Hvordan plante og dyrke sveitsisk chard

Beta vulgaris subsp. vulgaris, (Cicla og Flavescens Grupper)

Sveitsisk chard, B. vulgaris, er en type rødbeter. Men i stedet for å ha en velutviklet og smakfull rot, er påstanden om berømmelse blank puckerte blader vendt med lys hvit, oransje, magenta, rød eller gul, med faste stilker å matche.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Tror spinat møtes selleri Under neonlys, og du har en ganske god beskrivelse av denne fargerike og næringsrike grønnsaken. Les videre for alt du trenger å vite for å dyrke den i hagen din!

Hva du lærer

• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Ledsagerplanter
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Frøbesparelse
• Bevare
• Rask referansevekstdiagram
• Oppskrifter og matlagingsideer

Dyrking og historie

Swiss chard er en toårig som vokser som en årlig i alle tempererte soner. Det er hardføre til omtrent 15 ° F, men selv om det gjør det best i kjølige temperaturer, tåler det varme med tilstrekkelig vanning.

Vellykket dyrking krever et sted som får full sol til å dele skygge, med jord som er organisk rik og godt drenering. For å bestemme jordens egenskaper, Gjennomføre en jordtest.

Det ideelle pH -området er mellom 6.0 og 8.0, litt surere enn for rødbeter.

De bemerker også at chard ikke er "dagslengde følsom", et botanisk fenomen som kalles "fotoperiodisme.”Dette er grunnen til at det er mindre utsatt for bolting, eller for tidlig sett frø, enn andre bladgrønnsaker som spinat og salat.

Og mens årlig chard i kaldere klimaer ikke setter noe frø, setter planter i varmere regioner frø det andre året. Når de gjør det, er bladene ikke lenger velsmakende.

I tillegg til å vokse det til konsum, B. vulgaris blir ofte dyrket som pryd. Med sine blanke blader og livlige, flerfargede stilker, gjør det et iøynefallende samlingspunkt i senger, grenser og containere, Spesielt i høsthagen, som de siste blomstrene av sommeren falmer.

Og uansett om du dyrker det til å spise eller bare for å se på, bør denne kutt-og-kom-igjen grønnsaken ha bladene sine snippet ofte for å oppmuntre til ytterligere bladdannelse gjennom vekstsesongen.

Løvete B. vulgaris er også kjent som bladbeter, mangold, evig spinat, seakale rødbeter og sølvbete.

“Chard” er fra den franske “Carde”, fra den vulgære latinske “Carda”, og den latinske “Carduus.”Det betyr“ kardong ”, som er artisjokkistel, Cynara Cardunculus.

Chard er en "dyrket etterkommer" av havbete, B. vulgaris subsp. Maritima, og de første variantene har blitt sporet til Sicilia. Ordet “sveitsisk” ble lagt til av 1800 -tallet for å hjelpe frø -kataloghandlerne til å skille chard fra fransk spinat.

Forplantning

B. vulgaris Vokser fra uregelmessig formede frøklynger som inneholder flere frø i hver.

Du kan finne det oppført for salg som "dekortisert" eller "pelletisert", noe som betyr at de grove kantene er blitt glatt, så det passerer lettere gjennom såverktøy.

Hvordan vokse

Når du velger varianter å plante, kan du kontakte frøpakker for informasjon om modne dimensjoner, for å planlegge sengene eller containere på riktig måte.

I min region i nordøst, så folk chard rett før siste frost, og noen ganger flere ganger til midten av sommeren. Hvis du er heldig som bor der bakken ikke fryser hardt, kan du også plante igjen om høsten. B. vulgaris spirer i 50 ° F jord, og kan slite med temperaturer som overstiger 80 ° F.

Siden frøene kommer flere til en pod, så har du små klynger av frøplanter som må tynnes ut før transplantasjon. Hold det sterke og skyll og nyt resten som næringsrike mikrogreener.

Start frø innendørs Tre til fire uker før den siste frostdatoen, eller direkte såing to uker før denne datoen. Frøplanter kan plasseres utenfor like etter at den siste frostdatoen har gått.

For de i varmere regioner, sier hun å dirigere såfrø omtrent 10 uker før den første frostdatoen. Plasser frøplanter ute ved fire uker gamle.

Så frø i organisk rik jord supplert med kompost og/eller gjødsel etter behov. En jordtest er din beste indikator på hva som kreves. Bladede grønnsaker drar nytte av nitrogentilskudd, så vurder en velbalansert gjødsel med langsom frigivelse hvis du bestemmer deg for å gi avkall på testen.

På anbefalt tid, herd av frøplantene dine. Akklimere dem utendørs i et par timer hver dag i flere dager før du transplanterer dem inn i hagen eller containere.

Hvis du velger å potte dem, Gi containere med gode dreneringshull og en dybde på minst 12 tommer. Velg en sort av mindre stat.

For hageplanter kan du skjære blader i høyder fra seks tommer til to fot, avhengig av plantestørrelse. Jo mindre blad og stilk, jo mer øm tekstur. I tillegg kan det å forlate modne blader uhøstet føre til mer rotvekst og færre nye blader.

Forbered hagen din til en dybde på omtrent 12 tommer, arbeid i eventuelle anbefalte endringer og gjødsling hvis du velger.

Plasser en frøplante hver 12 tommer, og etterlater omtrent 18 tommer mellom rader. Vann og opprettholde jevn fuktighet, og la aldri jorda tørke ut under plantenes akklimatisering til deres nye beliggenhet.

Noen mennesker liker å dyrke "baby greener", noe som betyr at de liker å høste dem i en høyde på minst seks centimeter høye. Hvis dette er planen din, kan du vurdere å plante mye nærmere hverandre, omtrent seks centimeter, for å få flere blader små blader per kvadratfot.

Når de er etablert, trenger planter en tomme eller så vann gjennom vekstsesongen. Tillegg i fravær av regn, eller planter vil senke bladproduksjonen til fuktigheten er gjenopprettet.

Ledsagerplanter

Gode ​​"følgesvenner" er de med lignende sol, jord og vannbehov som ikke tiltrekker skadedyr og sykdommer som vil ha en negativ innvirkning på grønnsaken din. Gode ​​valg for å dele plass med B. vulgaris er medlemmer av Brassicas og Cole Crops, som brokkoli, rosenkål, reddiker, og kål.

Andre utmerkede følgesvenner inkluderer kamille, coreopsis, salat, Mint, Nasturtium, og søt alyssum.

Ledsagerplanter som søt alyssum og kamille tiltrekke pollinatorer, Noen av dem lever av skadedyrene som kan bli tiltrukket av sveitsisk chard. I tillegg å ha forfriskende fuglebad og velkommen til fuglehus tiltrekke fjærvenner som også lever av skadedyr.

Unngå planting korn; agurer som agurk, melon, og gresskar; og poteter I nærheten av årsakene nevnt ovenfor.

Les mer om ledsagerplanter for chard her.

Voksende tips:

• Unngå følgesvenner som konkurrerer om vann og tiltrekker skadedyr og sykdommer som chard kan bli sårbar.
• Høst ofte for å oppmuntre til ny bladdannelse.
• Opprettholde tilstrekkelig fuktighet.
• Plant flere ganger for påfølgende avlinger.
• Plass i henhold til planlagt bruk som "baby greener" eller i full størrelse blader.

Kultivarer å velge

Når du handler frø, vil du komme over en rekke kultivarer. Det er blanke, puckerte blader i nyanser av grønt og dyp rødt, med ribbeina.

Forresten, det er ingen kultivar som heter “Rainbow Chard.”Selgere blander ganske enkelt forskjellige kultivarer for å oppnå en flerfarget gjeng til salgs.

Noen eksepsjonelle varianter å se etter er:

Lyse lys

Forvent flerfargede faste og stripete stilker, så vel som både dyp røde og grønne blader med denne sorten.

'Lyse lys'

Den modnes til en høyde på opptil 20 tommer høy.

Du kan finne frø tilgjengelig på True Leaf Market.

Fordhook

Lysegrønne blader og hvite stilker karakteriserer denne typen.

'Fordhook'

Standardkultivaren har en mindre status, med stilker fra 8 til 10 tommer høy, noe som gjør det til et perfekt valg.

Finn det på Eden Brothers.

Fordhook Giant

En større versjon av 'Fordhook', denne kultivaren topper seg på 24 tommer.

'Fordhook Giant'

Du kan finne frø tilgjengelig på Burpee.

Lucullus

Hvis du leter etter en rekke verdsatte ikke bare for sin smak, men dens eksepsjonelle varme og kalde toleranse, hvit-ribbet, lysegrønnbladet 'Lucullus' kan være den ene.

'Lucullus'

Den når en høyde på opptil 24 tommer, og ofte vintre over, for en tidlig våravling.

Du kan finne frø på True Leaf Market.

Orange Fantasia

Fakturert som "boltresistent", har denne skjønnheten lyse oransje stilker og mørkegrønne blader.

'Orange Fantasia'

Stilker er 8 til 10 tommer høye, noe som gjør den egnet for en liten containerhage.

Finn frø på Amazon.

Rubin

Med sine rike knallrøde stilker og mørkegrønne blader, gjør 'Ruby' et ganske pryd og en spiselig om sommeren gjennom høstlandskapet.

'Rubin'

Ofte kalt "rabarbra chard", kan denne typen snille nå en høyde på 24 tommer.

Finn frø tilgjengelig på True Leaf Market.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Chard er ikke utsatt for insekter eller sykdommer. Den beste måten å unngå begge deler er å følge de anbefalte plantingsforslagene. Med næringsrik jord, god drenering, tilstrekkelig lufting mellom grønnsaker og et minimum av ugress, er du på god vei til suksess.

Det er også lurt å rotere avlinger og ikke co-plante med spinat eller rødbeter, for å hemme insekter som er spesifikke for denne botaniske gruppen, for eksempel rødbeterbladhopper, den vinteren over i jorden og lever livet på disse plantene, så vel som chard.

Selv med de beste intensjonene, i løpet av vekstsesongen, kan det hende du må takle sultne critters, feil og infeksjon, så her er hva du skal se etter og hvordan du skal håndtere hver.

Planteetere

Dyr som hjort, bakkehogger og kaniner kan komme til å få det Planting i hevede senger, og under flytende raddeksler, for å holde dem i sjakk. I tillegg kan kyllingtråd eller hjortegjerding hjelpe.

Insekter

Hvis planter blir mål på grunn av dårlig jord, drenering, avstand eller ugrasbekjempelse, kan du møte følgende:

• Bladlus
• Rødbeter Leafhopper
• Blister Beetle
• Loppebille
• Leafminer
• Mordersnegle
• Plettet plantefeil

Insekter er en to ganger trussel. Først bærer de sykdommer som de sprer seg med hver glupsk bitt av plantevev. Og for det andre kan de gjøre grønnsaken til sitt hjem, legge egg, nærende skrubbsatte appetitt, forårsake skade eller død, og overvintrer for å gjøre alt igjen neste år.

(Dette er en grunn til avlingsrotasjon, en annen er jordutarming. Rådføre Artikkelen vår om omslag beskjærer For mer informasjon om dette emnet.)

Flytende raddeksler er det beste alternativet for unngåelse. I tillegg en påføring av jordnivå av Matkvalitet Diatomaceous Earth er en utmerket avskrekkende. Og hvis du ser bugs og egg på plantene dine, kan du plukke dem eller løsne dem med en jevn strøm av vann fra hageslangen din.

Ugress som Lambs kvartaler og Pigweed er i samme botaniske familie som B. vulgaris. De tiltrekker seg bladminister og frøplantene deres ligner tett på chard, så luke godt og med forsiktighet!

Finn flere tips om å identifisere og kontrollere skadedyr som påvirker chardplanter her.

Sykdom

Selv om det ikke er utsatt for sykdom, kan tilstander som over- eller undervanning gjøre det mottagelig, noe som resulterer i skadet plantevev og vekstdeformitet.

Det tåler fuktighet, men B. vulgaris Det er plantet for tett, eller i jord som ikke tappes godt, eller begge deler, kan bukke under for:

• Krøllete topp sykdom, som påvirker blader og røtter og er spredt av rødbetebladhopper.
• Soppforhold, for eksempel downy mugg, pulveraktig mugg, Cercospora Leaf Spot, og frøplantning (Demping av i frøplanten).
• Rotrot, fra jordovermaturing, en tilstand som er attraktiv for snegler.

Rødbeterbladene elsker solfylte steder, så å plante i delvis skygge min avskrekking av dette virusbærende skadedyret. Et organisk soppdrepende middel kan stoppe spredningen av sopp, men røtter som bukker under for overmetting vanligvis ikke gjenoppretter.

Fjern blader som er skadet av dyr, insekter eller sykdommer, og kast dem.

Les vår fulle guide om identifikasjon og kontroll av chard sykdom her.

Høsting

Denne grønnsaken er en kutt-og-kom-igjen-arter som gir flere høsting i vekstsesongen. Du kan være i stand til å kutte de første ømme bladene så tidlig som sent på våren. Høsting av stilker når de er unge og ømme, omtrent seks centimeter høye, er en utmerket måte å få maksimalt antall høsting per år.

Den beste tiden å plukke grønnsaker er i løpet av den kjølige morgen- eller kvelden.

Når du høster både unge og eldre blader, må du alltid ta de ytre bladene først, og la de yngre, indre fortsette å vokse. Lag rene kutt over hver stilk omtrent en tomme over basen av planten.

Når høsten trekker til en nær, og lette frost begynner, kan du grave opp plantene, røttene og alt. Hvis du holder jorden festet, kan du lagre dem på et kjølig, fuktig sted for Fortsatt vekst og høsting inn i vinteren.

Alternativt kan du kutte individuelle stilker, eller skjære av hele planten på jordnivå, for en siste høst av sesongen.

En annen måte å optimalisere avlingsutgangen på er å bruke flytende raddeksler for å beholde varmen rett ut på vinteren.

Få mer informasjon om høsting av sveitsisk chard her.

Frøbesparelse

Hvis du vokser som en årlig, vil ikke plantene dine gå til frø. Imidlertid, hvis plantene dine vinter over og kommer tilbake våren etter, kan du ha gleden av å se bittesmå grønne blomster sette frø på slutten av den andre vekstsesongen.

Når du ser dette, vil bladene begynne å smake bittert, og det er på tide å se etter dannelse av frø pod.

Når de fleste av belgene ser brune ut, må du fjerne hele stilker av dem og legg dem i åpne papirposer på et tørt sted.

Gi dem en uke eller to, og gni deretter fingrene ned hver stilk for å frigjøre de grundig tørre frøklyngene. Skill dem fra agn og lagre dem i krukker, eller glidelåsplastposer, på et kjølig, tørt sted. Frø skal forbli levedyktige i fem år.

Bevare

Skyll alle blader og stilker før lagring for å kvitte dem med rusk og insekter, og klapp tørr.

Høstede blader holder seg friske i omtrent tre dager i kjøleskapet. Hvis du legger dem i en glidelås plastpose med et fuktig papirhåndkle, kanskje en uke.

For å få mest mulig ut av en stor avling, kan du blide, kjøle og fryse blader i opptil et år.

Du kan fryse blader rå eller tørke dem til å bruke, da du vil persille flak. Du kan til og med sylte stilkene.

Chard er en utmerket kilde til kobber, jern, Magnesium, mangan og kalium, og vitamin A, C og K. De mest fargerike variantene tilbyr betennelsesdempende betalains.

Og vær oppmerksom på: Chard inneholder oksalsyre, så bruk den i moderasjon hvis du har blitt anbefalt å overvåke oksalatinntaket ditt for optimal nyrehelse.

Du kan glede deg over bladene og stilkene som er kokt eller ukokt, sammen eller separat. Som mange greener har chard en litt bitter smak som blir mild og velsmakende under matlaging.

Når du forbereder det, kan du vurdere å kutte opp bladene og stilkene hver for seg. På denne måten kan du fjerne kokte blader og la de noe tøffere stilkene fortsette til de er møre. Matlaging er den beste måten å bruke eldre blader.

Unge blader er utmerkede når de er lett visne i sauter. Og mer modne blader lager et forfriskende og fargerikt alternativ til salat og selleri, når de er kuttet separat i salater.

Rask referansevekstdiagram

Oppskrifter og matlagingsideer

Her er noen oppskrifter for å vise frem din hjemmelagde chard:

Gulrot, regnbue chard og rød potet daal med seared kyllingbryst

Prøv denne indiske daalen med seared kyllingbryst for en aromatisk rett forsterket med antiinflammatoriske fordeler med gylden gurkemeie.

Finn oppskriften på søstersiden vår, Foodal.

Blomkål og chardfritters med krydret yoghurt koriandersaus

Hvis du leter etter en rask prep -brunsjrett som er litt ut av boksen, lastet med vegansk ernæring, og pakker en Cayenne Zing, server gjestene dine denne smakfulle fritteren som enten kan være en hovedstad, en forrett eller en side.

Enkelt nok å lage en rask lunsj!

Få detaljene om mat.

Fransk linsesuppe med krydder og chard

Og hva er en trøstende varmere øvre som er så bra at du til og med vil ha den om sommeren?

Hvorfor, kardemomme-infusert fransk linseresuppe, selvfølgelig. Ta det veganske alternativet og lag det med kokosmelk for en enda rikere, søtere opplevelse.

Les om det nå på mat.

Sautert sveitsisk chard med karamellisert løk, mandler og rosiner

Med din rikholdige høsting, finner du denne retten er ditt nye valg for improviserte sammenkomster.

Sammenkoblingen av forsiktig visne greener og møre løk med skarpe nøtter og seige rosiner er en strukturell fest for ganen som alltid tilfredsstiller.

Finn ut hva alt oppstyret handler om på mat.

Og for flere ideer ..

Hvis du bruker bladene til en oppskrift og har stammer igjen, kan du betrakte dem som en grønnsak i seg selv og forberede dem hver for seg.

De gjør en utmerket erstatning for asparges, fjerner den jordiske høye lappen og erstatter den med sødme.

I tillegg til bladene og stilkene, er også "kronen" der stilkene stammer fra, og kan hakkes opp og tilsettes supper og gryteretter. For å glede deg over det ved sesongens slutt, bare grave opp hele planten, skiver av røttene, skyll og forbered deg.

Hage til bord

Er du klar til å dyrke næringsrikt bladkamp med flerfargede stilker i hagen din i år?

Å spise en rekke fargerike grønnsaker er en måte å øke ernæringsspillet på, og de beste er de du dyrker selv.

Opplev gleden ved frisk fra hagen Chard!

Fortell oss alt om opplevelsene dine med chard i kommentarfeltet nedenfor.

Leter etter noen mer grønne greener å legge til hagen din? Sjekk ut disse voksende guidene:

• Hvordan dyrke collard greener, en smak av sørlig kultur
• Høst hjertelig greener fra hagen: Hvordan dyrke grønnkål
• Hvordan plante og dyrke ruccola: Få greenene dine til å skyte opp som en rakett