Hvordan dyrke aubergine i containere

Hva er rund, pæreformet eller avlang, og ofte en rik lilla farge? Hvis du bor i USA, engelsktalende Canada, Australia eller New Zealand, vet du det som aubergine (Solanum Melongena).

Eller kanskje "Guinea squash", hvis du bor i sørstatene.

I andre engelsktalende deler av verden, inkludert Irland og Storbritannia, kaller du det sannsynligvis Aubergine i stedet. Dette gjelder også i Quebec og store deler av Europa.

Dette pene ordet brukes også til å beskrive den dype lilla fargen på en aubergine, og jeg personlig elsker å bruke det skriftlig når muligheten oppstår.

I engelsktalende deler av Sør-Afrika, Malaysia og Sør-Asia er dette medlemmet av nattskjermfamilien, Solanaceae, ofte kjent som “Brinjal.”

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Uansett hva du tilfeldigvis kaller det, dette herlige bæret (vi kommer inn på dette oppsiktsvekkende faktum om et øyeblikk!) vokser godt i en beholder.

Så hvis du ikke har plass i hagen din, eller du bor i et urbant område og vil legge aubergine til terrassen din containerhage, S. Melongena er et ideelt valg.

Klar til å vokse? La oss komme i gang!

Her er hva vi dekker:

Hva du lærer

• En aubergine grunning
• Hvorfor vokse i en beholder?
• Velge riktig beholder
• Forbereder containeren din
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Oppskrifter og matlagingsideer

En aubergine grunning

Auberginer vokser vanligvis 18 til 36 tommer høy med en spredning på 24 til 36 tommer. Hver plante har vanligvis mellom to og 12 frukt, selv om dette tallet varierer basert på variasjonen og vekstforholdene.

Hvis du noen gang har hatt glede av en tallerken med sprø, velsmakende aubergine -parmesan med marinarasaus, kan du bli overrasket over å lære at du spiser to typer bær: aubergine og tomater.

Dette er fordi, botanisk sett, en ekte bær er en frukt som utvikler seg fra en blomst som har en eggstokk.

Vår aubergine venn passer inn i denne kategorien. Likevel, til tross for klassifiseringen som et bær og dets senter fylt med frø, ernæringsfysiologer og kokker anser det som en grønnsak.

Og selv om amerikanere kanskje er mest kjent med den langstrakte, pæreformede, mørk-lilla versjonen av grønnsaken, har den lange dyrkingens historie resultert i frukt i flere forskjellige størrelser, former og nyanser av hvite, grønne, rosa, lilla, og til og med oransje.

Det er populært i kjøkken over hele verden. I Malaysia er sambal aubergine en krydret, deilig rett som er best servert over ris.

Og en av favorittrettene mine å spise på en hvilken som helst indisk restaurant er Baingan Bharta, en karri laget med hakket eller moset aubergine. Denne retten og dens mange varianter er populære i India, Bangladesh og Pakistan.

I Libanon, Hellas og Tyrkia lager kokker en saftig tallerken med aubergine fylt med forskjellige ingredienser - ris, lam eller storfekjøtt, pinjekjerner, løk og mer. Nydelig!

Og det er også næringsrikt: Fruktene er rike på kalium og folat, sammen med andre viktige vitaminer og mineraler.

Hvis du bor i USDA -hardhetssoner 5 til 12, du kan dyrke den utendørs i containere.

S. Melongena er en flerårig plante i varmt klima, så de av dere i soner 10 til 12 kan glede seg over høsting år etter år fra samme anlegg.

Resten av oss må vokse det som et årlig utendørs, fordi dette medlemmet av Nightshade -familien - som inkluderer poteter, tomater, og paprika - liker ikke kulden.

I tillegg trives denne planten i rik, loamy jord med en pH mellom 5.5 og 7.2.

Hvorfor vokse i en beholder?

Å spare plass er den viktigste grunnen til å dyrke auberginer eller Andre grønnsaker i containere. Det er det perfekte alternativet for de som ikke har store verft eller hager - og selv for de hvis hager allerede er overfylte med alle slags andre herligheter og bare ikke har plass til et nytt tillegg i bakken.

Aubergine er også en av de grønnsakene som tilpasser seg godt til Containervekst, Produserer rikelig med deilig frukt til tross for sine mer innesperrede omgivelser.

Siden S. Melongena er flerårig hvis du får de rette forholdene, kan du til og med ta planten innendørs over vinteren for å holde den i live til været varmer opp igjen om våren.

Så finn et fint, solrik sted på terrassen din og gjør deg klar til å dyrke noe aubergine!

Velge riktig beholder

Du trenger en gryte som er 12 til 14 tommer dyp og bred hvis du dyrker en kompakt variasjon, eller en 20-tommers dyp gryte hvis du ikke er.

Du kan dyrke en kompakt plante i en 12- til 14-tommers gryte, eller en plan med vanlig størrelse i en 20-tommers gryte. Hvis du vil ha et ekstra stort utbytte, kan du også velge å dyrke to kompakte kultivarer i en 20-tommers potte.

Forsikre deg om at beholderen du velger har dreneringshull slik at jorda ikke blir soggy, noe som potensielt kan føre til at rotsykdommer utvikler seg.

Siden planten er bundet til å bli litt tung, hva med alle de deilige fruktene som henger av den, vil du investere i en solid beholder som ikke vil tippe lett over.

Terra Cotta fungerer bra, eller en tre -whiskyfatplanter med nok sprekker til å gi tilstrekkelig drenering. Selv en solid, tung plastplanter kan fungere.

For å utforske flere alternativer, sjekk ut Vår guide til å velge riktig gryte for containerhagen din.

Husk også at hvis du velger å plante en kultivar i vanlig størrelse som vokser opp til tre meter høy (eller muligens høyere, hvis den har lov til å vokse som flerårig), trenger du et tomatbur for å støtte planten og dens frukt.

Forbereder containeren din

Fyll den valgte beholderen med fersk potteblanding, og tilsett litt vegetabilsk spesifikk gjødsel i henhold til pakkeinstruksjoner.

Jeg liker denne helt naturlige 4-4-4 (NPK) grønnsakshagens gjødsel fra ned til jorden, Tilgjengelig fra Arbico Organics.

Down to Earth Vegetable Garden Gjødsel

Alternativt kan du bruke en potteblanding med tilsatt gjødsel, for eksempel Nature's Care Organic, Tilgjengelig fra Home Depot.

Naturens omsorg organisk potteblanding

Hvis du virkelig må bruke hagejord, kan du gjøre det så lenge du blander den 50-50 med godt råtnet gjødsel eller kompost.

Unngå å bruke jord som allerede ble brukt til å dyrke et annet medlem av Nightshade -familien, da det kunne bære sykdommer eller skadedyr som kan infisere auberginen din.

Siden S. Melongena liker jord med en pH mellom 5.5 og 7.2, kan det være lurt å Gjennomføre en jordtest Før du kommer i gang, spesielt hvis du bruker hagejord som kan være alkalisk eller altfor sure.

Forplantning

For å komme i gang med din vei til deilige auberginebaserte retter, kan du enten starte frøplanter innendørs, rette dem i containerne dine, eller bare kjøpe transplantasjoner fra en barnehage.

Så frø innendørs

Så frø innendørs åtte uker før områdets gjennomsnittlige frostdato. Jeg liker å bruke frøbrett med luftfuktighetskommer på toppen for å låse inn fuktighet.

Du kan også så dem rett i beholderen du kommer til å dyrke dem i.

Disse frøplante skuffene fra mixc, Tilgjengelig fra Amazon, kommer med justerbare fuktighetskommer. Jeg har gjenbrukt meg flere ganger! (Etter en dyp ren og en suge i blekemiddelinfusert vann for å drepe eventuelle potensielle sykdommer, selvfølgelig.)

Frøplantebrett

Fyll hver frøcelle eller beholder med frøstartblanding og legg to frø inne, en fjerdedel av en tomme dyp. Dekk til med potteblanding, spray med vann og legg en luftfuktighetskuppel eller litt plastfolie på toppen av frøbrettet.

Hold frøene fuktige og varme, og de skal spire om 10 til 21 dager. Når spiring oppstår, hold et voksende lys trente en tomme unna plantene og justerer den når de vokser, i 12 til 14 timer i løpet av dagen.

Når frøplantene har minst ett sett med sanne blader, kan du tynne dem ved å klype den mindre i hver celle av ved basen slik at den større kan vokse og trives, og etterlater ikke mer enn en frøplante som vokser per celle.

Etter at innendørsstarten (eller barnehagetransplantasjonene) er minst fire centimeter høy og all fare for frost har gått i ditt område, kan du transplantere dem inn i containerne dine utendørs.

Bare lag et hull i potteblandingen i beholderen på størrelsen på frøcelletransplantasjonen, løsne babyplanten forsiktig fra cellen, og sett den i sitt nye hjem. Plant den på samme dybde som den vokste i forrige gryte.

Tilbakfylling med jord og vann grundig.

Direkte-se frø i containere

Hvis du bor i et varmt område der temperaturer rutinemessig holder seg over 65 ° F om natten om våren, kan du dirigere frø i containeren utendørs.

Plant to frø en fjerdedel av en tomme dypt i hver beholder. Forsikre deg om at pottene er i et område som får full sol, og holder jorden fuktig til spiring oppstår.

Hvis du planter kompakte varianter i en 20-tommers beholder, plasser du hvert sett med to frø fire tommer fra hverandre.

Frøplanter skal dukke opp i løpet av tre uker. Når de har ett eller to sett med sanne blader, tynner du dem til bare en frøplante per beholder.

Eller, hvis du dyrker to planter i en større beholder, tynn slik at det bare er to planter (i stedet for fire).

Hvordan vokse

Gi hver plante en langsom, dyp vanning minst en gang i uken.

Hvis du merker at bladene begynner å visne før neste uke begynner, gi dem en annen vanning, og holder jorden lett fuktig. Husk at containere tørker ut mye raskere enn bakken gjør!

Du vil at jorda skal føles som en brønnknuset svamp, ikke overmettet, og ikke tørket ut heller.

Legg til en til to-tommer lag med organisk mulch, som for eksempel strå, Barkflis, eller bladform, over toppen av jorda for å hjelpe til med å låse fuktigheten i.

Trykk på fingeren hver par dager omtrent to centimeter ned i jorden. Hvis du ikke føler annet enn tørrhet, er det på tide å vanne.

Sørg for å unngå irrigasjon over hodet. Soggy blader er mer utsatt for å utvikle soppproblemer.

Hvis du bruker et tomatbur for å støtte fruktene, kan du plassere buret i beholderen når planten har ett eller to sett med sanne blader.

Å sette den i beholderen ved planting eller transplantasjonstid hjelper deg å unngå å jabbere buret ned i et velutviklet rotsystem, og potensielt forstyrre anleggets vekst og helse.

Fram til du ser de første blomstrene, gjødsler du plantene dine med en balansert gjødsel i henhold til pakkeinstruksjoner.

Etter at planten begynner å blomstre, vil du rampe opp kalium- og fosfornivåene, så sikte på en ukentlig dose av en gjødsel på 5-10-10 (NPK).

Auberginer er selvbefruktbare, og blomstene blir pollinert av vind eller visse typer bier gjennom en prosess som kalles buzz pollination, og flytter pollen fra maurene til stigmaet.

Men hvis du vil hjelpe pollineringsprosessen, kan du lære mer om hvordan du kan pollinere auberginer i vår guide.

Hvis du er heldig nok til å bo i en voksende sone som lar auberginer blomstre som stauder, vil plantene dine holde blomstring og frukting hele høsten og vinteren, forutsatt at temperaturer på nattetid ikke faller under 65 ° F.

Planten din vil holde seg i live hvis temperaturen faller under 65 ° F så lenge den holder seg over frysing, men den vil slutte å produsere blomster og frukt. Og hvis vikarer faller til 32 ° F eller under, vil det ikke overleve.
Hold øye med værmeldingen i ditt område for å sikre at temperaturen holder seg gunstig.

Hvis det kommer en kortvarig fryse, kan det hende du kan redde planten din ved å legge til et ekstra tre-tommers lag med mulch og draping av en raddeksel over anlegget.

Bruk tomatburet til å støtte raddekselet, eller legg til innsatser som er kjørt tre til fem centimeter i beholderen hvis du ikke har brukt et tomatbur for støtte. Veiled dem sakte inn i jorden og prøv å ikke forstyrre røttene.
Eller du kan bare ta pottene inn i et garasje eller et annet beskyttet område i løpet av den kalde stave varigheten.

Så langt som å holde plantene varme nok går, tar det litt mer arbeid hvis du bestemmer deg for å takle utfordringen med å bringe containeren innendørs til vinteren. Vi dekker dette hver for seg, i vår guide til innendørsvekst. (kommer snart!)

Voksende tips

• Gi hver plante en dyp suge vann en eller to ganger i uken, avhengig av jordfuktighet og nedbør.
• Tilsett et lag med mulch for å beholde fuktigheten i potten.
• Hvis du bruker et tomatbur, må du plassere det når du planter frøene eller på transplantasjonstidspunktet, før røttene utvikler seg nok til å bli betydelig forstyrret.
• Gjødsling med en balansert, grønnsaksspesifikk gjødsel frem til de første blomstrene vises, og deretter bytt til en tomatgjødsel med høyere forhold mellom kalium og fosfor.

Kultivarer å velge

La oss se på noen av de beste kompakte aubergine -kultivarene for å vokse i en beholder. Disse trenger ikke støtter hvis du ikke vil bruke dem, selv om du kan legge til et tomatbur hvis du vil.

Eventyr

Hvis du vil ha liten, delikat frukt med en slående lilla og hvitt fargelegging, kan du prøve 'eventyr', en av de beste hybridene der ute for containervekst.

Modning på bare 50 dager, blir denne planten bare 16 til 18 tommer høy og sprer seg 12 tommer, noe som gjør den til en av de mest kompakte aubergines rundt.

'Eventyr'

Hver pen frukt er bare fire til fem centimeter lang ved modenhet, selv om du blir oppfordret til å velge to til tre centimeter for topp sødme og smak.

Du kan finne frø i en rekke pakkestørrelser Tilgjengelig fra ekte bladmarked.

Fingerfrukt lilla

For mørke lilla miniatyr auberginer som ser klare til å snacks på busken, kan du prøve 'finger frukt lilla.'Men egentlig, ikke glem å lage dem først.

Denne sorten produserer langstrakte frukt omtrent fire eller fem centimeter lang og en til to tommer bred.

Velg dem når de er på størrelse med en finger for en søt, mild, saftig smak. Stek dem hele og server med din favoritt omrøring eller spaghetti-tallerken!

'Finger frukt lilla'

'Finger frukt lilla' vokser og sprer seg mellom 18 og 24 tommer, noe som gjør det til et ideelt valg for å vokse i en beholder.

Denne arvestykke modnes om 65 dager etter spiring, og du kan finne frø Tilgjengelig fra Eden Brothers.

Rosa Bianca

Drømmer du om å vise frem ferskplukkede, lavendel-og-hvite auberginer på kjøkkenbordet ditt? Så ikke se lenger enn 'Rosa Bianca', en kultivar som vokser 24 tommer høy og sprer 18 tommer.

'Rosa Bianca'

Denne italienske arvestykke produserer rundt frukt som er fem til seks centimeter lange og brede ved modenhet, men du vil velge dem når de er rundt to til tre centimeter i størrelse for den beste smaken.

'Rosa Bianca' modnes 80 til 85 dager etter spiring, og du kan kjøpe frø eller startplanter Fra Burpee.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Som med alle de mest smakfulle grønnsakene og frukt, er det flere skadedyr og sykdommer som kan bytte på dine auberginer. Med litt omsorg og et våkent øye, kan du bidra til å forhindre de alvorligste problemene.

La oss se på de beste skadedyrene og sykdommene å se etter når du vokser i containere.

Skadedyr

Aubergine loppebiller (Epitrix Fuscula) er en av de vanligste og irriterende aubergine skadedyrene rundt. De fire til fem millimeter lange svarte eller brune insektene hopper over hele plantene dine og tygger hull gjennom bladene.

Selv om de ikke lett dreper hele planter, er de en plage som kan drepe blader og svekke en ung aubergine helse. De er mest vanlig i det sørlige USA, men kan vises hvor som helst.

For å forhindre angrep, unngå å plante jordbær og poteter i nærheten av Aubergines, som E. Fuscula elsker begge disse avlingene også.

Monterey Garden Insect Spray

Hvis du legger merke til loppebiller, spray med Monterey Garden Insect Spray, et organisk plantevernmiddel Tilgjengelig fra Arbico Organics, I henhold til pakkeinstruksjoner.

Og les mer om håndtere loppebiller i hagen her.

Aubergine blonderfeil (Gargaphia Solani) er en annen vanlig skadedyr. Disse fire-millimeter lange, to millimeter brede insektene er brune og blokkerende med lacelike vinger.

De har en tendens til å bo i de sørlige og sørøstlige delene av USA, selv om de har vært kjent for å reise så langt vest som Arizona og så langt nord som Connecticut.

Disse insektene tygger bladene, forårsaker gulaktige misfargede flekker og legger egg på Undersiden av løvet.

En angrep kan raskt føre til at hele blader dør, som sykler planten og kan til og med føre til en utidig død.

For å forhindre at blonderfeilbestandene tar opphold i containerne dine, holder du auberginerne borte fra andre medlemmer av Solanaceae -familien, samt solsikker og salvie.

Bonide insektdrepende såpe

For å behandle angrep, spray det berørte området med bonide insektmidler såpe, Tilgjengelig fra Arbico Organics.

Den to-flekkete edderkoppmidd (Tetranychus urticae) er en annen skadedyr å passe på. Men det er vanskelig å se, bare en femtiende tomme i størrelse! Det er lettere å fortelle at disse skadedyrene er rundt fra webbingen de etterlater seg.

Disse midd elsker tørre, støvete forhold og forekommer i hele USA. De lever av bladene, suger ut sap og får løvet til å bli gult og dø.

For å bli kvitt en eksisterende angrep, fjern webbingen så godt du kan og spray bladene med neemolje eller insektdrepende såpe.

Du kan Lær mer om edderkoppmidd i guiden vår.

Fysiologiske tilstander og sykdommer

Blossom endrot, forårsaket av mangel på kalsium i auberginefrukten, resulterer i vannbløt lesjoner som blir større over tid.

Dette problemet skyldes mangel på effektiv kalsiumabsorpsjon - en fysiologisk tilstand i stedet for en sykdom forårsaket av et patogen - men det er et problem som ser forferdelig.

Du kan fremdeles spise frukt som er plaget med blomstrende ende -råte, men du må kutte bort den råtne delen først.

For å unngå blomstrende ende -råte, må du sørge for at jordens pH er mellom 5.5 og 7.2 Så planten kan effektivt absorbere avgjørende næringsstoffer, som kalsium.

Det er også viktig at du unngår å forstyrre røttene, da dette kan ødelegge dem, noe som får dem til å ha vanskeligheter med å absorbere næringsstoffer. Hvis du skal bruke et tomatbur, kan du sette en inn tidlig.

I motsetning til Blossom End Rot, er sykdommen kjent som Colletotrichum fruktrot forårsaket av en sopp - Colletotrichum melongenae. Colletotrichum fruktrot får senkede rosa-brune lesjoner til å vises på frukten.

Også kalt Anthracnose, denne soppsykdommen forhindres best ved å unngå altfor fuktige forhold som kan føre til råte.

Unngå for eksempel vanning av overhead, og hvis det er et overskudd av regn og fuktighet, kan du vurdere å bruke en forebyggende soppdrepende kobberspray til planten.

Dette er også den beste måten å behandle et berørt anlegg. Fjern de syke fruktene, og hvis du ønsker det, kan du kutte de råtne delene av og spise det som er igjen. Spray deretter løvet i henhold til pakkeinstruksjoner.

Tidlig blight, forårsaket av soppen Alternaria Solani, får frøplanter til å plutselig dø. Men det kan også påvirke auberginer senere i utviklingen deres, og først dukker opp som ringede flekker på de nedre bladene, og deretter spre seg til resten av planten.

For å unngå tidlig blight i aubergineavlingen din, ikke hold containerne i et område der du dyrker andre nattskjerm, da de enkelt kan spre soppen til hverandre.

Behandle planter ved å fjerne og forkaste påvirket frukt og sprøyte det som er igjen med kobberfungmord, i henhold til pakkeinstruksjoner.

Høsting

Når frukten er omtrent en tredjedel til halvparten av sin modne størrelse som beskrevet på frøpakke eller plantetikett og har en blank glans, det er på tide å velge!

Ikke forvent å velge behemoths som de du ser i matbutikken. Hver variasjon vokser til en litt annen størrelse, og auberginer vil smake bedre hvis du velger dem før de når modenhet.

Og som en bonus vil anlegget legge mer energi i å produsere nye frukt når du har valgt noen få.

For å høste, ta på deg et par hagehansker først, da auberginer har en tendens til å ha torner på og rundt stilkene.

Med et skarpt saks, kutt stilken omtrent en tomme eller to vekk fra frukten.

Oppskrifter og matlagingsideer

Hvis du tilfeldigvis er vegetarianer og glutenfri, vet du at noen ganger kan det føles som om oppskriftsalternativene dine er begrenset.

Ikke slik når det gjelder aubergine! Denne hjertelige grønnsaken gir en perfekt stand-in for kjøtt i mange oppskrifter.

Som denne aubergine, grønnkål og ricotta cannelloni oppskrift, Tilgjengelig fra søstersiden vår, Foodal.

Eller denne oppskriften på karamellisert aubergine og pesto pasta, Også fra mat.

Men selvfølgelig kan du glede deg over auberginer selv om du elsker kjøtt. Bare prøv Foodals oppskrift for aubergine fylt med kjøtt og grønnsaker for å finne ut av deg selv hvilken herlig kombinasjonsboksen dette kan være.

En eggcellent plante

Det er ikke noe mer givende enn å se de skinnende lilla fruktene av arbeidskraften din som venter på å bli plukket og belagt for din spisegruppe.

Har du noen gang dyrket auberginer i containere? Vi vil gjerne høre om opplevelsene dine! Hvis du har noen historier eller spørsmål, kan du la dem være i kommentarfeltet nedenfor.

I mellomtiden, for mer informasjon om Voksende aubergine I hagen din, sjekk ut disse guidene neste gang:

• Hvordan plante og dyrke aubergine i grønnsakshagen din
• Aubergineavstand: hvor langt fra hverandre å plante
• 5 grunner til at aubergineblomstene dine faller av