Hvordan dyrke blomkål, en utfordrende avling av kjølig vær

Brassica oleracea var. Botrytis

Blomkål, Brassica oleracea var. Botrytis, er en grønnsak i Brassicaceae -familien som inkluderer brokkoli, rosenkål, kål, Collards, kål, og Kohlrabi.

Det er en kul væravling ofte referert til som en "Brassica"eller "Cole Crop", med spiselige hoder, blader og stilker.

Blomkål ligner brokkoli i sin form, men den er faktisk ganske annerledes.

I motsetning til brokkoli, som har et kuppelhode med tettpakket spiselige blomsterknopper, består et blomkålhode av tett, ostemasse-lignende plantevev med en myk tekstur og mildt søt, nøtteaktig smak.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Det er hvite, lilla, oransje og grønne varianter med en rekke sunne attributter, inkludert vitaminer b, C, og K, samt betakaroten og fiber.

Den grønne typen er faktisk en "broccoflower", eller hybrid av blomkål og brokkoli som ligner mest på blomkål med det kjøttfulle hodet.

Merk at det er en annen grønnsak som ofte er referert til som en broccoflower som ikke er botanisk en type blomkål. Det er Romanesco brokkoli, og har spiss kalkgrønne hvirvler med tettpakket blomsterknopper.

Du har kanskje hørt at blomkål er vanskelig å vokse, men det er bare fordi den har spesifikke krav som må oppfylles for å produsere robuste og deilige hoder.

I denne artikkelen diskuterer vi alt du trenger å vite for å vokse blomkål i hjemmet hage.

Her er hva som er i vente:

Hva du lærer

• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Oppbevaring
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

La oss vokse!

Dyrking og historie

B. oleraceavar.Botrytis er en halvhardig toårig som vanligvis dyrkes som en årlig i USDA Hardiness Zones 2 til 11.

Hvor forvirrende er det?

Halvhardig betyr at den er i stand til å tåle litt frost. Bladene kan "brenne", men et moden hode kan fortsette å vokse.

Imidlertid, hvis en kald spell kommer plutselig, kan temperatursvingningen føre til at en anlegg bolter, avslutter livssyklusen for tidlig og produserer en uspiselig avling.

En toårig er en plante som tar to vekstsesonger for å fullføre livssyklusen.

Blomkål produserer et spiselig hode det første året. Hvis vi høster hodet, er planten ferdig med å vokse. Slik dyrker de fleste av oss det - som en årlig.

Imidlertid, i regioner uten å fryse vintre, hvis vi ikke høster hodet, fortsetter planter å vokse og vil blomstre og sette frø det andre året. Dette er karakteristisk for en toårig.

Frøbesparere i varme regioner kan la noen av sine beste hoder løpe til frø for å samle det for fremtidige avlinger.

Når du dyrker denne brassica, kan du forvente at antall dager vil variere fra omtrent 50 til 100.

Vær nøye med frøpakker Når du tar valgene dine, og velger en lengre tid som passer ditt gjennomsnittlige klima.

I varme klima, plante om høsten for en tidlig våravling. I kaldere soner har du muligheten til å plante innendørs tidlig på våren, eller utendørs på sensommeren, for å unngå toppvarme og kulde.

Voksende blomkål minner meg om “Goldilocks and the Three Bears” og deres skåler med grøt. Denne veggien liker ikke luft som er for varm eller for kald, og foretrekker i stedet temperaturer som konsekvent er "helt riktig.”

Hvis du er i en sone der du har to til tre måneder med vikarer som gjennomsnittet på 60-tallet, er du i førsteklasses Brassica-voksende territorium. Resten av oss må jobbe litt hardere.

Her i det sørøstlige Pennsylvania har vi noen ganger vanvittige dager i april når temperaturen plutselig øker til 90 ° F. Dette kan føre til at planter "-knappen" produserer flere bittesmå hoder, eller "bolt", og danner ostemasse som sprer seg og går til frø.

Det er mye bedre å plante på sensommeren for en høstavling på steder som min.

Fra et historisk synspunkt er blomkål en gammel grønnsak som har sin opprinnelse i det østlige Middelhavet, sannsynligvis på øya Kypros.

I middelalderen var det allerede under dyrking i Italia, og derfra, tok veien over Europa og rundt om i verden til India.

Det er fire hovedgrupper av blomkål: italiensk, nord -europeisk, nordvest -europeisk og asiatisk.

De italienske variantene antas å være gamle forfedres etterkommere. Resten er avkommet til kultivarer utviklet på 1700- og 1800 -tallet.

Dagens fargerike dyrkede varianter er vidunder fra 1900 -tallet. Hvem vet hva fremtiden har!

Forplantning

Det er to måter å starte planter på: fra frø, eller fra barneplanter som er transplantert til hagen.

Fra frø

For en høst for tidlig sommer, Rodales ultimate leksikon av organisk hagearbeidanbefaler Starter frø innendørs i torvpotter omtrent fire til seks uker før den siste forventede frostdatoen.

Så frø en halv tomme dypt i biologisk nedbrytbare potter. På denne måten kan du transplantere hele potter i stedet for å avdekke frøplanter, og unngå rotskader. Sørg for å bruke sanitærverktøy og rekvisita for å unngå å utsette spirende frø for sykdom.

Du kan plassere pottene på et oppvarmingsbrett på 70 ° F og sette den i nærheten av det mest solrike vinduet i hjemmet ditt. Hold jorda fuktig, men ikke soggy. Sørg for å fjerne oppvarmingsbrettet så snart frøene spirer, slik at de ikke overopphetes.

Når frøplantene har grodd ikke bare cotyledons, eller "frøblader", men flere sett med sanne blader også, begynner å herde dem av.

Dette betyr ganske enkelt å sette pottene utenfor i noen timer hver dag, øke gradvis til hele dagen, før du transplanterer dem inn i hagen.

Og som vi har sagt, i kjølig klima, kan du også så frø på sensommeren for høsthøst. Plasser dem direkte i bakken to til tre måneder før gjennomsnittlig første frostdato.

Velg et plantingssted med full sol til delvis skygge. Full sol anbefales på mange frøpakker, men en delvis skyggelagt plassering gir beskyttelse i tilfelle en plutselig pigg i temperaturen.

Det kan være lurt å få testet jordprøve for å bestemme surhets- og næringsinnholdet. Jord med en nesten nøytral til litt sur pH på 6.0 til 7.0, er best. Transplantasjon i løpet av en kjølig tid på dagen, morgenen eller kvelden.

Noen mennesker liker å legge en krage rundt hver frøplante for å avskrekke skjærorm. Du kan lese vår Guide for mer informasjon om denne skadedyren.

Tilsett en en tomme lag med mulch For å hjelpe til med fuktighetsretensjon, hold ugress nede og hold bakken kjølig.

Fra frøplanter/transplantasjon

Transplantasjonsbarneplanter til hagen samme dag du kjøper dem, eller så snart som mulig.

Avslutt frøplantene forsiktig og sett dem inn i hagen litt lavere enn jordoverflaten. Dekk pottemediet med jord, tamp det ned og vann godt. Mulch som anbefalt ovenfor.

Hvordan vokse

B. oleracea var. Botrytis gjør best i Jord av god kvalitet som tappes godt.

Det kan være lurt å Gjennomføre en jordtest Før plantingen. I henhold til resultatene av testen din, kan det hende du utfører endringer som for eksempel organisk rik kompost, beinmåltid, eller Kalk inn i det som anbefalt av testlaboratoriet.

Arbeid din plantejord til en dybde på omtrent åtte centimeter. Plant hele biologisk nedbrytbare potter med 12 til 20 tommer fra hverandre, avhengig av variasjonen du vokser.

For barnehagepotter, lette innholdet nøye, løsne eventuelle synlig sammenfiltrede røtter og legg i hullet på samme dybde som de var i pottene.

Noen frøpakker anbefaler tettere plantinger, men dette gir ikke mulighet for maksimal luftsirkulasjon.

Eldre planter når generelt en høyde og omkrets på omtrent to meter i begge retninger, og overbefolkning øker sårbarheten for skadedyr og sykdommer.

Gjødsling

Teorier er forskjellige på gjødselapplikasjoner. Carla Emery, i sitt omfattende Encyclopedia of Country Living, advarer mot kommersiell gjødsel som kan brenne ømme røtter.

Folkene på Missouri Botanical Garden Anbefaler høye nitrogenvarianter.

Jeg liker en sakte frigjøring av granulær type som Miracle-Gro Shake 'n Feed All Purpose Continuous Release Plant Food, et balansert næringstilskudd som lover å ikke brenne røtter hvis det brukes som anvist.

Det er tilgjengelig fra Home Depot I en rekke containerstørrelser. Bruk det på transplantasjonstidspunktet, og det fungerer gjennom vekstsesongen.

Miracle-gro shake 'n mate all purpose plant food

Hvis du velger å gjødsle og ikke bruke et produkt med langsom utgivelse, kan du bruke det på transplantasjonstidspunktet, og deretter som en sidedressing per pakkeinstruksjoner i vekstsesongen.

Sidedressing er ganske enkelt å bruke den rundt omkretsen av planter, rett utenfor kanten av de største bladene, for å unngå direkte kontakt med løvet.

Vanning

Blomkål krever jevn fuktighet, så ikke la den tørke ut. For å øke fuktighetsretensjonen, lager du en smal vollgrav rundt hver plante ved å melle jord opp i en ås rundt den.

Bland litt mulch i denne jordryggen for ytterligere.

Jo mindre du trenger å luke, jo bedre, ettersom røttene er grunne og skjøre.

Vann dypt en gang i uken i fravær av regn, ved bruk av en mild spray -dyse rettet mot jorden over røttene. Gjør dette om morgenen eller kvelden, når temperaturene er på sitt kuleste.

Nedbør pluss supplerende vanning via vanning for hånd skal utgjøre mellom en og to tommer totalt per uke. Hvis du ikke er sikker på hvor mye nedbør du får, kan du prøve Bruke en regnmåler.

Temperaturhåndtering

Tidlig på våren vil det meste av hagen din sannsynligvis være i full sol, da sesongen kommer i full blomst, begynner trær å bla ut og kaste litt skygge.

Tenk på dette når du velger et planteside. Hvis delvis skygge ikke er tilgjengelig, må du være forberedt med en tilførsel av lettvekt flytende raddeksler at du raskt kan sette opp i tilfelle en plutselig bølge i temperaturen.

Plasser dem så høyt som mulig og la endene på radene åpne for å sikre tilstrekkelig luftsirkulasjon.

For fallavlinger er samtalen sann. Kald snaps er ikke uvanlig, så hold radomslagene til et tyngre materiale for hånden.

Plasser dem litt lavere, og lukk endene for å skape et tett miljø. Sørg for å åpne endene eller fjerne dem helt når temperaturene stiger.

I tillegg til å gi litt temperaturkontroll, hjelper raddeksler også til å avskrekke uønskede skadedyr.

Blanching

Når avlingen din vokser, vil bladene bli omfangsrike, og i midten av hver plante vil du se et ostemassehode som begynner å danne seg.

Hvis du dyrker en hvit variasjon, når det er noen centimeter over, kan det være på tide å “blinje.”

Dette er en enkel oppgave som innebærer å binde bladene opp og over det utviklende hodet for å holde fargen uberørt og smaken på topp.

Noen kultivarer er selvblansende, med blader som krøller naturlig opp og over blomsterhodene. Andre må manipuleres manuelt.

For å blinke et hode, bare samle bladene i hendene dine som om du lager en bukett, og binder dem sammen over hodet. Bruk gummibånd eller garn, og sørg for å gi rom for luftsirkulasjon.

Ideen er ikke å tette dem opp, men å skygge dem fra solen.

Kikk inn og sjekk dem hvert par dager. Det kan være en uke eller mer før hoder når diameteren som er spesifisert på frøpakker, da du kan løsne bladene og forberede deg på å høste.

Les mer om blanching blomkålhoder i guiden vår.

Ledsagerplanting

Blomkål er en plante som avgir allelokjemikalier som kan ha en skadelig effekt på naboplanter, og på selve landskapsstedet.

Denne egenskapen, pluss behovet for rikelig næringsstoffer og vann, gjør blomkål til en dårlig følgesvenn for planter som andre brassicas, korn, agurker, paprika, Squash, jordbær, og tomater, som kan bli påvirket negativt av allelokjemikaliene, og vil konkurrere om mat og vann.

Ideelle følgesvenner inkluderer de som er egnet for å vokse sammen med brokkoli: rødbeter,selleri, kamille, kulinarisk salvie, dill, hvitløk, Hyssop, Fennikel,Marigolds, nasturtiums,løk, oregano, poteter, rosmarin, timian, og rink.

Bare ikke plante brokkolien din og blomkålen sammen, ellers vil de kjempe for næringsstoffene og fuktigheten i jorden.

Se vår guide til blomkål ledsagerplanter for mer informasjon.

Container som vokser

I tillegg til å vokse i hagen, de grunne røttene til B. oleracea var. Botrytis Gjør det til en god containeravling.

Bare husk at disse plantene må ha konsekvent fuktig jord. Dette utgjør en ekstra utfordring, ettersom en beholder typisk vil tørke ut raskere enn jordjord.

Velg en gryte som har plass til din valgte kultivars modne dimensjoner, med en dybde på minst åtte tommer. Vær sikker på at den har ett eller flere dreneringshull.

Les mer om Hvordan dyrke blomkål i containere i vår guide.

Voksende tips

• Velg kultivarer som passer til vekstsesongen din, og plante slik at hoder modnes i kjølige perioder.
• Gjødsling for å holde denne kraftige messingbrassica godt næret.
• Opprettholde jevn fuktighet gjennom vekstsesongen.
• Gi beskyttelse mot ytterkontroller, spesielt under overskriften.
• Blanch hvite varianter for å hindre dem i å brennende, eller så selvblankeringstyper.

Kultivarer å velge

Fra klassisk hvit til cheddar appelsin, kalkgrønn og lilla, er det mange dyrkede varianter av B. oleracea var. Botrytis hvorfra du skal velge.

Her er to å vurdere:

Flame Star

'Flame Star' er en usedvanlig hetetolerant oransje variasjon som vokser i full sol. De generøse syv-tommers hoder har en spesielt nøtteaktig, nesten smøraktig smak.

'Flame Star'

Planter modnes til en høyde på 12 til 14 tommer, med en spredning på 12 til 18 tommer. De er høstklare på 55 til 60 dager.

Finn 'Flame Star' tilgjengelig fra Burpee. Velg mellom 50-seed-pakker eller seks-plantebunter.

Snowball selvblankering

'Snowball' er en klassisk hvit kultivar som vokser best i kjølig vær med full sol. Den har løvverk som krøller seg rundt de store seks til åtte-tommers hoder, selvblansende dem.

Ettersom denne typen foretrekker kjølig vær, anbefales det at frø startes innendørs, så modenhet foregår når været er så kjølig som mulig.

'Snowball Self-Blanching'

Planter oppnår modne dimensjoner på 24 til 30 tommer høye og 12 tommer brede. De er klare for høsting på 65 til 75 dager.

Finn 'Snowball Self-Blanching' nå fra Burpee I pakker med 100 frø.

Du kan finne flere valg for veggie -lappen vår i vår Guide til blomkålvarianter.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Som med alle slektninger på kål, B. oleracea var. Botrytis er utsatt for skadedyr og sykdommer, og utgjør ytterligere utfordringer for vellykket dyrking.

Hvis du merker misfarging, visne eller hull i løvet; skade på stilkene eller røttene; eller insektangrep eller egg, ta øyeblikkelig handling.

Noen skadelige skadedyr kan redusere bladene til skjeletter før de graver seg ned i hodene, mens andre angriper på rotnivå.

Her er noen skadedyr du kan møte:

• Bladlus
• Kålsløyper
• Kålmøl
• Kålrot -maggots
• Kålhvite larver
• Kålhvitfluer
• Tverrstripet kålorm
• Loppebiller
• Snegler og snegler

Det er forebyggende tiltak du kan ta for å gjøre hagen din mindre attraktiv for disse skadedyrene, inkludert å unngå over- og under vann, og holde området fri for ugress og rusk.

I tillegg er det både kjemiske og biologiske behandlinger å vurdere.

En biologisk løsning innebærer å plante Umbel Flowers, som Yarrow, med flate blomsterhoder fulle av bittesmå blomster som tiltrekker parasitoidvepsen.

Denne bittesmå skadedyren er et rovdyrkraftverk som legger eggene sine i mykpodede blomkål skadedyr, noe som forårsaker deres død i prosessen.

Se vår guide til blomkål skadedyr for mer informasjon.

Sykdommer å være på utkikk etter inkluderer:

• Alternaria Leaf Spot
• Bakteriell myk råte
• Blackleg
• Svart råte
• Blomkål mosaikkvirus
• Klubbrot
• Demping av
• Downy mugg
• Pulveraktig mugg
• Ring Spot
• Sclerotinia stamrot
• Hvit rust

Mange av disse forholdene kan tas opp med forebyggende tiltak, samt biologiske og kjemiske behandlinger.

Kontakt vår guide til blomkål sykdommer for mer informasjon.

Høsting

Bruk frøpakkeinformasjon som din guide til omtrentlig antall dager til forfall og forventet hodestørrelse.

Når disse benchmarkene er nådd, og du har et stort hode av tett, ostemasse-lignende kjøtt, er det på tide å høste.

For å høste et hode, bruk en ren kniv for å lage et rent snitt over stilken noen centimeter under hodet.

Noen mennesker liker å legge igjen en god stamme lengde og noen blader festet, da de er gode å spise. Andre forlater det meste av stilken og alle bladene med håp om at sideskudd kan spire.

Selv om dette sannsynligvis er med brokkoli, er blomkål vanligvis en en-og-utført plante.

Les mer om høsting av blomkål i guiden vår.

Oppbevaring

Det er best å spise en hjemmelaget grønnsak den dagen den er valgt.

Imidlertid kan du høste blomkålen din og pakke den, uvasket, i fuktige papirhåndklær, og deretter oppbevare den i kjøleskapets lave humiditet. Det skal holde seg frisk i opptil en uke.

Alternativt kan du fryse avlingen din.

Dette er hvordan:

1. Vask, kutt og blanker deretter individuelle blomster i kokende vann i tre minutter.
2. Fjern blomster med en slisset skje og stupe dem i kaldt vann i fem minutter.
3. Legg blomster ut på papir- eller linhåndklær for å tørke.
4. Spre de tørre grønnsakene i et enkelt lag på et kakeark eller brett.
5. Plasser det fylte brettet i fryseren.
6. Når du er frosset, lagre grønnsakene i glidelåsplastposer i fryseren i opptil ett år.

Oppskrifter og matlagingsideer

Blomkål er en mild og allsidig korsfestet grønnsak som er full av ernæring og kan tilberedes på mange måter.

Her er tre oppskrifter for deg å prøve:

Tangy, kremet og sprengt med sitronskall, du er sikker på å glede deg over mozzarella-moret kremet riced blomkål fylte paprika. Få oppskriften nå fra Vår søsterside, Foodal.

Crisp Baked Easy Vegan Cauliflower Buffalo Wings With Lime Maked a Zesty Barbecue forrett med sin ekstra krydret Cayenne-saus. Finn Oppskrift på mat.

Og kornfri indisk krydret blomkål stekt ris med cashewnøtter og kokosnøtt er en flerlags søt og velsmakende kombinasjon tilført oppvarming, betennelsesdempende gurkemeie, Ingefær, og Garam Masala. Du kan finne denne oppskriften på mat også.

Quick Reference Growing Guide

Møte utfordringene

Du har nå alle retningslinjene du trenger for å slå ut på egen hånd og dyrke en fin avling av deilig blomkål i fargene du velger.

Når du velger frø, må du måle hvor lang tid klimaet ditt holder seg "helt riktig" for planter å modnes.

Og selv om det kan være fristende å velge en av dagens hurtigmodningskultivarer for vårplanting og en sommerhøst, sverger noen mennesker at en fallavling av en prøvd og ekte sakte voksende variasjon er den eneste veien å gå når det gjelder bidrar til å bidra temperaturer og enestående smak.

Beskytt avlingene dine mot starten med kvalitetsfrø og sanitærpraksis. Så i jord som ikke er for sur, sikre tilstrekkelig drenering og luftsirkulasjon, og vurder å bruke raddeksler for et ekstra lag med beskyttelse mot skadedyr og sykdommer.

Gi plass til noen blomkålplanter i grønnsakshagen i år. Du vet hvordan du skal møte utfordringene og er klare for suksess.

Har du blitt blomkål? Del gjerne opplevelsen din med leserne våre i kommentarfeltet nedenfor.

Vil du ha mer informasjon om Vokser blomkål? Sørg for å sjekke ut alle guidene våre, inkludert:

• Hvorfor blir blomkålen min lilla?
• 9 blomkålhodeforstyrrelser og hvordan du kan unngå dem
• Hvorfor er blomkålen min uklar? Feilsøkingstips for ricing i ostemasse
• Hvordan vokse og ta vare på Romanesco brokkoli