Tips for å dyrke en rikelig spiselig urtehage

Spiselige urter er noen av de mest givende plantene å vokse.

De gir herlig skjønnhet og duft til hagen og leverer fantastiske smaker for drikke, grillen og favorittoppskriftene dine.

Svært aromatisk med pene blomster, tiltrekker de også nyttige pollinatorer til hagen, som bier, sommerfugler og kolibrier.

Og de lager de beste følgesvennene, og driver med skader fra blomsterbed og vegetabilske avlinger med sine intense essensielle oljer.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Fantastisk lite vedlikehold, de er enkle og enkle å dyrke og forplante seg lett fra stiklinger, frø eller rotdivisjon.

Og de er ganske glade når de dyrkes i containere og potter - perfekt for små mellomrom, leilighetsbalkonger og uteplasser.

Hvis det høres ut som noe du kan bruke mer av, kan du bli med oss ​​for alle de beste tipsene for rikelig, spiselig urtehager!

Her er en forhåndsvisning av alt vi dekker:

Hva du lærer

• Årsdateringer og stauder
• Velg de du liker
• Direkte såing
• Planteutbredelse
• Sol og skygge
• Jordkrav
• plassering
• Vanningsbehov
• Gjødsel
• Containerpleie
• Å blomstre, eller ikke?
• Beskjæring
• Høsting
• Bevare
• Vinterpleie
• Spring Prep
• Kos deg med dusøren

Hvis du er ny på hagearbeid, kan du sjekke guiden vår til Starter din egen urtehage.

Årsdateringer og stauder

Når du planlegger din spiselige urtehage, er det nyttig å forstå hvilke varianter som er ettårige og hvilke som er stauder.

Populære stauder som som gressløk, lavendel, oregano, salvie, og timian trenger ikke å bli gjenplantet hvert år. Tenk på disse plantene som grunnlagene dine som har et permanent sted som er egnet for langsiktig vekst.

Imidlertid er ettårige som Basil, koriander, og Sommer velsmakende er kaldt møre og må sås årlig.

Disse kan plantes i din gjenværende hageplass og endres fra år til år til du finner det søte stedet for alle favorittene dine.

Biennaler som Dill og persille Vokser ofte i to år før du setter frø, men løvproduksjon det andre året er begrenset til vårvekst - det er best å vokse disse som ettårige.

Velg de du liker

Du får mest mulig glede og verdi, fra å dyrke urtene du ofte bruker i dag til dag matlaging.

Hvis du for eksempel lager mange italienske retter, dyrker du planter som basilikum, rosmarin, og oregano. For asiatiske retter, prøv Thai basilikum, Sitrongress, og koriander (korianderfrø).

Eller hvis du starter dagen med en strømsmoothie, dyrker du rikelig med basilikum, mynte, og estragon.

Uansett hva favorittene dine måtte være, vil du elske de utrolige, friske smakene og bekvemmeligheten av å ha dine egne planter for å høste.

Direkte såing

Direkte såing av årlige frø tilbyr mye bedre økonomi enn å kjøpe anlegg på hagesenteret - og det er mye morsommere å dyrke dem også!

Direkte så utendørs etter all fare for frost har gått. Eller Start frø innendørs Omtrent seks uker før din siste frostdato.

Årsikker som Basil, KJENTIL, koriander, Tysk kamille, Og sommerens smakfulle når modenhet typisk på tre til fire måneder, og avtar deretter når de blomstrer og setter frø.

For å forlenge vekstsesongen, gjenta så hver fjerde uke til midtsummer.

På denne måten vil de nye plantene nå sin fyrste når de gamle begynner å visne, og du kan glede deg over en rikelig tilførsel av friske blader helt til høsten.

Planteutbredelse

De fleste urter blomstrer om våren og sommeren, noe som gjør at det faller en god tid til å forplante stauder.

Root Division gir de beste resultatene for å forplante urteaktige stauder som gressløk, mynte og oregano. Du kan lese alt om rotdivisjon i vår Komplett guide til å dele stauder.

Stammekaks er den beste måten å forplante treholdige underbruber som lavendel, rosmarin, timian og salvie.

Ta stammekaks fra vår til midtsommer og følg trinnene i vår guide på Hvordan dyrke lavendel fra stiklinger - Den samme prosessen kan brukes til alle de woody subshrub -variantene.

Sol og skygge

De fleste urter trenger et fullt solsted hvor de får seks til åtte timer full sol daglig.

Imidlertid er det unntak. Som estragon, som kan visne i full sol når temperaturer klatrer over 80 ° F. Og gressløk, mynte og persille tåler også delvis skyggefulle forhold.

Sjekk de voksende instruksjonene for enkeltplanter for å sikre at de får riktig mengde sollys.

Jordkrav

En rekke populære kjøkkenurter er hjemmehørende i varme, tørre regioner som Middelhavet og vokser i magert, grisete og godt drenerende jord.

Dette er en av grunnene til at de har utviklet intense smaker og dufter. Jo vanskeligere de må jobbe for næringsstoffer, jo mer essensielle oljer produseres.

Når det er sagt, er det nyttig å endre hagen din før du planter med to til fire skyvfuller alderen kompost eller velrotket husdyrgjødsel.

Å berike jorda på denne måten får planter til en sunn start og er ofte nok til å gi næringsstoffer for hele vekstsesongen.

Også for tung jord, endring med en spade eller to av landskapssand eller ertegrus for å forbedre drenering. Veldrenerende jord er nødvendig for å forhindre rotrot - en dødelig sykdom forårsaket av røtter som sitter i altfor fuktig eller våt jord.

Et alternativ for tung jord er å dyrke et utvalg i hevede senger eller containere.

plassering

Noen hetselskende stauder, som rosmarin, vil klare seg bedre hvis de får et noe beskyttet sted, spesielt hvis du har kalde vintre.

Lag ditt eget mikroklima ved å gi dem full sol i et varmt, skjermet sted nær gjerder, fundamenter, støttemurer eller stubber.

Disse flekkene gjenspeiler varme på baksiden og gir lettelse fra vinterens kalde temperaturer og sterk vind.

Vanningsbehov

Flere arter, som oregano, rosmarin, timian og salvie, er tørke tolerante en gang etablert.

Imidlertid trenger de fortsatt litt vann, spesielt i varme, tørre staver. Men ikke drep dem med vennlighet. For mye vann kan føre til frodig vekst, men på bekostning av svak, fortynnet smak.

De som foretrekker tørr jord, bør vannes ved å bløtlegge dypt, og deretter la de to centimeter jordene tørke ut igjen før du vanner neste.

Andre, som Basil, persille og Stevia, krever mer jevn fuktighet, slik at bare topp tomme jord kan tørke før de vanner dypt.

Og noen, som Bee Balm, engsøtter, og mynte, foretrekker jevnt fuktig jord. EN Sommermulch av halm eller bladform kan hjelpe disse plantene med å beholde fuktighet.

Når du planlegger hagen din, er det nyttig å gruppere likesinnede urter - de med lignende fuktighet og solskrav. Dette gjør det lettere å sikre at hver plante får de beste forholdene for optimal vekst.

Gjødsel

Gjødslende urter bør utføres med en lett berøring.

Som med vanning gir for mange næringsstoffer rikelig vekst, men reduserer kvaliteten på aromaer og smak.

I det første året krever de fleste subshrubs eller woody planter dyrket i bakken sjelden ekstra fôring hvis jorden ble endret med kompost eller husdyrgjødsel ved plantetid.

Og for etablerte planter gir en topp- og sidedressing av kompost eller godt råtnet gjødsel vanligvis næringsstoffene som trengs for hele sesongen.

Til sidekjole, liberalt, men forsiktig, arbeider kompost i jorda rundt plantrotsonene tidlig på våren, og trener fra kronen til drypplinjen.

Avslutt med en to-tommers toppdressing av kompost på overflaten av rotsonen. Forsikre deg om å holde stilkbasen over kronen tørr og fri for kompost.

Containerplanter krever litt mer hjelp med næringsstoffer. For disse plantene, lever lett med en gjødsel for all formål som beskrevet nedenfor.

Containerpleie

De fleste urter som lager et pent, aromatisk og praktisk tilskudd til kjøkken- og uteplasser er lett dyrket i containere. Du kan finne fulle detaljer i Vår guide til voksende urter i containere.

For best resultat, bruk jord som er lys og godt drenering, og sørg for at gryter og beholdere har dreneringshull.

Plasser dem på et fullt solsted, eller et sted med lett ettermiddagsskygge.

Vann når den øverste tomme jorden tørker ut, og sikre at planter har god luftsirkulasjon.

Containerplanter krever vanligvis mer fôring enn planter i bakken, og urter kan mates lett med en alle formål 10-10-10 (NPK) gjødsel to eller tre ganger i løpet av vekstsesongen etter behov etter behov.

Å blomstre, eller ikke?

Mange urter har vakre, aromatiske blomster som også er smakfulle når de brukes i matlaging. Og de gir et enestående tillegg til buketter og posier.

Pluss at de gjør en fantastisk jobb med å tiltrekke seg pollinatorer til hagen, for eksempel bier, sommerfugler og kolibrier.

Blomstrende stauder som lavendel, rosmarin og timian gir enestående farge og duft når du blomstrer, og bør få lov til å blomstre fritt. Etter blomstring, De kan være dødhodet eller beskjæret og formet for å beholde planten.

Noen løvrike ettårige og biennaler, som basilikum og persille, har imidlertid en tendens til å miste smaken og kan bli bitter hvis de får lov til å blomstre. For disse plantene forsinker det kontinuerlig å klype ut terminalstengler blomstring, slik at du kan fortsette å nyte bladene i en lengre periode.

Men hvis du vil samle frø fra løvrike urter, eller la dem selvfrø, må du la noen få planter blomstre.

Omtrent seks uker før slutten av vekstsesongen, velg noen få planter med spirende stengler å blomstre for høstfrøinnsamling.

Planter dyrket spesielt for frøene sine, som karve, koriander, Dill, og Fennikel, må få lov til å blomstre for at frø skal utvikle seg.

Beskjæring

Beskjærende flerårige urter gjøres best sent på vinteren eller tidlig på våren, like etter at ny vekst begynner å dukke opp. Beskjæring på dette tidspunktet oppmuntrer til ny vekst og forgrening.

Kutt ned stilker med en fjerdedel til en tredjedel-og ikke mer enn en tredjedel-og fjern eventuelle døde, sprø eller tafatt plasserte grener. Lag rene kutt med sterile beskjærere eller så rett over bladknuter.

Større subshrubs som lavendel, rosmarin, salvie og timian kan bli gjengrodd eller "leggy" over tid, og viser bare treholdige baser.

For å fornye leggy planter eller for å kontrollere størrelsen, utfører du en hard sviske ved å kutte opp til en tredjedel av høyden tidlig på våren etter nye vekstformer.

Unngå å kutte lavt i barbrunt tre, da dette kan drepe planter, og sikre at kuttet er over grønn vekst. For planter som er sterkt leggy, kan det hende du må gjenta denne prosedyren også neste vår.

De fleste underbruber vil reformere seg i behagelige former med mange blomster i løpet av to til tre år.

En annen, lettere trim kan påføres etter at planter har blomstret. Dette forbedrer handlekraft ved å avlede energi bort fra frøproduksjon og til ny blad- og rotdannelse.

Trim til deadhead blomster og fjerne eventuelle svake eller spindfulle grener. Med en lett berøring, snip tilbake i form som ønsket.

Det er viktig å huske å ikke beskjære for sent på sesongen. Beskjæring oppmuntrer til ny vekst som kan drepes av Frost, som deretter stresser og svekker planter. Den beste tommelfingerregelen er å gjøre nedskjæringer kort tid etter at blomstringen er ferdig.

Og som en sideanmerkning, ikke kast bort større stengler som er en halv tomme i diameter eller større etter beskjæring.

Heng disse for å tørke, og striper dem deretter av bladene og små grener - de er flotte på grillen for å tilsette velsmakende, røykfylt smak til fisk, kjøtt, fjærkre og grønnsaker.

Kutt strippede stilker i to til seks-tommers lengder og lagre dem på et kjølig, tørt sted. Bløt i vann i to til tre timer før du legger på grillen.

Høsting

Den beste tiden å høste blomsterhoder, blader og frøhoder er om morgenen.

Vent til duggen har fordampet, men før solen skinner på plantene.

Dette er når plantedeler inneholder de mest essensielle oljene og har full smak. Når solen treffer plantene, slippes oljer ut i luften.

Velg nyere blader for deres ømme tekstur og høyere nivåer av essensielle oljer.

Blomstrende urter som borage, kamille, og lavendel høstes best før blomster er helt åpne. Høst om morgenen når blomsterhoder er tørre av dugg.

For spiselig frøinnsamling fra planter som koriander, karve og dill, vent til blomsterhodene er falmet og begynner å tørke, og skift farge fra grønt til solbrun. Klippblomsterhoder og legg dem i papirposer for å tørke.

Rotvekster som Ingefær, ginseng, og Goldensal blir gravd opp ved sommerens slutt eller tidlig på høsten.

Bevare

For urter tørker de vanligste konserveringsmetodene.

Lufttørke bladfulle urter og blomsterhoder ved å samle seks til 12 stengler i bunter og sikre dem med streng. Jo mindre buntet, jo raskere vil de tørke.

Plasser bunter inne i perforerte papirposer, stilk side opp, og knytter deretter enden av sekken lett rundt stilkene, og pass på å ikke knuse bladene.

Heng i en varm (70 ° F eller over), tørt miljø med god luftsirkulasjon i en til tre uker til det er tørt.

Når det er tørt, smuldrer du forsiktig fra stilkene. Oppbevar i glassbeholdere med et tettsittende lokk i et kjølig, mørkt skap.

For spiselige frø kan tørking ta opptil seks uker.

Når det er tørt, rist opp nedover blomsterhodene inne i papirposen for å fjerne frøene. Lagring er den samme som for blader.

Blader og frøbelg kan også tørkes i en matdehydrator satt til laveste innstilling.

Tørkende røtter som ginseng krever god ventilasjon og en jevn lufttemperatur over 70 ° F.

Rensede røtter er tørket på stativer eller skjermer som er satt minst seks centimeter over bakkenivå for å gi luftstrømmen, og roteres av og til for å sikre jevntørking. Små røtter kan tørke på en til to uker, store kan ta opptil seks uker.

Oppbevar tørkede røtter i papirposer eller bokser. Oppbevar dem aldri i ikke-pustelige materialer som plast, noe som kan øke fuktighetsnivået og forårsake mugg eller råte.

For flere tips, Les vår komplette guide til tørkende hageurter.

Frysing er et annet godt alternativ og beholder vanligvis smaken bedre enn å tørke. For alle detaljene om denne metoden, sjekk guiden vår for Fem beste måter å fryse friske urter.

Vinterpleie

For ettårige, rydde opp plantemateriale fra containere eller hagesenger sent på høsten for å motvirke overvintrende skadedyr.

Hvis vintertemperaturene dine dypper til frysing, gir stauder en tykk, to til fire-tommer Strå mulch for å beskytte kronen og røttene.

Flytt containere til et beskyttet sted og mulch tungt om nødvendig.

Finn flere tips om vinterpleie her.

Spring Prep

Rydd opp senger og fjern vintermulches.

Topp- og sidekjoler stauder ved å jobbe et to-tommers lag med alderen kompost eller husdyrgjødsel i jorden fra kronen til drypplinjen.

Rengjør alle døde eller ødelagte stilker, og beskjær lett for å oppmuntre til ny vekst og forgrening.

Lær mer om Herb Garden Spring Care her.

Kos deg med dusøren

Med attraktive blomster, voldsomme dufter og de beste skadedyrbustende egenskapene, er spiselige urter den perfekte avlingen å glede seg over i hagen og på kjøkkenet.

Og ingenting kan sammenlignes med friskheten og fantastiske smaker av dine egne hjemmelagde urter i drikke, grillet mat og favorittoppskrifter!

Dyrke ettårige og stauder i hele hagen og i kjøkkenbeholdere, patio potter eller vinduskasser. Og sørg for å la noen blomstre tiltrekke seg Gunstige pollinatorer, Og for aromatiske buketter og spiselige pynt også.

Husk å gruppere klynger av likesinnede planter på samme sted - å velge de som har lignende sol- og vannbehov gjør å pleie dem enklere.

Hvis du har noen tips for spiselige urtehager, kan du slippe oss et notat i kommentarfeltet nedenfor.

Og du kan finne de voksende detaljene for noen Populære urter I de følgende guider:

• Hvordan vokse lavendel i alle klimaer
• Hvordan dyrke basilikum i urtehagen din
• Grow Common Sage, en kulinarisk stift i middelhavet