Flerårige grønnsaker Topp 10 enkle å vokse valg for hager og landskap

Mens de fleste matgartnere konsentrerer seg om årlige grønnsaker som tomater, agurker og salat, er det mange flerårige grønnsaker som tilbyr en årlig avling av blader, stengler, frukt, røtter, knoller, blomsterbud eller pærer. I tillegg er de fleste enkle å dyrke, motstandsdyktige mot skadedyr og forbedre jord. Det er så mange grunner til å legge flerårige grønnsaker i hagen din og landskapet. Les videre for å oppdage femten av mine favoritt flerårige spiselige planter.

Flerårige grønnsaker har blitt et fundament for hagearbeid i permakultur og brukt mye i matskog sammen med fruktingsvekster som høybush blåbær, epler, druer og rips. Hvis tanken på en lav vedlikehold høst av bladgrønne og velsmakende knoller, intriger deg, anbefaler jeg på det sterkeste den prisbelønte boken av Eric Toensmeier, Flerårige grønnsaker. Det er fullpakket med fordeler, ulemper og all detaljert informasjon du trenger for å komme i gang med å dyrke flerårige grønnsaker.

Fordelene med å dyrke flerårige grønnsaker

Her er ni grunner til å vurdere å legge til noen spiselige flerårige planter til hagen din:

1. En pålitelig og årlig høst.
2. De fleste er veldig enkle å dyrke og lavpleie flerårige planter.
3. Flerårige grønnsaker er vanligvis mer insektresistente enn årlige avlinger.
4. Det er et bredt utvalg av smaker og spiselige deler.
5. Ingen jordbearbeiding som støtter jordmatveven.
6. Og når vi snakker om jordmatveven, bygger mange flerårige grønnsaker jord med sine dype rotsystemer og årlig løvverk.
7. Det er mange vakre flerårige grønnsaker som kan plantes i blomsterhager eller landskapsgrenser.
8. Mange, som rabarbra og asparges er langvarig.
9. Sen beskjærende flerårige spiselige.

Planting av flerårige grønnsaker

Som med alle typer hage, kan du undersøke plantene dine før du drar til hagesenteret. Noen flerårige grønnsaker vokser best i full sol, mens andre foretrekker et delvis skyggelagt eller til og med skogsted. Dyr de som vil trives i landskapet ditt og hagesonen din. Jeg har tatt med det voksende soneområdet for hver type flerårig grønnsak i listen nedenfor. Og når det er på tide å plante, kan du sette inn litt ekstra arbeid med jordforberedelse. Disse plantene vil være på samme sted i årevis, eller til og med tiår, så dette er din sjanse til å forbedre den eksisterende jorda ved å legge til endringer som kompost, alderen husdyrgjødsel og organisk gjødsel, samt fjerne ugress.

Og vær oppmerksom på at det kan ta flere år for flerårige spiselige planter å størrelse opp og vokse stort nok til å produsere en høst. Du må øve på tålmodighet (jeg vet, jeg vet, dette er vanskelig for gartnere!). For noen typer flerårige grønnsaker som kjøper planter, pærer eller knoller i stedet for å vente på at frøvoksne planter skal modnes, kan være en snarvei. Eller kanskje du har en venn med en plante som du kan dele. Det første året, vær oppmerksom på vanning for å hjelpe flerårige avlinger med å etablere seg godt. Og i de påfølgende årene foreslår jeg toppdressing rundt plantene dine med kompost og en granulær organisk gjødsel hver vår for å oppmuntre til sunn vekst.

15 flerårige grønnsaker

Vær oppmerksom på at hardhetssonen som er oppført med hvert anlegg er USDA -soner.

Artisjokker (Cynara Cardunculus var. Scolymus, sone 7 til 9)

Jeg har dyrket artisjokker i over femten år, men jeg har alltid behandlet dem som en årlig grønnsak i min sone 5B -hage. Jeg velger en kort sesongvariasjon som Imperial Star og starter frøene innendørs under vekstlys i februar. I milde klima er artisjokker en flerårig grønnsak og retur år etter år.

Likevel kan gartnere i kaldt klima som meg glede seg over en årlig avling av artisjokker uten å gjenplanting ved å overvintere plantene i et drivhus eller polytunnel. I løpet av de siste årene har jeg vært dyp mulching av polytunnel -artisjokkplanter i desember med et to fot dypt lag med halm eller strimlet blader. Dette er dekket med et raddeksel for å holde strået på plass. Følgende april fjerner jeg mulch og plantene spirer på omtrent to til tre uker.

Hvis du er i et varmt klima, plante sone 7 eller over, plante artisjokker i den solfylte hagesengen med godt drenert jord. Grav i rikelig med kompost eller alderen husdyrgjødsel før transplantasjon og toppdress med en organisk grønnsaksgjødsel med langsom frigivelse.

Asparges (Asparagus officinalis, Soner 3 til 8)

Asparges er en hardfør, langvarig flerårig grønnsak som tilbyr en mengde ømme spyd i midten av sent våren. Som de fleste grønnsaker vokser den best i en solrik hageseng med godt drenert jord. Du kan vokse den fra frø startet innendørs og flyttet til hagen når risikoen for frost har gått, men du vil vente minst tre år på å høste. I stedet anbefaler jeg å kjøpe ett år gamle kroner fra ditt lokale hagesenter om våren. Å vokse asparges fra kroner resulterer i en høst på bare to år.

Før du planter, legg litt tid i sengen. Fjern eventuelle ugress og løsne jorda til en dybde på seksten tommer. Hvis du lager en dedikert aspargeseng, bør den være minst tre meter bred og så lenge du vil. Planter skal være fordelt atten centimeter fra hverandre, så beregne sengelengden basert på antall planter du vil vokse.

Endre med kompost eller eldre husdyrgjødsel og plasser kroner omtrent seks til åtte centimeter dyp. Dekk med en tomme eller to jord. Når plantene vokser, fyll ut resten av plantehullet gradvis. Hold sengen konsekvent vannet det første året. Gi plantene tid til å slå seg opp og størrelse opp. Ikke høst før år to og ta bare noen få spyd fra hver plante. I år tre kan du forvente en stor årlig høst som fortsetter i flere tiår. Nettstedet vårt har også mer omfattende informasjon om å vokse asparges, inkludert artikler om aspargesveksthemmeligheter og når man skal kutte ned asparges.

God kong Henry (Chenopodium bonus-Henricus, soner 4 til 8)

Denne hardføre planten tilbyr en dobbel høst for gartnere. Først er det blyant tykke skudd som dukker opp tidlig på våren. Disse kan kuttes og brukes som asparges. Så er det greenene, den viktigste grunnen til å vokse god konge Henry. De pilformede bladene blir behandlet som spinat og tilberedes ved koking eller damping. De rå bladene, spesielt de som er modne, er ganske bitre. Blanching eller koking reduserer bitterhet.

Frø for Good King Henry er tilgjengelige fra frøbedrifter, men vær advart om at de kan være trege med å spire. Å stratifisere frøene eller vinterens såing av dem (som dette innlegget om vinter sådd løk) hjelper til med å bryte dvale. Når du er klar til å transplantere frøplantene inn i hagen, er plassplanter tolv til atten centimeter fra hverandre. Gi dem to til tre år for å størrelse opp før du begynner å høste.

Amerikansk jordnøtt (Apios Americana, Soner 3 til 7)

Denne nordamerikanske Vining -planten er en hagestunner med prangende burgunderblomster. Det er mange spiselige deler på jordnøtt inkludert bønnene (må tilberedes) og de unge skuddene, men den foretrukne spiselige delen av jordnøtt er de stivelsesholdige knollene. Knolter for planting kan kjøpes online fra frøbedrifter. Høsten finner sted sent på høsten etter noen få harde frost som søtes knollene.

Jordnøtt er en kraftig plante og trives i fuktig jord, og vokser ofte ved siden av elver og bekker i sitt naturlige habitat. Den kan vokse åtte til ti meter i året, og når den er plantet i hjemmehager, bør du få solid støtte på et gjerde, arbor eller annen struktur. Knollene tar to til tre år å størrelse opp med hver som vokser opp til to centimeter over. Knollene er ganske unike ved at de holdes i en streng, som et perlet halskjede. De må kokes, men når de er kokes, kan du stekes for en godbit med stivelse og protein og protein.

Tre grønnkål (Brassica oleracea var. Ramosa, soner 6 til 9)

Dette er en plante med mange navn, inkludert trekollard, gangpinne grønnkål og flerårig grønnkål for å nevne noen. Det er også en flott plante for grønnkålelskere som ønsker å dyrke en pålitelig avling av deilige lilla-grønne blader for salater, sauter og en million andre retter. Tre Kale er ganske lett å vokse når det er plantet i full sol i en hageseng endret med flere centimeter kompost eller alderen husdyrgjødsel. Du planter ikke frø, men heller forankrede stiklinger kjøpt fra et hagesenter, barnehage på nettet eller hentet fra anlegget til en venn.

Når den er etablert, kan tre grønnkål vokse seks til åtte meter høyt og fire til seks meter bredt, og produsere en enorm mengde blader. Gi støtte til plantene når de vokser ved å sette inn en seks fot høy tre -eierandel eller dyrke den mot en espalier. I kaldere klima kan du plante tre grønnkål i store potter og ta den med innendørs for vinteren.

Egyptisk turgåing (Allium x proliferum, soner 3 til 10)

For omtrent ti år siden bestilte jeg en egyptisk Walking Onion -anlegg på nettet fra et spesialitetsherteselskap. I løpet av to år hadde jeg nok å dele med venner og naboer. Denne unike flerårige grønnsaken multipliserer raskt og lykkelig rundt i hagen. Når det er sagt, er det også enkelt å kontrollere, og du kan trekke opp - og spise! - Enhver som begynner å invadere nabobaner.

De friske grønne skuddene dukker opp veldig tidlig på våren og kan brukes som scallions. På forsommeren er stilkene toppet med bittesmå pærer, og etter hvert som sesongen skrider frem, blir kronen på pærer tyngre og velter planten til bakken. De små pærene så rot og en ny plante dukker opp. Hvis du ikke vil ha dem over hele hagen din, kan du samle de små løkene på toppen av stilkene. Tørk dem i en uke eller to og oppbevar på et kjølig sted for en utbrudd av løksmak hele vinteren.

Hosta Montana (Hosta Montana, soner 4 til 8)

Jeg inneholdt Hosta i min tredje bok, den prisbelønte Veggie Garden Remix og jeg fikk så mange spørsmål om høsting og spising Hosta. For meg er min favoritt måte å glede meg over dette vanlige landskapet flerårig er ved å høste hostonene tidlig på våren. Hostoner er de spisse, tett furledede bladspissene som først dukker opp. Når de er omtrent seks centimeter lange - men før de begynner å utfylle - kan de skives av på jordoverflaten. Vi steker dem eller steker dem i ovnen - deilig, spesielt med en smule soyasaus og sesamolje.

Sorrel (Rumex acetosa, soner 4 til 9)

Jeg elsker lemony -smaken av sorrel som er så velkommen i vårsalater eller suppe. Plantene danner en stor klump med lysegrønne blader og trives i full sol til delvis skygge. Før du planter, må du endre jorda med noen centimeter kompost. Sorrel kan dyrkes fra frø, som bør startes innendørs under et voksende lys eller i et solfylt vindu, eller hente en plante fra en barnehage. Jeg er en stor fan av Raspberry Dressing Sorrel, som er en veldig dekorativ, men likevel spiselig, kultivar med mørkegrønne blader og knallrøde årer. Det er ikke så langvarig i hagen, men er en vakker og deilig plante.

Hvis du har en venn med en klump av Sorrel, kan du ta noen få stykker ved å dele anlegget på forsommeren. Dette gir nok tid til at divisjonene kan slå seg ned før det kalde været ankomst. Det er lurt å grave opp en etablert sorrel -lapp hvert femte eller sjette år, eller hvis du merker at plantene er overfylte eller synker. Når de har blitt gravd opp, kan du dele planten i mindre klumper og gjenplanting på et nytt sted.

Hvis det er lov til å selvfrø, kan Sorrel bli inngripende, så klippblomster når de falmer hvis du vil kontrollere spredningen. Eller, vokse overflod, en variasjon utviklet av Richters urter i Canada. Denne overlegne sorten gir mange enestående egenskaper: den er mindre bitter, bladene er mer møre, og den blomstrer ikke.

Rabarbra (Rheum rhabarbarum, Soner 2 til 9)

Hvis du skal dyrke flerårige grønnsaker, må du plante rabarbra. Det er kanskje den enkleste planten å vokse og trives i sol, skygge, delvis sol og i en rekke jordtyper. Det er plaget av få skadedyr og sykdommer, og til og med hjorten og kaninene unngår det. Bare unngå boggy jord. Og mens rabarbra vil vokse praktisk talt hvor som helst, kan du øke rabarbrautbyttet ved å plukke et sted med minst åtte timers lys og legge til kompost eller alderen husdyrgjødsel i jorden før du transplanterer. Fordi rabarbra elsker rik jord, er jeg plantene mine hver vår med noen centimeter kompost.

Rabarbra er et pass-sammen-plante som ofte deles av familie, venner og naboer. Det kan deles tidlig på våren før bladene er helt utfylt. Bruk en skarp spade eller spade for å grave en del med minst to voksende poeng.

Den eneste spiselige delen av rabarbra er stilkene som blir behandlet mer som en frukt. Rabarbra blir ofte stuet, bakt i paier, muffins og smuldrer eller blir til syltetøy.

Ramper (Allium Tricoccum, Soner 3 til 7)

Ramper, eller ville purre, er en foragers godbit om våren med en unik smak som antyder løk og hvitløk. En nordamerikansk innfødt plante, ramper koloniserer og spredte seg til slutt gjennom deres voksende rom. Jeg anbefaler ikke å plante ramper i en grønnsakshage, da de ikke liker full sol. I stedet, se etter et sted under høye løvtrær eller i en skoghage. Bladene dør tilbake om sommeren og blekrosa blomster gir skjønnhet og interesse. Frø følger snart og kan samles og spres på jordoverflaten. Det er best å så frø utendørs for å bryte dvale. De vil vokse etter Mother Natures timeplan. Å prøve å spire dem innendørs kan være vanskelig og stratifisering er nødvendig.

Hvis du klarer å finne en kilde til pærer (ikke grave dem opp fra skogen), må du transplantere dem seks centimeter fra hverandre forsiktig i jord som er endret med bladformekompost eller hagekompost. Vann godt og mulch med strimlet blader. Gi lappen tid til å etablere og spre seg, så hold av høsting av hjemmelaget ramper i minst tre til fire år, spesielt hvis plantene dine ble dyrket fra frø.

Jerusalem artisjokk (Helianthus tuberosus, Soner 3 til 8)

Også kalt Sunchokes, Jerusalem Artichokes er hjemmehørende i Nordamerikaner og gir dusinvis av humpete, knobben knoller om høsten. Du kan til og med høste ut på vinteren hvis du mulch sengen med halm eller strimlet blader. Eller du kan høste alle knollene om høsten og lagre dem i en kjølig kjeller eller rotkjeller.

Så langt som flerårige grønnsaker går, er denne planten en stunner! Jerusalem artisjokker er høye med vakre små solsikke-lignende blomster som åpner på sensommeren. Og de er veldig pollinatorvennlige. Det er mange navngitte varianter du kan kjøpe fra hagesentre eller online kilder. Jeg anbefaler å plante noen få forskjellige varianter er at det er en rekke modningstider samt hudfarger og knollformer.

For å plante, tuck knoller i en solrik hageseng med godt drenert jord tidlig til midten av våren. Se etter et nettsted som enten er isolert eller avgrenset med bergarter eller andre materialer. Dette vil bidra til å inneholde kraftig spredning av Jerusalem artisjokker. Plant knoller fire til fem centimeter dype og seksten til atten centimeter fra hverandre.

Kinesisk artisjokk (Stachys affinis, soner 5 til 8)

Også kalt Crossnes, kinesiske artisjokker er ikke en vanlig grønnsak som finnes i supermarkeder, eller til og med bondemarkeder. De er imidlertid veldig enkle å dyrke, og kommer tilbake og multipliserer fra år til år. Denne flerårige avlingen er medlem av myntefamilien og plantene ser ut som mynte når de vokser - firkantede stengler og lignende blader - men de har ikke duften eller smaken av mynte.

Den spiselige delen er knollene. De sære små knollene er veldig skarpe og saftige og har en mild artisjokkesmak. Sauter dem i smør eller tilsett skiver rå cross til salater for en kjempegod knase. De lager til og med deilige sylteagurker!

Knollene er tilgjengelige fra postordre -kataloger eller spesialforhold og kan plantes tidlig på våren. Plante knoller tre centimeter dypt og en fot fra hverandre. Høsten begynner på senhøst når plantene dør tilbake. Eventuelle tapte knoller vil springe på nytt våren etter, men du bør tynne plantene til en fot fra hverandre, da overbefolkning reduserer knollproduksjonen.

Pepperrot (Armoracia rusticana, Soner 3 til 9)

Pepperrot er en av tøffeste og hardeste av de flerårige grønnsakene og vokser godt i full sol til delvis skygge. Den spiselige delen er røttene, som høstes om høsten og avhengig av din beliggenhet, til vinter og tidlig på våren. Når de er høstet, blir røttene skrellet og renset til et smaksatt krydder.

Det er forskjellige varianter av pepperrot som kan bestilles som kroner fra spesialkataloger, eller du kan få lykke til i pepperrot røtter eller kroner for å plante på et lokalt hagesenter om våren. Eller du kan prøve å plante en rot fra matbutikken din. Gi plantene et helt år i hagen før du begynner å høste. Og når du høster, graver du på hver side av planten med en spade eller hagegaffel, og plukker opp rotbitene som bryter av. Hvis du ikke er klar til å bruke det hele, plasser ekstra røtter i en plastbaggie i kjøleskapet.

Lilla spirende brokkoli (Brassica oleracea var. Italica, soner 6 til 9)

Lilla spirende brokkoli er en halvharlig flerårig at når den er plantet på rett sted (skjermet, solrik, flott jord) kan bli flerårig og produsere en årlig høst av deilige blomsterbud. Ikke forvent enorme kuppelhoder som de fra vanlige grønne brokkoli -varianter. I stedet gir lilla spirende brokkoli mange små lilla blomster fra sensommeren til tidlig vinter.

Start frøene innendørs under vekstlys tidlig på våren, og flytt dem til hagen seks uker senere. Disse plantene tar en stund å vokse og produsere en avling, så planter dem i god jord hvor de vil motta rikelig med sol og være tålmodige. Høst de nydelige blomsterknoppene når de spirer for å holde produksjonen i gang. Når det kalde været ankommer høsten, dekk planter med en mini hooptunnel eller mulch dypt med halm. Om våren skal plantene sende ut flere blomsterskudd for å høste, og hvis du er heldig, fortsett å produsere i flere måneder. Hvis plantene fremdeles vokser sterke høst etterfølgende, beskytt dem igjen for vinteren.

OCA (Oxalis tuberosa, soner 9 til 10)

Dessverre er OCA ikke en avling for min nordøstlige hage, men sørlige gartnere kan prøve seg på å dyrke OCA, også kalt New Zealand Yam. Dette vanlige navnet kan føre til at du tror at denne tuberøse grønnsaken kommer fra New Zealand, men det er faktisk hjemmehørende i Sør -Amerika. De voksaktig og fargerike knollene har blitt dyrket i hele Andesregionen i århundrer.

For å vokse OCA, planteknoller på sen vinter innendørs, transplantert vinstokkene utenfor når risikoen for frost har gått om våren. Se etter et sted som tilbyr godt drenert jord (sandjord er perfekt) og delvis skygge (morgensol og ettermiddagsskygge er ideell). De har høye fuktighetsbehov så vann ofte hvis det ikke har vært regn. Du kan også plante knollene i containere, men bruke en godt drenerende potteblanding som kaktusblanding. Knollene vil ikke dannes før daglengden krymper under tolv timer, noe som betyr en senhøst høst for de fleste deler av Nord -Amerika. Lagre de minste knollene for gjenplanting.

Dette er på ingen måte en komplett liste over flerårige grønnsaker. Det er mange, mange flere du kan bruke i et spiselig landskap! Se også etter andre som Cardoon, Sylvetta Arugula, Hablitzia, Lovage, flerårige scallions, struts Fern og Sea Kale, bare for å nevne noen. Og flerårige urter som gressløk, timian, oregano, fransk sorrel og salvie.

Dyrker du noen flerårige grønnsaker i hagen din?

For flere artikler om dyrking av mat, sjekk ut disse innleggene:

• Lær hvordan du dyrker poteter i hagesenger, gryter eller halm
• Få våre beste tomat voksende hemmeligheter!
• Bruk et vinter drivhus for å beskytte flerårige avlinger som artisjokker
• Hvordan dyrke søtpoteter