Når og hvordan du høster epler

Hvordan høster du et eple?

Virker det som et stumt spørsmål? Jeg mener, du bare når ut og griper det av treet, ikke sant?

Egentlig er det noen få hensyn å ta hensyn til før du når ut til den nydelige høstfrukten.

Spesielt hvis du håper på en avling av skarpe, velsmakende epler, i stedet for de som er numbingly syrlig munn - eller til og med mealy og smakløs.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Slik at avlingen din blir modnet til perfeksjon, vil du vite hvordan du kan fortelle når nøyaktig eplene dine er modne, så vel som noen av de finere punktene i selve plukkingsprosessen.

Her er hva jeg skal dekke:

Hva du lærer

• Estimering av høstvinduet
  • Kultivar modningstider
  • Værforhold
  • Avlingsbelastning
• Bedømme modenhet og modenhet
  • Bakgrunnsfarge
  • Fasthet
  • STEM TEST
  • Kjøttfarge
  • Smakstest
• Plukke tid
• Feilsøking
  • Falne epler
  • Frost og frys

Estimering av høstvinduet

Jeg skal forklare hvordan jeg skal bedømme modenhet senere i artikkelen, men før trærne til og med setter frukt, vil det være nyttig for deg å ha et høstvindu i tankene, et grovt estimat av når et bestemt tre vil være klart til å velge fra.

Det er noen få ting som vil påvirke når avlingen din vil være klar til å høste. Apple høsttider påvirkes av modningstider for kultivar og årets værforhold, samt avlingsbelastning.

La meg forklare:

Kultivar modningstider

Akkurat som grønnsaker I sommerhagen din har forskjellige kultivarer moden frukt i forskjellige hastigheter, med noen som krever mindre vekstid, og litt mer.

Noen kultivarer modnes så tidlig som juli på steder med milde klima, med de siste kultivarene som modnes i oktober eller november. Her er en generell ide om modningstider å huske på, sammen med noen få eksempler:

• Veldig tidlige kultivarer modnes juli til august og inkluderer slike varianter som 'Lodi,' uberørt 'og' William's Pride.'
• Tidlige kultivarer modnes august til september, og inkluderer 'Ginger Gold,' Paulared 'og' Sansa.'
• Midseason -kultivarer modnes september til oktober. Disse inkluderer 'Gala,' Liberty, 'og' McIntosh.'
• Sent sesong -kultivarer modnes oktober til november, og inkluderer 'Cameo, "Fuji," Golden Delicious' og 'Granny Smith.'

Vær oppmerksom på at ovennevnte modningstider kanskje ikke er nøyaktige for deg hvis du bor på et sted der våren kommer veldig sent.

Når du kjøper et epletre, bør leverandøren gi informasjon om den forventede modningssesongen, og fortelle deg om treet ditt er veldig tidlig, tidlig, mellomsesong eller sent.

Skriv denne informasjonen i Din hagearbeid Slik at du har en praktisk referanse tilgjengelig - spesielt hvis du planlegger å dyrke din egen lille frukthage.

Når du blir kjent med treet ditt, kan du lage notater om faktiske modningstider, og deretter henvise tilbake til denne informasjonen de påfølgende årene.

I tillegg til dette, kan din lokale fylkesforlengelse være i stand til å gi mer presis informasjon om når forskjellige varianter vanligvis når modenhet i ditt område.

Du kan finne ditt lokale utvidelseskontor via USDAs National Institute of Food and Agriculture Directory.

Værforhold

Værforhold gjennom året kan ha innvirkning på når frukten din når modenhet, så dette er en ekstra faktor å vurdere når du estimerer når avlingen din vil være klar.

Hvis været er varmere enn vanlig om våren, sommeren eller høsten, kan eplene dine modnes raskere enn estimater indikerer, eller enn de har gjort de siste årene.

På den annen side, i år hvor været i en gitt sesong eller sesonger er kjøligere enn gjennomsnittet, kan avlingen din være litt tregere å modnes. Dette kan skape variasjoner i høstingstider på en uke eller mer fra år til år.

Avlingsbelastning

En annen faktor som påvirker estimert modenhetstid er hvor lastet treet ditt er, det vil si om du har mye frukt som dekker treet, eller om utbyttet er sparsom.

Frukt på trær med tung avlingsbelastning vil modnes senere siden trærne er opptatt med å sende ressurser til flere individuelle epler. Med færre utviklende frukt, er trær med lettere avlingsbelastninger i stand til å modne eplene raskere.

Så ta en titt på treet ditt og vurder dets avlingsbelastning når du prøver å estimere valgtiden din. Denne informasjonen kan være spesielt nyttig når du sammenligner høstvinduer fra år til år.

Bedømme modenhet og modenhet

Før du høster, vil du vite om eplene dine er klare til å spise - men det er faktisk en forskjell mellom de som er fullt ut moden og de som er moden.

Modne epler er søte og kan spises rett fra treet, men de vil ikke holde opp så lenge i lagring.

Moden frukt er søtere enn frukt som ganske enkelt er moden, og kan brukes til kortsiktig fersk spising, og selvfølgelig, bakerst og bevare prosjekter.

Eldre frukt, derimot, kan også spises fersk, men de er fremdeles bare litt underrip. Disse vil ha en mer terte -smak og en litt stivelsesmunnfølelse enn helt moden frukt.

Epler vil fortsette å modnes etter at de er plukket og vil holde godt opp for langvarig lagring når de er lagret riktig.

Når du plukker avlingen din, vil du at frukten i det minste skal være moden, hvis ikke moden, avhengig av din tiltenkte bruk. Eller du kan velge noen som er modne, og noen som bare er modne, potensielt fra det samme treet samtidig.

Profesjonelle dyrkere begynner å teste avlingen sin for modenhet minst to uker Før forventet høstingstid, å undersøke fruktfarge, fasthet og stivelsesinnhold. Jeg beskriver hvordan jeg kan bedømme disse faktorene veldig snart.

Proffene har noen få andre triks opp ermet, siden det å få store avlinger til markedet står på spill, for eksempel Stivelsesjodetesting.

Men i denne artikkelen kommer jeg til å fokusere på testing som er lett tilgjengelig for hjemmekjøreren med noe mer enn sansene dine, berøring og smak.

Frukt modnes vanligvis ikke i samme takt over hele et tre. Det vil modnes først på sørsiden av treet ditt, så begynn der når du tester frukten din for modenhet.

En annen ting å huske på er at det er et optimalt høstvindu som varer mellom en uke og ti dager, mer eller mindre, så det er viktig å være oppmerksom på trærne dine og være klar til å begynne å evaluere modenhet så snart som mulig.

Bakgrunnsfarge

Selv om visjonen din ikke er den eneste sansen du bør bruke når du dømmer avlingen din for modenhet, er det et utmerket sted å starte.

Inspiser en av eplene på treet ditt. Har den en blanding av grønn og rød farging på huden?

Hvis du ignorerer de røde områdene i huden, er den gjenværende fargen bakgrunnsfargen. Når mange kultivarer modnes, endres bakgrunnsfargen fra grønn til gulaktig grønn eller gylden.

For faste røde kultivarer kan du kanskje se en bakgrunnsfarge på den skyggelagte siden av frukten, siden røde pigmenter er mer konsentrert i områder av huden som er utsatt for solen.

Selv om denne testen ikke fungerer lett for alle kultivarer, spesielt de som fremdeles er grønne når de er moden, er den relevant for mange av dem og er et bra sted å starte.

Hvis epler er overmoden, vil skinnene deres få et kjedelig utseende.

Imidlertid, som med våre medmennesker, er det viktig å ikke dømme eplene dine utelukkende på fargen på huden. 'Rød deilig', for eksempel, kan bli rødt før du når full modenhet.

Fortsett å lese for å lære hvilke trinn du skal ta videre!

Fasthet

Det neste trinnet ditt med å avgjøre om eplene dine er klare til å velge å bruke hendene: Føl deg en eller to.

Moden frukt skal føles fast når den håndteres, men ikke rocke hardt.

Fasthet kan være vanskelig å bedømme før du kommer til smakstesten. Hvis du ikke er sikker.

I den andre enden av spekteret er epler som er myke når de er presset overmoden, og bør plukkes og brukes umiddelbart. Hvis de har blitt for modne til å spise, kan de være kompostert.

STEM TEST

Hvis eplene dine ser ut som om de er riktig farge og de er faste, er det tid for en STEM -test.

Velg et eple på sørsiden av treet ditt og roter det forsiktig.

Kommer det lett av, eller motstår det?

Frukt som er modne, bør lett løsne fra treet.

Hvis eplet ikke kommer av uten å tvinge det, er avlingen din ikke klar ennå.

Kjøttfarge

Hvis du nå har en frukt i hånden din som har passert sin bakgrunnsfarge, fasthet og stilkprøver, gjør du deg klar til å skive den i to.

Du kan også inspisere kjøttfarge for å bedømme modenhet ved å velge en og kutte den opp.

Epler som ikke er helt modne, vil ha en grønnaktig rollebesetning til kjøttet. Hvis kjøttet har en grønnaktig fargetone, kom tilbake og gjør en annen test om noen dager.

Modne epler derimot vil ha kjøtt som ser hvite i fargen i mange tilfeller, eller som har en gulaktig rollebesetning.

Smakstest

Nå kommer den morsomme delen - det er på tide å bruke din smakssans for å se etter den kjente smaken til de valgte kultivarene dine, for å indikere modenhet eller modenhet.

Ta en bit ut av frukten du nettopp plukket.

Her er din andre sjanse til å evaluere fasthet. Hvis det er for vanskelig å bite i, er høsten din ikke klar til å velge.

Hvis den består fasthetstesten, er det neste spørsmålet å stille deg selv: gjør det munnen til å pucker? I så fall er de fortsatt litt umodne.

Umoden frukt er ikke bare terte, men de er også snerpende, og gir munnen din den puckery følelsen. De har også en tekstur som kan få deg til å føle at du har bomull i munnen.

Et modent eple skal føles skarpt i munnen i stedet for bomull.

Sammen med å være skarp, vil modne epler være litt stivelsesholdig, men du bør finne smaken hyggelig, i motsetning til stivelsen til de som er umoden.

Når disse fruktene modnes, blir stivelsen til sukker til sukker. Så hvis du har all stivelse og ingen sødme, trenger de mer tid på treet.

På den annen side, hvis smaken du opplever er ganske søt, er den forbi modenhet, og er nå moden og klar til å glede seg over fersk spising.

Hvis eplet ditt virker som om det er i riktig modenhet eller modenhetstilstand, kan du velge noen flere og smake på dem også før du høster fra hele treet.

Frukt modnes ikke alltid på en gang - siden som får mest sol vil modnes raskere - så det kan hende du trenger å høste avlingen din i partier over en uke eller så.

Plukke tid

Når avlingen din er moden eller moden, avhengig av din preferanse, er det på tide å plukke!

Ta et eple i hånden og vri det forsiktig for å fjerne det fra treet. Forsikre deg om at dette er en mild prosess, slik at du løsner eplet og dets stilk fra treet uten å tanke kvister av treet i prosessen.

En gang til, skånsomt Plasser avlingen din i en bolle, kurv, boks eller veske mens du høster. Jeg bruker skåler i rustfritt stål, grunne pappesker eller gjenbrukbare plastposer for å høste fra frukttrærne mine, avhengig av mengde.

Det er høstingsposer tilgjengelig for kjøp som vil bidra til å gjøre prosessen enda enklere - du kan slynge en over skulderen eller over kroppen din og slippe høsten rett i posen.

Høsting og samlingsveske

Denne høst- og samleposen, Tilgjengelig på Lehman's, er spesielt godt designet.

Den er laget av vokset lerret og har en lang stropp slik at du kan bruke den over kroppen din. En annen spesielt fin funksjon er at du kan losse høsten din fra bunnen av posen.

Hvis treet ditt er stort i status, kan det hende du trenger hjelp av en stige for å nå frukten som henger fra de høyeste grenene.

Det er her den langpakne høstposen kommer til nytte.

Du kan slynge den over kroppen din, klatre opp stigen og holde på med den ene hånden, mens du plukker epler og slipper dem i vesken din med den andre hånden.

Som med all bruk av en stige, er selvfølgelig et godt sikkerhetstiltak å ha en annen person som stammer stigen når du klatrer opp - og muligens forbereder deg på å fange deg hvis du faller - i tilfelle du mister balansen. Hei, det skjer med de beste av oss!

Alternativt kan det være lurt å prøve ut et fruktplukkerverktøy som skal brukes mens du er trygt på bakken.

Noen fruktplukkerverktøy har teleskopiske stolper, slik at du kan justere dem for å nå forskjellige høyder, for eksempel denne fruktplukkeren i rustfritt stål fra Best Fire, Tilgjengelig via Amazon.

Rustfritt stål fruktplukkerverktøy

Mens du plukker epler, må du sørge for ikke å blåmerke eller skade dem, noe som vil føre til at de ødelegger raskere.

Bare ubemerket frukt skal lagres i lange perioder. Å lære mer om Beste måter å lagre epler på, lese artikkelen vår.

Evene som ikke er egnet for lagring, kan spises fersk, bearbeides til juice eller konserverer, dehydrert, eller lagt til bakevarer. Oppbevar dem i den skarpere skuffen til kjøleskapet ditt til du er klar til å spise eller behandle dem.

Feilsøking

Nå som du kjenner den ideelle måten Apple -høsten din skal skje på, er det godt å være forberedt på tilfeller når den ikke går nøyaktig som planlagt, for eksempel når frukt faller for tidlig eller før du har tid til å velge den, eller i tilfelle frost treffer avlingen din før høsting.

Falne epler

Mens epler som faller av treet ofte er en indikasjon på full modenhet, er det andre grunner til at de kan slipp fra treet for tidlig, for eksempel en angrep av kodling møll.

Umodne epler er usmakelige og vil føre til at munnen din Pucker hvis du prøver å spise dem. Disse vil ikke fortsette å modnes etter plukking.

I stedet for å bruke min til mat, mater jeg dem til sauer og esler som godbiter - de ser ikke ut til å ha noe imot den snerpende smaken.

Disse umodne fruktene kan også komposteres.

Når jeg finner modne epler på bakken, derimot, sorterer jeg gjennom dem og berger alle som er i god form å bruke på kjøkkenet.

Jeg kuttet ut eventuelle skadede porsjoner og bruker resten til å bake prosjekter, eller forvandle til konserverer.

Frost og frys

Så hva gjør du hvis eplene dine fremdeles er på treet, men de ikke har modnet ennå, og frysetemperaturene er på vei?

Epler kan takle litt lett frost siden de ikke fryser før temperaturen synker til 29 ° F.

Hvis de fremdeles ikke er helt modne når en lett frost er på vei, la dem ligge på treet for å la dem fortsette å modnes.

Imidlertid, hvis en hard fryse er i værmeldingen med temperaturer som faller til 29 ° F eller under, er det en risiko for at avlingen din blir skadet.

Hvis avlingen din er moden, velg så mye av den som mulig før en hard frysing.

Imidlertid, hvis værmeldingen forutsier lave temperaturer rett ved 29 ° F, kan du se på timeprognosen. Hvis været sannsynligvis bare vil dyppe kort til den temperaturen, kan avlingen din tåle den. Det er forlenget Eksponering ved eller under denne temperaturen som forårsaker skade.

På mitt sted i det tørre intermountain West er de kaldeste temperaturene over natten vanligvis om morgenen rett før soloppgang, og de varer ikke veldig lenge før solen begynner å varme ting opp.

Hvis du befinner deg i en lignende situasjon med epleavlingen din, og det er utsatt for en veldig kort eksponering for 29 ° F -vær, kan det være lurt å la frukten være på treet for å fortsette å modnes.

Hvis avlingen din blir rammet av en hard frost når den er i modenhet eller full modenhet, kan frukten være berettiget.

Vent til lufttemperaturene varmes opp igjen før du høster frukten. Fordi iskrystaller kan danne seg i eplene og skade cellene sine, vil de ikke holde opp i lagring og bør brukes så raskt som mulig.

Disse fruktene kan best mulig.

Hvis du går glipp av eplehøsten din år etter år på grunn av harde frost, har du sannsynligvis en rekke som er for treg til å modnes for klimaet ditt.

For å sikre at avlingen din har nok tid til å oppnå modenhet, Velg en rekke bedre egnet til din beliggenhet.

Et godt sted å finne forslag til varianter for ditt spesifikke sted er på ditt lokale fylkesutvidelseskontor.

Søt for plukking

Siden det er ganske mange detaljer å huske før du blir opptatt med å velge, her er en rask gjennomgang:

Begynn med en god ide om når avlingen din skal være klar. Sjekk estimert modningstid for kultivaren din, ta hensyn til været og vurder avlingsbelastningen din.

Når du er klar til å teste et eple for modenhet, må du undersøke fargen på både huden og kjøttet, gi det en klem, gjøre en stilkest og til slutt, la smaksløkene dine være den endelige dommeren.

Nå som du vet hvordan du skal administrere eplehøsten din, har du en søt dusør som er klar til å spise, bake med og sette opp for vinteren. Det er det jeg kaller å leve det gode livet!

Har du noen gang opplevd noen uvanlige utfordringer med å høste eplene dine? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor!