En hendig guide til høsting av grønnsaker

Å dyrke dine egne grønnsaker er en flott måte å gi familien hjemmelaget, økologisk mat, men det er ikke alltid like lett å fortelle når avlinger er klare til å høste. Høsting til rett tid kan ha stor innvirkning på avling og kvalitet, og for å hjelpe deg med å få mest mulig ut av hagen din, ønsket vi å dele våre beste tips om høsting av grønnsaker.

4 tips til høsting av grønnsaker:

Større er ikke alltid bedre

Mange grønnsaker når topp kvalitet og ømhet når de fortsatt er umoden; Salat greener, courgette, agurker, bønner, erter, poteter, reddiker og kålrot. Selv kål, brokkoli og blomkål høstes før de modnes og blomsterknoppene deres åpnes. Andre, som tomater, muskmeloner, vannmeloner og søtpoteter blir best plukket når de er helt modne og smakene deres har fått god tid til å utvikle seg. Selv kulinariske urter, som oregano og basilikum smaker best når de høstes før plantene blomstrer. På det stadiet er bladene deres fullpakket med smak.

Unngå vått vær

Vegetabilske gartnere vet hvor viktig det er for planter å få regelmessig fuktighet, men generelt er det en god idé å holde seg utenfor hagen når det regner. Dette er spesielt kritisk med sykdomsutsatte avlinger som tomater, agurker, squash og bønner, og du bør unngå å høste eller jobbe rundt disse grønnsakene i vått vær. Det hjelper å plante en mathage på et sted der den mottar direkte sollys og planter kan tørke av raskere etter regn eller vanning. Og snakker om fuktighet, hvis det er kraftig regn i prognosen og du har en hage full av moden eller nesten modne tomater, ta tak i høstkurven din og begynner å plukke. Hvorfor? Kraftig regn kan forårsake overdreven vannopptak og føre til at frukt splitting eller sprekker.

Høst grønnsaker ofte

Alle som dyrker zucchini, vil fortelle deg at en liten frukt kan gå fra 2 tommer til 2 fot på bare dager. Derfor er det lurt å holde seg på toppen av høstingen. Hyppig høsting kan resultere i høyere kvalitet og bedre smakende grønnsaker, men det kan også oppmuntre til et større utbytte.

Bruk riktige verktøy for å høste grønnsaker

For mange grønnsaker er høstingsverktøy unødvendige; bønner, erter, salat og grønnkål, for eksempel. Men for visse avlinger som courgette, stor fruktige tomater, poteter, agurker og gulrøtter, lønner det seg å bruke en skarp kniv, beskjæringsaks, hage gaffel eller annet implementering for å forhindre skade på planten eller delen høstes høstet. Skadede planter gir et inngangspunkt for sykdom, og frukt som zucchini eller tomater kan enkelt blåmerke som vil redusere lagringstid og spisekvalitet. Plasser høstede grønnsaker i en kurv, trug.

En hendig guide til høsting av grønnsaker:

Nedenfor finner du råd om hvordan du kan høste en rekke vanlige avlinger.

Hvordan høste asparges

Asparges. Plantene med denne hardføre flerårige grønnsaken tar et par år å størrelse opp, men når de når modenhet, forventer du å glede deg over flere tiår med våren Asparagus Spears. Bruke en kniv, kutte spyd på bakkenivå forsiktig. Høsten fra etablerte aspargesplanter varer vanligvis 6 til 8 uker hver vår.

Hvordan plukke bønner (stolpe og busk)

SNAP -bønner er best plukket litt umodne, når belgene er faste og skarpe og interiørfrøene fremdeles er små. Når planter begynner å produsere, velg hver dag eller to for å holde deg på toppen av høsten. Hvis belgene får modne på plantene, vil produksjonen avta. Bønneplanter er utsatt for flere sykdommer som kan spre seg i vått vær, så unngå høsting av bønner på regnfulle dager eller tidlig på morgenen når plantene er dekket av dugg.

Hvordan høste rødbeter

De fleste rødbeter. For baby rødbeter, høst tidligere, når røttene er en til en og en halv tomme over. Å la rødbeter holde seg i bakken for lange gir tøffe, treholdige røtter. Rødbeter har også velsmakende, næringsrike greener som kan spises i salater, dampet eller omrørt for en kjempegod sidesett.

Hvordan og når du skal høste gulrøtter

Gulrøtter kan høstes ung, med omtrent en halv tomme diameter, for babyrøtter, eller får lov til å vokse til full størrelse for lagring. Ikke sikker på om de er klare til å høste? Trekk noen få røtter fra hagen for en rask smakstest. Hvis de er skarpe og søte, er de klare til å spise. Gulrot -topper er beryktet for å bryte av når de blir trukket. For å forhindre dette, løsne jorden først med en hagegaffel. Du finner de lett fra jorden.

Når og hvordan du høster mais

Søt mais er en sommer godbit, men den supersøte smaken blir stivelsesholdig hvis du lar ørene ligge på stilkene for lenge. Se etter signaler som det nesten er på tide å plukke kornet ditt. Skallene vil være dypgrønne og silkene blir fra gull til mørkebrun. Når jeg tror tiden er inne, vil jeg velge et øre med mais og trekke tilbake skallet for å se på toppen av øret. Kjernene skal være lubben. Gjør en rask smakstest for å sikre at kjernene er fylt med søt melkeaktig sap. Hvis kornet er klart, tar jeg en gryte med vann på å koke og så velg ørene mine. For å fjerne ørene fra stilken, bare vri og trekk. Målet mitt er å ha hjemmelaget mais gå fra hage til bord på bare minutter!

Høsting av agurker

Vi dyrker et bredt spekter av agurker i mange former og størrelser. Imidlertid tilbyr alle agurkvariantene våre den beste smakende og høsten av høyeste kvalitet når de er plukket ut umoden. For runde varianter som sitron, drage egg eller krystall eple, høst når fruktene er blekgrønne og bare halvannen til tre centimeter lang. For langvarige typer, klippfrukter fra plantene når de har nådd størrelsen som er angitt i frøkatalogen - men ikke vær redd for å høste dem små. Agurker er mindre bitre og super sprø når de er plukket ut unge.

Hvordan høste aubergine

Det kan være vanskelig å vite når du skal høste auberginer, og hvis de blir plukket over modne, vil de være bitre og snusk. Det er mange varianter av auberginer med forskjellige størrelser, former og farger, men generelt høst når fruktene er litt mindre enn indikert i frøkatalogen og huden er blank. Skjær auberginer fra planten med et skarpt par beskjærere eller hagesaks - det er ofte skarpe torner nær stilkenden - og legg fruktene i en kurv for å unngå blåmerker.

Hvordan og når du skal velge salat

Det er to måter å høste salat på. Den første er å plukke de ytre bladene og la midten av planten fortsette å vokse. Du kan bruke saks, hagesnips eller fingrene dine for å knipse av utenfor salatbladene. Den andre teknikken er å bruke en skarp kniv nøye og skive hele det modne hodet på bakkenivå. Sørg for å høste salat når bladene er møre og skarpe. Ikke vent for lenge, ellers vil salaten din bolt og bladene blir bitter.

Hvordan grave løk

Hvis du planlegger å lagre bultende løk, kan du vente til pærene har vokst til sin modne størrelse og omtrent en tredjedel av bladene har falt over. Når løk har nådd det stadiet, grave pærene forsiktig med en hagegaffel og la dem kurere før lagring.

Hvordan velge erter

Det er ingen bedre måte å teste for modenhet enn å plukke en pod fra vintreet for en rask smakstest. Begynn å høste snø erter når belgene er dannet, men ertene inne i belgene er fremdeles små. Plukk snap erter når belgene er lubben og sprø. For skall erter høster jeg når belgene er fete og fulle av møre, søte erter. Som med bønner, må erter plukkes hver dag eller to for å holde produksjonen høy og forhindre at belgene blir tøffe og strenge.

Hvordan høste poteter

Høst poteter som nye poteter eller som oppbevaringspoteter. Alle typer poteter kan graves som nye poteter hvis du høster dem når de er umodne. Begynn å grave deilige babypoteter når plantene begynner å blomstre. Oppbevaringspoteter, som også kalles hovedavlingspoteter, høstes på slutten av sesongen når Frost har drept tilbake plantene. La plantene ligge i bakken i en uke eller to, og grave dem nøye opp for lagring.

Hvordan høste salatgrønnsaker

Vanlige salatgrønnsaker inkluderer sveitsisk chard, spinat og ruccola med mest blomstrende i det kjølige været om våren og høsten. Du kan høste salatavlinger som babygrønnsaker eller la plantene modnes for blader i full størrelse. Velg individuelle blader, sakshøst unge greener, eller trekk modne planter.

Høsting av søt paprika

De fleste varianter av søt paprika vil bli fra grønn til rød, gul, oransje eller til og med lilla når de modnes. Høst paprika når de er full størrelse og grønne, eller gir dem noen uker til å fargelegge og nå maksimal sødme og smak. Når du plukker, klipp fruktene fra plantene med beskjæringssaks for å forhindre skade.

Høsting av tomater

Med et slikt mangfold tilgjengelig for gartnere, kan det være vanskelig å vite når hjemmelaget tomater er modne nok til å plukke. Begynn med kirsebærtomater, begynn å høste når de har nådd toppfarge. Fortsatt ikke sikker? Bare pop en i munnen din, så vil du snart kunne fortelle når fruktene er klare. Med storfruktede tomater, spesielt de med uvanlige farger som svart eller lilla, stoler jeg på bildene i frøkatalogen og en rask klemprøve for å måle fasthet. En moden tomat er litt fast, men har noen gi. Imidlertid, hvis du velger en tomat for tidlig, er det bare å la den modnes på kjøkkenbenken i noen dager til.

Hvordan høste kålrot

Kålrekk er raske til å vokse og tilby både velsmakende røtter og spiselig løvverk. Begynn å høste salattyper, som Hakurei, når røtter bare er en tomme over. Fortsett å høste røtter ofte, da de som er igjen i bakken for lenge, vil bli woody. Fordi kålrot er så raske til å vokse, så påfølgende avlinger med noen få uker for en lang høst av røtter av topp kvalitet.

Hvordan høste zucchini

Zucchini, også kjent som Summer Squash, er på sitt mest smakfulle og fasteste når fruktene blir plukket ut umoden - omtrent 4 til 6 tommer lang for langstrakte varianter eller halvannen til tre tommer over for pattypy -typer. Skjær frukt fra plantene med en skarp kniv eller et par beskjærere, og legg forsiktig i en kurv eller en trug fordi fruktene lett skader.

Har du flere tips for høsting av grønnsaker?