Hvordan vokse belgisk endiv

Cichorium Intybus var. foliosum

Når andre typer greener er utenfor sesongen, er delikat belgisk endive i sin fyrste - og takk og lov for det!

Denne litt bitter, nøtteaktige og forfriskende skarpe grønnsaken er en kjærkommen motgift til den vanlige vinterprisen.

Men før du går og kjøper en pakke med frø for å så i hagen din, må du passe på: Å vokse belgisk endiv er ikke lett.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Å la hodene vokse til modenhet krever mye tid (vi snakker opptil et halvt år) og flere trinn. Og dette er absolutt ikke en plante-det-og-glem-det type veggie.

Jeg prøver ikke å skremme deg av, men jeg vil sørge for at du er forberedt på prosessen fremover. Mer enn noe annet må du bevæpne deg med mye tålmodighet.

På den lyse siden er belgisk Endive en del av samme familie (Asteraceae) så mange iherdige planter, for eksempel vanlig chicory og løvetann, Så du har den ugraslignende hardheten som fungerer i din favør!

Med andre ord, belgisk endiv er ikke veldig krevende når det gjelder vedlikehold, eller utsatt for å gi etter for skadedyr og sykdommer.

Så hvorfor gjøre en innsats for å vokse belgisk endiv? For det første er det uvurderlig å ha friske grønnsaker på hånden om vinteren.

Du kan kjøpe dem, men belgisk endiv er ikke billig. I nakken av skogen koster et halvt kilo konvensjonelt dyrkede hoder over åtte dollar. Til sammenligning, i samme butikk, koster et halvt kilo konvensjonell spinat bare to dollar.

Du vurderer sannsynligvis ikke å vokse belgisk endiv bare for å spare noen få dollar i matbutikken, men det er en ekstra bonus, ikke sant? Enda bedre enn besparelsene er imidlertid å kunne takle en ny hageutfordring.

En del av det jeg elsker med hagearbeid er at ting stadig endrer seg, og at du alltid må tilpasse deg nye trusler og uventede hindringer.

Likevel kan hagearbeid noen ganger begynne å føles litt ... rutine.

Så jeg elsker det når jeg finner noe nytt å prøve, og å tvinge de saftige, løvrike, kremete små torpedoene er definitivt en unik utfordring.

Føler at du er opptatt av det? Stol på meg, du kan lykkes, og denne guiden vil hjelpe deg gjennom hele prosessen.

Her er hva vi dekker:

Hva du lærer

• Hva er belgisk endiv?
• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

En del av det som gjør belgisk endiv spesiell er den totrinns prosessen som er involvert i å vokse den.

Opprinnelig fokuserer planten energi i sin lange, pastinakklignende rot, og så kutter du av løvet og graver opp roten.

Deretter setter du røttene på et mørkt, kjølig sted og venter på at de skal dyrke et nytt høyt hode, sprø, kremhvitfargede blader.

Du kan gjøre det! La oss gå!

Hva er belgisk endiv?

Før vi blir opptatt med å vokse belgisk endive, må vi avklare noen få ting.

Først, belgisk endiv (Cichorium Intybus var. foliosum) er ikke det samme som endive (C. Endivia).

De to er ofte forvirrede, men endive, selv om en nær slektning, er en annen art i Cichorium Slekt.

Tilgjengelig i to typer, er den første kjent som krøllete blad, ofte kalt frisee (C. Endivia var. Crispum).

Det andre er bredt blad, ofte kalt Escarole (C. Endivia var. Latifolia).

De ser ut som salat, men har en mer bitter smak.

Belgisk endiv, derimot, er det kompakte, blekgule grønne hodet med en sylindrisk form som du uten tvil har sett i matbutikken, eller på fancy restauranter.

Noen ganger kalles fransk endiv, witloof, chicory, succory eller chicons. I Australia er det kjent som Witlof og franskmennene kaller det Chicon.

Etter at belgisk endive først er plantet i USDA -hardhetssoner 4-9, vil det vokse en krone med grønne, avlange blader som ser noe ut som ekstra store løvetannblader. Underjordisk, en tannisk-hvitt rot dannes.

De kjente hodene du sannsynligvis har sett i butikken er produsert ved å grave opp roten, kutte av det første hodet av bladene og etterlate roten på et mørkt, kult sted i omtrent en måned for å utvikle det andre hodet. Jeg dekker mer om denne prosessen nedenfor.

Noen dyrkere tvinger hodet - oppfordrer planten til å produsere utenfor den normale vekstsesongen - og tette den ved å begrave roten under jord eller en lag med halm.

Som sin bladdy, salatlignende slektning, er smaken litt bitter, med tilsetning av en subtil nøttighet som krøllete endive eller escarole mangler.

Andre arter i Cichorium Slekt er vill chicory og Radicchio.

Belgisk endiv er en god kilde til vitamin B, C og K. Den inneholder kalsium, jern, sink, kalium og folat, også.

Nå som vi alle er på samme side, la oss grave inn!

Dyrking og historie

Som med andre planter i Cichorium Slekten, belgisk endiv sannsynligvis har sin opprinnelse i Middelhavsregionen og Asia.

Opprinnelig ble den dyrket for sin lange taprot, som ble brukt som kaffeterstatning.

I følge Common Lore måtte Jan Lammers, en bonde fra Belgia, forlate gården sin i 1830 for å kjempe for belgisk uavhengighet. Da han dro, hadde han chicory -røtter tørking i kjelleren.

Mens han hadde tenkt å bruke roten når den var tørr for å lage en kafferier, var det som vakte oppmerksomheten hans da han kom tilbake til hjemmet sitt noen måneder senere, det bleke, delikate hodet som hadde kommet ut fra røttene.

Han prøvde bladene og trodde de smakte godt, med en behagelig skarp tekstur. Voila! Witloof, som betyr hvitt blad, ble født.

En belgisk botaniker kalt Brezier begynte.

Forplantning

Belgiske endive frø er ganske krevende, så lenge du forbereder planteplassen din på forhånd.

Noe av det viktigste er å forberede jorda først. Du trenger løs, loamy jord som beholder vann, men som er godt drenerende.

Snu jorda og fjern eventuelle bergarter før du endrer for å forbedre tekstur.

Bergarter kan føre til at røtter vokser skjevt eller danner flere gaffelrøtter i stedet for en tykk, lang, rett en, så kast dem ut derfra.

Du burde Gjennomføre en jordtest før du planter slik at du vet nøyaktig hvordan jordtilstanden din er. På den måten legger du ikke til næringsstoffer du ikke trenger eller utelater de du gjør.

Ikke legg til noe husdyrgjødsel i jorda når du planter fordi den inneholder høye nivåer av nitrogen som vil oppmuntre til en overflod av bladgrønne greener på bekostning av rotutvikling. Hvis du trenger å endre jorden din, bruk velrott-kompost i stedet.

Tidlig på våren, etter all risiko for frost har gått, legg frøene dine i bakken en kvart tomme dyp.

Men vær forsiktig, ettersom temperatursvingninger - perioder med varmt, tørt vær, etterfulgt av kalde, våte staver - kan føre til at din belgiske endive til bolt.

Noen mennesker velger å vente flere uker etter den siste frosten for ekstra beskyttelse mot en tidlig vårvinkess. Når du planter, er det bare å sørge for at du har nok tid til hodene til å modnes før en dyp fryse kommer.

Du kan også plante tidlig på høsten i varmere regioner. Sett frø i bakken omtrent 100 dager før den gjennomsnittlige første frostdatoen i ditt område.

Velg et sted som får full sol, eller planlegg å gi litt ettermiddagsskygge hvis du bor et sted som temperaturer regelmessig svever over 80 ° F i sommervarmen.

Belgisk endiv bør være avstand fra fire til seks centimeter fra hverandre i rader med 18 til 24 tommer fra hverandre.

Jeg sår flere frø enn jeg trenger og tynner dem etter noen uker for å holde bare de største, mest robuste frøplanter.

Hold jorda fuktig mens frøene spirer og når frøplantene begynner å vokse.

Frø kan spire når lufttemperaturene er mellom 45 og 85 ° F, hvor 70-75 ° F er ideell. Det tar dem omtrent en uke å dukke opp når temperaturene er i nærheten av ideelle.

Hvordan vokse

Når du har fått dem i bakken, vil den viktigste jobben din være å holde de nye plantene dine godt vannet.

Forsikre deg om at jorda holder seg jevnt fuktig, og husk at veksten under bakken er det viktigste elementet i denne fasen. Som med andre rotvekster, hvis jorden tørker ut, kan det føre til at røttene splittes.

Det er en god idé å ta turen utenfor hver dag og teste jordens fuktighetsnivå ved å feste fingeren en tomme eller så nede. Hvis jorda føles som en velrangert svamp, er du god. Hvis det føles tørrere, tilsett vann.

Vann dypt men sjelden snarere enn ofte og grunt. Du vil oppmuntre røttene til å vokse dypt, og de kommer til å gå dit vannet er. Hvis fuktighet bare er tilgjengelig i topp få centimeter, er det der røttene vil ønske å bli.

Derfra er det bare å sørge for at du trekker opp ugress som du ser dem, og hold øye med tegn på skadedyr eller sykdom (mer om det nedenfor).

Annet enn det kan du la dem gjøre tingene sine for nå. Det er ikke nødvendig å tilsette gjødsel så lenge jorden ble endret ordentlig når du plantet.

For å hjelpe jorda med å beholde fuktighet og for å kvele ugress, kan du plassere en tomme eller to halmmulch rundt plantene dine.

Og husk at du på dette tidspunktet vokser en rotavling. Toppene er bare der for å mate røttene. Dette kommer ikke til å være spesielt vakre planter i denne fasen, så ikke bekymre deg hvis det ser ut som om du dyrker et felt med ugress.

Tvinger hoder

Som jeg nevnte, er voksende belgisk endive en totrinns prosess.

Den første delen innebærer å la planten utvikle seg så lange, gulrotlignende taproot. Når roten har modnet, er det på tide å starte det andre trinnet, som er å trekke opp roten og kutte bladene av.

Deretter må du legge røttene på et mørkt, kult sted i omtrent to måneder til et nytt, mindre hode dannes.

Å oppmuntre de ømme hodene til å vokse i løpet av den andre vekstfasen er ikke komplisert. Tross alt oppdaget en bonde tilsynelatende prosessen ved å knapt gjøre noe i det hele tatt, riktig? Men det er tidkrevende og det krever litt planlegging.

For å få dette til, trenger du å trekke røttene ut av bakken når de er modne, vanligvis etter 80-140 dager, avhengig av kultivaren.

Du vet at det er tid fordi bladene vil begynne å bli røde ved basen og røttene vil være store, omtrent halvannen tomme i diameter eller mer. Bare pensle skitten og mulch bort fra toppen av en rot for å se hvor stor den er.

Hold øye med værmeldingen, og sørg for å høste før en hard frysing setter seg inn.

Ikke vent for lenge med å trekke plantene opp. Hvis du gjør det, kan de boltre seg og så vil du ikke vokse det andre nydelige hodet du har jobbet så hardt for.

Hvis planten bolter, kan du fremdeles bruke roten til å lage en kaffetatning, så alt går ikke tapt. Men du vil ikke kunne glede deg over noen belgisk endive.

For å høste, bruk en gaffel for å løsne jorda og løfte opp planten, røttene og alt. Vær forsiktig så du ikke skader røttene fordi de vil være mer utsatt for å råtne hvis de blir skadet eller ødelagte.

Kast eventuelle små røtter som er under en tomme i diameter. Trim eventuelle røtter som har flere gafler for å ha en sentral rot.

Du trenger en stor base for å dyrke hoder i god størrelse, så små eller spindly røtter vil ikke gjøre.

Deretter kutter du bladene til omtrent en tomme over toppen av roten, og trimmer røttene slik at alle av dem er omtrent like lang, rundt seks til åtte tommer.

Plasser dem deretter oppreist i en dyp plantebeholder eller bøtte fylt med en blanding av halv fuktighet torvmose og halv sand. Røttene skal være ordnet skulder til skulder.

Jeg anbefaler at du bruker en fem-gallon plastbøtte fylt omtrent halvveis. På den måten kan du enkelt legge et deksel over toppen.

Plasser i et mørkt område der lufttemperaturene konsekvent er rundt 32-36 ° F. Denne prosessen er kjent som vernalisering. En garasje, drivhus eller rotkjeller er vanligvis ideell.

Fuktighet rundt 95 prosent er også ideell, men ikke svette fuktigheten for mye. Hvis du bor i et tørt område, dekker du beholderen med plast for å beholde fuktigheten.

Hold det voksende mediet fuktig, men ikke soaking våt.

Etter en måned, flytt beholderen til et varmere område med temperaturer rundt 50-66 ° F som er helt mørk. Selv litt lys vil få hodene til å bli grønne og bitre. Jeg bruker et skap, men et mørkt kjellerrom eller vindusløst bad kan også fungere.

Dekk plantene med en ugjennomsiktig svart søppelsekk eller tarp, for å holde lys og beholde fuktighet og fuktighet ute.

Du bør også holde øye med for marauding mus. De vil prøve å spise røttene og de utviklende hodene. Igjen anbefales det å bruke en dyp bøtte siden mus vanligvis ikke kan krype der inne.

Hodene skal danne seg om tre til fire uker. De er kanskje ikke like kompakte og ganske kommersielt dyrkede hoder, men de vil være like velsmakende og vakre i seg selv.

Voksende tips

• Hold jorda fuktig som en brønnkjørt svamp.
• Vokse i full sol, eller gi litt skygge på ettermiddagen i varmere regioner.
• Etter omtrent 80 dager, grave opp røtter og starte tvangs- og blanching -prosessen.

Kultivarer å velge

Mange barnehager og hageforsyningsbutikker selger ekte arter belgisk endive under det generiske navnet "belgisk endive" eller "witloof", i stedet for å liste opp den spesifikke kultivaren.

Belgiske endive frø

Du kan finne frø i en rekke pakkestørrelser Tilgjengelig fra ekte bladmarked.

Det er flere navngitte kultivarer tilgjengelig som er verdt å oppsøke, i tillegg til den sanne artsplanten.

Blits

Denne kultivaren krever ikke jord for å tvinge.

I stedet kan du plassere røttene skulder til skulder oppreist i en beholder og la dem vokse uten å legge til et pottemedium. Det gjør hele prosessen bare litt enklere.

Du må fortsatt holde dem fuktige ved å spraye dem med vann noen få dager, skjønt.

'Flash' er også rask til å modnes, klar til å tvinge etter 80 dager.

Macun

'Macun' ble avlet av dyrkere i Europa og har ekstremt tette hoder med gyldne, litt bitre blader. Den er klar for innledende høst etter 125 dager.

Roelof

Dette er en annen kultivar som ikke trenger jord for å tvinge. Røttene er klare til å høste på 100 dager.

Totem

'Totem' er en nederlandsk variasjon med store hoder og ensartede røtter. Klar til å grave opp og tvinge etter 115 dager.

Witloof Bruxelles

'Witloof Bruxelles' er av belgisk opprinnelse. Den er klar til å tvinge på 110 dager, og produserer ensartede hoder med en utmerket, mild smak.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Som nevnt er belgisk endiv en nær slektning av vill chicory og løvetann. Så lenge du forbereder jorda på forhånd, er denne planten ganske tøff. Det bukker ikke under for skadedyr eller sykdommer for ofte.

Planteetere

Dyr som hjort og kaniner elsker å chomp ned på alle plantene i Cichorium Slekt. Enda verre er at noen planteetere går etter den dyrebare roten. Her er hva du skal holde øye med.

Hjort

Hjort vil ikke bare knaske på bladene, men de vil også spise røttene, hvis de kan nå dem.

Fekting er det beste alternativet for å holde disse dyrene utenfor hagen din, men vi har en Hele guiden med andre nyttige råd.

Mus

Mus kan være et problem når du lagrer røttene for å tvinge de nye hodene. De vil spise de utviklende hodene og nibble på røttene. Musedroppinger kan også spre sykdom.

Bruk alternativet ditt favoritt musekontroll, enten det er din pålitelige fjøskatt, eliminerer inngangspunkter eller humane musefeller av Captsure, Tilgjengelig på Amazon, For å beskytte dine dyrebare belgiske endiver.

Kaniner

Kaniner elsker å chomp på bladene. Hvis de bare tar en nibble hit og dit, ignorerer jeg dem. De vil ikke skade plantene nok til å gå på akkord med roten, og det er det vi konsentrerer oss om i løpet av den første fasen av å vokse.

Men hvis de begynner å desimere plantene dine, kan du sjekke ut vår Guide for tips om å holde kaniner utenfor hagen din.

Voles

Mens de andre dyrene som er beskrevet her, alle har en tendens til å gå for løvet, angriper voles (for ikke å forveksle med føflekker) den dyrebare roten.

Disse små brune gnagere er omtrent på størrelse med en golfball og har kanskje ikke en lang hale. Du ser kanskje ikke dyrene selv, men snarere de to tommers brede tunneler som de skaper i hele hagen.

Voles elsker rotvekster generelt, og de ser også ut til å foretrekke chicories. De vil ofte starte med røttene før de jobber seg opp til bladene. Det betyr at du ikke vil innse at plantene dine er skadet til det er for sent.

Du vil sannsynligvis trenge en flerspredd tilnærming for å håndtere dette dyret. Først plasserer du feller rundt der de reiser. Deretter kan du kollapse alle tunneler du ser ved hjelp av en spade eller rorkuller.

Bryt deretter ut avvisende midler. Jeg bruker to, en til å avvise dem fra hagen, og en for å avvise dem fra plantene selv.

Bobbex-R-avvisende

Bobbex-R, som du kan Kjøp gjennom Arbico Organics, Kan sprayes i nærheten av tunnelene og områdene der voles liker å gjemme seg, for eksempel i områder med 12-tommer.

Bonide Reps-alle kan sprayes direkte på dine endiver for å holde volene borte.

Bonide frastøter alle

Du kan finne dette produktet Tilgjengelig på Arbico Organics.

Insekter

Selv om det ikke er så stor avtale hvis du har litt bladskader fra insekter (vi er tross alt etter roten i utgangspunktet), har skadedyr også en tendens til å spre sykdom.

I tillegg kan en stor nok angrep føre til at røtter blir forkrekket, noe som betyr at veksten i andre runde vil være mindre. Hold øye med følgende vanlige skadedyr:

Bladlus

Med mindre du har en massiv angrep, bladlus er ikke så stor avtale på dine belgiske endive planter.

Problemet er at disse bittesmå insektene (seriøst, de er itty bitty - omtrent to millimeter lange) kan spre sykdom, og de skiller ut et klissete stoff som tiltrekker seg sotform.

Det er tusenvis av arter av bladlus, men de du oftest møter på endiver er grønne fersken bladlus (Myzus Persicae), salat bladlus (Nasonovia Ribisnigri), og plomme bladlus (Brachycaudus Helichrysi).

Uansett den spesifikke sorten som er chowing på anlegget ditt, er de anbefalte behandlingsalternativene de samme.

Det beste alternativet er å sprenge dine belgiske endiver med en sterk Spray av vann fra slangen Hver dag i en uke.

Dette vil slå insektene bort og de fleste vil ikke komme tilbake. Hvis du trenger litt mer ildkraft, bland en tre prosent oppvasksåpe og vannblanding, og sprayplanter hver syvende dag til de er borte.

Snegler og snegler

Som bladlus er noen få snegler og snegler ingen biggie. De vil vanligvis ikke skade plantene dine nok til å skade de utviklende røttene.

Men det er to situasjoner der snegler kan være et problem:

Den første er hvis sneglene angriper plantene dine når de er små. En sulten snegl kan sluke en frøplante på kort tid, og akkurat slik er planten din borte.

Det andre potensielle problemet er når du har et massivt angrep, med snegler som spiser alt løvet på planten. Dette fratar roten til næringsstoffer.

I begge tilfeller må du ta grep før du mister dine belgiske endiver helt.

Du kan Lær hvordan du kontrollerer snegler og snegler i guiden vår.

Thrips

Nok en gang er det største problemet med denne skadedyren at det kan spre sykdommer, som tomatflettet visne virus.

Thrips er små (en millimeter lang) brune, solbrune eller gule insekter som suger sap fra bladene og stilkene til planter.

Det er to vanlige typer som kan påvirke avlingen din, vestlige blomsterstit (Frankliniella occidentalis) og løkstriper (Tripper tabaci).

De forårsaker misfargede blader og sølvfarget stipping. Blader kan krølle eller ha små hvitaktige støt.

Hvis du ikke er sikker på om de er til stede eller ikke, kan du gå ut med et stykke hvitt papir og riste bladene på plantene dine.

Du vil se små tripper falle på papiret hvis du har en angrep. Du kan også se svarte flekker, som er fras eller avføring som de etterlater seg.

Reflekterende mulch er en effektiv metode for kontroll, som det er flytende raddeksler. Påfør mulch etter at bladene har dukket opp og er omtrent tre centimeter høye.

Du kan også spraye belgisk endende med et spinosad-basert insektmiddel som Monterey's Garden Insect Spray.

Monterey's Garden Insect Spray

Arbico Organics bærer dette produktet, som du kan bruke til å belegge bladene en gang noen få uker til skadedyrene er borte.

I tillegg kan du hjelpe deg med å unngå stykker i utgangspunktet ved ikke å plante din belgiske endive hvor som helst i nærheten av planter i løkfamilie (synes at gressløk, purre, hvitløk, blomstrende alliums, og så videre).

Unngå også å plante i nærheten.

Les mer om kontrollerende thrips her.

Sykdom

Belgisk Endive lider av mange av de samme sykdommene som påvirker andre bladgrønnsaker og chicories.

Her er de vanligste å se etter.

Anthracnose

Noen ganger kalt bladflekk sopp, ringsted eller skuddhull, er anthracnose en soppsykdom forårsaket av Microdochium Panttonianum.

Se opp for små vannbløtsteder som dannes på bladene på planten din. Det starter vanligvis på ytterbladene og på undersiden i stedet for toppen.

Når det utvikler seg, blir flekkene gult, kan slå seg sammen og kan råtne og forårsake hull.

Nå, jeg vet hva du tenker ... hvem bryr seg om planter viser tegn til denne sykdommen på blader som du ikke planlegger å bruke uansett?

Problemet er at hvis det utvikler seg, får denne sykdommen at bladene dør helt og kan frata roten til næringsstoffer slik at den blir forkrøplet.

Soppen trives i kjølig og vått vær.

Det kan også overleve i jorden, så ikke plante salat eller chicories på samme sted mer enn en gang hvert tredje år.

Du bør også passe på å irrigere på jordnivå i stedet for på bladene, siden det kan spre seg via sprutvann.

Bonide kobberfungmord

For å behandle Anthracnose, spray løvet med et flytende kobber -soppmiddel som denne fra Bonide, Tilgjengelig på Arbico Organics.

Du må spraye toppen og bunnen av bladene en gang i uken i noen uker, til situasjonen er under kontroll.

Bakteriell myk råte

Forårsaket av bakterier fra Erwinia Slekt, denne sykdommen angriper røttene til planten.

Under jorda vil roten utvikle vann gjennomvåt lesjoner og sprekker som kan ose av en slimete brun væske. Lesjonene vil til slutt bli myke og råtne.

Over bakken kan bladene begynne å visne, eller planten vil se forkyntet.

Dessverre er det ingen kur, så forebygging er viktig. Roter avlinger slik at du ikke vokser noe i Asteraceae -familien på samme sted mer enn en gang hvert tredje år.

Forsikre deg også om at du planter i godt drenerende jord. Sinn riktig avstandsanbefalinger og hold hagen ugrasfri.

Insekter kan også spre denne sykdommen, så hold angrep under kontroll.

Demping av

De fleste gartnere vil møte demping av på et tidspunkt, og chicory -planter er inkludert blant de mange som kan bli påvirket av denne sykdommen.

Det spres av arter av oomycetes i Pythium slekt og av Rhizoctonia Solani.

Frø vil ikke komme til å dukke opp eller frøplanter vil være svake, spindly og vil ha stengler som ser ut til å være vann gjennomvåt ved basen, samt råtnende røtter. Etter hvert vil frøplantene dø av eller ikke trives.

Behandlingen hjelper ikke når en infeksjon setter inn, så det er viktig å forhindre at den tar grep i utgangspunktet. Patogenene som forårsaker demping av favoriserer vannstoppet jord, så sørg for at plantene dine har god drenering.

Rengjør alle verktøyene dine med 10 prosent blekemiddel- og vannløsning før du jobber med dem. Behandle frø med et produkt som inneholder de gunstige bakteriene Streptomyces, som dreper av Oomycetes som forårsaker sykdommen.

MyCostop biofungicide

Arbico Organics bærer et produkt som kalles mycostop som inneholder denne bakterien.

Du blander det med vann og suger frøene i en halv time eller så før du planter.

Les mer om demping her.

Downy mugg

I planter i Cichorium Slekt, Downy Mildew er forårsaket av vannformen (Oomycete) Bremia Lactucae.

Denne sykdommen får en uklar hvit form til å danne seg på undersiden av blader. Unge blader kan tørke opp og falle av, mens eldre vil tynne ut og snu papirer.

Det kan spres via ugress og planteavfall, og det er derfor det er viktig å holde sengene dine rene.

Neem -olje er effektiv for å behandle et mildt utbrudd, men du trenger noe litt kraftigere for et mer alvorlig problem.

Nok en gang er kobberfungmord en effektiv behandling.

Neemolje kan kombineres med vann og sprayes på løvet på dine belgiske endive planter.

Bonide neem olje

Du kan kjøpe en kvart eller gallon med forhåndsblandet neemolje, eller en halvliter konsentrat, fra Arbico Organics.

Fusarium visne

Fusarium visne, som du kanskje har gjettet, får blader til å visne og droppe. De kan også bli gult, eller du kan se vannbløtede lesjoner.

Denne soppinfeksjonen, forårsaket av Fusarium oxysporum, sprer seg gjennom vann. Å vanne på bladene i stedet for jorden og plante i jord som drenerer dårlig skaper de ideelle forholdene for at den skal løpe gjennom hagen din.

Du bør også rotere avlingene dine for å forhindre spredning av denne sykdommen. Ikke vokse noen form for chicory på samme sted mer enn en gang hvert tredje år.

Sørg for å rydde opp hagesengene dine og fjerne og avhende eventuelle infiserte planter med en gang. Ikke legg dem i komposten din, eller du risikerer å spre denne sykdommen i resten av hagen din.

Høsting

Etter omtrent tre uker i mørket, bør du ha hoder mellom fem til åtte centimeter høye. Det er på tide å skive dem av ved basen, ved å bruke en skarp kniv eller et par klippere.

Ikke kast røttene, skjønt. Hvis du lar dem være på plass, vil de sende opp nok et sett med blader. De vil ikke være så store eller kompakte som den første høsten, men de er fremdeles deilige.

Bevare

Du kan lagre uvaskede hoder i kjøleskapet i en plastpose i opptil en uke.

Som de fleste greener bevarer ikke denne planten for godt, og det er best å glede seg over den mens den er frisk. Likevel, hvis du har en stor høst som du ikke vil kaste bort, du kan Frys eller sylte på bladene.

Frys som du ville spinat, ved å vaske og blide bladene i varmt vann i tre minutter. Tørk dem på papirhåndklær, og legg deretter bladene i gjenlukkbare plastposer i fryseren.

For å sylte, kutt bladene slik at de passer inn i den valgte krukken din. Ta en kopp hvit eddik og en dyngeskje sukker for å koke på komfyren. La blandingen avkjøles.

Pakk krukken med blader og fyll med eddik og sukkerløsning.

Tilsett dine foretrukne krydder: Hvis du liker søte smaker, kan du legge inn litt sukker, kanel, salt, nellik og kardemomme. For salte, bruk peppercorns, sennepsfrø, spisskummen frø og laurbærblader. Lek rundt for å finne ut hvilken kombinasjon du liker best.

Du kan raskt steke krydderne i en panne for å frigjøre duften eller bare kaste dem i krukken.

Oppbevar i kjøleskapet ditt, rist beholderen hver dag, i noen uker.

Oppskrifter og matlagingsideer

Bitterhet som en smak har virkelig kommet til sin rett de siste årene. Du vil være hardt presset for å finne en bar som ikke pisker opp en mordernegroni i disse dager, og den bitre doble IPA har økt i popularitet.

Bitter løvetann, escarole og grønnkål er alle vanlige funksjoner på mange restauranter. Belgisk endiv gir deg nok en bitter smak å eksperimentere med på kjøkkenet.

Bladene kan brukes hvor som helst du kan bruke salat eller kål, enten det er i en slaw eller en salat. Men jeg synes belgisk endiv er spesielt velsmakende som erstatning for grønnkål eller spinat.

Bladene lager også en fin liten kopp å ting med alt du kan forestille deg. Prøv geit eller blåmuggost, valnøtter og bacon.

I Europa kokes vanligvis belgisk endiv. Du må absolutt prøve det dryppet med olivenolje og stekt over en åpen flamme. Du kan også male hodene i en panne.

Her er en morsom gaveide. Hvis du planlegger fremover, kan du tid til det slik at du får tvangshodene omtrent klare til å høste rundt slutten av desember.

Legg røttene i bunter av seks eller så i dekorative beholdere og fyll med sand og torvblanding. I hovedsak lager du mindre containere med røtter for å tvinge og blide som vi beskrev ovenfor.

I løpet av ferien kan du gi kjære en container full av belgiske endiver som fremdeles er festet til roten.

Det er en alvorlig imponerende gave som enhver foodie kommer til å fantasere om. Jeg gjorde dette ett år for omtrent et tiår siden, og folk snakker fortsatt om det.

Quick Reference Growing Guide

Plantetype:	Bladet biennal grønnsak	Vedlikehold:	Lav
Kommer fra:	Middelhavet	Toleranse:	Frost
Hardiness (USDA Zone):	4-9	Jordtype:	Organisk rik loam
Årstid:	Vår høst	Jord Ph:	5.8-8.5
Eksponering:	Full sol til del skygge	Jorddrenering:	Godt drenering
Tid til modenhet:	120+ for å høste det blankere hodet	Ledsagerplanting:	Gulrøtter, dill, fennikel, tomater
Avstand:	4-6 tommer, rader 18-24 tommer	Unngå å plante med:	Alliums, korn
Plantedybde:	1/4 tomme	Familie:	Asteraceae
Høyde:	12 tommer	Slekt:	Cichorium
Spre:	6 tommer	Arter:	Intybus
Vannbehov:	Moderat	Variasjon:	var. foliosum
Vanlige skadedyr:	Hjort, kaniner, voles; Bladlus, snegler, snegler, thrips	Vanlige sykdommer:	Anthracnose, bakteriell myk råte, demping av, downy mugg, fusarium visne

Dykk i å dyrke din egen belgiske endive

Whew! Vi klarte det! Jeg vet at det å vokse belgisk endiv er ikke akkurat den raskeste prosessen, men det er så verdt det når du endelig graver gaffelen din i et ømt hode av braised witloof at du vokste deg selv.

Bevæpnet med mye tålmodighet, riktig informasjon og en følelse av eventyr, vil du høste din egen avling på kort tid.

Ok, vel, ikke i ingen tid, Men om noen måneder, uansett.

Jeg er spent på å høre hvordan du liker å dyrke disse utrolige plantene. De er ikke veldig vanlige i hjemmehagen, så vi belgiske endive dyrkere er litt av en sjelden rase. Del dine eventyr med oss ​​i kommentarfeltet nedenfor!

Har du blitt forelsket i den ville verden av chicory? Jeg klandrer deg ikke, de er herlige. Hvis du vil bli kjent og dyrke belgiske Endives søsken, kan du se på disse guidene neste gang:

• Hvordan dyrke vanlig chicory
• Hvordan vokse krøllete endive og escarole
• Hvordan dyrke Radicchio