Når skal du høste gulrøtter for fersk spising eller lagring

Mens gulrøtter absolutt ikke er den dyreste veggie i matbutikken, spiser de fleste familier mange av dem. Faktisk er gulrøtter blant de mest populære grønnsakene i verden. De er også en stiftavling for mange hjemmegårdere. Selv om vi allerede har skrevet om nyansene ved å dyrke rette gulrotrøtter og viktigheten av å tynne gulrotfrøplanter, har vi aldri delt informasjon om når vi skal høste gulrøtter for topp smak og holdbarhet. Denne artikkelen vil lære deg når du skal høste gulrøtter basert på både hvordan du planlegger å bruke dem og når de ble plantet. La oss grave inn.

Hvordan vet du når du skal høste gulrøtter?

Å dyrke gulrøtter er en øvelse i tålmodighet. Å gå fra bittesmå frø til tykk rot når du ikke kan se hva som skjer under jorden kan virke skremmende, spesielt for nye gartnere. Gulrotfrø tar lang tid å spire, og de skjøre frøplantene faller noen ganger byttedyr for sultne snegler, kaniner og andre hagekritere. Men hvis du bryr deg om dem ordentlig ved å sørge for at de får nok vann og sollys (og du klarer å beskytte dem mot disse critters), vil gulrotavlingen snart være klar til å høste.

Det er flere måter du kan finne ut når du skal høste gulrøtter. Den første er basert på plantedatoen og antall dager det tar hver forskjellige gulrotsort for å modnes. Det andre er basert på visuelle signaler. I de to neste seksjonene vil jeg dele mer om hvordan hver av disse to metodene fungerer. Deretter vil vi diskutere de subtile forskjellene mellom høsting av gulrøtter for øyeblikkelig spising og høsting av gulrøtter som du har tenkt å lagre for senere konsum.

Når du skal høste gulrøtter basert på dagene til modenhet

Akkurat som tomater eller paprika, modnes hver gulrotsort. "Days to Maturity" som er bemerket i frøkatalogen eller på frøpakken er hvor mange dager det vil ta den spesielle variasjonen å gå fra frø såing til rot i full størrelse.

Noen gulrotvarianter, som 'Napoli' og 'Mokum', er klare til å velge om 55 dager, mens andre, som 'Danvers', tar 65 dager. Langmodende gulrotplanter, som 'Merida' og 'Mignon', tar 80+ dager. Selv om du kanskje tror det er tilfelle, har dagene til modning av hver sort lite å gjøre med størrelsen på den fullt dyrkede gulroten. Det er noen små gulrøtter som tar lang tid å modnes, akkurat som det er noen store gulrøtter som modnes relativt raskt. Hvis du har en kort vekstsesong og ønsker gulrøtter som vokser raskt, må du velge en rekke som krever et kortere antall dager til modenhet. Hvis du planlegger å legge igjen gulrøttene dine i bakken for høst og/eller vinterhøst, kan et utvalg med et lengre antall dager til modenhet være best.

Plukke gulrøtter i det rette stadiet av vekst

Den gode nyheten er at i motsetning til tomater og paprika, er gulrøtter veldig tilgivende. De kan sitte i bakken i flere uker utover forfallsdato med lite eller noen dårlige effekter, selv om de blir utsatt for en frost eller frysing. Ja, noen ganger vil gulrøtter igjen i bakken altfor lang tid, men dette er ikke normen. For gulrøtter er antall dager til modenhet mer et forslag.

En av fordelene med voksende gulrøtter er at du kan velge dem på stort sett et hvilket som helst trinn. Hvis du vil ha slanke baby gulrøtter til et gourmetmåltid tidlig på våren, kan du trekke dem fra jorden i så lite som 30 eller 40 dager. Men hvis du vil ha røtter i full størrelse, vent til du treffer dagene til modenhet som er notert på frøpakken eller til og med noen uker utover det. Det ville være lett å notere gulrotplantedagen på kalenderen din eller i en hagejournal, slik at du kan holde rede på når det er på tide å begynne å tenke på å lage høsten.

Når skal du høste gulrøtter basert på visuelle ledetråder

Hvis du ikke vil rote med å holde oversikt over dager til modenhet, er det en annen, mer tilfeldig, måte å vite når du skal høste gulrøtter. Jeg dyrker 6 til 8 forskjellige typer gulrøtter i hagen min hvert år, og jeg sår en ny frø rad med noen få uker hele sesongen. Dette betyr at jeg alltid har gulrøtter "på lager". Men det gjør det til en utfordring å huske hvilken rad som ble plantet når og hvilken variasjon vokser der. Så min primære metode for å vite når jeg skal velge gulrøtter er gjennom visuelle signaler, nemlig å se på skuldrene.

Kontroller gulrotskuldrene

Omtrent da jeg tror de vil være klare, sjekker jeg skuldrene på plantene noen få dager. Skulderen til en gulrot er toppen av roten, rett nedenfor der greenene dukker opp. Med mindre du dekker dem med mulch eller kompost, kikk skuldrene til gulrøtter naturlig ut av jorda når de modnes. Skuldrene begynner også å utvide seg til den modne omkretsen på roten.

Hvis skuldrene bare er så tykke som en blyant, kan du plukke og bruke dem som gourmet baby gulrøtter. Hvis du høster dem når de når så tykke som tommel, vil huden være veldig tynn, og de er flotte for fersk spising. Men hvis du venter til de er mellom diameteren på et nikkel og et kvarter, har du de største, saftigste røttene. Gulrøtter i denne størrelsen er utmerket for matlaging. Store røtter som dette vil ha litt tykkere hud. Dette er scenen der gulrøttene er bedre for langvarig lagring, også.

I tillegg til å vite når det er på tide å grave gulrøtter, er det også viktig å vurdere tiden på dagen for å gjøre høsten din og de beste jordforholdene for jobben. La oss snakke om det neste.

Den beste tiden på dagen å grave gulrøtter

Hvis mulig, høst gulrøttene dine med en hage gaffel først om morgenen, når planten er mindre stresset og ikke visnet eller anstrengt fra dagens varme. Dette er spesielt viktig hvis du planlegger å lagre gulrøttene dine på lang sikt. Du vil at de skal ha det høyeste indre fuktighetsinnholdet mulig, slik at de har mindre sannsynlighet for å uttørke under lagring. Imidlertid, hvis du spiser gulrøttene dine i løpet av noen dager, betyr ikke tiden på dagen du lager høsten så mye. Når det er sagt, er det noen flere faktorer å vurdere når det gjelder høsting av gulrøtter til øyeblikkelig bruk. La meg dele dem med deg i følgende avsnitt.

Når skal du høste gulrøtter for øyeblikkelig spising

Bortsett fra tid på døgnet, spiller jordfuktighetsforhold også en rolle i å bestemme når du skal høste gulrøtter for fersk spising i salater, supper og oppskrifter. I tillegg til å gjøre dem lettere å trekke seg ut av bakken, sikrer du å vanne gulrotlappen dagen før du høster, at røttene er saftige og smakfulle. Dette er spesielt viktig hvis du har hatt en utvidet tørr stave eller konstante svingninger mellom våt og tørr jord gjennom vekstsesongen. Jeg venter ofte på å høste gulrøttene mine til dagen etter et fint, dypt regn. Det gjør prosessen mye morsommere (og langt mindre støvete!).

Høsting er også lettere hvis du har god jord. Loamy -jord er best, men hvis du har leirjord, kan du gjøre høstene enklere ved å tilsette masse kompost for å løsne den.

Når skal du høste gulrøtter for lagring

Det er to grunnleggende måter du kan lagre gulrøtter til fremtidig bruk. Den første er inne, enten i plastposer som holdes i kjøleskap eller en rotkjeller, eller i esker med fuktig sand i en rotkjeller eller garasje. Den andre er å lagre dem i bakken, akkurat der de vokser. La oss snakke om hvert alternativ og hvordan det påvirker når du skal velge gulrøtter.

Høsting av gulrøtter for innendørs lagring

Høst gulrøtter akkurat som du ville gjort for fersk spising, bortsett fra vent 3 eller 4 dager etter å ha vannet gulrotlappen din, i stedet for å grave dem opp dagen etter. Hvis røttene er for våte når de går i lagring, kan de utvikle råte. Grav røttene, la dem sitte på et skyggefullt sted i bare to eller tre timer, pensle av så mye av den tørkede jorda som mulig, og legg dem i lagring. Målet er at røttene skal ha så mye indre fuktighet som mulig, men ikke for mye ytre fuktighet.

Lagre gulrøtter i bakken

Ikke høst gulrøttene dine i det hele tatt. På slutten av hver vekstsesong etterlater jeg to eller tre rader med gulrøtter i bakken. Jeg dekker dem med et 4- eller 5-tommers tykt lag med strimlede blader eller halm som holdes på plass med et stykke nedsteget flytende raddekke eller en plast minitunnel. De sitter under der hele vinteren. Når jeg vil høste noen få røtter, skyver jeg mulken til side, graver rundt i jorden og trekker opp røttene. Delish! Gulrøtter og mange andre rotvekster er rimelig kaldtolerante. Du kan høste røttene selv når bakken fryser så lenge du har et tykt lag med mulch på plass. De overvinter vakkert for meg i Pennsylvania -hagen min.

Flere tips for høsting av gulrøtter

1. Gulrøtter er biennaler. Det betyr at de bare produserer grønn vekst i løpet av det første året. Hvis røttene ikke høstes og blir liggende i bakken hele vinteren, utvikler plantene etterfølgende blomster. Når blomsterstalken vokser, krymper roten, så du vil høste eventuelle overvintrede gulrøtter først om våren.

   

2. Gulrøtter som er gaffel eller gnarly ble enten dyrket i steinete jord eller jord som ikke ble tilberedt ordentlig. De trenger dyp, løs jord for å danne rette røtter. Transplantasjon av gulrotfrøplanter, da gjør det alltid fører til gaffel.
3. Bruk en langhåndtert spade eller en slank-bladed flerårig transplantasjonsspade for å høste lengre varianter av gulrøtter. Å bruke en sparkel kan føre til en ødelagt rot.
4. Ikke trekk gulrøtter for å høste dem (med mindre du har den mest perfekte, løs jord på planeten!). Grav dem alltid ut. Ellers har du mange ødelagte røtter eller grønne topper som bryter av roten helt.

Å vite når man skal velge gulrøtter er ikke vanskelig, men det er viktig for å høste en vellykket avling. Forhåpentligvis har disse tipsene gitt deg all informasjonen du trenger for å grave bunter og bunter med deilige, knasende gulrøtter, full av betakaroten, A -vitamin og god smak!

For mer om voksende rotvekster, sjekk ut følgende artikler:

• Tynnende gulrøtter
• Hvordan forhindre gaffel gulrøtter
• Dyrker gulrøtter i potter
• Voksende hvitløk
• Herding løk
• Når skal du høste poteter