Hvor lenge kan du beholde et gresskar? Tips om lagring av lagring etter høsting

De fleste som er bekymret for å "lagre gresskar", leter bare etter måter å lagre den delen av puré som er igjen i en boks med kakefylling etter å ha bakt på høsttakkefesten.

Men når du dyrker din egen Cucurbita Pepo, C. Moschata, eller C. maksimum, Å kunne redde dusøren til bruk på Halloween eller hele vinteren er en luksus.

Siden disse artene er avlet opp som viktige matkilder, er denne typen vinter squash ikke super kresen om hvordan du redder den.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Men det er noen få trinn som vil forhindre at høsten din råtner før du kan snekre eller lage mat med dem.

Jeg vil dele tips for alle typer du kanskje vil spare til senere. Her er hva du kan forvente:

Hva du lærer

• Hvor lenge kan du lagre ferske gresskar?
• Planting og voksende hensyn
• Høst å vare lenger
• Herding og desinfisering
• Oppbevaring

Hvor lenge kan du lagre ferske gresskar?

Før du legger planer, er en reality -sjekk i orden.

All din beste innsats vil ikke beholde disse Vinter squash frisk utover et bestemt punkt.

Hvis du prøver å redde en Halloween Variety Med en tynn skorpe og minimalt kjøtt, kan du forvente at den skal holde seg frisk i en måned ved romtemperatur, eller et par måneder hvis du tar skritt for å lagre det et sted som er kjølig og tørt.

Som for kaketyper, De kan vare i to til seks måneder under ideelle lagringsforhold.

Noe arvestykke Matlaging gresskar, Som 'Amish Cheese', ha tykt, søtt kjøtt og har blitt avlet opp for å bli lagret i mange måneder lenger.

Den australske matlagingsfavoritten, 'Jarrahdale,' kan vare opptil et år i lagring. Jeg har erfaring med å dyrke denne sorten, og forrige sesong brukte de grønnkjørte fruktene som en del av en juledisplay på toppen av pianoet mitt.

Selvfølgelig er noen av disse maksimerte utløpsdatoene avhengige av mye oppmerksomhet fra deg. Les videre for taktikkene som vil forbedre sjansen for suksess med lang lagring.

Planting og voksende hensyn

Det er vanskelig å forestille seg å planlegge så langt fremover, men den beste tiden å forsikre fruktene varer lenge etter at du har høstet dem skjer veldig tidlig. Du må bestemme den beste tiden å velge før du sår.

For Jack-O'-Lantern-typer vil du at antall dager skal høste sammen med en dato noen uker foran Halloween. Det vil gi deg tid til å kurere fruktene foran utskjæring.

Hvis det er for sent for den typen forhåndsplanlegging og høsten din kommer til å komme om flere måneder foran Halloween, må du følge alle de andre trinnene som er beskrevet nedenfor for å forhindre at den festlige vinteren er råtnet foran 31. oktober 31.

For mer Tips om å få Jack-o'-lanterns til å vare lenger, ta kontakt med guiden vår.

Når det gjelder de som er beregnet på matlaging, kan du prøve å høste for slutten av september til midten av oktober.

Det gir deg tid til å tilberede herdede frukt i kake, suppe og andre retter til høsttakkefest, og du vil fortsatt ha måneder etterpå når de forblir friske for å lage mat i vinterkomfort og frukt smør for frysing.

Husk at selv om gresskar kan være modne og modne for plukking, Frø vil fortsette å modnes Og kjøttet vil bli litt søtere etter høsting.

Før høsting vil det også øke lagringsinnsatsen hvis du gjør alle forsøk på å plassere vinstokkene dine for rikelig luftsirkulasjon, Beskjæring etter behov.

Dette vil fraråde dunete mugg, som råtner fruktene fra innsiden. Som kan gjøre dem uegnet til plukking, mye mindre lagring.

Høst å vare lenger

En del av å sikre en ekstra lang levetid innebærer nøye høstpraksis.

Først, sørg for å velge bare frukt som allerede er modne. Noen andre plukket for snart vil ikke vare, men et par dager før skorpene begynner å råtne. For mer Tips om å vite når gresskar er modne, se guiden vår.

Også høst foran frost, som gjør at disse og andre varianter av vinter squash begynner å råtne umiddelbart.

Eventuelle frukter du planlegger å holde deg en stund, bør også være fri for blåmerker og pletter. Marred Rinds fremskynder forverring.

Når en individuell squash har falt fra vintreet minus en stilk, eller hvis man har en skadet stilk, diskvalifiserer den også som en lang keeper.

Plassen der stammen vokste er spesielt utsatt for mugg og forfall, og en råtnende stilk vil føre til at resten av frukten raskt forverres også.

La en tre-tommers stilk festet øverst når du høster. Det vil ikke tjene som et håndtak, men danner snarere en segl mot mugg og gir frukten noen dager med ernæring.

En del av den sunne høsten er avhengig av plukkeren! Forsikre deg om at hendene og verktøyene dine er rene, for å unngå å formidle mugg eller form til fruktene som får dem til å råtne raskere.

Vær også forsiktig med å bære hver og en med begge hender, ikke bruke stilken, for å unngå å slippe eller blåse den. Etter det, fortsett til herdingstrinnet.

Herding og desinfisering

"Herding" er bare et annet ord for "herding", og prosessen som er involvert kan hjelpe din hjemmelagde vinter squash til å vare ytterligere tre måneder eller flytte. For matlaging av gresskar, forsterker herding også smakene.

Prosessen er grei:

Når du har valgt fruktene, tørker du løs skitt av med en tørr mikrofiberklut. La dem deretter ligge på et varmt sted, men ute av direkte sol eller iskaldt vær, i omtrent tre uker.

Start på den ene siden, og vend den til den andre midtveisen gjennom.

Selv om det ikke er et essensielt trinn, er en vask med fortynnet blekemiddel en mer taktikk som er lett tilgjengelig for å forhindre at gresskarene dine bukker under for mugg.

Spray hver frukt med en løsning av to ts husholdningsblekemiddel per liter vann. La den sitte i en halv time, spray den ned med rent vann for å skylle, og tørk det med et papirhåndkle eller ren oppvaskklut.

Etter lufttørking er desinfisering fullført. Bare sørg for å behandle begge sider av store, avlange frukt med denne løsningen, og vend dem over etter behov til de er helt tørre.

Oppbevaring

Nå, for å finne et godt hjem for denne lagringsavlingen.

Se etter et sted som du vil kunne plassere fruktene i et enkelt lag, uten å stable.

Hvis du ikke er altfor stort, er dette frukthageoppbevaringsstativet Fra Gardener's Supply Company gjør et fint alternativ. Den har ni hyller som kan flyttes for å imøtekomme ferske råvarer i en rekke størrelser.

Treoppbevaringsstativ

Du må også stash dem på et tørt, mørkt sted der temperaturen er mellom 50 og 60ºF.

Nei, det betyr at du ikke kan bruke kjøleskapet - beklager! Det er for fuktig og for kult.

Bedre ideer inkluderer en uoppvarmet garasje eller skur hvis du bor der høstværet er kaldt, men ikke iskaldt, eller et uoppvarmet loft hvis du bor der kalde vikarer ankommer i oktober eller før.

Sørg for å holde øye med sprekker og andre rom der skadedyr kan være i stand til å komme inn i lagringsområdet ditt, siden du ikke vil invitere noe av det lokale dyrelivet til å nappe på høsten din.

Jeg har bare noen få advarer for deg - klar for mer?

Ikke legg frukten på linoleum, eller til og med betong - begge disse vil fremme fuktighetsoppbygging og forfall.

Velg porøs papp som en lagringsflate, eller prøv halm i stedet. Jeg har brukt et nøye rent baderomseteppe i en klype.

Og fremfor alt annet, ikke glem dem!

Noen ganger, til tross for din beste innsats, vil en eller flere begynne å råtne. Dette kan føre til at de "gråt" over hele området, og muligens tegne fluer eller fremme forfall i nabolandet frukt.

Sørg for å sjekke dem minst en gang i uken, og fjern alle som viser tegn på råte for øyeblikkelig bruk hvis du kan berge dem, eller avhende hvis ikke.

Spar mye for paier, utskjæring og høstdisplay

Det er så tilfredsstillende å bevare mat eller elementer for en utendørs skjerm laget av grønnsaker du vokste selv.

Og ikke glem, hvis du kommer mot slutten av det sikre lagringsvinduet og har mer enn du kan takle, er det også gledelig å dele ekstrautstyr med dyrehager, rehabilitatorer for dyreliv eller attraksjoner som har en peting zoo.

Mens jeg har din oppmerksomhet, har du noen egen gresskarlagringsspørsmål eller tips til å dele, enten det er for de sene stadiene eller de lykkelige dagene når du først står overfor ekstra produkter? Kommentardelen nedenfor venter på innspillene dine.

Enten du planlegger å plante disse høstfavorittene for første gang eller er en erfaren dyrker, hvis du fant denne informasjonen verdifull, ta en titt på disse gresskar guider NESTE:

• Hvordan dyrke dine egne gresskar
• Hvordan fikse visne gresskarplanter: 11 vanlige skyldige
• Hvordan forhindre og behandle pulveraktig mugg på gresskarplanter