Topp 10 kaldharde urter som overlever vinteren
- 4895
- 18
- Jonas Vegge
I motsetning til ømme ettårige, lever kaldharde urter utover vekstsesongen, går i dvale om vinteren og kommer tilbake igjen om våren.
Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.
Noen urter, som gressløk og dill, er urteaktige. De har myke stilker som dør til bakken med den første frosten.
Andre, som lavendel, er woody og slipper bladene, men beholder et vinterens "skjelett", med mindre de er beskjæret ved sesongslutt.
Det er også eviggrønne, som timian og rosmarin, med treholdige stengler og blader året rundt i de varmeste regionene i de passende voksende sonene.
Gjør deg klar til å ta urtehage til neste nivå med følgende 23 kaldt-hardt kulinariske og medisinske urter som tåler vinterfrysende temperaturer og returner med handlekraft.
Her er oppstillingen:
23 av de beste kaldharde urtene å vokse hjemme
- Karve
- Gressløk
- Comfrey
- Dill
- Fennikel
- Horehound
- Pepperrot
- Lavendel
- Sitronbalsam
- Lovage
- Mynte
- Mitsuba
- Motherwort
- Oregano
- Rosmarin
- Salvie
- Sorrel
- Søt cicely
- Estragon
- Timian
- Wild Bergamot
- Vinter velsmakende
- Wintergreen
La oss hoppe rett inn i denne urtekstravaganzaen!
1. Karve
Hvis du noen gang har hatt frøede rugbrød, er du kjent med karvefrø, som kommer fra planten kjent som Carum Carvi. Tilpasset soner 4 til 10, denne urteaktige arten foretrekker full sol og sand, godt drenende loam.
Planter har en busket vekstvaner. De er biennaler som vokser løvverk det første året. I det andre blomstrer de og setter frø. Hvis du ikke høster alle frøene og lar noen falle, vil du ha karve i årene som kommer, som om plantene dine var stauder.
Karve
Eldre dimensjoner er 24 til 36 tommer høye med en 12-tommers spredning.
I tillegg til klassisk rugbrød, er Caraway en signatursmak i Sauerkraut.
Karvefrø er Tilgjengelig fra ekte bladmarked.
Se vår guide til voksende karve for dyrking av instruksjoner.
2. Gressløk
Gressløk, Allium schoenoprasum, er flerårige urteaktige pæreplanter som trives i soner 4 til 8 med full sol for å dele skygge. Jord med gjennomsnittlig kvalitet er tilstrekkelig, forutsatt at den drenerer godt.
Klumper modnes til en høyde og bredde på 12 til 18 tommer.
Gressløk
Relatert til løk og hvitløk, gir gressløk subtile smaker av begge deler, og lager en utmerket bakt potet pynt på toppen av en dukke av rømme.
Skjønner planter og frø er Tilgjengelig fra Burpee.
Se vår guide til voksende gressløk for mer informasjon.
3. Comfrey
Urteaktig comfrey, Symphytum officinale, vokser i soner 4 til 9. Den trives i full sol for å dele skygge og gjennomsnittlig, godt drenerende jord.
Comfrey er en flerårig urt som vokser i klumper som spirer fra knoller. Det topper seg på 12 til 36 tommer høy med en spredning på ni til 30 tommer.
Comfrey
Comfrey brukes ofte til å lage salver. Vær forsiktig med at bladene avgir en stygg, råttent lukt under den typiske salvegjæringsprosessen.
Per proffene på Missouri Botanical Garden, Mens arten har en historie med aktuell og intern bruk, anser dagens eksperter forbruk som utrygt.
Comfrey frø er Tilgjengelig fra Palm Beach Herbal Tea Company via Amazon.
Vår Comfrey Grow Guide har all informasjonen du trenger for å heve din egen.
4. Dill
En urteaktig biennal urt for soner 2 til 11, dill, Anethum Graveolens, krever full solplassering og gjennomsnittlig jord som tappes godt.
Forvent modne høyder på åtte til 48 tommer og bredder på fire til 24 tommer, avhengig av variasjonen du velger å plante.
Elefant Dill
Dills dypt serrerte, fjærete løv og frø har en lys, forfriskende duft og smak som minner om anis.
Det er mange dyrkede varianter å velge, som Elephant Dill, en av de største kultivarene som topper seg på 36 til 48 tommer.
Elefant dillfrø er Tilgjengelig fra Burpee.
Se vår Dill Growing Guide for mer informasjon.
5. Fennikel
Fennikel, Foeniculum vulgare, er en kortvarig urteaktig flerårig urt som kommer tilbake årlig i tre til fire år. Den vokser i soner 4 til 9 i full sol og organisk rik, godt drenende loam.
Florence Fennikelfrø
Florence Fennikel - eller Finocchio, som jeg kjenner det - ligner selleri og har anislignende, aromatiske pærer og frø. Pærene er skivet og serveres friske eller tilberedt som en vegetabilsk sidefat. Frøene forbedrer bakevarer.
Florence Fennikelfrø er Tilgjengelig fra botaniske interesser.
Lær hvordan du dyrker fennikel i guiden vår.
6. Horehound
Horehound, Marrubium vulgare, er en flerårig egnet til soner 3 til 9 og foretrekker full sol fremfor skygge, og sandete loam som drenerer godt.
Horehound
Med en busk vekstvaner utvikler Horehound treholdige stengler som når opptil 30 tommer høy med en spredning på 24 til 36 tommer.
Jeg smakte først Horehound som barn, da min bestemor tilbød meg en smak av favorittbåndgodteriet hennes. Smaken er fyldig, med hint av vanilje, rotøl og anise undertoner.
Horehound frø er Tilgjengelig fra ekte bladmarked.
Finn komplette dyrkingsinstruksjoner og en godterioppskrift, se vår Guide til voksende horehound.
7. Pepperrot
Urteaktig pepperrot, Armoracia rusticana, vokser i soner 2 til 9 med full sol til delvis skygge og organisk rik jord som tappes godt. Pass på at denne flerårige er kraftig og kan bli inngripende.
Vanlig pepperrot har brede, krøllete blader og produserer fremragende røtter. Den bohemske sorten har smalt, glatt løvverk, mindre rotkvalitet, men bedre sykdomsresistens.
Pepperrot
Eldre høyder er 24 til 30 tommer med en spredning på 30 til 36 tommer.
Pepperrot er dyrket for sin krydret, nese-klarende, iøynefallende røtter som brukes til å lage det kjente krydderet med samme navn.
Pepperrotekroner er Tilgjengelig fra Nature Hills Nursery. En krone er en spiret rot som er klar for planting.
Se vår pepperrotgevekstguide for dyrking av instruksjoner.
8. Lavendel
For soner 4 til 11, lavendel, Lavandula spp., trives i full sol og gjennomsnittlig jord som drenerer godt.
Planter er busk, med treholdige stengler som topper seg på 12 til 36 tommer og en spredning på 18 til 40 tommer.
Disse stauderne har typisk lavendelblomster, en blomster-furu duft og en noe bitter smak. Blomstene og løvet har et bredt spekter av bruksområder, inkludert kosmetikk, kulinarisk og kurative applikasjoner.
'Munstead' lavendel
Kultivarer av de engelske artene, som Lavandula angustifolia 'Munstead,'Utvise den beste kalde hardheten.
'Munstead' lavendelfrø er Tilgjengelig fra ekte bladmarked. Planter gjør attraktive Uformelle hekker.
Se vår Lavendelvoksende guider For mer informasjon om forskjellige typer og deres dyrking.
9. Sitronbalsam
Passer til soner 3 til 10, urteaktig sitronmelisse, Melissa officinalis, er en flerårig urt som vokser godt i full sol til del av skygge, og gjennomsnittlig, godt drenerende jord.
Planter har en busket vekstvaner. Eldre høyder er 18 til 24 tommer med en spredning på 18 til 36 tommer.
Sitronmelissefrø
Sitronmelisse har en brukshistorie i urtemedisin. Lemonien friske blader lager aromatiske pynt og Beroligende te.
Sitronmelskapsfrø er Tilgjengelig fra botaniske interesser.
Lær mer om sitronmelisse i guiden vår.
10. Lovage
Hvis du er i soner 3 til 9, kan du glede deg over hjemmelaget Lovage, Levisticum officinale.
Denne urteaktige flerårige urten ligner selleri, men smaken kaller anis eller fennikel til tankene. Kulturelle krav inkluderer full sol til del av skygge og gjennomsnittlig, godt drenerende jord.
Lovage
Planter oppnår en prangende høyde på tre til seks fot med en spredning på to til tre fot.
Møre, unge blader gjør en smakfull og aromatisk forandring fra flat bladpersley. Eldre har en tendens til å være bitter. Stenglene er like tiltalende friske, i salater, eller tilberedt i forskjellige salte hovedretter og sideretterier.
Lovage frø er tilgjengelige fra Mountain Valley Seed Company via ekte bladmarked.
Se vår Guide to Growing Lovage for dyrking av instruksjoner.
11. Mynte
Mynte, Mentha spp., trives i soner 3 til 11 med full sol for å dele skygge og organisk rik loam som drenerer godt. Det er aggressivt til poenget med invasivitet, så selv leirjord vil ikke bremse det.
Etter hvert som disse stauderne modnes, blir stilkene woody. Eldre dimensjoner er 24 til 36 tommer høye og 24 tommer brede.
Spearmint
Det er mange myntarter og hybrider, inkludert Spearmint, M. spicata, peppermynte, Mentha x Peperita, Mojito Mint, Mentha x Villosa, Sjokolademynte, Mentha spicata var. Peperita, og Apple Mint, M. Suaveolens.
Bruksområdene varierer, inkludert pyntede kjølte drikke, brygging til te og kokende for gelé.
Spearmintfrø er tilgjengelige fra Mountain Valley Seed Company via ekte bladmarked.
Les mer om mynte i vår voksende guide.
12. Mitsuba
For gartnere i soner 4 til 9, Mitsuba, Cryptotaenia japonica, AKA japansk persille, krever organisk rik loam som tappes godt, og en delskyggeplassering. Den tåler full skygge, mens full sol kan forårsake brenn.
Mitsuba er en urteaktig flerårig urt med ømme, klumpende stengler som når modne høyder på 12 til 24 tommer og bredder på 12 til 18 tommer.
Mitsuba
Det er allsidig, med en litt bitter, selleri-lignende smak, for en forfriskende pynt eller lett kokt vegetabilsk sidefat.
Mitsuba frø er Tilgjengelig fra Kitazawa Seed Company via True Leaf Market.
Se vår Mitsuba Growing Guide For alt du trenger å vite for å dyrke din egen.
1. 3. Motherwort
Urteaktig flerårig morwort, Leonurus hjerte, vokser i soner 4 til 8, der den foretrekker delvis skygge, men tåler full skygge og full sol. Jord av alle typer er akseptabel.
Eldre planter er gjennomsnittlig 24 til 48 tommer høye og 24 til 36 tommer bred. Disse stauderne har en klumpende vekstvaner og en tendens til å være ujevn og invasiv.
Urteutøvere har lenge brukt morwort for å behandle kvinner med menstruasjons- og postpartum problemer, og de med hjerteklager, depresjon og angst.
De bitre bladene og løvet kan forårsake gastrointestinale og hudreaksjoner hvis de konsumeres.
Motherwort
Fra et dekorativt perspektiv, hvis du har rom for at det skal streife rundt, gir piggene til lavendel-rosa blomster velkomstfarge og lys til skyggefulle skogområder i sommerhalvåret.
Motherwort frø er Tilgjengelig fra Smoke Camp Crafts via Amazon.
Se vår Guide for å vokse morwort for mer informasjon.
14. Oregano
Common Regano, Origanum vulgare, er en flerårig egnet til soner 5 til 10. Det gjør best i full sol og jord av gjennomsnittlig kvalitet som tappes godt.
Veksten er busk med treholdige stilker. Planter modnes til 12 til 24 tommer høye og 18 til 24 tommer brede.
Denne middelhavs urten drar nytte av et tre-tommers lag med vintermulch for å støtte den kalde hardheten. Fjern den om våren når de nye skuddene vises.
De små, uklar, aromatiske bladene har en dristig, skarp smak som gir pizzasaus.
Vanlig oregano kalles også vill marjoram. Det er ikke å forveksle med søt marjoram, Origanum majorana. Søt marjoram er ikke kald hardfør.
Mange vurderer Gresk oregano, Origanum vulgare var. Hirtum, å være den viktigste sorten.
Greske oregano frø
Fortsatt er andre fans av den mildere italienske oregano, Origanum x Majoricum, aka Hardy Marjoram eller Wild Marjoram. Det er en hybrid av søt marjoram, O. Majorana, og vill marjoram, O. vulgare.
Greske oregano frø er Tilgjengelig fra botaniske interesser.
Italiensk oregano
Italienske oregano -planter er det Tilgjengelig fra Burpee.
Se vår Oregano Growing Guide for detaljert informasjon.
15. Rosmarin
Rosmarin, Salvia Rosmarinus, er egnet til soner 8 til 10, der den trives i full sol og gjennomsnittlig jord som drenerer godt.
I tillegg er det en rekke Kald-hardt kultivarer Passer for soner 6 og 7. Disse inkluderer 'Alcade,' Arp, 'Athen Blue Spire' og 'Hill's Hardy.'
Planter er flerårige urter med en busk vekstvaner og treholdige stengler. De vokser til betydelige proporsjoner på fire til seks fot høye og seks til åtte meter brede.
Rosemary er ofte brukt til å krydre fjærkre og fyllinger, og er verdsatt for sin dristige furuaroma og pikantbitt.
'ARP' er en rikt aromatisk kultivar som er egnet for soner 7 til 9 som topper seg på 48 tommer høy.
'ARP'
S. Rosmarinus 'Arp' planter er Tilgjengelig fra Burpee.
Du kan Lær mer om hvordan du dyrker rosmarin i guiden vår.
16. Salvie
Vanlig eller bredt salvie, Salvia officinalis, gjør best i soner 4 til 8. Den vokser i full sol og gjennomsnittlig, godt drenende jord.
Disse stauderne har en buskete vekstvaner og treholdige stengler. De modnes til 12 til 36 tommer høye og brede.
Salvie
SAGE er en klassiker i Tyrkia -fylling og butternut -squash -risotto, Sage blir verdsatt for sin snerpende, bitre og litt søte aroma og smak.
Salvieplanter og frø er Tilgjengelig fra Burpee.
Du finner dyrkingsinstruksjoner i våre Sage Growing Guide.
17. Sorrel
Det er flere arter av urteaktig flerårig sorrel som er egnet til dyrking i soner 3 til 9, inkludert vanlig sorrel, Rumex acetosa, Rødvekt dock, R. Sanguineus, og fransk sorrel, R. scutatus.
Kulturelle krav inkluderer full sol til del skygge og organisk rik jord som tappes godt.
Planter vokser i kompakte klumper. Eldre dimensjoner varierer etter arter og kultivar og varierer fra seks til 36 tommer høye og 12 til 18 tommer bred.
Vanlige sorrelfrø
Noen beskriver Sorrel som fruktig, mens andre synes det er terte, som sitron eller rabarbra. Bruken er like varierte og varierer fra fersk babysalatgrønt til varme salte hovedretter, sider og supper.
Sorrel frø er Tilgjengelig fra botaniske interesser.
Se vår Guide til voksende sorrel for dyrking av instruksjoner.
18. Søt cicely
Urteaktig flerårig søt cicely, Myrrhis odorata, vokser i soner 5 til 9. Denne urten foretrekker delskygge til full skygge og organisk rik jord som er jevn fuktig. Du kan lykkes på et fullt solsted, forutsatt at du kan opprettholde tilstrekkelig jordfuktighet.
Planter vokser i klumper på 24 til 48 tommer høye og brede.
Søt cicely
Også kjent som Sweet Chervil eller Myrrh (ikke den bibelske typen), har Sweet Cicely en smak og aroma som lakris eller anis. Det har lenge vært et urtemedisin for fordøyelses- og luftveisplager i te og tonic form.
Søte cicely frø er Tilgjengelig fra Palm Beach Herbal Tea Company via Amazon.
19. Estragon
Vill estragon, Artemisia Dracunculus, og fransk estragon, Artemisia Dracunculus var. sativa, er egnet til soner 4 til 9.
De trives i lett, loamy, godt drenerende jord. Og mens de vokser i full sol, kan disse urteaktige flerårige urter gjøre det best med litt ettermiddagsskygge.
Planter modnes til 24 til 36 tommer høye og 12 til 15 tommer bredt.
Fransk estragon
Tarragon har en lakrislignende smak, omtrent som anis eller fennikel, og brukes til å smake fisk, kjøtt, fjærkre og grønnsaksretter.
En annen kaldhardig art, russisk estragon, Artemisia Dracunculoides,tilbyr en robust plante, men mangler aromaen og smaksintensiteten til de ville og franske typene.
Franske estragonfrø er Tilgjengelig fra Burpee.
20. Timian
Vanlig timian, Thymus vulgaris, vokser i soner 4 til 8. Kulturelle krav inkluderer full sol og godt drenerende sandliste, men steinete, tørr jord er godt tolerert.
Disse stauderne har en buskete vekstvaner, treholdige stengler og modne dimensjoner på fem til 18 tommer høye og 12 til 18 tommer bred.
Det er mange varianter, inkludert Krypende bakkedeksler.
Vanlig timian
En aromatisk urt, smaken av timian er jordnær, minty og peppery, og det er en favoritt i salte fjærkre retter.
Timianplanter og frø er Tilgjengelig fra Burpee.
Se vår Timian Grow Guide For alt du trenger å vite for å heve planter.
21. Wild Bergamot
Herbaceous flerårig vill bergamot, Monarda Fistulosa, er også kjent som Purple Bee Balm og Oswego Tea. Det er en urteaktig flerårig artPasser til USDA -hardhetssoner 3 til 9.
Kulturelle krav inkluderer full sol til del skygge med gjennomsnittlig, godt drenende jord.
Forvent modne høyder på 36 til 48 tommer og en spredt 18 til 24 tommer bred.
Vill Bergamotfrø
Wild Bergamot er en medisinsk urt som lenge brukes av indianere for sårpleie og behandling av gastrointestinal til luftveisplager.
Den har en lakrislignende aroma og smak. Det brygges ofte til te og brukes som en dekorativ pynt.
Vill Bergamotfrø er Tilgjengelig fra botaniske interesser.
Lære Hvordan vokse Monarda Arter i vår guide.
22. Vinter velsmakende
Vinter velsmakende,Satureja Montana, er egnet til soner 6 til 9. Den vokser i full sol og gjennomsnittlig jord.
Denne urten er en busk flerårig med woody stengler. Forvent modne dimensjoner på åtte til 15 tommer høye og 12 til 24 tommer bred.
Vinter velsmakende
Dristigere enn Sommer velsmakende, Den har en pikant aroma og smak som kan sammenlignes med oregano i intensitet og brukes til å krydre bønne- og biffretter.
Vinter salte frø er Tilgjengelig fra ekte bladmarked.
Vår Vinter Savory Growing Guide har alt du trenger å vite for å vokse din egen.
23. Wintergreen
Wintergreen, Gaultheria procumbens, Aka Boxberry eller Teeberry, vokser godt i soner 3 til 8. Den foretrekker delvis skygge til full skygge og organisk rik, godt drenerende jord.
Planter er buskende eviggrønne stauder. De vokser til en lavprofilert fire til seks centimeter høye og sprer seg seks til 12 tommer bred.
De aromatiske, grønne bladene og røde bærlignende fruktene avgir en rik, minty aroma.
Wintergreen
Per Missouri Botanical Garden, Mens bladene en gang ble brygget til te, anbefales ikke dette lenger. I stedet foreslår de å bruke de smakfulle fruktene, i moderasjon, i kaker eller salater.
I tillegg gjør Wintergreen en eksepsjonell pryd bunndekke.
Vintergrønne planter er Tilgjengelig fra Burpee.
Kaldt hardt favoritter
Med 23 spennende kaldharde urter til din disposisjon, er det på tide å velge favorittene dine.
Bruk en Hageplanlegger For å gjøre listen og designe til et attraktivt urtehageopplegg. Tenk på modne høyder og bredder for å gi mulighet for god luftstrøm og skape en visuelt behagelig skjerm.
Vurder å finne din kaldharde urtehage på et solrik sted nær kjøkkenet for enkel samling på etterlengtet basis gjennom vekstsesongen. Bruk værbestandige plantekoder for å merke hver type.
På høstingstid, ta turen til Vår søsterside, Foodal, å finne deilige oppskrifter med dine favoritt kalde hardføre urter.
Hvilke urter vokser du? Hva er favorittene dine? Del tankene dine i kommentarfeltet nedenfor.
Hvis du fant denne Roundup informative og vil gjerne Lær mer om urtdyrking, Vi foreslår følgende:
- Hvordan tørke friske hageurter
- Tips for å dyrke en rikelig spiselig urtehage
- Hvordan starte din egen urtehage