Hva er helsemessige fordeler ved hjemmelaget collard greener?

Hvis du er fra det nordlige oss som meg, er det ikke sikkert at Collard Greens er en vanlig vare på middagsbordet.

En sidefat Staple of the South, Collard Greens kan lage et velsmakende og næringsrikt tilskudd til ditt bladgrønne grønnsaksrepertoar.

Etter å ha sett en dypere titt på helsemessige fordeler, vil du være klar til å vokse og koke opp din egen.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Her er hva vi dekker:

Hva du lærer

• Hva er collard greener?
• Komponenter av collards
• Helsemessige fordeler med collard greener

Hva er collard greener?

Collard greener er et løvvikt utvalg av Brassica oleracea arter, fra Acephala gruppe. De Brassica Slekt inkluderer også flere andre grønnsaker som kål og brokkoli.

I USA vokser de hovedsakelig i sørstatene, og blir ofte servert med bacon eller røkt kjøtt som skinkehokker.

Utenfor USA vokser de i Brasil, Portugal og deler av Italia, Spania og Afrika.

Collard greener kan spises rå eller tilberedes, selv om det å lage dem er generelt mer vanlig.

Ikke la det hindre deg i å legge dem til din neste salat skjønt! Bare vask, de-stilk, og sørg for å massere bladene for en myk og velsmakende tekstur.

Komponenter av collards

Bortsett fra å være et vakkert grønt og løvt tilskudd til hagen, er de også svært næringsrike! Som de fleste grønnsaker, har de lite kalorier og høyt i viktige næringsstoffer.

En kopp kokte collard greener har beskjedne 42 kalorier. Den pakker 179 milligram kalsium, eller omtrent 18 prosent av det anbefalte daglige inntaket for voksne.

Forbruk av en kopp av de kokte greenene oppfyller også 7 prosent av dine daglige magnesiumbehov, 20 prosent av daglige kostfiberbehov, 6 prosent av fosforbehovene og 54 prosent av vitamin A -behov.

Spist rå, de er like næringsrike, men husk at du trenger å spise et høyere volum for å komme til de samme næringstotalene. Rå, de tilbyr en møtt 12 kalorier per kopp.

Hvis du leter etter en god kilde til folat, anbefales rå greener over kokt.

En kopp rå greener gir 46 mikrogram folat, der en kopp kokte greener bare tilbyr 20.5 mikrogram.

'Georgia Southern'

Ønsker å vokse din egen? Prøv disse 'Georgia Southern' frøene fra Eden Brothers.

Frø kan startes innendørs, eller sås direkte i hagen. Lær mer om å dyrke dine egne collard greener her.

Helsemessige fordeler med collard greener

Så hva tilsvarer alle disse tallene og prosentene med?

Et mangfold av helsemessige fordeler!

De er En god kilde til kalsium, som ofte er kjent for å støtte beinhelse. Mest kalsium brukes til å hjelpe beinstruktur og funksjon, men det støtter også muskelfunksjon, nervekontraksjon og utvidelse av årer.

A -vitamin er et annet viktig næringsstoff. A -vitamin lar oss se, ved å hjelpe til med å lage et protein som absorberer lys i netthinnene våre. I tillegg støtter vitamin A immunhelse og cellevekst.

De tilbyr et løft av kostholdsfiber også. Fiber er viktig for å regulere fordøyelsessystemet, oppmuntre til produksjon av nyttige tarmbakterier, regulere blodsukkeret og bidra til å balansere kolesterolnivået.

Fytokjemikalier spiller også en rolle i helsemessige fordeler som denne grønne veggien har å tilby.

Indol-3-karbinol eller I3C er en fytokjemisk funnet i disse og andre korsfeste grønnsaker som kan være assosiert med antioksidant og kreftforebyggende egenskaper. Mer forskning er fremdeles nødvendig rundt denne forbindelsen og dens effekter.

Ringer på collards

Enten du liker dem rå, dampet eller til og med sautert med litt bacon, vet du at du høster noen sunne belønninger!

Prøv dem på unike måter med oppskrifter fra søstersiden vår, Foodal. Disse Kremede collard greener Lag en kremet, ostete sidefat mens denne smoothien tilbyr en sleipt måte å øke greenene på greenene dine på. Bare erstatt dem med grønnkålen.

Er collard greener vanlige i kostholdet ditt? Hva er din favoritt måte å forberede dem på? Gi meg beskjed i kommentarene!

Og hvis du er interessert i Lære mer om voksende collard greener, Sjekk ut disse artiklene neste:

• 7 av de beste collard -green -variantene å vokse hjemme
• Tips for dyrking av collard greener om vinteren
• Hvordan høste collard greener