Høsting okra når og hvordan du plukker de stikkende belgene

Så okra -planten din blomstrer og har begynt å blomstre. Gratulerer! Men når er plantene klare til å høste og hvordan gjør du det?

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Vi er her for å hjelpe! Vi vil lede deg gjennom prosessen og gi deg alle våre tips og triks, og deretter avslutte med noen forberedelses- og oppskriftsanbefalinger.

Hva du lærer

• Pod -formasjon
• Høsting
• Frøbesparelse og forplantning
• Velsmakende anbefalinger

Pod -formasjon

Når Dine valgte varianter tilnærming modenhet, pods begynner å danne seg. Og de vokser ofte raskt, i løpet av noen dager etter blomstring.

Sjekk dem hver dag, og når de når omtrent tre centimeter lang, bør de være på toppen av smak og ømhet, klare til å høste. Noen større varianter kan kanskje henge rundt på planten litt lenger før de blir tøffe.

Høsting

Bruk hansker og håndtere belgene så lite som mulig, for å forhindre mykgjøring før bruk og hudirritasjon. Selv såkalte "spineless" varianter kan ha en viss setulosevekst, så ikke bli overrasket om du møter disse fine fremspringene på belg, stilker og blader.

Hvis du finner ut at de allerede er woody når du velger tre tommer, må du kaste denne høsten i en taller. Husk denne kunnskapen for din valgte variasjon (merk den i hagejournalen din!) og velg resten når de er 2 til 2 1/2 inches lange i stedet.

Hver gang du velger, oppfordrer du til mer vekst, så høst regelmessig.

Fordi Okra -røtter har et skjørt grep på bakken, er det best å knipse i stedet for å knipse stilkene rent over hver pod, og la litt til å forstå.

Det kan være fristende å legge frukt på planten for å se hvor store de vil bli, men ikke - med mindre du planlegger å Bruk dem i en blomsteroppsats, eller tørke dem for frø.

Jo lenger de vokser, jo tøffere er de. Pods blir woody, ryggraden fastere og stilkene vanskeligere å kutte.

Frøbesparelse og forplantning

Hvis du etterlater en sjenerøs stamme lengde, kan du knuse stilkene dine, pakke dem med garn og suspendere dem opp ned for å tørke på et kjølig, tørt sted for bruk i evig blomsteroppsats.

Dette er også en God måte å redde frø på fra åpent pollinerte varianter som vil produsere kopier av foreldreplanter når de er sådd neste vekstsesong.

Hvis du vokser i et varmt klima, kan du kutte planter til bakken midt i sesongen for å la dem vokse opp igjen for en høstavling.

Velsmakende anbefalinger

Folk ser ut til å elske eller hate okra, uten midtbane. Slimete, frøfylte belg er bare ikke for alle. Imidlertid, med noen få matlagingstriks, kan du gjøre dem ikke bare velsmakende, men deilig.

For å redusere den tyktflytende kvaliteten på Okras slimete mucilage, kan du prøve å suge den i eddik eller sitronsaft i omtrent 30 minutter, eller parboil den. Skyll og klapp tørt før bruk i oppskrifter.

Ikke bli overrasket om de røde typene dine blir grønne, eller i det minste en blekere rødfarge, under matlaging.

Mange mennesker, spesielt i det amerikanske sør, forbereder grønnsaken ved å steke den i en mudder av maismel. Noen mennesker bruker en eggrør før mudring, og andre bruker melk eller karnemelk. Hvis du ikke er tilhenger av et kraftig maismelbelegg, kan du gjerne erstatte halvparten av det med mel.

Du kan også tilberede gjennomvåt eller nyplukket okra ved å bake, steke eller grille den for en skarp tekstur, for å bli spist på den måten eller tilsettes sakte tilberedte supper og gryteretter. Bare husk å legge til en annen fortykningsmiddel til gumbo hvis du først har forhåndsinnstilt høsten din med en annen matlagingsmetode, for å redusere dens sooeynness.

Hvis du tåler slimfaktoren (eller hvis du elsker den!) Dette forbedres faktisk ved kontakt med vann i de klassiske stuede rettene. Men rask matlaging vil bevare mer av de sunne ernæringsmessige fordelene.

Den sprø knasende Okra hos Trader Joe's har blitt en populær matbit blant veggieelskere og den sunne snacks publikum. Vi er ikke positive, men disse sprø, hele belgene ser ut til å være frysetørket. Hvis du vil, kan du prøve Dehydrering av din egen hjemme på den lave og trege veien, I en matdehydrator.

Før dehydrering, tilsett en rekke krydder og havsalt hvis du ønsker og spiser dem som en sprø snack. Eller du kan la dem være upåvirket for å bruke dem i lapskauser, hvor de vil rekonstitutt og jobbe som et fortykningsmiddel.

Vår søsterside, Foodal, har artikler å konsultere for informasjon om Pickling og herning grønnsaker at du lett kan bruke når du har en støtfangeravling på hendene. Syltet okra gir et velsmakende tillegg til en charcuterie -plate!

Når det gjelder de som er godt forbi sin fyrste.

De møre unge bladene er også spiselige, for et friskt tilskudd til salater, eller som en kokt sideskål. Og du kan spise belgene rå også, hvis du vil.

For oppskrifter som krever Okra, kan du besøke søsterstedet vårt Foodal, hvor du finner: “Matlaging av sørlig stil med sunne variasjoner,”Og“Big Mamas New Orleans Style Cosmopolitan Seafood Gumbo.”

Hva med deg? Har du noen okrahøstingstips og triks? La oss og de andre leserne vite i kommentarene nedenfor!