Safran crocus et krydder verdt å vokse

Først dyrket i Middelhavsregionen, er safran, etter vekt, det dyreste krydderet i verden. Det kommer fra safran crocus, crocus sativus. Med tanke på den høye prisen dette krydderet henter på markedet, kan du bli overrasket over å oppdage hvor enkelt det er å vokse.

Hvordan dyrke safran crocus

• Den høstblomstrende, lillablomstrede safrankrokusen vokser fra en pære-lignende struktur kalt en Corm. Kormene er plantet om våren eller tidlig høst.
• Saffron Crocus lukter litt som vanilje og krydder, og de tørkede stigmene gir en tydelig smak til mat som spansk paella, risretter og bouillabaisse.
• For å plante safran crocus, start med høykvalitets corms. De kan kjøpes til en fornuftig pris fra flere forskjellige online selskaper, inkludert Nature Hills Nursery og Brent og Beckys pærer.
• Valgte et plantingssted som er veldig godt drenert og har jord rik på organisk materiale.
• Plant kormene om våren eller tidlig på høsten, til en dybde på omtrent fire til seks tommer.
• Når du er plantet, vil du ikke se noe spirer fra pærene før sent på høsten.
• Når blomsten kommer i blomst om høsten, plukkes de langstrakte, oransje-røde stigmasene fra blomsten. Blomstene er små, og stigmasene er som små oransje tråder, noe som gjør høsting av store mengder av dette krydderet ganske tidkrevende (derav dens heftige pris).
• Spre de høstede stigmene på et kakeark for å tørke i et varmt rom til de lett smuldrer.
• Hver pære produserer en blomst og hver blomst produserer tre stigmas.
• Så snart blomstene blekner, kan du forsiktig grave opp krokusene og skille pærene og gjenplante dem umiddelbart. Å gjøre dette årlig resulterer raskt i en stor koloni, men hvis du bare vil ta på deg denne oppgaven hvert tredje eller fjerde år, er det greit. Bare husk å dele dem før kormene blir overfylt og produksjonen påvirkes.
• Saffronkrokus er hardt ned til -10 grader f. Hvis du bor i et område der temperaturene regelmessig dypper under den grensen, må du huske å mulche plantingsstedet med flere centimeter halm eller kompost like etter at plantene er ferdige med å blomstre.
• Når den er lagret i en lufttett beholder, forblir tørket safran fersk i opptil to år.

Vokser du safran crocus? Del dine erfaringer i kommentarfeltet nedenfor.