Ernæring og helsemessige fordeler med gresskarfrø

Når jeg tenker på høst, kommer gresskar automatisk til tankene. Eller, for å være mer spesifikk, gresskarpai, kake, ruller og lattes ..

Men hva med alle frøene som er til overs etter Carving Jack-o'-lanterns og baking kanelduftende høst godbiter?

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Jeg gir deg øse på gresskarfrø ernæring, og hvorfor du ikke bør kaste de innerverket fra din hjemmelagde avling!

Hva du lærer

• Pumpkin Seed Nutrition
• Helse fordeler og fordeler
• Forbereder og steker frøene

Pumpkin Seed Nutrition

Hjemmelaget stekt gresskarfrø gjør en flott matbit, og det samme gjør usaltede butikkjøpte. De er knasende, smaksrike og tilbyr en overraskende mengde ernæringsfester.

En enunge servering av hele stekt, usaltede gresskarfrø (spist med skjellene på) gir 126 kalorier, 5 gram protein, 5.5 gram fett, og 15 gram karbohydrater.

Fordi de kommer fra en plante, er fettet de gir sunnere umettet fett i motsetning til de mindre sunt mettede fettstoffene som kommer fra dyrekilder, som er solide ved romtemperatur.

I tillegg gir en servering av hele stekt gresskarfrø 5 gram kostholdsfiber, 20 prosent av det anbefalte daglige inntaket for sunne voksne med magnesium, og 8 prosent av den anbefalte daglige mengden kalium.

En porsjon vil også tilfredsstille 25 prosent av Dine anbefalte daglige sinkbehov, og 7 prosent av det anbefalte daglige jerninntaket.

Merk at disse prosentene er basert på et gjennomsnitt av de anbefalte daglige inntakverdiene for friske voksne menn og kvinner mellom 18 og 59 år.

De kan fjernes fra skjellene og nytes også, og selges noen ganger i butikker på denne måten.

På den annen side 'Pepita,' en hybridkultivar vokser uten et skall.

'Pepita'

Du kan legge til 'Pepita' i hagen din med frø Tilgjengelig på Burpee.

Skrogløse frø tilbyr fortsatt betydelig ernæring, men det meste av den gunstige fiberen finnes i skjellene.

Helse fordeler og fordeler

Med betydelige mengder sunt fett og fiber, gjør de en overraskende fyll snacks. Fett og fiber holder seg begge i fordøyelseskanalen lenger enn karbohydrater, og hjelper deg å føle deg full raskere og holde deg fullt lenger.

Fiber hjelper også til å holde fordøyelsen regelmessig, og kan bidra til å forhindre pigger med blodsukker. Med 5.5 gram per porsjon, gresskarfrø i skjellene sine oppfyller omtrent 20 prosent av det anbefalte daglige inntaket av kostholdsfiber.

De høye mengdene magnesium som finnes i disse sunne frøene støtter kroppen din i å konvertere mat til brukbar energi og støtte bentetthet, samt hjernefunksjoner, inkludert læring og hukommelse.

De er også høyt i sink, et viktig spormineral. Sink spiller en strukturell rolle i mange typer proteiner og enzymer som finnes i kroppen. Det er også til stede i kjernen av celler, der den fungerer for å stabilisere seg DNA og RNA.

Sink kan bidra til å øke beinmassen og forhindre forverring av øynene våre, som også er kjent som aldersrelatert makulær degenerasjon.

Til slutt bidrar den lille mengden jern som denne sunne snacks inneholder også dine daglige behov, som en del av et balansert kosthold. Jern er en nøkkelkomponent i hemoglobinet i blodet vårt, som hjelper med å transportere oksygen i hele kroppen.

Jern fra dyrebaserte kilder (det som er kjent som hemjern) blir lettere absorbert av kroppen, men plantebaserte kilder tilbyr også fordeler.

For å forbedre jernabsorpsjonen din, parer jernrik plantebaserte matvarer som denne med mat som er mye i vitamin C, som tomater eller sitrusfrukt.

Forbereder og steker frøene

Etter å ha tatt seg tid til å skrape ut nøye Ditt nygifte gresskar, Du vil ikke la alt det harde arbeidet gå til spill! heldigvis, Forbereder frøene for å spise er veldig enkelt.

For å steke dem, begynn med å skille dem fra det strenge kjøttet med hendene. La frøene suge inn litt vann for å fjerne eventuelle gjenværende kjøttbiter, og skyll deretter og tømme dem i et dørslag.

Kjødet er trygt å spise, så hvis noen små biter gjenstår, er det ikke en stor sak.

Mens du gjør dette prep -arbeidet, må du forvarme ovnen til 275 ° F.

Når de er rene, kaster du dem lett med olje, og litt salt om ønskelig. Natrium er en del av et sunt kosthold, men husk at det anbefalte daglige inntaket er 1500 milligram.

Du kan bli kreativ og legge til en rekke krydder etter eget valg i stedet, som urter og krydder, hvis du vil kutte ned på tilsatt natrium!

Til slutt, spre frøene dine jevnt ut på en stekeplate og stek i 40-45 minutter, og bland dem halvveis gjennom for å fremme jevn matlaging.

Du vet at de er ferdige når de er gyldenbrune. Sørg for å følge med på dem for å forhindre svie!

For mer detaljerte instruksjoner og en rekke foreslåtte krydderalternativer, sjekk ut denne oppskriften fra søstersiden vår, mat.

Når de har avkjølt, er det på tide å spise!

Superfrø

For en så liten mat tilbyr disse frøene en enorm fordel med tanke på helsen vår.

Ikke bare kan du redusere gresskaravfallet ditt ved å spise frøene, du kan lage en enkel, fylling og næringsrik snacks rett i din egen ovn!

Spis disse på egen hånd, eller prøv å strø dem på toppen av en salat for en unik knase.

Lagrer du frøene dine når du jobber med ferske gresskar? Legg igjen en kommentar for å gi meg beskjed om din favoritt måte å tilberede gresskarfrø!

For mer informasjon om dyrker gresskar og valg av kultivarer, Prøv en av disse artiklene neste gang:

• Hvordan du kan spare gresskarfrø å plante i hagen din
• 11 av de beste gresskarvariantene for matlaging
• Hvordan dyrke dine egne gresskar
• 11 av de beste gresskarene å vokse for paier, puré og andre godbiter