Voksende bønner pol kontra løper

Jeg elsker å dyrke bønner! I hagen min dyrker jeg først og fremst polbønner, mens min svigermor dyrker løperbønner. Min preferanse er et resultat av min barndoms veggiehage der ømme snapbønner okkuperte minst halvparten av plottet. For min svigermor er løperbønner et nikk til sin egen ungdom i fjellene i Libanon der de kjøttfulle belgene ble sakte simmet i smaksrike retter.

Denne skjevheten på voksende bønner er ikke begrenset til min svigermor og jeg. Faktisk har nordamerikanske gartnere generelt ikke omfavnet løpere som en Garden Veggie, men snarere dyrket dem som prydplanter. Ta en titt på en hvilken som helst nordamerikansk frøkatalog, så ser du to, kanskje tre varianter av løpere som tilbys, vanligvis oppført i den årlige blomsterdelen av katalogen. Alternativt, i Storbritannia der løpere er en populær avling, vil de fleste frøkataloger liste opp minst dusin varianter, og beskriver de spiselige egenskapene til hver.

Hvorfor bønne skjevhet på denne siden av dammen? Tross alt er begge typene klatrere (OK, det er noen få dvergløpere, men de aller fleste er vingplanter) og begge produserer velsmakende belg som kan plukkes unge for snapbønner eller overlatt til å modnes på plantene for en høst av tørket bønner. Når du spiser bønner, spesielt tørkede vanlige bønner, husk ordet fytohaemagglutinin. Det er en munnfull, men er viktig å vite, da det er et naturlig toksin som finnes i underkokte bønner og kan forårsake mild til alvorlig sykdom. Det kan imidlertid lett unngås ved å bløtlegge og lage tørkede bønner før du spiser dem riktig

Voksende bønner - Pole versus Runner:

Polbønner (Phaseolus vulgaris)

• Polbønner er medlem av fellesbønnefamilien og er avlinger i varme sesong som er plantet etter risikoen for frost har gått om våren. Forvarming av jorda med et stykke svart plast (som en søppelsekk) vil øke spiringen.
• De fleste varianter vokser til en høyde av 6 til 10 fot.
• Pole bønneblomster er selvbestøvende og blomstersett er høyt.
• Bønnefarge kan variere fra grønn til gul til lilla, med noen få varianter, som 'klapperslange' med to-tonede belg.

Topp polebønner

• 'Fortex': Hendene ned, min favoritt pole bønne. Hvorfor? Det er kraftig peiling, har god smak og bønnene forblir super møre, selv om de er plukket når de er 11 tommer i lengde!
• 'Fransk gull': En gul podded pole bønne er ikke lett å finne, spesielt en med så slanke, fine smaksatte bønner. Vinrankene er produktive og tidlig å beskjære, med den første høsten som begynner omtrent to måneder fra såing.
• 'Purple Podded Pole': Den perfekte bønnen for en barnehage. Vinrankene er lange - mine vokser ofte 10 meter i lengde - og kvalt i klynger av syrin -lilla blomster, etterfulgt av de smakfulle juvel -tonede bønner.

Relatert innlegg - Saving Bean Seeds

Løperbønner (Phaseolus Coccineus)

• Runnerbønner er populære blant nordlige gartnere for deres evne til å beskjære i kjølige, tåkete, skyet eller våte somre. (Hei, Nova Scotia!) De tåler også lysskyggelegging.
• Tidlige løpervarianter var først og fremst rødblomstrede, men i dag inkluderer rekkevidden hvite, rosa, laks eller til og med to-farger. Blomstene er både større og showier enn polbønner.
• Løperbønneblomster er perfekte, noe som betyr at de er selvbestøvende, men de må "trippet" av et insekt for at pollinering skal oppstå. Mange avlsprogrammer jobber mot varianter med forbedrede egengjødslende egenskaper.
• Løperbønner garner rundt støttene sine med klokken. Polbønner garner i en retning mot klokken. Dette er viktig å merke seg hvis du 'hjelper' de unge vinstokkene med å finne polene sine.

Toppløperbønne valg:

• 'Painted Lady': En arvestykke som er dyrket for sine prangende to-fargede blomster. De skarlagen og hvite blomstene blir fulgt av store flatede belg som er best plukket når de er 4 til 5 inches i lengde.
• 'Scarlet Runner': Den klassiske og allment tilgjengelige variasjonen med lyse skarlagensrøde blomster. Visste du at de prangende blomstene er spiselige? Kos deg med deres milde bønne-smak i salater eller som pynt.
• 'Hestia: Denne superkompakte variasjonen ble avlet for containerhager, og vokste bare 16 til 18 tommer høy. Bønneavlingen er respektabel, men du vil også glede deg over høstingshowet med ganske to tonede blomster.

Morsom faktum: Hvis du liker å dyrke bønner og følge nøye med på hagen din, kan du ha det gøy å observere stolpen og løperbønnene. Med spiring dukker cotyledons av vanlige hagebønner fra jorden. Runnerbønner har derimot hypogal spiring, noe som betyr at deres cotyledoner holder seg tukket under jorden. De sanne bladene vil være den første delen av anlegget som dukker opp.