Hvordan dyrke kirsebær i en hage

I min nye bok, Veggie Garden Remix, Jeg snakker om hvordan jeg skal dyrke kirsebær i en hage. Denne tomatfetteren, relatert til tomatilloer, paprika, poteter og aubergine, kalles også Huskchry og har blitt en av våre favorittvekster for sin enkle dyrking og dusør av marmorstore, gyldne frukter. Les videre for å lære mer om denne fantastiske hagen grønnsak!

Dette innlegget er et utdrag fra Veggie Garden Remix av Niki Jabbour.

Glorious Ground Cherries

Smaken av en moden bakkekirsebær (Physalis Pruinosa) er sammenlignbar med ananas med hint av kirsebærtomat og vanilje. Det er en uvanlig kombinasjon, men en som fungerer. Noen ganger vil jeg bite i en ekstra moden bær som nesten smaker som butterscotch - sublime! Deres søte smak er det som tjener dem kallenavnene “Strawberry Tomato” og “Cossack Pineapple.”Du kan spise fruktene friske eller i salater, men du kan også gjøre dem om til syltetøy, kake, skomaker eller saus for å drysse over iskrem eller ostekake. Hvis du har en dehydrator, kan du tørke dem og spise dem som rosiner.

Dette er en morsom og enkel avling å vokse, med de lave, buskete plantene som produserer hundrevis av bær i marmorstørrelse fra midtsummeren til den harde høstfrost. Fruktene, som er innelukket i et papiraktig skall, slipper fra plantene når de er modne, derav navnet Ground Cherry. De er faste frukt, selv når de er modne, med frø som er så små at fruktene faktisk virker frøfrie.

Vanskelig å starte, men selvsøking noensinne

Det første trinnet for å dyrke kirsebær i en hage er å få dem til å spire. Ground kirsebærfrø er notorisk vanskelig å spire, men litt bunnvarme vil øke spiringshastigheten. Jeg sår frø innendørs, 6 til 8 uker før min siste frost, og hjelper dem med ved å dekke frøskuffene med klar plastfolie og plassere dem på toppen av en varmematte for å holde varmen. Spiring kan ta 2 til 3 uker. Når høsten er transplantert inn i hagen, kan du begynne om 70 til 75 dager.

Tuck dem på et solrik sted i hagen eller i store potter, grave i noen få centimeter kompost eller alderen husdyrgjødsel. En jevn tilførsel av fuktighet vil resultere i frukt av høyeste kvalitet, så vann regelmessig hvis det ikke har vært regn. Et 2-tommers lag med halm eller strimlet blader på jorden vil forhindre ugress, opprettholde jordfuktighet og holde de falne fruktene ren.

Du kan bare starte bakken kirsebær en gang, skjønt! De er produktive selv-seedere, så forvent at mange frivillige planter dukker opp den påfølgende sesongen. Du kan enten tynne dem og la noen få være på plass, eller grave dem opp for å dele med hagearbeidet familie og venner. Å dyrke dem i containere på en tre-, stein- eller betongdekke eller uteplass vil minimere trusselen om selvfrø. I tillegg til å samle en overmodig frukt som er igjen på hagesengen sent på høsten.

Voksende bakkekirsebær i en hage

For å dyrke kirsebær i en hage, må du huske at plantene har en avslappet vekstvaner, som kan ta mye plass. Jeg bruker tomatbur (satt inn på transplantasjonstid) eller setter inn tre 4-fots trestaker rundt planten og bruker garn for å holde veksten relativt oppreist. Hvis du støtter dine bakkekirsebærplanter, kan du transplantere dem 2 meter fra hverandre.

Ikke -støttede planter skal være avstand fra minst 3 meter fra hverandre. De blir ikke veldig høye (mellom 1½ og 3 fot i høyden), og de kan også dyrkes i potter på et solfylt dekk eller uteplass. Jordkirsebær pollinerer seg, slik at gartnere i små rom kan glede seg over denne avlingen, selv om de bare har en plante. Oppmuntre til god jordfruktbarhet ved å bruke en langsom frigjøring av organisk gjødsel på plantetiden og deretter igjen midt på sommeren.

I denne videoen lærer du om noen av de deilige måtene å bruke kirsebær på kjøkkenet.

Potensielle skadedyr

Selv om vår årlige bakkekirsebæravling sjelden plages av vanlige skadedyr, ser vi av og til de bittesmå hullene i bladene forårsaket av loppebiller. Se også etter Colorado potetbiller, stripete agurkbiller og hornormer. Å kombinere avlingsrotasjon med et lett raddekke plassert over frøplantene ved plantetid vil bidra til å avskrekke de fleste skadedyr. Fjern dekselet når plantene begynner å blomstre.

Se ned etter frukt

Høsting er så enkel som å samle de falne fruktene - en favorittaktivitet for barna våre! Noen ganger er fruktene fortsatt umodne når de faller og trenger ekstra tid til å modnes fra uspiselig grønn til rik, gylden gul. Du kan la dem ligge på bakken i en uke eller to, men fordi ekornene også elsker denne godbiten, henter jeg de falne fruktene hvert par dager og bringer dem innendørs til å avslutte modning. For å holde falt frukt rene, bruker jeg en stråmulch under plantene på forsommeren. Dette hjelper også med å holde jorda jevnt fuktig, noe som kirsebær setter pris på. For å oppmuntre til modne eller nesten modne frukt til å falle, kan du "kile" eller tøffe planten forsiktig med noen få dager.

Hvis du ikke skal spise hele høsten umiddelbart, må du lagre de små fruktene, fremdeles i skall, i kjøleskap, kjølig kjeller, garasje eller rotkjeller. Under ideelle forhold kan de lagre fra 6 uker til 3 måneder. Når frost truer om høsten, dekker du plantene med et raddeksel eller frostteppe for å beskytte avlingen. Dette kan utvide sesongen i flere uker.

Vi elsker å spise kirsebærene våre rett fra hagen, popper de gyldne fruktene fra skallene og inn i munnen vår. Du kan også bake bærene i scones, paier, terter og kake, lapse dem med sukker og vanilje for å lage en sublim saus til iskrem, eller lage konserver og gjøre bærene til en velsmakende syltetøy. De lager også en deilig salsa!

For å lese mer fra Niki om å riste opp veggiehagen din med nye, uvanlige og globale avlinger, kan du kjøpe en kopi av Veggie Garden Remix via Amazon eller din lokale bokhandler.

Utdrag fra Niki Jabbours Veggie Garden Remix © av Niki Jabbour. Brukt med tillatelse fra Storey Publishing.