en salatspinner. Selv om det er best å nyte fersk oregano umiddelbart etter høst. Den vil utvikle mugg ganske raskt, så ikke vent for lenge med å bruke den.

Hvordan høste oregano for tørking

Hvis du planlegger å tørke oregano -høsten, kan du være mye mer aggressiv i mengden løv du fjerner fra hver plante. Ikke vær sjenert. Jo større høsting, jo mer oregano vil du ha for oppskrifter året rundt. Oregano -planter er spenstige. Selv om du fjerner hver eneste stilk fra anlegget, vil den lett vokse tilbake uten problemer.

Slik høster du oregano for tørking: ta et bunt på 12 til 15 oregano -stilker og hold dem i den ene hånden mens du bruker skjæreverktøyet for å skille dem fra planten. Ikke gå helt helt ned til basen av planten. La noen centimeter stubb etter stubben (det vil vokse raskt igjen, jeg lover). Etter at du har en haug med kuttede stengler, kan du enten pakke basen deres i et gummibånd hvis du planlegger å henge tørt dem, eller legge dem løs på et brett eller i en høstkurv eller bolle hvis du tørker i en ovn eller matdehydrator.

Gjenta denne prosessen så mange ganger som nødvendig, fjerne bunter med fjærer av oregano til du har høstet så mye du vil. Som nevnt før, kan du høste hele planten på denne måten for tørking, eller du kan høste bare en liten del av planten. Uansett vil ikke planten din lide.

Hvordan høste oregano for flere høstinger

Jeg lager flere høst fra oregano -plantene mine. Den første finner sted omtrent 4 til 6 uker etter vår siste frost om våren. Det andre finner sted omtrent 6 uker etter det. Noen ganger høster jeg hele planten første gang og høster bare en del av stilkene med den andre høsten. Andre år gjør jeg det motsatte. Helt sannelig, det betyr ikke noe. Så lenge anlegget er plassert i direkte sollys, vil den lett vokse igjen og fortsette med virksomheten som vanlig resten av vekstsesongen.

Vil min oregano -plante gjenopplive etter høsting?

En av frykten mange gartnere har når det gjelder å vite hvordan man høster oregano er bekymringen for at de kutter for mye av planten på en gang. Uansett hvor mye du tar, lover jeg at dette ikke er noe å bekymre deg for. Oregano -planter er ekstremt produktive og spenstige, og selv om du kutter hele planten ned til bakken om våren (som jeg gjør hvert år), vil den rebound om noen uker og være like nydelig og produktiv som alltid.

Det eneste negative ved høsting er en forsinkelse i blomstringen. Siden du fjerner det første settet med å utvikle blomsterknopper når du høster skuddene, vil planten trenge å utvikle et annet sett når den gjenvinner. Dette hindrer ikke planten fra å blomstre, men den forsinker den. Hvis du er en birøkter som trenger en tidligere nektarkilde for biene dine, kan det hende at høsting av hele planten ikke er den beste praksis. Men hvis du er en vanlig gartner uten bikuber å bekymre deg for, bør dette ikke være en bekymring når du tenker på hvordan du høster oregano.

Omsorg for en oregano -anlegg etter at den er høstet

Etter at du har laget høsten din, kan du gi planten en lett befruktning og mulch den med kompost hvis du føler behov for å baby det litt. Dette er ikke noe jeg gjør for plantene mine, men det er ingen skade i det. Bruk en organisk granulær gjødsel ved halvparten av hastigheten som er nevnt på posen. Ikke overdriv det. Det siste du vil gjøre er å fremme mye øm, saftig vekst som inviterer til skadedyr. Igjen, dette er en tøff plante. Det trenger ikke mye kjærlighet. Oregano er flott for ledsagerplanting da den lokker i mange små innfødte bier og andre gunstige insekter som soldatbiller, parasittiske veps, blonder og marihøns.

Forsikre deg om at planten mottar nok vann, men ikke overdriv. Oregano er opprinnelig fra Middelhavsregionen. Det foretrekker godt drenerende jordsmonn på den tørre siden.

Tips for tørking av høstet oregano

Etter at du har lært hvordan du høster oregano for tørking, vil du ha mange oregano -stilker å behandle. Ikke vask oregano som du planlegger å tørke. Bare start tørkeprosessen etter å ha gitt stilkene en rask risting for å fjerne alle insekter som gjemmer seg i dem.

• Hvis du planlegger å henge tørk av oreganoen din og du ikke allerede gjorde dette i hagen, kan du pakke oregano -kvistene i små bunter på 10 til 12 stengler ved hjelp av garn eller gummibånd. Denne artikkelen inneholder trinn-for-trinn-metoden jeg bruker for å tørke min oregano. Forsikre deg om at du velger et rom med god luftsirkulasjon.
• Hvis du planlegger å tørke oregano i en ovn, sprer stilkene ut i et enkelt lag på bakebrett. Plasser skuffene i en ovn på 200 ° F i omtrent 40 minutter til 1 time. Sjekk det hvert 20. minutt eller så. Oreganoen er fullt tørket når bladene smuldrer lett.
• For tørking i matdehydratorer får en temperatur på 100 ° F i 2 til 4 timer jobben gjort. Oregano er fullt tørket på dehydratorbrett når den smuldrer lett mellom tommelen og pekefingeren.
• Uansett hvilken tørkemetode du bruker, når urten er tørr, må du fjerne de treholdige stilkene og lagre bladene i en forseglet krukke i et mørkt spiskammer. Jeg kaster inn en pakke anti -tørkemiddel for å holde fuktighet ut.

Å vite hvordan man høster oregano, så vel som den beste tiden å gjøre det, er ikke vanskelig, men det er en nøkkel til å lykkes med å vokse og nyte denne smakfulle urten.

Ønsker å dyrke mer friske urter? Her kan du finne mer info for å gjøre nettopp det:

• 10 urter som tåler skygge
• Voksende koriander fra frø
• Starter basilikumplanter fra frø
• Voksende wasabi og pepperrot
• Hvordan høste gressløk