Bladede greener for salater og sauter hvordan du dyrker spinat

Spinacia oleracea

Spinat har fått en dårlig rap i løpet av årene for å være en skarp grønnsak som barna heller vil kaste enn Digest.

Imidlertid har jeg sett de seks barna mine ivrig fortære deres ved hvert måltid, og jeg kan med sikkerhet fortelle deg at dette er en grønnsak du trenger for å bli fersk i hagen din.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Ikke bare er det en enkel plante å vokse og vedlikeholde, den har en rekke deilige bruksområder utover de intetsigende og grøtete eksemplene som ofte serveres av kafeteriaer.

Når og hvor du skal vokse

Jeg elsker å dyrke dette vitaminpakket veggie fordi det gjør det så bra i mange jordtyper og voksende soner. Det er mulig å begynne å sette frø i bakken så snart 8 uker før forrige frost. Siden været er uforutsigbart, er det vanskelig å vite nøyaktig datoen for dette.

Som en gartner i Nebraska, opplever jeg at det fungerer bra å legge frø i jorden så snart det siste snøfallet har smeltet, og når matjordet har tint fullt ut.

Mens du kan dyrke spinat i nesten hvilken som helst beholder, Mange legger det i riktige rader ved siden av resten av grønnsakene sine.

Jeg er tilhenger av skape en hevet seng Bare for spinat, salat, og grønnkål. Ikke bare gjør det luke mye enklere, men det er mer sannsynlig at jeg kommer utenfor og plukker de møre bladene med jevne mellomrom hvis de er enkle å få tilgang til.

Hvilken variasjon å plante?

Å velge riktig type for deg er et spørsmål om personlig valg. Hvis du er ny på spinat, vil jeg imidlertid anbefale å få en kjent variasjon fra en stor frødyrker.

Du kan finne forskjellige anerkjente merker i det lokale jernvarehandelens hagesenter. Eller slå folkemengdene og handle online.

To kultivarer som er vidt populære i disse dager inkluderer 'Nobelgiganten'og 'Dobbeltvalg'.

'Nobelgiganten' frø via Eden Brothers

Hvis du introduserer spinat for barn, kan du ta en titt på bildet på frøpakken og spørre: "Vil jeg ønske å spise dette?”Selv om noen barn kanskje synes de mer livlige fargene er interessante, vil mange ikke finne en lilla variasjon, for eksempel å være tiltalende.

'Dobbeltvalg' frø via Burpee

Hvis det i det hele tatt er mulig, involver barnet ditt i ferd med å plukke ut frøene, kan du ha en mer entusiastisk eater som kommer høstetid!

Din første gang vokser, det kan passe deg til å velge to typer og vokse dem side om side for å se hvilken som gjør bedre. Se etter to typer som har forskjellig bladstruktur, farge eller hjertesykdom, slik at du kan unngå å blande dem opp.

Du vil kunne spore hvilken som gjør best for jord og temperatur, slik at du kan vokse den sorten igjen neste år!

Det er mange kultivarer med unike opptredener og vakre navn. Jeg liker alltid å legge en av disse til hagen for å se om de er verdt å legge til favorittlisten min.

En art som jeg virkelig liker er "Malabar Red STEM" -sorten, med frø Tilgjengelig fra ekte bladmarked. Den milde smaken og allsidigheten gjør det til et godt valg for nye dyrkere.

'Malabar Red Stenm'

'Bloomsdale Long Standing' er en gammel verdensgrønn som gjør comeback i Modern Gardens. Med lange blader og en pucken tekstur har den også en robust smak.

'Bloomsdale Long Stating'

Du finner denne sorten på True Leaf Market.

'New Zealand' spinat er en annen populær variasjon for varme klima med veldig korte vårsesonger. Denne hjertelige typen kan fortsette å produsere saftig (hvis litt intetsigende) blader som gjør det bra når andre typer ville begynne å boltre.

'New Zealand'

Du kan finne denne sorten på Eden Brothers.

Andre spinatlignende greener

Inkludert i favorittene mine er et par typer som ikke er spinatplanter. Jeg har kommet til å begjære den dristige fargen og ømme bladene på Orach -planten, som er de perfekte salatkomponentene.

'Rød ild' orach

Orach er også kjent som “Mountain Spinat” eller “Giant Lambsquarters” og er tilgjengelig i grønne, røde og lilla kultivarer.

Du kan kjøpe frø fra ekte bladmarked.

En annen fantastisk og unik plante er jordbærspinaten. Chenopodium capitatum produserer ømme grønne blader som kan spises rå eller få lov til å vokse større som ingrediens i kokte retter.

Jordbærspinat

Frø for denne sorten er også Tilgjengelig på ekte bladmarked.

De spiselige, røde og ømme bærene gir en fargerik pop til ferske oppskrifter! Dette er heller ikke en ekte spinat, men blir ofte plantet i de samme radene.

Trenger flere alternativer?

Vår guide, “37 av de beste spinatkultivarene å vokse i hagen din”Er det beste stedet å starte.

Planting gjør perfekt

Å følge instruksjonene på frøpakken er den beste måten jeg har funnet på å oppnå et jevnt resultat.

De fleste kultivarer gjør det bra i rik jord som tappes lett.

Jeg prøver å gjøre plantingen nøyaktig til spesifikasjon, avstandsfrø som indikert på emballasjen. Men jeg er bare menneskelig, og jeg ender alltid opp med en klynge av frø som er for tett sammen, kommer og spirer tid.

Dette kan skje av flere årsaker, inkludert menneskelig feil, regn eller avrenning og irriterende fugler (som kan forstyrre jorda i jakten på velsmakende frø!)

Bare plukk ut ekstrautstyret, vær forsiktig så du ikke trekker opp røttene til de du vil beholde.

Det vakre med spinat er at den elsker skygge og vann. Så du kan plante dem i nærheten Den elsker full sol.

Husk at dette betyr at du også vil finne forvillede frøplanter og ugress pleier å komme inn i radene dine. Trær overhead kan slippe frø direkte på de hevede senger, og hekkende fugledropp vil også være fulle av frø fra andre planter.

Vannavrenning fra et hus, garasje eller skur vil også ha trefrø, noe som fører til frivillige plantinger som kan forstyrre dine reneste frørader.

Jeg bruker noen minutter hver dag på å pleie sengene mine, trekke ugress og høste når tiden er passende.

For en ekstra deilig spinatopplevelse, kan det være lurt å plante en ny rad med de små frøene hver uke. Dette sikrer at de ikke alle når modenhet på samme tid, og du kan ha forskjellige modningsstadier tilgjengelig på en gitt dag. Noen kan brukes til matlaging mens mindre, ømme blader vil være perfekte for å spise rå!

Hvordan høste

Når skal du høste?

Det kommer an på.

Jeg liker den mildere smaken av babyblader, og foretrekker å spise spinat rå, i salater. Som sådan passer det familien min å knipse av blader som er 3-5 "tommer lange, litt under bladet.

Forsikre deg om at du bare knipper av halvparten av disse babyskuddene for å gi planten nok gjenværende bladområde til å fortsette å fange sollys for å bli til mat.

Jeg kommer inn på praksis med å snippe blader på motsatte sider av planten, og deretter tilbake noen dager senere for å gjøre det samme med de andre bladene. Planten din skal fortsette å vokse med mange blader gjennom sesongen hvis du er forsiktig med metoden din.

Som du kan forestille deg, vil det ta 10 planter eller mer å kunne ha en full salat på bordet hver dag, ved å bruke bare babyblader. Hvis du vil få mer ut av planten din, og ikke har noe imot den mer merkbare smaken av eldre blader, la dem vokse til 6 "eller lenger.

Du kan plukke blader for å "prøve", noe som gjør oppmerksom på når de er for store til å passe dine preferanser. Noen mennesker elsker de veldig store bladene, og makulerer dem opp til Sauté for hvert måltid! Bare sørg for å velge de ytre bladene først for å forhindre bolting.

Les mer om høsting av spinat her.

Vanning og skygge er et must!

Hva er bolting?

Det er når plantene dine blir så varme at de skyter rett opp og begynner å ligne blomster mer enn grønnsaker.

Dette skjer vanligvis når dagtidstimene blir lengre og vikarene blir urimelig varme. Det kan også skje hvis du ikke holder plantene dine riktig hydrert.

Planting i et skyggefullt område kan utsette dette fenomenet litt lenger for noen gartnere.

Spinat trenger tilstrekkelig vann, så vær oppmerksom på jorden din. Hvis du bruker hevede senger med riktig drenering, kan det hende at de trenger forfriskning nesten daglig i løpet av de varmeste månedene.

Noen varme sommerklima gartnere tar en pause fra bladgrønne i løpet av de varmere månedene juli og august. Kampen for å holde planter ømme og saftige kan være en oppoverbakke kamp, ​​og mange opplever at det er for mange andre ting å opprettholde i løpet av sommerens høyde.

Høsthager elsker spinat

Noe av det beste med spinat er at den kan komme tilbake igjen om høsten.

Høstvegetabilsk hagearbeid har blitt mitt favoritt tidsfordriv, med de saftige bladene på spinaten, kål, og salater Kommer tilbake igjen i gode 2-3 måneder, fra slutten av august til begynnelsen av oktober.

Alle disse kan dyrkes til høsten eller vinterens første harde frost og nytes lenge etter at resten av hagen din har gitt etter for insekter og visner.

Sett en ny runde med frø i bakken 6 uker før den første frosten, så blir du glad for at du gjorde det!

Lagringstips

Lagring av høstet spinat anbefales ikke i mer enn en dag eller to. Det er en delikat plante som ikke bryr seg om å bli satt bort.

Hvis du må oppbevare det i et par dager, har jeg gjort det bra med å suge et papirhåndkle, legge det inn i en plastoppbevaringspose, og deretter legge bladene forsiktig inni.

Vær forsiktig så du ikke kan bøye eller blåse bladene. Du kan holde dem noe skarpe på denne måten for salater og smørbrød, hvis de er i god stand til å begynne med.

jeg har Fant også dehydrering kan være en utmerket lagrings- og bevaringsmetode. Etter tørking kan bladene malt for å skape et fint pulver. Dette er fantastisk som ingrediens i supper, smoothies og bakevarer!

Naturens supermat

Jeg elsker spinat og nyter den i sin reneste form.

Nyplukket, skyllet og kastet med litt olivenolje og en god fruktinfusert eddik, kan den livne opp ethvert kjedelig sommermåltid og gi så mange gode ting til voksende kropper.

Barna mine blir betydelige dose vitaminer a og C hver gang de spiser grønnsakene sine. Det er også en fantastisk enkel måte å ta tak i Betydelige mengder jern, magnesium, b6 og kalsium.

Jeg anbefaler på det sterkeste å dyrke denne superstjernen Veggie for enhver spiseplan, kosthold eller kulinarisk livsstil!

Har du noen fantastiske minner fra spinat? Hvilken type skal du vokse? Del i kommentarene!