Hvorfor blir blomkålen min lilla?

Blomkål, Brassica oleracea var. Botrytis, er en av de mer utfordrende Avlinger av kjølig vær å vokse.

Noen ganger tar hoder som bør være snødekt hvit, en lilla fargetone.

Et medlem av Brassicaceae -familie, blomkål kan lide en rekke vanskeligheter når de dyrkes i hjemmehagen, for eksempel ikke danner hoder.

Hvis du er ny på å vokse Denne korsfestede grønnsaken, Hvorfor ikke se vår Guide til å dyrke blomkål her.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

I denne artikkelen vil vi diskutere hvorfor hvite blomkålhoder noen ganger blir lilla, hvordan du kan unngå fenomenet og hva det betyr for smak og kvalitet.

Hva du lærer

• Blomkål, hvit som snø
• Hva er galt med litt lilla?
• Beste praksis for forebygging
• Misfarging av forskjellige opprinnelser
• Er det spiselig?
• I det rosa

Blomkål, hvit som snø

Da jeg var barn, var blomkål strengt tatt en hvit grønnsak.

Slik visste du at det ikke var brokkoli!

I dag er det oransje, grønne og lilla varianter, i tillegg til de snødekte hvite ostemassene som fyller kjøpmenns hyller.

Men noen ganger begynner å utvikle hvite hoder å se litt rosa eller lilla. Det kan være rundt kantene, over toppen av blomster, eller på stilkene deres.

I kommersielle kretser er dette en grunn til å nedgradere en avling, og du kan aldri se fruktene av denne høsten på en stor kjøpmannshylle.

La oss finne ut hva det vil si for hjemmet gartner.

Hva er galt med litt lilla?

Det er mange blomkålvarianter å velge, så Les frøpakker og Katalogbeskrivelser nøye.

Noen hvite, for eksempel 'Snow Crown', er kjent for å rødme rosa om sommeren. Dette er ikke en anomali, og den ødelegger ikke smaken av ostemassen.

Og som nevnt er det sanne lilla kultivarer også, som overskriften 'graffiti' og spirer 'Rambo lilla.'

Det livlige pigmentet er resultatet av en genmutasjon og en overflod av flavonoid antocyanin.

Det er også muligheten for at du lar en hybridplante gå til frø, reddet frøet og deretter plantet den.

Som du kanskje husker, produserer ikke frø fra hybrider “True.”Dette betyr at du ikke vil få en klone av hybridplanten som du høstet frøene.

I stedet får du uforutsigbare egenskaper som kan ligne egenskapene til en eller flere av foreldreplanter involvert kryssavlprosessen.

Hvis du har høstet frøene til en arvestykke, men hadde flere varianter som vokste i hagen på samme tid, kan kryssbestøvning være den skyldige.

For å oppsummere, hvis du ikke vokser en hvit variasjon som er kjent for å ha noe pigmentering, eller en lilla kultivar, eller frø fra en hybrid, eller en arvestykke dyrket i selskap med andre varianter, må du vurdere klimatiske påvirkninger som kilden til den uvanlige pigmenteringen.

Brassicas, som blomkål og brokkoli, foretrekker kule temperaturer. Hvis du prøver å bringe en avling til modenhet og temperaturklippene og zagene fra kulde til varmt, eller det er en varmebølge, kan ostemassen reagere negativt.

De sakkyndige hagebruksene på University of Minnesota Extension Si: “Lange dager og varmt vær om sommeren… Blomkål ostemasse for å utvikle en rød-lilla misfarging og forlater gjennom midten av hodet.”

Kan det unngås? La oss finne det ut.

Beste praksis for forebygging

Først, kjenn din USDA Hardiness Zone, og velg bare de plantene som passer til regionen din.

Unngå typen temperaturpigger som kan føre til at en avling endrer farge ved å plante slik at hoder modnes før sommeren varmes opp, eller etter at den er avkjølt.

Tenk på både tidlige og sent modne kultivarer, og match dagene til modenhet til kalenderen din, for å ta de klokeste valgene.

Når planteveksten er i gang, må du være proaktiv.

Hvis endrede temperaturer er i prognosen, Installer flytende raddeksler For å hjelpe med temperaturkontroll.

I tillegg til å holde planter varme når det er en kald snap, filtrerer de også direkte sollys når varmen sparker opp.

I tillegg, Blanching kan bidra til å beskytte ostemassen mot direkte sollys. Dette er en prosess med å pakke bladene til planter rundt å utvikle hoder.

Dagens moderne kultivarer ofte selvblanch, men eldre varianter må ha bladene manuelt samlet og bundet for å oppnå samme resultat.

Hvis du finner ut at din samtidige varianter er ikke tilstrekkelig selvblansende, gi dem en hjelpende hånd ved å bøye deres ytterste blader opp og over ostemassen og sikre dem.

Du må kanskje delvis kutte eller knekke midtribsene for å oppnå dette.

Noen ganger kan manglende blanch føre til hvite kultivarer som skygger mot grønt eller gult.

Misfarging av forskjellige opprinnelser

Det er andre grunner til at blomkålhoder kan bli misfarget.

De tilstedeværelse av sykdommer som Bakteriell myk råte, blomkål mosaikkvirus og pulveraktig mugg kan ikke bare forårsake ostemasse misfarging, men også fysiske uregelmessigheter.

De er brune, svarte eller grå, med uklar, gråt eller mørke opptredener. Mest påvirker bladene også, og blir ofte gitt en Insektangrep, eller utvidet vått vær.

I tillegg kan utviklende ostemasse som ikke er blankt og mottar direkte sollys, svidde og utvikle brune lapper.

Er det spiselig?

Ostemasse som skal være hvite, men som har fargelegging, må undersøkes nøye.

Når det er hint av lilla uten synlige tegn på insektangrep eller sykdom, Du kan høste og nyte.

Hvis ostemassen har pletter som er sykdomslignende i naturen, og spesielt hvis det er en stygg lukt og/eller grøtaktig konsistens, må du kaste dem.

Og til slutt, hvis solen har svidd deler av ostemassen til en forkullet brun, kan du kutte av de skadede delene og konsumere de ubemerkede blomster.

Når det gjelder smak, har hvit blomkål en tendens til å være på den bitre siden sammenlignet med dristige pigmenterte kultivarer.

De som rødmer på grunn av varmeeksponering, kan bli mer bitter, men noen mennesker sier at liten farge gjør dem til alle de søtere.

Du bestemmer!

I det rosa

La oss oppsummere og komme ut igjen til hagen:

Det er greit når blomkål som skal være hvit blir pyntet med rosa eller lilla. Avlingen er kanskje ikke supermarked-verdig, men den er spiselig, og kan til og med være litt søtere.

For de beste resultatene, planlegg godt. Bruke planter som passer til regionen din, unngå modning under sommervarmen og hemmer temperatursvingninger og direkte sollys med flytende raddeksler.

Og til slutt, blanch varianter som krever det, og hjelpe moderne kultivarer med praksis etter behov.

Nyt avlinger som viser en ren purpurfarge. Skjær bort deler av ostemasse svidd av solen, og kast hele hoder som viser misfarging av sykdommer, som er dårlig, eller som er grøtete.

Hvordan vokser blomkålen din? Fortell oss om dine erfaringer i kommentarfeltet nedenfor.

Trenge Mer informasjon om dyrking av blomkål? Noen av våre andre guider kan være til hjelp:

• 13 av de beste blomkålkameratene
• Hvorfor er blomkålen min uklar? Feilsøkingstips for ricing i ostemasse
• Hvordan dyrke blomkål i containere