Plant raskt voksende grønnsaker for en hjemmelaget høst på seks uker eller mindre

I grønnsakshagen min vil jeg dyrke så mye mat som mulig. Å plante raskt voksende grønnsaker som ruccola, bladsalat, reddiker, asiatiske greener og kålrot lar meg gjøre nettopp det ved suksessplanting fra tidlig vår til sensommeren. Hvem sier at hurtigmat ikke kan være sunn? Jeg liker å kalle disse mine super raske superstjerner, og de er klare bare dager eller uker fra såing.

Planting av raskt voksende grønnsaker

Rask voksende grønnsaker er perfekte for vår, sommer og høstsuksessplanting. Etterfølgelsesplanting følger ganske enkelt en grønnsak med en annen slik at du kan dyrke så mye mat som mulig. Bonus - Å holde hagen produktiv betyr mindre plass for ugress å vokse. Så etter at tidlige avlinger som erter og spinat høstes i mai og juni -hagen, blir de fulgt opp med nye såinger av hurtigvoksende grønnsaker som buskbønner, baby rødbeter og sommersalat.

For suksessplanting, spesielt når sommeren vender seg til høsten, er det viktig å finne ut om du har nok tid til å vokse og modne en avling for høsting. For dette trenger du to informasjonsstykker; 1) Dagene til modenhet for ønsket avling og 2) hvor mange dager du har før din første forventede frost. For å finne dagene til modenhet, les beskrivelsene i frøkataloger og på frøpakker nøye. For eksempel tar 'Red Sails' bladsalat 27 dager fra frø til høsting for en babyavling, eller 55 dager for hoder i full størrelse. Når du vet dagene til forfall, kan du beregne hvor mange dager du har igjen til den første gjennomsnittlige frostdagen for å sjekke at du fremdeles har nok tid til å vokse avlingen.

Med raskt voksende grønnsaker trenger du ikke en lang sesong for å dyrke en tung høsting. Jeg planter disse raske avlingene gjennom våren, sommeren og faller i hagen min, såing når det er en åpen plass i hagen. Ingen hageplasser? Ikke noe problem som du kan dyrke raske grønnsaker i hevede senger, containere eller stoffposer på solfylte dekk og uteplasser. Sørg for å legge litt kompost til jorden mellom påfølgende avlinger for å oppmuntre til sunn vekst.

8 raskt voksende grønnsaker for hager og containere

1. Baby grønnkål: Vi vet alle at vi bør spise mer grønnkål, men det er ingen enklere måte å glede seg over dette ernæringsmessige kraftverk enn ved å vokse det som et øm, babygrønn. Frø det tykt i hagesenger eller kalde rammer så snart jorda kan brukes tidlig på våren. Du kan også starte frøene innendørs og transplantere frøplantene i hagen midt i våren. Velg de glattbladede variantene som 'rød russisk' (25 dager) eller dinosaur (30 dager), og unngår de langsommere voksende, krøllede kales som 'Winterbor' som kan ta opptil to måneder å nå en høstbar størrelse.

2. Asiatiske greener: Asiatiske greener, som sennepsgrønt, tilbyr et latterlig utvalg av løvfarger, teksturer og til og med smaker - fra mild smaksprøver til litt krydret til skarp. De dristige fargede variantene tilfører pizzazz til salatene dine og rørene med kalkgrønn, rødbrun eller til og med lilla blader. Mine favoritt asiatiske greener inkluderer Tatsoi (21 dager), Mizuna (30 dager, prøv lilla) og sennep som 'Giant Red' (21 dager), 'Ruby Streaks' (21 dager) og 'Komatsuna' (32 dager).

3. Ruccola: RURUCA er plakatbarnet for raskt voksende grønnsaker med standard hage ruccola klare til å velge bare 21 dager fra såing. Det er også min salatgrønn du velger med det lobede løvet som har en peppig smak. Det er best kledd ganske enkelt - en duskregn olivenolje, fersk klemt sitronsaft og et dryss salt. “Vill” rucula -typer som 'Sylvetta' er mye tregere og vil trenge 50 til 60 dagers vekst før de er klare til å høste.

4. Reddiker: Med sine muntre farger og klodeformede eller langstrakte røtter, er vårradiker en kjærkommen og nesten øyeblikkelig høst, om våren og høsten. Frø kan sås tidlig på våren så snart jorden er brukbar og jordtemperaturen er over 8 ° C (45 f). Det er vanligvis 3 til 4 uker før siste frostdato. Toppvalg inkluderer 'Påskeegg' (30 dager), 'Amethyst' (30 dager), 'D'Avignon' (21 dager) og 'Cherry Belle' (22 dager). Selv mange varianter av daikon reddiker, som 'rødt kjøtt', aka vannmelon og 'kn-bravo' er raske til å vokse og klare til å høste 50 dager fra såing.

5. Pak Choi (Bok Choy) - Pak Choi, en type kinesisk kål, er en kald tolerant avling ideell for vår, høst og vinterhøsting. Det er mange nylig introduserte kultivarer, som 'asiatisk glede' som er veldig raske å modnes og klare til å velge 4 uker fra såing. Bruk hele unge planter i røre-frites eller plukk bladene individuelt for salater. Jeg elsker varianter med grønne blader, men det er også noen, som 'Purple Pan' med burgunder-lilla blader.

6. Spinat - Ingen selvrespektede salathage er komplett uten planting av kald tolerant spinat. Når plantene vokser, høster de ytre bladene ofte for å oppmuntre til fersk bladproduksjon, men trekk plantene før de bolter. Når blomstringsprosessen begynner, blir spinat raskt bitter, så ikke vent med å høste. Hvis du planter sen vårspinat i delvis skygge, har plantene en tendens til å vare lenger. Det er mange kultivarer å dyrke i potter og senger inkludert 'Tyee', en boltresistent kultivar med dypgrønne, halvspissede blader og 'Lavewa', som har glatte, babylader for deilige salater.

7. Kålrekk - 'Hakurei' japanske kålrot (38 dager) er en kul sesonggrønnsak og en Farmers Market -favoritt for sine kremete hvite røtter (som ser ut som små pærer) som blir best trukket når 1 til 1 1/2 tommer over tvers over. Røttene er skarpe og deilige når de er skiver rå i salater eller stekt i ovnen. Imidlertid er det virkelig de kraftige grønne toppene jeg ønsker. Vi spiser kålrot greener rå i en enkel salat, koker dem som spinat, eller legger dem til smoothies. De er blant de fineste salatgrønnene du kan dyrke.

8. Mikrogreener - Mikrogreener er næringsrike og kostbare å kjøpe, men så jævla lett å vokse. De er "baby baby" greener som høstes når de er mellom 10 og 25 dager gamle, avhengig av avlingstypen, og bare 1 til 3 tommer høy. Mikrogreener kan inkludere typiske salatavlinger som ruccola, salat, grønnkål og spinat, men de kan også være babyskuddene til unge rotvekster og urter - basilikum, gulrøtter, reddiker og rødbeter, for eksempel. Jeg bruker et grunt brett for å dyrke mikrogreener, tilsett 1 til 2 inches med fuktet pottejord og såing av frøet tett. De vil trenge rikelig med lys for å vokse raskt, så jeg plasserer brettene under mine vekstlys - i en klype vil et lyst vindu også gjøre. Sakshøst når det første settet med ekte blader har utviklet seg.

Andre avlinger som modnes på rundt 6 til 8 uker inkluderer gulrøtter, grønn løk (aka scallions), zucchini (aka sommer squash), cress og buskgrønne bønner. Oppdag flere av de raskest voksende grønnsakene den mest solgte boken, den raske grønnsakshagen, som har dusinvis av raske til modne greener, avlinger og mikrogreener for både innendørs og utenfor voksende.

Hva er din favoritt super raske grønnsak?

Redder

Redder

Redder

Redder

Redder