8 salat greener for å vokse som ikke er salat

Jeg elsker å lage salater i vekstsesongen. Det er ingenting som å gå ut bakdøren med en saks eller urtesnips og høste dine egne salatgrønnsaker. Jeg bygde til og med et salatbord for akkurat det formålet. Imidlertid trenger jeg variasjon. Jeg nøyer meg ikke med å bare dyrke en type salat og kalle det en dag. Jeg dyrker en haug med ting, så det er en medley med smaker og varianter i skålen min.

Saken er at du ikke trenger å bli henvist til salatdelen av frøkatalogen. Det er så mange andre greener du også kan vokse. Her er noen av favorittene mine.

Dyrker forskjellige salatgrønnsaker

Persille: Jeg elsker absolutt persille. Jeg vet at det ofte anses som ren pynt, men jeg liker smaken og det er flott tilsatt salater. Hvis jeg er ute i hagen, vil jeg velge en kvist (eller tre!) å knaske bort på. Jeg liker både flatblad og krøllete varianter. Og i fjor, for første gang, oppdaget jeg Swallowtail Caterpillars som knuste bort før de satte opp kokongvirksomheten sin. Andre urter, som Dill og Kilantro (hvis du er en av de menneskene som ikke synes det smaker som såpe) er bra blandet til en salatsalat, også.

Amaranth: Niki er den som introduserte meg for baby Amaranth -blader. I fjor plantet jeg en nydelig variasjon kalt 'Red Garnet' hvis unge blader jeg høstet til salater.

Nasturtiums: Når du tenker på det, er nasturtiums fantastiske blomster å ha i veggiehagen. De tiltrekker seg ikke bare pollinatorer og fungerer som felleavlinger, du kan spise både blomstrene og bladene! Bladene har litt av en peppig smak og gir en fin smakskontrast når de er spredt mellom en avling av søtere salatblader.

Baby grønnkål: Jeg er en av de menneskene som ikke hoppet på grønnkåls supermat -bandwagon fordi jeg allerede var på den! Jeg elsker steamet grønnkål og lager den rare bunken med grønnkålflis, men når du velger bladene unge, er de ganske spiselige i en salat. Og har du sett den vanvittige grønnkålplanten min? En av mine lokale restauranter lager en deilig grønnkål Caesar -salat.

Pak Choy: Jeg synes denne asiatiske grønne er knasende og deilig og et perfekt tillegg til eller salatstatning. Jeg har en pakke fra høye klipping av organiske frø ganske enkelt kalt hvit stammet pac choy som venter på å gå inn i hagen.

Spirer: Når jeg planter en rad med rødbeter, erter og solsikker, overskrider jeg vanligvis (er det et ord?) slik at jeg kan høste de unge frøplantene til salat. Når jeg bygde salatbordet mitt, plantet jeg bevisst noen få rader bare for spirer! Rødlene er spesielt smakfulle!

Sveitsisk chard: Jeg høstet sveitsisk chard langt ut på høsten i fjor. Noen ganger var det den eneste salatgrønnen jeg måtte bruke på det tidspunktet. Jeg dyrker en rekke - 'regnbue', 'peppermynte' osv. Alle er deilige.

Spinat: Dette er en flott avling for skyggefulle områder, og jeg elsker smaken av de ferske babybladene. Spinat tåler også litt skygge!