Hvordan plante og dyrke italiensk cucuzza squash

Lagenaria Siceraria

Er det en gourd? Er det en grønnsak? Den italienske cucuzza squash er alt dette - og så noen.

Denne sorten har de hvite blomstene du kanskje er vant til å se på gourd -vinstokker, men den produserer lange frukt som kan spises akkurat som du vil spise noen annen slags sommer squash, for eksempel courgette.

Disse raskt voksende fruktene ryktes å vises og vokse så raskt at det kan være mulig å glede seg over en høst hver eneste dag på toppen av sommeren. Noen gartnere hevder at fruktene deres vokser opp til ti centimeter på en enkelt dag.

Enten det er sant eller ikke, det er en ting som jeg vet med sikkerhet: de smaker helt deilig!

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Du kan også velge å høste fruktene av denne planten når de er mer modne, og bruke dem akkurat som du vil bruke noe annet prydgurk.

Anlegget selges og beskrevet under mange forskjellige navn, inkludert Cucuzzi, Calabash, Italian Squash, Serpent of Sicilia, Bottle Gourd, Longissima, italiensk spiselig gourd, Googootz, Suzza Melon, Tasmania Bean og Zucca, bare for å nevne noen få.

Uansett hva du kaller det, er italiensk Cucuzza squash en årlig plante som er verdt å vokse i din veggie -lapp i hagen din.

Klar til å lære mer? Her er hva som er foran:

Hva du lærer

• Hva er italiensk cucuzza squash?
• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Beskjæring og vedlikehold
• Hvor får man kjøpt
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Hva er italiensk cucuzza squash?

Italiensk cucuzza squash presenterer noe av en kvartær i vegetabilsk hagearbeidsverden.

Det ser ut som en gourd, men høstes og spises som en sommer squash. Det er også ganske likt en Unge Luffa -plante både når det gjelder hvordan det ser ut og hvordan det vokser.

Det er den Samme art som fuglehusets gourdes, og deler de samme voksende kravene som disse og Andre dekorative kalebasser, som krever støttesystemer når vinstokkene blir lengre.

Italiensk cucuzza er en årlig som produserer hårete, mørkegrønne, grunne flotte blader og attraktive hvite blomster. Den har lange, viltvoksende vinstokker opptil 25 fot lang. Fruktene kan være lange og rette, eller de kan vrides og kveiles.

Når du vokser til omtrent 10 til 16 fot lang i gjennomsnitt, og noen ganger mye lenger, er hver vintreet dekket med løvverk. Hver plante vil bære trompetformede hann- og hunnblomster som blomstrer først og fremst om natten. Etter pollinering av bier vil frukt vises.

Frukten har en blekgrønn hud når ung som mørkner seg til en gul eller blekbrun farge når den er moden, og omgir et interiør som er kremhvit.

Italiensk cucuzza har sin opprinnelse på tropiske og subtropiske steder, og den vokser best under varme, fuktige forhold.

Gartnere i varmere klima vil se mest suksess med å vokse denne grønnsaken, men den kan dyrkes i USDA -hardhetssoner 2 til 11. Med litt forberedelse - og evnen til å starte frø innendørs tidlig på våren i torvpotter - kan til og med nordlige gartnere vokse denne smakfulle planten.

Dyrking og historie

Innfødt til Afrika og Sør-Italia, og funnet siden eldgamle tider i semi-tropiske og tropiske områder rundt om i verden, produserer det hardshell-kalebasser som ikke bare er spiselige, men også kan brukes til andre formål.

Passende navngitt, med slektenavnet Lagenaria Kommer fra det greske ordet for "kolbe", ble de vanntette harde skjellene til de modne fruktene faktisk dyrket for mange bruk av ikke-mat, for eksempel å lage musikkinstrumenter, dekorasjoner eller røykerør.

Selvfølgelig velger de fleste gartnere å dyrke italienske cucuzza squash for sine velsmakende frukt, men du kan også spise bladene, skuddene og unge frøene. Eldre, mer modne frø har en tendens til å være harde og usmakelig.

Forplantning

Det er best å så frø direkte inn i hagen, siden røttene til denne planten er skjøre og ikke takler transplantasjon godt. I tillegg, siden den vokser så raskt, bør du ikke ha problemer med å få det fra frø til høsting selv i de nordligste rekkevidden av denne plantens voksende soner.

Imidlertid, hvis du vil få et forsprang, kan du prøve Starter frø innendørs I biologisk nedbrytbare potter flere uker før frostdatoen for siste vår. Plante frø en halv tomme dypt i pottemedium og vann dypt etter å ha gjort det.

Opprettholde jevn fuktighet og plasser pottene på en varmematte satt til 70 ° F. Etter spiring, sett pottene på et lyst sted. Plant ut i hagen etter at all risiko for frost har gått.

Så frø direkte utendørs når jordtemperaturene har nådd 70 ° F. Plant tre til fire frø sammen i hauger som er tre meter fra hverandre hvis du planlegger å bruke støtter, eller fire til seks meter fra hverandre hvis du ikke gjør det. Ellers vil de bli overfylt.

Når frøplanter dukker opp og har minst ett sett med sanne blader, kan du klype av de minste og la bare en frøplante forbli per haug.

Hvordan vokse

Det beste stedet å plante cucuzza -frøene dine vil være i en full sol Plassering som får litt lett ettermiddagsskygge, og de gjør det bra under varme, fuktige forhold.

Endre jorda før plantingen ved å bruke omtrent ett kilo av kompost for hver fem kvadratmeter med voksende område.

En litt sur jord -pH mellom 5.5 og 6.8 er å foretrekke. Fruktbar, godt drenerende jord er best, og den skal være lett og sand eller loamy.

Vann minst en gang per uke i fravær av regn for å holde jorda konsekvent fuktig. Ikke la jorda tørke ut, men unngå også å la den bli vannlignet.

Italiensk cucuzza squashplanter blomstrer om natten. Selv om de anses som selvbestøvende, kan håndbestøvning være nødvendig hvis pollinatorpopulasjoner er dårlige i ditt område.

Gjødsel din italienske cucuzza akkurat som du ville sommer squash eller agurker.

Den beste metoden for gjødsling er å endre jorda før planting, helst etter gjennomføre en jordprøve For å se etter eventuelle næringsmangel.

Du kan imidlertid også legge til en sidedressing av kompost eller husdyrgjødsel senere. Dette bør gjøres etter at frøplantene er tynnet og er minst tre centimeter høye.

Vann dypt etter å ha påført omtrent fire centimeter fra planternes stilker. Vanning vil hjelpe næringsstoffene til å suge inn i jorden. Denne prosessen kan gjentas en gang hver tredje uke i vekstsesongen.

Du bør unngå å bruke gjødsel som er høyt i nitrogen, eller dette kan føre til at planten produserer mye løvverk og færre frukt.

Mulch kan hjelpe jorda med å beholde næringsstoffer og fuktighet. Bruk en to-tommers tykk lag med organisk mulch, som tresponer eller strå, Når som helst etter at frøplantene dine dukker opp.

Hold den omtrent en tomme eller så borte fra basen av stilkene.

Voksende tips

• Endre jorda før plantingen med kompost.
• Plante på et fullt solsted.
• Vann dypt minst en gang per uke i fravær av regn.

Beskjæring og vedlikehold

Italiensk cucuzza squash krever ikke beskjæring, bortsett fra for å fjerne døde eller syke blader og blomster.

Selv om du kan la vinstokkene til disse plantene spredes på bakken, hvis plassen er tilgjengelig, velger mange gartnere i stedet å dyrke dem på støttestrukturer. Du kan bruke en frittstående støtte for å bære vekten av hele planten, som en tre- eller metall -teepee, eller bruke en fruktslynge for å holde bare fruktene.

Hvis du planlegger å høste kalebassene til ornamentale formål, i stedet for til bruk på kjøkkenet, kan det være lurt å stake vinstokkene for å forhindre at fruktene blir feilformet når de kommer i kontakt med bakken.

Du kan bruke gjerder eller lange for å gi støtte. Du trenger ikke å bli altfor fancy med dette! Noe som et kupanel eller kjedeleddgjerde vil fungere helt fint.

Å legge til en espalier så snart frøplantene dukker opp, vil forhindre at fruktene berører bakken og skader deres endelige utseende og form. Å installere espaliene dine tidlig, før plantene har blitt store og utviklede frukt, vil også forhindre deg i å skade de delikate vinstokkene senere.

Hvor får man kjøpt

Det er ingen kultivarer av italiensk cucuzza squash som skal vurderes. Shopping skal være enkelt, bortsett fra at det noen ganger kan være vanskelig å finne frø i din lokale hagearbeidsforsyningsbutikk!

Selv om dette ikke nødvendigvis er en sjelden plante, har jeg bemerket at frøene kan være vanskelig å komme med.

Italiensk cucuzza squashfrø

Heldigvis er det flere steder du kan kjøpe disse sjeldne frøene på nettet. For eksempel kan du kjøpe pakker med 24 frø fra Onalees frø via Amazon.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Italiensk cucuzza squash er sårbar for flere vanlige skadedyr og sykdommer, hvorav mange også retter seg mot andre squashplanter.

Den gode nyheten er at de fleste planteetere, som hjort og kaniner, har en tendens til å forlate godt alene.

Insekter

Følgende insekter er de å passe på når du tar vare på plantene dine.

Bladlus

Bladlus er glad i alle slags hageplanter, men squash og kalebasser er intet unntak. Det er flere forskjellige arter, for eksempel melon bladlus (Aphis gossypii) som vil spise plantene dine.

Disse henger først og fremst på undersiden av bladene. Her vil de suge sap fra planter og forårsake reduksjon i mengden og kvaliteten på frukten din.

Du kan mistenke en bladlus angrep hvis planten din forlater krøll nedover, blir brun og dør. Dessverre er bladlus også kjent for å tiltrekke maur når de frigjør et klissete stoff kjent som honningdugg, som maur fôrer. Du vil sannsynligvis oppdage at plantene dine ikke er påvirket til vinstokkene danner løpere.

På dette tidspunktet vil du vurdere å sprøyte med såpevann, og skyller deretter med klart vann. Du kan også bruke insektdrepende såpe for å bli kvitt bladlus.

Lær mer om hvordan du administrerer bladlus i guiden vår.

Agurkbiller

Agurkbiller (Diabrotica spp.) er vanlige skadedyr av agurer som squash, gresskar, meloner og agurker.

Billene kan ikke bare skade planten mens de fôrer, spiser alt fra blomstene til frukten, men de kan også overføre bakteriell visne, en kjent sykdom i italiensk cucuzza squash.

Denne sykdommen overvintrer i billenes tarm, ifølge Randall Griffin og Joey Williamson på Clemson University, og er spredt fra plante til plante når skadedyrene spiser.

Disse billene kan holdes utenfor plantene dine ved bruk av flytende raddeksler. Du må fjerne raddekslene fra plantene dine når blomster vises, da disse må pollineres.

Du kan også håndplukke billene, som har en tendens til å være tidkrevende, men likevel effektiv.

Å eliminere ugress i og rundt området der squashene dine er plantet, kan også være nyttige.

Pickleworms

Pickleworms (Diaphania nitidalis) har muligheten til å påvirke alle slags agurbiter alvorlig, inkludert italiensk cucuzza. Disse larvene tunneler til frukt, stengler, knopper og blomster, selv om de foretrekker frukten. De vil etterlate et sagflislignende materiale i kjølvannet.

Dessverre er frukt som er skadet av denne skadedyren ikke spiselige, og de kan drepe hele planter.

De er ikke like vanlige i kaldere klima, ettersom de ikke overvinter i jorden eller planteavfall. Du kan spraye for pickleworms så snart de første blomstene vises på plantene dine, ved hjelp av begge Bacillus thuringiensis (BT) eller spinosad.

Squash bugs

Squashfeil (Anasa Tristis) er også vanlige skadedyr av italienske cucuzza squash. Plantene dine kan bli fullstendig drept av denne sappesugende skadedyren. Bladene har en tendens til å bli påvirket først, med de som er målrettet til å være utsatt for hurtig visning.

Fordi de overvintrer på beskyttede steder i hagen, er det viktig at du rydder opp i området godt etter at du høstes om høsten. Bli kvitt alle vinstokker, frukt og ugress.

Det kan hende du må bruke insektmidler, men dette gjøres best tidlig i sesongen, når feilene fremdeles er i nymfform. Voksne kan være vanskelige å drepe.

Lær mer om å identifisere og kontrollere squashfeil.

Squash Vine Borers

En siste skadedyr å passe på er Squash Vine Borer (Melittia cucurbitae). Dette er en stor fiende av alle typer squash. Det går vanligvis ikke etter andre agurer, som meloner og agurker, og foretrekker i stedet å spise på squashplanter.

Larvene til dette skadedyret skaper tunneler i stengler, som alene er ofte nok til å drepe planten, men noen ganger blir frukt også angrepet.

Du vet at vinborere er på jobb hvis du ser litt sagflislignende materiale som er igjen i nærheten av hull i stilken.

Disse skadedyrene overvinter også i hagen, og henger i jorden til neste år. Tilling på sen vinter kan eksponere overvintrende skadedyr og drepe dem, mens du roterer til et nytt sted i hagen hvert år er en annen effektiv måte å forhindre angrep på.

Å holde plantene dine godt vannet og plante så tidlig som været tillater vår.

Sykdom

Selv om mange av disse sykdommene kan forhindres ved å moderere fuktighet i hagen og sørge for at det er tilstrekkelig plass og luftstrøm mellom plantene dine, bør du fremdeles holde øye med følgende problemer.

Anthracnose

Anthracnose er forårsaket av sopparter i Colletotrichum Slekt, og krever lengre perioder med kjølig, regnvær for å utgjøre problemer.

De første tegnene på denne sykdommen er flekker på bladene som ser ut som gule, vannbløtede områder. Etter hvert blir disse stedene større og blir brunt til svart. Du kan merke at vevet tørker opp og midten av hvert sted faktisk faller ut, noe som får det til å se ut som om bladene dine er blitt skutt med en hagle.

Frukt kan også påvirkes, og kan ha store, svarte kanker som er sunket i.

For å bli kvitt denne sykdommen for godt, må du ofte fjerne og ødelegge brukte vinstokker. Sykdommen kan overleve vinteren, så å rotere avlingene dine er viktig. Forsikre deg om at du kjøper frø fra en anerkjent kilde, da sykdommen også kan overføres gjennom frøene.

Du kan også være i stand til å bruke soppdrepende midler for å stoppe sykdommen fra å spre seg videre i hagen og for å bli kvitt den i eksisterende planter.

Bakteriell visne

Bakteriell visning, forårsaket av Erwinia Tracheiphila, er en vanlig sykdom blant cucurbit -planter. Det forårsaker alvorlig visning av vinstokkene, og etter hvert, total død av en plante.

Til å begynne med kan det påvirke bare noen få vinstokker, men når sykdommen skrider frem, vil flere blader visne til hele planten har bukket under.

Det er ingen kjemisk metode for kontroll for denne sykdommen som er tilgjengelig når den har satt seg inn. Spredt av agurkbiller, forhindres det best ved å kontrollere disse skadedyrene, som beskrevet ovenfor.

Downy mugg

Downy mugg, forårsaket av Peronospora Sparsa, er en bladsykdom av agurer, som generelt påvirker den øvre bladoverflaten til en plante først.

Du vil merke små gule områder på den øvre overflaten av løvet, med lesjoner som til slutt utvides til å bli brune med uregelmessige marginer. Lesjonene kan vokse sammen, og til slutt bli så stor og utbredt at hele bladet blir drept. Du vil kanskje legge merke til en grå form på bunnen av hvert blad også.

Heldigvis påvirkes ikke frukten, men denne soppsykdommen kan føre til at fruktene til noen planter blir mindre smakfulle.

Det kan hende du må bruke et soppdrepende middel for å bli kvitt denne sykdommen hvis symptomene er alvorlige, men å vanne klokt første om morgenen, slik at bladene har tid til å tørke av og gi plass mellom planter, kan bidra til å redusere forekomsten av denne sykdommen.

Fusarium visne

Også forårsaket av en sopp, Fusarium oxysporum, Fusarium Wilt angriper først røttene til planter før de beveger seg inn i stilkene.

Det har en tendens til å målrette eldre, mer etablerte planter først, noe som får dem til å visne og til slutt drepe dem. Det kan skape en hvit form på døde vinstokker, med berørte frøplanter som råtner ved jordlinjen før de dør.

Siden den kan overleve i jorden i flere år, er avlingsrotasjon viktig. Vannforvaltning, som med andre soppsykdommer som Downy Mildew, er også viktig.

Å minimere rotspenning ved å så frø direkte i hagen for planting i biologisk nedbrytbare torvgryter kan også bidra til å redusere sannsynligheten for Fusarium visne. Dessverre er det ingen kjemiske behandlinger tilgjengelig for kontroll.

Pulveraktig mugg

Pulveraktig mugg er et spesielt problem på sen-plantet squash, så å plante frøene dine tidlig kan hjelpe deg med å komme foran denne sykdommen.

Et soppproblem, det påvirker vanligvis bare bladene og stilkene til planter. Det skaper en hvit vekst på plantene dine som er mest vanlig når temperaturene er varme og fuktige. Selv om det vanligvis ikke skader frukt, kan det stunt veksten av planten din og fruktene hvis den blir uadressert.

Heldigvis er denne sykdommen relativt enkel å adressere med miljøkontroller. Vann tidlig på morgenen så bladene har tid til å tørke av, og sørg for at det er tilstrekkelig rom mellom plantene dine for å gi rom for luftstrømmen.

Du kan bruke soppdrepende midler hvis sykdommen er alvorlig, men slike behandlinger er sjelden nødvendige.

Høsting

Du kan høste squashen din når de er unge og lysegrønne, med hud som fremdeles er relativt myk.

Hvis du venter på å høste, vil huden herde og kan utvikle små støt. Selv om det fremdeles kan være akseptabelt for bruk i noen oppskrifter, kan det være tøft og vanskelig å skrelle. De kan også være altfor seedy, noe som kan være utfordrende å bruke i oppskrifter.

Ideelt sett vil en høstklar italiensk squash være rundt fire til fem centimeter lang. Plantene i seg selv vil være rundt tre meter lange på høstingstid. Du kan høste ved å knipse hver frukt fra planten forsiktig. La litt av stilken være intakt, da dette vil hjelpe den lenger hvis du ikke bruker høsten med en gang.

Du kan finne at bruk av et par desinfiserte saks eller saks er lettere å få fruktene dine fra vintreet. Dette vil forhindre deg i å skade plantene også.

Du vil kunne høste squash kontinuerlig gjennom vekstsesongen. Jo oftere du høster, jo mer vil planten din produsere!

Vær oppmerksom på plantene dine gjennom vekstsesongen, men spesielt når høsttiden nærmer seg. Disse plantene vokser raskt, så du vil se nøye etter frukt. De gjemmer seg lett blant de store, altomfattende bladene av planten!

Etter at du har høstet din italienske cucuzza squash, kan du stash dem i kjøleskapet, ideelt sett i den skarpere skuffen. Ingen innpakning er nødvendig så lenge du ikke har skrellet dem. De skal holde seg friske i en uke.

Bevare

For den beste smaken, bruk din italienske cucuzza squash i løpet av noen dager etter høstingen. Det kan også fryses eller syltet ut.

For å fryse, vask under kaldt vann, skrell og skjær og skjær i kvart tommers skiver.

Blanch i ett minutt i kokende vann, tøm og løper under kaldt vann. La brikkene avkjøles helt, legg deretter inn i en frysepose, fjerne så mye luft som mulig, og legg i fryseren.

Etter at du har frosset squashen, kan du bruke den i gryteretter eller andre oppskrifter senere. De frosne skivene skal opprettholde kvaliteten i minst 10 til 12 måneder.

Du kan også sylte på den italienske squashen din, etter den samme prosessen du kan bruke til andre slags sommer squash, som zucchini. Vurder å lage brød og smør pickles med denne oppskriften fra søstersiden vår, mat.

Du kan til og med bytte ut italiensk squash i din favoritt lakto-fermenterte dill pickle-oppskrift også! Gi denne fra maten et forsøk.

Oppskrifter og matlagingsideer

Skrell de italienske cucuzza -squashene dine før du koker med dem.

Selv om noen anbefaler å fjerne frøene før du koker dem, hvis du høster til rett tid, bør frøene knapt merkes siden de vil være møre og små.

Italiensk cucuzza squash smaker omtrent som zucchini, slik at den kan brukes som erstatning for zucchini og andre typer sommer squash i omtrent hvilken som helst oppskrift.

Noen kokker sier at det smaker litt blander enn zucchini, men du må kanskje bruke noen ekstra krydder i matlagingen.

Den smaker best fersk ut av hagen, og den er fantastisk sautert i litt olivenolje med hvitløk og løk.

Ikke glem, du kan også spise frø og skudd. Tenerumi er bladene og ømme skuddene av cucuzza, ofte referert til som Taddi di cucuzza på Sicilia og Calabria.

De er best sauterte, men skreller skuddene først for å fjerne alle torner. Det kan også være lurt å trimme endene av skuddene for å bli kvitt tøffe brikker. Tilsett litt olivenolje, hvitløk og salt, så har du en næringsrik og deilig sidefat!

Når det gjelder å spise frøene, velger de fleste gartnere og kokker å la de unge frøene være inne i fruktene og koke dem alle sammen. Fullt modne frø er mindre velsmakende og ikke spist vanligvis.

Fortsatt fast for middagsideer? Finn flere oppskrifter ved å besøke Vår søsterside, Foodal, og sjekke ut listen over smakfulle ideer for sommer squash.

Quick Reference Growing Guide

Form, funksjon og smak i hagen

Hvis du vil dyrke en grønnsak som tilbyr en attraktiv form i sine langstrakte kalebasser, er italiensk cucuzza squash veien å gå.

Eldre kalebasser kan tørkes og brukes til alle slags håndverk og dekorasjoner, men hvis du høster fruktene tidlig, fungerer de som et velsmakende alternativ til zucchini og andre typer sommerskvett i alle favorittoppskriftene dine.

Denne planten er lett å dyrke, forutsatt at du gir vinstokkene rom til å spredes. Vurder å så noen frø i hagen din i sommer!

Har du blitt italiensk cuccuzza squash? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor og del gjerne favorittoppskriftene dine!

Vil lære mer om Vokser all squash du kan spise? Ta en titt på disse artiklene neste gang:

• Den komplette guiden til voksende vinter squash
• 21 av de beste sommer squash -variantene for hagen din
• Din Summer Squash Growing Guide