Voksende edamame i en grønnsakshage fra frø til høsting

Smørete og deilige, edamame bønner er en lettvekst avling for en hjemme grønnsakshage. Også kjent som soyabønner, produserer de kompakte plantene fra Edamame en sjenerøs høst av lysegrønne belg fylt med to til tre næringsrike bønner. Vesker med frossen edamame er tilgjengelige i supermarkeder, men smaken av fersk plukket hjemmelaget edamame kan bare ikke slå. Fortsett å lese for å lære mer om å vokse edamame.

Hvorfor skal du vurdere å vokse edamame?

Edamame (Glycine Max) er navnet som er gitt til de unge belgene i soyabønneplanten. De kalles også grønne soyabønner. Podene er uspiselige, men bønnene i har en kremet tekstur og ertelignende smak. Edamame er en belgfrukter og relatert til lima bønner, erter og snapbønner.

Det er mange grunner til å vokse edamame i hagen din. For meg er den største kultiveringen enkel. Dette er en veldig lite vedlikeholdsavling og har voksende behov som ligner på buskbønner. Du kan dirigere frø, ikke nødvendig å oppstyr med innendørs frø start, og de produktive plantene gir en kraftig avling av uklar belg. Inne i hver av disse belgene er 2 til 3 proteinpakkede bønner.

Voksende edamame

Plant edamame på sen vår i en hageseng som tilbyr full sol, minst 6 timer direkte lys hver dag. Plantene vokser fint i jord med gjennomsnittlig fruktbarhet, og jeg liker å berike jorda med en tomme kompost før planting. Hvis jorda er dårlig, vil jeg også anbefale å legge til en langsom frigjøring av organisk grønnsaksgjødsel i sengen når du planter. Unngå høy nitrogengjødsel som fremmer frodig bladvekst, men kan påvirke podproduksjonen.

Et annet trinn er å behandle frøene med en naturlig soyabønne inokulant for å fremme sunn plantevekst, tett rotdannelse og høyere utbytte. Jeg bruker ofte bakterier inokulanter når jeg planter belgfrukter som erter, bønner og soyabønner. Sørg for å kjøpe en soyaspesifikk inokulant og følg instruksjonene på pakken.

Soyabønner kan plantes i containere, forhøyede planters eller voksende systemer som VegePods hvis hagen er begrenset. Jeg planter min edamame -avling i de hevede grønnsaksbedene mine, og vokser vanligvis en 4 til 8 fots lapp. Dette produserer nok edamame -bønner til en håndfull måltider samt flere poser til å fryse til vinteren.

Voksende edamame fra frø

Det er lett å dyrke edamame fra frø. I likhet med buskbønner er dette en frost -øm grønnsak og kan ikke plantes før risikoen for frost har gått om våren og jorden har varmet til minst 65 F (18 C). Planting i kald våt jord kan føre til at soyabønnefrø råtner, så ikke prøv å skynde deg edamame inn i hagen. I korte sesongregioner kan du gi Mother Nature en hjelpende hånd ved å oppvarme jorda før du planter. Legg et ark med svart eller klar plast på toppen av sengen og la den være på plass i 7 til 10 dager. Fjern når du er klar til å så frøene.

Når vekstforholdene er riktige, så så frø ved å plante dem 1 til 1 1/2 inches dypt og 2 til 3 tommer fra hverandre. Hvis det er fare for frost etter planting, dekk til sengen med et lett raddeksel. Tynne frøplantene til 4 til 6 tommer fra hverandre når de vokser godt. Space Rows 18 til 24 inches fra hverandre. For en utvidet høsting, plant en annen avling 3 til 4 uker senere.

Omsorg for edamame -planter

Som nevnt ovenfor, er edamame-planter en avling med lite vedlikehold. Jeg tar hensyn til jordfuktighet og vann dypt hver uke hvis det ikke har vært regn. Tørke-stressede planter gir færre belg, så det er viktig å gi regelmessig vanning for en sjenerøs høst. Det kan være lurt å mulche plantene med halm eller strimlet blader for å hjelpe jorda med å beholde fuktigheten. Jeg gjødsler også edamame -planter 6 til 8 uker fra såing, og gir dem en dose av en flytende organisk fisk eller tare gjødsel.

Soyabønner er relativt kompakte og vokser 18 til 30 tommer høye, avhengig av variasjonen. De danner sterke, buskete planter og krever vanligvis ikke å stake. Deres tette løvverk er også nyttig for å skygge jorden og redusere ugrasvekst. Hvis du får øye på ugress, kan du trekke dem slik de vises, slik at de ikke fullføres med edamame -plantene dine for lys, vann og næringsstoffer.

Når skal du høste Edamame

Det er på tide å begynne å høste edamame når belgene er 2 til 3 inches lange, lubben og lysegrønn i fargen. Hvis de har begynt å bli gult, har du ventet for lenge. Jeg høster modne belg hver dag eller to over en periode på 2 til 3 uker. Ikke trekk eller trakk belgene fra plantene. Knip dem forsiktig med fingrene eller bruk hagesnips.

På slutten av sesongen trekker jeg ikke edamame -plantene mine fra hagen, men klipper i stedet stilkene av på jordnivå med hagesnips eller håndhøner. Fordi soyabønner er belgfrukter, fikser de atmosfærisk nitrogen og beriker jorden. Å forlate røttene i hagen for å bryte sammen gjør at nitrogenet er tilgjengelig for fremtidige avlinger.

Spiser edamame

Det er flere måter å glede seg over hjemmelaget edamame. Jeg elsker å plassere en tallerken på bordet under middagen, slik at alle kan hjelpe seg til de deilige bønnene. Vi spiser dem også som en matbit og i salater. Min matlagingsmetode er å dampe eller koke belgene i 4 til 5 minutter. Når de er tilberedt, plasseres de drenerte belgene på en plate og drysset med salt. Bruk tennene, klem de grønne bønnene fra belgene. De spretter lett ut og har en kremet, smøraktig tekstur.

Ekstra hage edamame er frosset til vintermåltider. Før jeg fryser, blanker jeg belgene i kokende saltet vann i 3 minutter og overfører dem deretter til et isbad. De drenerte belgene er plassert i fryseposer og plasseres umiddelbart i en dypfrysing. Når vi vil koke dem, damper jeg eller koker de frosne belgene i 4 til 5 minutter før servering.

Vanlige skadedyr og sykdommer når du vokser edamame

Edamame er en lavpleieavling, men det er noen få problemer å vurdere. Bladlus er kanskje den vanligste skadedyren, og du kan enkelt løsne dem fra plantene med en vannstråle fra en slange. Jeg oppfordrer også til rovvilt insekter i grønnsakshagen min ved å inkludere planter med små blomster som søt alyssum og dill. Som andre belgfrukter erter og bønner, er edamame -planter også utsatt for hjort og kaniner. Jeg holder disse critters utenfor hagen min med et gjerde, men du kan også dekke soyabønne planter med bøyler og et ark med insektnetting eller et lett raddeksel.

Det er også noen få sykdommer som kan påvirke soyabønner. Hvit muggspredning i kjølige, fuktige forhold og påvirker utbyttet kraftig. Romplanter ordentlig og øve avlingsrotasjon. Hold deg også utenfor soyaplasteret under vått vær. Anthracnose stamblight fører til at brunaktig flekker dannes på plantenees stilker og påvirker også utbyttet. Denne sykdommen er mer vanlig i det varme, våte været på sensommeren.

Edamame varianter å vokse i hagen din

Da jeg først begynte å vokse Edamame, var det bare en eller to varianter tilgjengelig gjennom frøkataloger. Nå er det mange. Nedenfor finner du mer informasjon om noen av mine favoritt edamame -varianter for å vokse i en hjemmehage.

• Misunnelse (75 dager) - I årevis var misunnelse den eneste edamame -sorten jeg vokste fordi den var lett tilgjengelig og godt tilpasset nordlige regioner som min. Plantene er tidlig for å modnes og dyrke 2 meter høye. Det er også et stort utvalg for mindre mellomrom som containere eller hevede sengsplanters. Misunnelse er pålitelig og de smørete bønnene er deilige.
• Chiba (75 dager) - Chiba er nok en tidlig modningssort. De kompakte, stående plantene vokser 30 tommer høye og bærer en god avling av belg. De fleste belg er omtrent 2 1/2 tommer lange og inneholder 3 store grønne bønner.
• Midori Giant (80 dager) - Jeg har vokst Midori -giganten de siste årene, og det har raskt blitt en standout! Denne sorten er elsket for sine store utbytter og nøtteaktige smaksatte bønner. Det er relativt tidlig å modnes med omtrent 90% av belgene som inneholder 3 bønner. Plantene vokser rundt 30 ”høye og er veldig godt forgrenet for å maksimere utbyttet.
• Jet Black (80 dager) - I motsetning til de fleste edamame jeg dyrker i hagen min som har lysegrønne skinn, har bønnene av jet svart tynne svarte skinn. De har også en god smak og setter et stort antall belg. Forvent 2 til 3 bønner per pod fra denne unike sorten. Plantene vokser omtrent 2 meter høye.
• Shirofumi (80 dager) - Denne midten til sen sesongvarianten produserer 2 1/2 til 3 fot høye planter som gir 2 til 3 lubben, smørete bønner per pod. Noen ganger finner du belg med 4 bønner! Plantene beskjærer over 2 til 3 uker.

For mer informasjon om voksende belgfrukter som edamame, må du huske å sjekke ut disse artiklene:

• Hvordan dyrke grønne bønner
• Voksende svarte bønner
• Stang kontra løperbønner
• Lær hvordan du dyrker erteskudd og spirer

Vurderer du å dyrke edamame i grønnsakshagen din?