Hvordan høste og lagre søtpoteter

Tilsynelatende hadde "søt rotgrønnsak" bare den samme ringen som "søtpotet", så vi sitter fast med en feilnavnet - om enn deilig - grønnsak.

For søtpotet er ikke relatert til vanlige poteter. Ikke på noen måte, form eller form. Ikke engang tredje søskenbarn to ganger fjernet.

Spiller ingen rolle. En grønnsak med noe annet navn vil smake som søt, og hva navnet navnet, Ipomea Batata er velsmakende, lett å vokse, Og lett å høste, når du først har forstått detaljene.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Her er hva som skal komme i denne artikkelen:

Hva du vil lære

• Når skal du høste
• Hvordan høste
• Kurerer knollene
• Riktig lagring
• Oppskriftsideer

La oss grave inn!

Når skal du høste

Mest Søtpotetvarianter er klare til å høste etter omtrent 100 dagers vekst, selv om du finner en rekke 90-120 dager. Du kan også komme over noen nyere varianter designet for den kortere vekstsesongen i Nord.

Noen gartnere sverger at de best smakende søtpotetene er de som har opplevd en enkelt lys frost. Hvis dette er målet ditt, må du sørge for å plante og høste helt riktig, fordi disse tropiske plantene ikke tåler mye kaldt vær.

I tillegg til å sjekke kalenderen, kan du også se etter gulende blader og vinstokker, da dette er en indikasjon på beredskap.

Hvordan høste

Når du har bestemt deg for at tiden er inne, og det er tid for høst.

Siden du ikke kan se hva du graver opp, vil du være forsiktig med å skade dine dyrebare knoller.

På en tørr, overskyet dag, løsne jorda forsiktig med en spade omtrent 18 tommer fra midten av plantene dine, og omtrent 6 tommer dyp. Det er også best hvis jorda er tørr, så mindre skitt stikker til knollene.

Ta deretter tak i anleggets krone (jeg.e. ved bunnen av vinstokkene) og trekke den opp. Eller bruk en spadgaffel for å løfte potetene forsiktig ut av den løsne jorda.

Hvis du vokser søtsaker i en beholder, kan du bare dumpe potten i en trillebår.

La søtpotetene hvile på bakken i et par timer.

Rist eller pensle av løs jord, men ikke vaske grønnsakene.

Kurerer knollene

"Å herde" søtpoteter gjør at en annen "hud" kan utvikle seg over kutt eller riper som kan ha skjedd under gravingsprosessen, noe som gir mer vellykket lagring på lengre sikt.

I tillegg øker herdingsprosessen fuktigheten i knollen, samtidig som den forbedrer grønnsakens aroma. Prosessen reduserer også stivelsesinnhold mens du øker sukkeret. Med andre ord, kur for mer yumminess!

For å kurere, lagre dem i et enkelt lag på et varmt (80-90 ° F), fuktig (85-90%) i omtrent 14 dager.

Å skape disse forholdene kan være vanskelig hvis du ikke bor i, for eksempel, Florida. Noen gartnere henger hull i en dagligvarepose i plast, legg noen knoller inne i et enkelt lag og legg posen i et solfylt, varmt vindu. Dekk posen med et håndkle for ekstra varme om natten eller når det ikke er sol.

Riktig lagring

Neste trinn er å lagre knollene dine til du er klar til å glede deg over dem. Dette innebærer å flytte dem ut av badstuen til et kjøligere miljø.

Ideelle lagringsforhold inkluderer en omgivelsestemperatur på 55-60 ° F og relativ fuktighet på 85-90%. Under disse forholdene forblir søtpoteter levedyktige i flere måneder. En kjeller, kjeller eller et utendørs oppbevaringshus (når temperaturene er kjølige) ville være ideelle.

Noen gartnere lagrer knollene sine i papirposer eller pakker dem individuelt i avisen. Du kan ganske enkelt stille dem i hyller, eller plassere dem i melkekasser, noe som vil tillate mye luftstrøm.

Ikke kjøle søtpoteter i mer enn noen få dager, ellers vil de begynne å vise tegn på å bryte ned eller råtne.

Uansett hvor du lagrer knollene, kan du sjekke dem hvert par uker for å sikre at ingen har begynt å mugg. Hvis du finner en berørt grønnsak, må du fjerne den umiddelbart for å forhindre spredning.

Andre lagringsalternativer inkluderer å skive dem i pommes frites, Vakuumforsegling av dem, og fryse dem.

Du kan også bevare spudsene dine ved å hermetisere dem.

Oppskriftsideer

Når du er klar til å forberede dine oransje hunks av sødme, bare skyll og skrubbe dem grundig, og prøv deretter en av disse fantastiske oppskriftene fra søstersiden vår, Foodal:

Hvis du ser på karbohydratinntaket ditt, men likevel higer etter pasta, kan du vurdere å tilberede noen spiraliserte hjemmelaget rot veggie nudler med stekt rød paprika og soltørkede tomater.

Pakket med smak, denne "pasta" -retten starter med stekte søtpoteter.

Få oppskriften nå!

Hvis du lurer på hva du skal gjøre med de kuttede pommes frites du legger i fryseren, hva med Cajun ovnsbakt søtpotetfries?

Du vil elske den smaksfylte krydderen! Få detaljene om mat.

For dessert, i stedet for den tradisjonelle gresskarpai, hva med å bake opp Denne søtpotetpai, tilført de samme krydder du elsker i gresskarversjonen.

Trenger flere søtpotetoppskrifter? Prøv en av disse!

Alt du trenger er et termometer

Høsting av disse velsmakende rotgrønnsakene er ganske enkelt et spørsmål om å grave dem nøye opp til rett tid. Da vil litt oppmerksomhet på temperatur og fuktighet gi deg deilighet i flere måneder fremover.

Vokser du disse feil navngitte grønnsakene? Hva er høsten din og lagrer hemmeligheter? Del i kommentarfeltet nedenfor!