Hvordan vokse og bruke kinesisk brokkoli

Brassica oleracea var. alboglabra

Hvis du er en fan av brokkoli og grønnkål, vil du elske å dyrke kinesisk brokkoli!

Denne smakfulle brokkoli -lignende grønne grønnsaken - også kjent som Gai Lan, Kailaan eller kinesisk grønnkål - er enkel å vokse og tar bare et par måneder fra frø til høsting.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Det beste er at bladene, blomster og stilker alle er spiselige og deilige!

Fortsett å lese for å lære alt om dyrking av kinesisk brokkoli i hagen din.

Her er hva jeg skal dekke:

Hva du lærer

• Hva er kinesisk brokkoli?
• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Hvor får man kjøpt
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Hva er kinesisk brokkoli?

Denne flerårige bladgrønnen dyrkes vanligvis som en årlig, og er egnet til USDA -hardhetssoner 2 til 10.

Tolerant for varme så vel som milde frost, kan den plantes om våren og sommeren i kjøligere klima, og over vinteren i sonene 9 og 10.

Gai Lan er en Brassica -familieplante som ligner utseende og smak som brokkoli, men litt mer bitter.

Den har en sentral kjøttfull stilk, flate og blanke blågrønne blader og små blomster som dukker opp fra sentrum.

Alle deler av planten er spiselige. De unge blomstrende skuddene og små bladene kan spises både rå og kokes. Det serveres ofte som en visnet green side rett i kinesisk mat.

Dyrking og historie

Gai Lan er en av de vanligste grønnsakene som konsumeres over Kina og Sørøst -Asia.

Dens likheter med brokkoli og andre brassicas indikerer at det sannsynligvis ble utviklet i dyrking over tid gjennom utvalg fra Cole -avlinger brakt til Asia av tidlige portugisiske oppdagelsesreisende.

Det er nå allment tilgjengelig på spesialmarkeder over hele verden, selv om du sannsynligvis ikke vil finne den i din typiske amerikanske matbutikk.

Der er det mye mer sannsynlig at du kommer over brokkolini, som faktisk er en hybrid av kinesisk brokkoli og brokkoli som ble opprettet på 90 -tallet. Du kan Les mer om dyrking av broccolini her.

Som andre brassicas er kinesiske brokkoli fullpakket med næringsstoffer som vitaminer a, C, og K, samt viktige mineraler inkludert kalium, kalsium, og magnesium.

Disse hjelper til med å støtte immunforsvaret og øyehelsen, blant andre fordeler.

Forplantning

Kinesisk brokkoli kan lett dyrkes fra frø, og kan plantes så snart jorda kan bearbeides om våren. Det kan til og med plantes over vinteren i milde klima der bakken ikke fryser.

I en hageseng endret med kompost, så så frø frø en kvart tomme dypt i rader med 18 til 24 tommer fra hverandre.

Plant et frø hvert par centimeter, og når frøplantene er noen centimeter høye, tynne til fire til seks tommer. Hold jorda jevn fuktig til spiring oppstår.

En fantastisk kutt-og-kom-igjen avling, frø kan være suksess som er plantet hvert par uker for en kontinuerlig høst hele sesongen.

Det er også mulig å så innendørs i skuffer og transplantere ut når planter er tre centimeter høye, med to sett med sanne blader.

Vær oppmerksom på at noen kilder fraråder å starte fra transplantasjoner, da de har en tendens til å boltre seg for tidlig.

Hvis du bestemmer deg for å vokse fra transplantasjoner, planter planter frø en kvart tomme dypt i leiligheter eller to-tommers potter fylt med en pottejord med alle formål.

Hold frøplanter på et solrikt sted og tåke daglig for å holde mediet fuktig.

Før du planter ut i hagen, må du huske å herde frøplantene dine ved å sette dem utenfor i et beskyttet område med indirekte sol i økende tid i løpet av en uke eller så, til de kan holde seg utendørs hele dagen.

Du kan plante starter i hagen når som helst etter at trusselen om en hard frost har gått. Hvis du vil få en tidlig start, bruk en raddeksel For å varme bakken, isolere planter og oppmuntre til raskere vekst.

Denne grønnsaken smaker best når den dyrkes i kjølig vær, og er tolerant overfor lett frost.

For å transplantere, grave et hull så dypt som rotkulen, avstand hver sjette tomme i rader to meter fra hverandre. Vann godt etter planting.

Hvordan vokse

Finn et sted i hagen som får full sol eller del skygge. Planter trenger seks til åtte timers sol om dagen, men husk at de kan boltre seg hvis været blir for varmt.

Hvis du lever i et varmt klima eller planter i sommervarmen, kan det være nyttig å være nyttig.

Før plantingen starter eller frø, arbeid kompost eller alderen husdyrgjødsel inn i topp seks centimeter av jorda. Mens disse plantene kan vokse i de fleste jordtyper, gjør de best i sandkloam.

Uansett type, skal jorda være godt drenerende med en pH mellom 6.0 og 6.8.

Planter trenger en tomme vann en uke, mer hvis det er varmt og tørt. Mulching rundt basen med strå, Trespon, eller gressutklipp vil bidra til å beholde vann og holde jorden kjølig for å forhindre tidlig bolting.

Noen uker etter planting kan du også sideskjæring med kompost, eller fôre med en bladspray av kompostte eller velbalansert organisk gjødsel, for å fremme bladvekst.

Lære mer om lage og bruke kompost te i guiden vår.

Disse plantene er enkle å dyrke i containere. Plante frø eller starter i en gryte som er minst seks centimeter bred og dypt i en godt balansert potteblanding, og tynne frøplanter til en plante per seks tommer.

Sett potten på et solrikt sted i hagen eller på dekk, og ta vare på den som beskrevet ovenfor.

Voksende tips

• Plante i full sol eller del skygge.
• Endre jord med kompost før planting.
• Gi en tomme vann per uke.
• Mulch rundt basen av planter for å forhindre bolting.

Hvor får man kjøpt

Du kan komme over noen få varianter, selv om frø ikke vanligvis markedsføres som forskjellige kultivarer. Noen kan ha hvite blomster, andre er gule.

Noen kan nå to meter høye, mens andre bare vokser omtrent åtte centimeter.

Kinesiske brokkolifrø kan være vanskelig å finne. I USA er det mye mer vanlig å komme over hybrider som broccolini.

Et ord med forsiktighet hvis du velger å kjøpe frø fra ukjente kilder: Du kan avvikle opp mot å motta en hybrid eller annen variasjon du ikke forventet.

Det er lurt å alltid lese anmeldelser og være sikker på at det vitenskapelige navnet vises et sted på frøpakken for å være sikker.

Brassica oleracea var. alboglabra Frø

Heldigvis fant jeg det B. oleracea var. alboglabra frø Tilgjengelig for kjøp fra botaniske interesser.

Disse kommer i 750 milligram pakker, og plantene vil nå to meter eller mer ved modenhet.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Som med enhver Cole -familieavling, er det flere skadedyr og sykdommer som kan forårsake problemer for plantene dine.

Å forstå hvilke tegn å se etter og ta forebyggende tiltak kan bidra til å redusere risikoen for problemer nede i veien.

Skadedyr

Brassicas er velsmakende. Dessverre er mange skadedyr som er enige.

Følg med på plantene dine, og prøv å holde dem skilt fra andre i samme familie. På den måten, hvis skadedyr oppdager avlingen din, kan du lettere hindre angrep fra å spre.

Her er de vanligste variantene av insekter og gastropoder du kan møte:

Bladlus

Disse kan finnes samles på undersiden av bladene for å suge ut saften, etterlater klissete honningdugg som tiltrekker maur og sotform.

Alvorlige bladlus angrep langsom vekst, noe som fører til visne og noen ganger døden av avlingen din. Bladlus angrep har en tendens til å være verre i perioder med kjølige og tørre forhold.

Prøv å spraye planter med en hard strøm av vann fra slangen. Du kan også spraye infiserte planter med såpevann eller insektdrepende såpe hvert par dager, til angrepene avtar.

Kålsløyper

Møll av arten Trichoplusia ni Legg eggene sine på undersiden av løvet, og de resulterende små grønne larvene spiser seg gjennom bladene.

Infestasjoner kan vokse raskt og raskt desimere hele planter.

Hold øye med bladene, og sjekk regelmessig både toppen og undersiden. Fjern eventuelle kålsløyper du finner for hånd daglig.

Monterey BT Spray

Store angrep kan kontrolleres med applikasjoner av Bacillus thuringiensis, som kan kjøpes fra Arbico Organics.

Lære mer om Hvordan administrere kålsløyfer i guiden vår.

Cutworms

Disse irriterende larvene kommer ut om natten for å mate, og spiser gjennom stenglene til frøplanter. Forebygging er det beste tiltaket for å håndtere dem, siden ormene kan være vanskelige å kontrollere når de er voksne.

Siden de voksne møllene legger eggene sine på dødt plantemateriale, kan fjerning av ugress og annet rusk før planting kan bidra til å redusere risikoen for en angrep.

Du kan også beskytte frøplanter med barrierer laget av toalettpapirruller senket et par centimeter dypt i jorden.

Hvis en angrep oppstår, kan du prøve å fjerne klipporm for hånd om kvelden, eller dryss Diatomaceous Earth Rundt basen av plantene dine.

Les mer om Håndtere kuttorm i hagen her.

Snegler og snegler

Disse skadedyrene kan komme ut for å spise de ømme delene av planten, spesielt etter perioder med regnvær.

Hvis du ikke er for ujevn, kan du håndplukke disse slimete skadedyrene for å fjerne dem. Kopper full av øl senket i jorden fungerer også godt for å lokke snegler bort fra planter.

Å redusere mulch -applikasjoner og holde ugress nede kan også bidra til å redusere tilstedeværelsen av gastropoder i veggie -lappen.

Les mer om håndtere snegler og snegler i hagen i vår guide.

Sykdom

Kinesiske brokkoli -planter er utsatt for flere typer bakterie- og soppsykdommer. Med mange av disse er den beste metoden for kontroll forebygging.

Risikoen for de fleste infeksjoner kan reduseres kraftig ved roterende avlinger, gi god luftsirkulasjon og unngå vann. Her er noen få vanlige forhold å være på utkikk etter:

Bakteriell bladflekk

Forårsaket av P. syringaePV. MaculicolaBakterier, dette patogenet skaper små lesjoner på blader som vokser over tid, og til slutt får løvverk til å dø. Det er vanlig under kjølig, vått vær og spres ved å sprute vann.

Roter avlinger årlig og unngå vann i overhead for å forhindre bakteriell bladflekk. Infisert løvverk bør fjernes og kastes.

Bakteriell myk råte

Forårsaket av bakterier i PectobacteriumSlekt, symptomer inkluderer små lesjoner som vokser raskt og får planter til å bli brune og forfalle. Varmt og vått vær er ideell for at denne jordbårne bakteriene skal trives.

For å forhindre en bakteriell myk råteinfeksjon, unngå vann av vann og roter avlinger.Det er også viktig å bare høste i tørt vær siden denne bakterien lett sprer seg under våte forhold.

Infiserte planter bør fjernes og ødelegges.

Klubbrot

Denne sykdommen, forårsaket av Plasmodiophora brassicae sopp, forårsaker hevelse og visne rot, og etterlater infiserte planter sårbare for andre jordbårne patogener.

Røtter blir feilformet, og kan virke sprukket og råtne. Planter med klubbrot kan være forkrøpet eller dø av helt.

Dessverre er det ingen effektive kontrollmetoder tilgjengelig. Sørg for alltid å bruke rene verktøy når du håndterer planter smittet med klubbrot for å unngå spredning, og fjern infiserte planter.

Demping av

Unge planter er mest utsatt fordenne soppsykdommen. Forårsaket av en rekke forskjellige arter av jordbårne sopp, Demping av er en alvorlig tilstand som kan føre til at stengler og røtter råtner.

Det er ingen kur tilgjengelig for infiserte planter, og de bør fjernes og avhendes. Du kan redusere risikoen for denne soppsykdommen ved å gi tilstrekkelig drenering og god luftstrøm.

Downy mugg

Soppen Peronospora parasitica forårsaker gule og brune lesjoner for å danne seg på løvverk, så vel som synlige hvite sporer. Mugg kan stuntplante vekst og føre til at løvet faller.

Downy mugg er vanlig i vått, kjølig vær. Som forebyggende tiltak, hold ugress nede og gir god plass mellom planter for å forbedre luftstrømmen, og unngå vann.

Fjern og ødelegg infisert løvverk.

Høsting

Bladene, blomster og stilker kan alle høstes og spises.

Blomster er også teknisk spiselige.

Forvent å begynne å høste omtrent 60 dager etter planting.

En kutt-og-til-igjen avling, du vil begynne å plukke når blomster først dukker opp fra midtstalken rett før blomstene begynner å åpne.

Skjær seks til åtte centimeter av midtstammen sammen med floret og flere unge blader.

Å etterlate noen centimeter stamme og blader festet til stilken vil oppmuntre sideskudd til å utvikle seg. Du skal kunne høste igjen om noen uker.

Det er også mulig å høste hele planten hvis du ønsker det, kutter stilken ved basen.

For å høste og redde frø, la en sunn plante gå til blomst og danne SeedPods. Vent til belgene skal modnes og tørke før høsting.

Når de er klare til å plukke, kutt stilkene nær basen og heng dem opp ned på et kjølig mørkt sted i et par dager for å være sikker på at de er helt tørre.

Bruk hendene dine til å åpne belgene og samle frøene. Oppbevar i papirposer eller lufttette beholdere på et kjølig, tørt og mørkt sted til du er klar til å plante dem.

Bevare

Sørg for å kjøle eller bruke høsten din umiddelbart, da Gai Lan er rask til å visne.

Jeg foretrekker å høste rett før jeg lager mat for maksimal friskhet. Hvis du ikke kan gjøre dette, kan kinesisk grønnkål lagres i kjøleskapet i opptil fem dager i en uforseglet plastpose i skarpere skuffen.

For å fryse for lengre lagring, vask grundig og blanch i kokende vann i tre minutter.

Avhengig av din preferanse, kan dette gjøres med hele stilken med blader intakte, eller de kan hakkes i en til to-tommers stykker.

Bare fjern eldre treholdige stilker før blanching.

Avkjøl i isvann og tapp grundig. Spred i et enkelt lag på en stekeplate foret med pergamentpapir og blitzfrys i en time. Dette skal forhindre at frosne stykker stikker sammen.

Oppbevares i fryseposer i opptil seks måneder.

Oppskrifter og matlagingsideer

Det beste med denne planten er at stilken, uåpnede blomsterknopper og blader er spiselige og behagelige søte, med en litt bitter, jordnær smak.

Det er best å bruke de unge skuddene og bladene. Hvis du bestemmer deg for å lage eldre stilker, er det bare å merke at de skal skrelles først. Blader blir også tøffere og mer bitre med alderen.

Kinesisk brokkoli kan spises rå i salater, men det er tradisjonelt tilberedt av enten dampende, kokende eller omrøring. Det serveres ofte med østerssaus, eller den kan vises i buljongbaserte supper.

Dens ømme tekstur og supurb -smak gjør Gai Lan til et perfekt tilskudd til asiatiske røre -pommes frites.

Du kan bruke den i hvilken som helst oppskrift som krever brokkoli, for eksempel denne oppskriften på kylling og reker på søstersiden vår, Foodal.

Denne retten er syltetøy med protein og grønnsaker som serveres i en smakfull saus, og best av alt, den kan tilberedes i en enkelt panne.

Quick Reference Growing Guide

Ingen del bortkastet

Det er alltid spennende å prøve å dyrke noe bare litt annerledes. Og denne ultra-smakfulle og ømme grønnsaken er absolutt fortjent for søkelyset. Jeg elsker spesielt at jeg kan spise hele saken!

Hva elsker du med å dyrke kinesisk brokkoli? Del historiene dine i kommentarene nedenfor!

Hvis du likte å lære om denne grønnsaken, kan du sjekke ut disse artiklene for informasjon om dyrker andre cole -avlinger NESTE:

• Hva er forskjellen mellom Broccoli Rabe og Broccolini?
• Høst hjertelig greener fra hagen: Hvordan dyrke grønnkål
• Hvordan plante og dyrke brokkoli