Hvordan plante og dyrke snø erter

Pisum sativum var. Macrocarpum

En del av gleden ved å vokse Pisum sativum var. Macrocarpum I hagen er akkurat der i navnet: Snow Pea.

Denne grønnsaken trives i kjølig - til og med snødekt - vær, og produserer godt foran andre hagefavoritter som squash, tomater og grønne bønner. Denne avlingen er best plantet ved halen av vinteren, omtrent en måned foran den siste frosten.

Snø erter vil tåle noen få lysfrys og en og annen snøflurry i løpet av de to sesongene, våren og høsten.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

I tillegg til å være en av Først tilgjengelig når du lengter etter hjemmelaget grønnsaker, Disse belgfruktene er sprø, knasende og næringsrike.

Hvis du dyrker en betydelig høst.

Barn elsker å kneble på rå snø erter også, spesielt hvis du passer på å plante dem i kjølig vær og høste dem på sitt søte beste.

Når de blir fratatt rikelig vann eller vokser i temperaturer over 85 ° F, produserer de belg som er strenge og tøffe.

Når været varmer, blir plantene smurt, og vil snart ikke blomstre i det hele tatt.

For å maksimere tiden du har, kan du også plante ekstra frø for å høste de spiselige blomstene, kvissen eller erteskuddene, et annet navn for ømme stykker klippet når de unge vinstokkene eller buskene bare er noen uker gamle.

De blomstene eller grøntbitene er deilige i salater eller spist av hånden.

Men jeg kommer foran meg selv her. Før vi vurderer de mange måtene å konsumere snø erter, la oss dykke inn i trinnene som er involvert for å dyrke en sunn, deilig avling.

Her er hva jeg skal dekke:

Hva du lærer

• Dyrking og historie
• Hvordan så
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting og lagring
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Dyrking og historie

Snø erter, noen ganger kalt sukker erter eller kinesiske erteputer, er en del av belgfruktsfamilien og De har spiselige pods. De er en av triumviratet av smakfulle varianter av P. sativum Å vokse i hjemmehagen.

De mest kjente snø erter på slektninger er de engelske ertene du skallet før du spiser. Den andre typen erter med en spiselig pod, snap erten, ble introdusert først i 1979, og kombinerer plumperen, søtere frø fra engelske erter med et sprø, spiselig skall.

Erteplanter ble domestisert i 6000 fvt, og det antas generelt at dette skjedde i Thailand og Burma, Midt -Østen og/eller Etiopia.

Imidlertid spredte de seg fra en kultur til en annen, erter ble ofte dyrket på begge kontinenter så tidlig som 1000 fvt, og historiske bevis indikerer gamle grekere og romere dyrket mange avskalling av ertesorter også over tusenårsskiftet å følge.

Den flatpodde snøten har bare prydet middagsbord siden 1500-tallet.

Igjen er herkomst av denne sorten litt grumsete, med debatten som sentrerer om denne sorten enten med opprinnelse i Kina, eller først ble dyrket i Europa og reiser til Asia med den nederlandske.

I dag er Snow Peas en populær ingrediens i asiatisk-amerikansk mat, og skuddene av alle typer av P. sativum er kjære fra gård-til-bord kokker og salatprodusenter.

Snø erter deler voksende vaner med de andre variantene av spiselig erter, og er tilgjengelige i både busk og vinping kultivarer.

Hjemme hos meg planter jeg en lang rekke vining, eller pol, variasjon ned et provisorisk åtte fot gjerde så tidlig som jorda kan arbeides om våren.

Hele februar og mars ser jeg frem til mitt årlige ritual for å stå for beite på de ferske belgene på vårkvelder etter jobb.

Er du oppe for det? La oss dykke rett inn i den beste måten å plante og ta vare på snø erter, og begynner med såing.

Hvordan så

Den desidert mest pålitelige metoden for å forplante snø erter er direkte såing i containere, hevede senger, eller hager.

Du kan teknisk starte frøene innendørs og transplantere dem, men røttene er følsomme for transplantasjonssjokk. Hvis du muligens kan svinge den, anbefaler jeg direkte såing.

I det minste, hvis du velger det Start frø innendørs, Sørg for å bruke biologisk nedbrytbare potter, slik at du kan transplantere frøplanten og pottene på en gang, uten å skade noen røtter.

Eller kompromiss ved å starte frøene i containere som er store nok til at du ikke trenger å flytte plantene resten av sesongen når du flytter dem utenfor.

Husk, siden du kan plante frøene så tidlig på våren, får du veldig liten fordel ved å plante dem tidligere innendørs. Jeg er sikker på at du får poenget mitt: så frøene dine utenfor hvis det er mulig.

Å lære mer om Vegetabilske varianter som er best å så utendørs, sjekk ut guiden vår.

Foran såing, skaff deg en jordtest For å sikre at jorda du vil bruke er med det optimale pH -området, mellom 6.0 og 6.8 - Bare litt på den sure siden.

Se etter et sted med full sol for snøtertene dine. Du kan slippe unna med å så dem delvis skygge om nødvendig, men plantene vil ikke vokse like kraftig eller produsere så mange belg som de ville i full sol.

Plante i veldrenerende jord du har endret med rikelig med kompostert husdyrgjødsel eller annet organisk materiale.

Før du planter Vining -varianter, må du installere espaliene eller andre støtter de trenger når de er større.

Du vil ikke forstyrre de grunne, sensitive røttene ved å prøve å plassere innsatser eller gjerder etter at plantene har begynt å vokse.

Til og med busken eller kortvin-snøtertene som bare oppnår 20 til 30 tommer i høyden, kan trenge noen få bambusstaker eller et stykke kyllingtråd for å hjelpe dem med å støtte en overflod av pods.

Sørg for å plassere de mer minimale støttene i bakken eller beholderen foran såing også.

Du vil også inokulere frøet ditt med de gunstige bakteriene som hjelper belgfrukter som snø erter til å danne rotknuter som trekker ut nitrogen fra luften, og konverterer det til ammoniakk som gir plantene ernæring.

Det er inokulanter som du kan bruke direkte på frøene med litt vann kort tid før planting.

Jeg synes det er enklere å bruke den typen du drysser langs furen før jeg så, som Burpee Pea og Bean Booster, som er Tilgjengelig direkte fra Burpee.

Burpee erte og bønne booster

Se på Vår guide for mer omfattende informasjon om bruk av jordinokulanter i hjemmehagen.

Jeg vil også anbefale å suge frøene i et glass tappevann over natten eller i åtte timer før du inokulerer dem.

Det vil fremskynde spiring, noe som er viktig, siden frøene kan råtne før de spirer hvis jorden blir for våt.

Når du har lagt grunnlaget, fire til seks uker før gjennomsnittlig frostdato, så frø frø to centimeter fra hverandre og en tomme dyp. Hvis du planter en busk -variasjon, følg avstandens anbefalinger på frøpakken din.

Grav furer omtrent fire centimeter fra espaliene, gjerdet eller andre støtter, og plassrader 18 til 24 tommer fra hverandre, slik at du har plass til å gå mellom dem.

Når du sår i en hevet seng, kan du hoppe over avstanden mellom rader, så lenge du lett kan nå det voksende området til luke og høsting.

Når du planter en beholder, vil bare tre eller fire frø per 12-tommers gryte gjøre susen. Sørg for å velge en gryte med dreneringshull, laget av et materiale som vil hjelpe til med å beholde vann, Som plast, vinyl eller metall - ikke ubelagt leire.

Jeg kan fortelle deg fra erfaring at det er viktig å feste jorda over toppen av frøene. Jeg tråkker bokstavelig talt på radene etter at jeg planter dem.

Ertfrø har en irriterende vane å stige opp til jordoverflaten etter det første vårrinnet, og assertivt komprimering av jorda på toppen av dem vil vanligvis forhindre det.

Hvis frøene kommer ut av hullene sine, kan du slå dem tilbake på plass og faste jorda på toppen av dem igjen.

De bør spire om fem til 10 dager, men prosessen kan ta lengre tid hvis jordtemperaturen er under 60 ° F.

Det kan hende du må gjenplantes hvis bare noen få frø spirer, men ikke bekymre deg for mye hvis du gjør det. De nybegynnere vil snart ta igjen den opprinnelige plantingen når jorda begynner å varme opp.

Hvis du vet at familien din vil spise mye snø erter, kan det være lurt å suksessanlegg ved å så flere frø på et annet sted to uker senere, og annenhver uke å følge til de ikke har tid til å produsere en høst foran temperaturen blir for varm for erter.

Planlegger å så en ny avling om høsten hvis du vil også. Men husk at plantene vil vokse litt saktere når temperaturene begynner å stupe på den tiden av året.

Sørg for å legge til et par uker til antall dager det vil ta snøtertene dine til å modnes, basert på frøpakkeinformasjonen.

Velg den raskest voksende variasjonen du kan finne, og velg en som er motstandsdyktig mot dunete mugg når du planlegger en høstavling, siden det er en større trussel på den tiden av året.

Hvordan vokse

Når Snow Peas har spiret, er det meste av det praktiske hagearbeidet over til høsten begynner. Her er de begrensede oppgavene du bør fullføre for den sunneste avlingen og de høyeste avkastningene:

Trellising

Støtter er viktig for å holde snøterter utenfor bakken der visse skadedyr og råt ikke kan nå dem.

For vinstypene som vokser så høye som seks meter, vil trellisnetting eller kyllingtråd suspendert fra stolper også hjelpe plantene til å vokse mot solen, og hindre dem i å falle over når de er lastet med pods.

Jeg har brukt tomatbur for å støtte en sirkel på tre eller fire planter, i en klype.

Gardener's Supply Company Tilbyr et spesielt praktisk alternativ, en utvidbar erte -trellis som står 37 tommer høy og kan utvide seg til 116 tommer - det er nesten 10 fot!

Den er laget av værbestandig, pulverlakkert stål og designet for å sikksakk mellom rader med erter fordelt omtrent seks centimeter fra hverandre.

Utvidbar erte -trellis

Du kan lett fjerne den ved sesongslutt, og den brettes på nytt for å bli brukt i flere år til.

The Expandable Pea Trellis er tilgjengelig i rød, grønn eller blå Fra Gardener's Supply Company.

Vanning

Alle P. sativum Varianter trenger rikelig vann for å produsere velsmakende belg eller frø, men de er også utsatt for rot- og frø råtne fra altfor våt jord.

Løsningen så i godt drenende jord, og gir også frøplantene tilleggsvann hver uke når de ikke får en tomme allerede via nedbør. EN regnmåler kan hjelpe med dette.

For å lære mer om bruk av jordfuktighetsmålere for å bestemme når plantene trenger vann, se guiden vår.

Sørg for å vanne på jordlinjen, ikke fra overhead, for å minimere risikoen for sykdom.

Og når du er Vokser denne avlingen i containere, Vær ekstra årvåken for å gi tilleggsvann, legge det til beholderen til du ser vannet gå tom for dreneringshullene.

Mulching

For å hjelpe til med å beholde fuktighet og undertrykke ugress, bruk en to-tommers lag med mulch rundt frøplantene når de er et par centimeter høye.

Sørg for å bruke naturlige materialer som ikke har blitt behandlet med soppmiddel eller ugressmiddel, som gressutklipp, strimlet blader, eller furustrå.

Tynning

Det er et mildt avvik i erfarne gartnernes syn på tynning erter, men jeg faller inn i leiren som sier “Ingen tynning.”

Det er noen fordeler med å ta ut kortere vinstokker eller tynne buskede varianter, slik at de gjenværende snøtertene står tre til seks centimeter unna hverandre.

Dette kan tillate litt mer luftsirkulasjon, men jeg hevder at den større trusselen ved et uhell ruster plantene mens du prøver å gjøre avstanden perfekt.

Hvis flere kompakte varianter ser ut til å vokse for nær for komfort og du bestemmer deg for å tynne, kutter du dem bare ved jordlinjen og bruker saks. Med mindre de er syke, la røttene være i jorden til slutten av sesongen.

Når du prøver å trekke ekstra frøplanter ved å bruke hendene eller en hakke, kan hele gruppen komme ut av jorda sammen, og det er ingen måte å sette dem tilbake.

Når du dyrker polvarianter, er tynning unødvendig. De utvider seg luftig, ikke fra side til side.

Luke

Snø erter har grunne røtter som gjør det tøft for dem å konkurrere med ugress om vann eller næringsstoffer.

Hold området godt luke, Spesielt i tørt vær. Bruk hendene i stedet for en hakke for å unngå å oppheve plantene med de uønskede konkurrentene ved et uhell.

Voksende tips

• Plasser trelliser og andre støtter for polvarianter foran såing av frø.
• Plante i full sol eller del skygge.
• For å beholde fuktighet, mulch unge planter med et par centimeter gressutklipp, furustrå eller strimlet blader.
• Ugrasbed for hånd, slik at du ikke forstyrrer deres grunne rotsystemer.

Kultivarer å velge

Hvis du for det meste er kjent med snø erter fra take-out kinesisk mat, er det en hyggelig overraskelse å finne ut hvor mye variasjon denne typen tilbyr for hjemmet gartner.

Området inkluderer belg som er langt større og litt mindre enn gjennomsnittet, sammen med blomster og belg i forskjellige farger.

Her er noen av favorittkultivarene mine:

Gylden søt

Jeg vokste denne ømme gule indiske arvestykke for første gang for et par sesonger siden, og det har raskt blitt en av mine go-to's.

De lysgule belgene er så attraktive på en tallerken eller i hagen, og det samme er bicolor, mauve-lilla, spiselige blomster.

Plantene tar 65 dager fra såing for å produsere en avling.

Pods er på sitt anbud best når de høstes på tre centimeter lange. De blir tøffe og kan danne strenger hvis du lar dem bli eldre før du velger dem.

'Golden Sweet'

Jeg har ikke prøvd dette ennå, men du kan også gi avkall på de spiselige belgene og dyrke denne sorten før de plumper seg opp og de flekkete buff- og magentafrøene inne i tørt, og deretter lagre dem for å lage mat.

Denne plassbesparende vining-sorten blir seks meter høy og trenger støtte.

'Golden Sweet' er tilgjengelig i 50-seed-pakker Fra Thresh Seed Co. via Amazon.

Liten snøpea lilla

Selv om det fremdeles kan kreve en kort espalier, er denne sorten ideell for containere siden den vokser to meter høy, topper.

Podene er grønne, ekstra knasende og veldig smakfulle. Noen har strenger på sømmene.

De blir enkelt fjernet, men hvis du planlegger å lage store partier av produktene du dyrker i hagen, kan det være lurt å velge en strengfri variasjon i stedet.

Pods er gitt av vakre, spiselige, lilla blomstrer, derav kultivarnavnet.

Denne typen vokser også relativt raskt, og produserer på 50 på 54 dager.

Mammut smelting

Selv om det ikke smakte stort og ga enorme utbytter, vil jeg sette pris på denne sorten basert på det stemningsfulle navnet alene. Høres det ikke ut som en skrekkfilm, eller en ekstra stor iskrem sammenstilling?

Denne kultivaren produserer mammutgrupper som er fire eller fem centimeter lange og strengfrie. De vokser på seks fots vinstokker som krever trelling.

'Mammoth smelting' modnes ganske sakte, tar 60 til 90 dager fra såing for å produsere en høst.

'Mammoth smelting'

Hvis du bor der våren raskt blir til varm sommer, er dette ikke et godt valg.

Men for gartnere med korte somre og lange, kule fjærer, vil 'Mammoth smelting' levere kilo grønnsaker å prøve fra vintreet, damp eller røre yngel.

'Mammoth smeltende' frø er Tilgjengelig fra Eden Brothers I en-unse pakker.

Oregon sukker pod II

Denne sykdomsresistente variasjonen vokser på korte vinstokker som bare når 28 tommer lang ved modenhet.

Det tar 60 dager fra såing å begynne å gi en bonanza på fire-tommers pods, to per klynge.

'Oregon Sugar Pod II'

Hvis du har hatt problemer med pulveraktig mugg, kan denne sorten utviklet seg i det nordvestlige stillehavet være løsningen. Det motstår også erte -enation mosaikkvirus og bladrull.

'Oregon Sugar Pod II' er tilgjengelig i 36-seed organiske pakker eller 60-seed konvensjonelle pakker fra botaniske interesser.

Finn flere tips om å vokse denne sorten her.

Snø maks

Denne sorten gir en overflod av semistrengløse, tre og en halv tommers grønne belg på buskplanter.

'Snow Max' er et godt valg hvis du ikke er i stand til eller uvillig til å takle det å trellere, selv om du bør være forberedt på at plantene skal vokse fire meter høye og tre meter brede, og plassen deretter.

'Snow Max'

En senere inntreden i Snow Pea -kategorien, 'Snow Max' ble avlet for å motstå nedete og pulveraktig mugg. Det modnes omtrent 70 dager etter såing.

Finn 'Snow Max' i 2000-seed-pakker Fra Burpee.

Snow Royal

Er du i spiselig landskapsarkitektur? Med sine rosa blomster og lilla belg, ser 30-tommers 'Snow Royal' vinstokker pene i uteplassbeholdere eller dyrket i blomstergrenser. De er også attraktive i grønnsakshager.

Denne sorten produserer masser av tre-tommers pods klare for høsting på omtrent 60 dager.

'Snow Royal'

Lett dampet, vil belgene beholde sin lilla fargetone, men de blir sennepsbrune og triste utseende hvis du koker dem for lenge.

Så planlegger å makulere dem i slaws eller bruke dem i raske oppstier, i stedet for i retter som krever stuing eller koking.

'Snow Royal' er tilgjengelig i 100-seed-pakker Fra savoir via Amazon.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Snø erter er utsatt for en håndfull sykdommer og en mengde skadedyr finner dem uimotståelige.

Heldigvis er det meste av skadene som er gjort kosmetisk, og du kan forhindre mange problemer ved å velge sykdomsresistente varianter, og holde plantene sunne, slik at de er mindre utsatt for potensiell skade.

Her er hva du skal se etter:

Skadedyr

Mennesker er ikke de eneste som er trukket til å snappe på ferske snø erter i hagen. Tallrike pattedyr og insekt skadedyr bruker også eller på annen måte angriper snø erter, som disse:

Planteetere

Hjort, mus og andre gnagere, og kaniner elsker alle en ertefrøplantesalatbar. Hvis de oppdager plantene etter at de har begynt å bære frukt, er belgene også rettferdig spill.

Plassering Raddeksler på frøplantene så snart de spirer kan forhindre at planteetere ødelegger avlingen din fra starten av. En nedgravd barriere kan avverge voles.

Det er andre avskrekkende midler for kaniner. Les om de i vår guide.

Du kan være i stand til å hindre hjort med et gjerde. Vi deler instruksjoner i denne guiden.

Her er noen av feilene som mest sannsynlig angriper snø erter:

Bladlus

Bladlus (Aphis spp. og Macrosiphum euphorbiae) er litt icky. De ser ut som surrende, levende larver og er omtrent 1/16 til 1/8 en tomme lang. Vanligvis grønt, kan du også oppdage bladlus som er gule, rosa, brune eller svarte.

De er sap-suckers og glade for å mate av de fleste alle typer løvverk. Dette vil bremse plantenes vekst og forsinke podproduksjonen.

Bladlus er et større problem tidlig på våren enn de er andre tider av året. Når været blir litt varmere, vil deres naturlige rovdyr vanligvis ta vare på dem for deg.

I mellomtiden, men hvis du oppdager dem, vasker du dem av med Spray fra slangen.

Hvis det er mer enn noen få, kan insektdrepende såpe være veien å gå.

Les mer om å kontrollere bladlus angrep her.

Bønne bladbiller

Disse små dudene er faktisk slags søte, som ligner marihøner med sine gulbrune kropper og tre svarte flekker på hver vinge.

De voksne og larvene spiser begge undersiden av bladene, men. Det ser dårlig ut, men gjør ikke mye skade på plantene med mindre hagen din er fylt med et stort antall bønne bladbiller.

Hvis du ender opp med mange voksne, vil de også tygge stilkene og spise belgene.

For å håndtere disse billene, håndplukk de voksne og enten klem dem (grovt, jeg vet) eller plasser dem i en forseglet plastpose for avhending.

Bli også kvitt de knallgule eggemassene på undersiden av bladene ved å tørke dem av med et fuktig papirhåndkle eller bomullskule. Og sørg for å fjerne skadet løvverk og ødelegge det.

For å forhindre en angrep, må du huske å rotere hageavlingene dine, slik at du ikke dyrker erter eller andre belgfrukter på ett sted oftere enn hvert tredje år.

Bladgruvearbeidere

Begrepet "bladgruver" beskriver umodne insekter som graver under overflaten av bladene, noe som forårsaker de særegne lyslinjene som ser ut som kart tegnet av et barn.

De ødelegger stort sett bare løvverk, så planlegger å fjerne berørte blad.

Les mer om identifisere, behandle og forhindre bladgruvearbeidere i vår guide.

Ertemøl

Denne skadedyren kan påvirke drømmene dine om en støtfangeravling, siden det påvirker den spiselige delen av erteplanten.

Ertemøl,Cydia nigricana, er ubeskrivelser gråbrune møll med et vingespenn på bare 15 millimeter. De legger egg som klekkes inn i bittesmå gul-hvite larver som lever av belgene.

Hvis de legger beleiringen til de kinesiske ertepodene dine, er den beste taktikken bare å plukke larvene av plantene. Kutt deretter og ødelegg eventuelle skadede belg. Det er ikke morsomt, men det er effektivt.

Snegler og snegler

Disse gastropodene er aktive om natten, og du vet at de har besøkt hvis du oppdager en slimete sti over bladene.

De vil spise enorme hull i bladene, noe som kan bremse veksten av planten.

Det er mange måter å bekjempe snegler. Jeg anbefaler en mix-and-match-tilnærming som involverer håndplukking og Diatomaceous Earth.

Lær flere teknikker for å takle snegler i hjemmehagen i vår guide.

Sykdommer

Jeg er glad for å rapportere at det er mange varianter av snø erter som er avlet for å motstå de mest utbredte sykdommer. Så den viktigste måten å forhindre sykdom på er rett ved fingertuppene: Kjøp frø til resistente varianter.

Du kan også avskrekke sykdommer ved å unngå vann i overhead, være forsiktig med å gjenplante erter der du har dyrket belgfrukter de forrige sesongene, og fjerne og ødelegge eventuelle berørte plantematerialer.

Dette er de viktigste sykdommene du kanskje må takle:

Demping av

Rhizoctonia eller Fusarium sopparter og Pythium Vannformer lever i jorden og forårsaker demping.

Denne sykdommen angriper nye frøplanter og veldig unge planter ved røttene, og vil vanligvis drepe dem ganske raskt.

Les mer om Demping av og hvordan du kan behandle og forhindre det her.

Fusarium visne

Spesielt hvis du planter i en hage der du har dyrket grønnsaker i årene tidligere, pass på Fusarium -visne, forårsaket av soppen Fusarium Culmorum. Det kan stunt større vinstokker, og drepe yngre planter direkte.

Verre ennå, det lever i jorden i mange år.

Du kan fortelle at Fusarium Wilt er på jobb hvis de nedre bladene på planter blir gule, visne og deretter blir brune og tørre.

Soppene er vannbårne, så visningen er mest sannsynlig å oppstå etter dager med regn eller under våte forhold på grunn av andre årsaker.

Forebygging av Fusarium visner på snø erteplanter medfører samvittighetsfull avlingsrotasjon. Bruk også bare rene trelliser, innsatser og containere for å hindre sopp fra sesonger fra å påvirke årets planter.

Erte enation mosaikkvirus

Pea Enation Mosaic Virus (PEMV), fra familien Luteoviridae, skaper klare flekker langs bladårer, sammen med bittesmå vekster som ser ut som blemmer.

Skaden er lite attraktiv, og vil også stunt plantenes vekst og produsere knarled pods.

Bladlus overfører dette viruset, så eliminering av dem går langt for å forhindre infeksjon.

Hvis du allerede ser de klare vinduene med skade langs bladårer, og de små boblene som følger dem, må du huske å fjerne hele skadede planter fra hagen og ødelegge dem før de kan smitte andre.

Pulveraktig mugg

Pulveraktig mugg kan være forårsaket av en av hundrevis av sopparter. Alle av dem vil etterlate hvite flekker som vises på toppen og undersiden av bladene og stilkene.

Venstre ukontrollert, pulveraktig mugg sprer seg ganske raskt. Podene tar også en hit i form av brunlige flekker.

Hele avlingen din vil avta, med infiserte planter som produserer færre belg og belg med liten smak.

Til Forhindre pulveraktig mugg, Sørg for å rotere erter og alle andre belgvekster med grønnsaker fra en annen plantefamilie.

Sørg også for å plassere plantene i henhold til rådene til frøpakken din, slik at de får nok luftsirkulasjon.

Høsting og lagring

Med mindre du har behandlet dem med en slags kjemisk.

Jeg har aldri prøvetatt røttene, men jeg kan garantere for de andre høstene, fra blomster til skudd til pods i full størrelse.

Slik håndterer du hver av dem for topp smak og for å forbedre plantenes handlekraft der det er mulig:

Skudd

Skuddene inkluderer det øverste tomte av unge stengler og blader på en snø erteplante.

De smaker søtt og vegetal, litt som erter fra avskallingstyper av P. sativum.

Som jeg nevnte tidligere, kan du dyrke ekstra planter utelukkende for skuddhøstingen. Men hvis du vil velge skudd og belg fra de samme plantene, kan du vente til frøplantene er omtrent 10 tommer høye for å høste skuddene.

Dette kan ta alt fra noen uker til 40 dager, avhengig av vekstforhold og variasjon.

Høsting av skudd kan oppmuntre den gjenværende anlegget til å grenen videre og til slutt produsere flere belg enn det ellers ville gjort.

Men ikke overdriv. Ett eller to kutt fra den samme frøplanten kan hjelpe grenformasjon, men etter det må du la plantene være i fred.

De trenger tid til å bli høyere og produsere blomster før været blir for varmt, eller før harde fryser kommer hvis du høster skudd om høsten.

Det er enkelt å plukke skudd.

Tidlig på morgenen, etter at dugg har tørket, men før solen slår ned på de sårbare plantene, klemmer du en to- eller tre-tommers skudd fra en stilk, og sørger for at planten fremdeles har minst to sett med sanne blader igjen til å Fortsett å vokse.

Gjenta til du har nok skudd for den dagen.

Du kan spise disse bitene ut av hånden, kaste dem i salater eller legge dem til å røre pommes frites. Du vil spise dem så nær høstingen som mulig.

Hvis du trenger å oppbevare dem, kan du pakke dem inn i et rent, tørt tehåndkle eller papirhåndkle og skli dem inn i en åpen glidelåspose. De vil holde seg friske i bare et par dager, så sørg for å bruke dem så snart du kan.

Spiselige blomster

Blomster fra pryd, vanlig søt ert, Lathyrus odoratus, er mildt giftige og Mennesker og kjæledyr skal ikke innta dem. Men snø erteblomster er derimot ikke bare spiselige, men vakre også.

Avhengig av variasjonen, kan de være rosa, mauve, lilla eller hvite, og både de fargerike og de hvite er ganske velsmakende - bare litt søte, med en myk, litt knasende tekstur.

Når du høster erter er selvfølgelig å strø på salater, bruke som pynt eller spise mens du rusler gjennom hagen, tar du bort potensialet til å danne belg.

Når du har masse blomster, kan du være villig til å ofre det offeret.

For å høste blomstene, bruk fingrene eller saksen for å klype dem av sent på morgenen, akkurat som du ville gjort med skudd.

Blomster dannes vanligvis ved stammesjekk. Når det er to i ett veikryss, som er vanlig, kan du prøve å plukke bare en. Den gjenværende blomstringen vil sannsynligvis danne en større pod når den utvikler seg.

En håndfull av blomstene gjør en vakker pynt til kaker eller vårsupper, som krem ​​av asparges.

Hvis du er disiplinert nok til å velge dem nå og bruke dem senere i stedet for å sluke dem før du kommer tilbake til huset, kan du stash dem pakket inn i et papirhåndkle i en åpen glidelåspose i kjøleskapet i en dag eller to.

Når de absolutt må vaskes før konsumering, må du sørge for å la dem tørke grundig før du bruker dem som dekorasjon eller pynt.

Pods

Du vil sannsynligvis få ideen om å spise snø erter i full størrelse rett fra vintreet uten å be fra meg.

Men jeg vil oppmuntre deg til å holde et rent saks klare for oppgaven. Når du bruker hendene til å trekke belg fra vinstokkene, risikerer du å oppheve hele planten.

I stedet er det bare å knip hver pod individuelt, akkurat der den møter stilken. Hvis to belg vokser fra samme kryss, kutt dem sammen.

Så kritisk som det er å knipse belgene med saks, er det enda viktigere å tide snø ertehøst ordentlig.

Du vil velge dem akkurat når de når deres optimale størrelse. Når belgene blir for store, blir de tøffe. Å ha gjengrodde pods om bord får planter til å slutte å blomstre, i det vesentlige stanse høsten.

Se frøpakken din å se hvor mange dager mangfoldet ditt tar å modnes. Begynn å se etter blomster et par uker foran den datoen, og fortsett å sjekke en gang hvert par dager deretter til du ser belgene.

Det er nyttig å merke alle disse potensielle datoene på kalenderen eller i Din hagearbeid. Det er så forferdelig å bære med erteplanter i 50 til 70 dager bare for å savne det optimale høstvinduet, slik at ekstra innsats er vel verdt tiden det tar.

Gjør deg også kjent med den modne størrelsen for hvilken type du vokser. Hvis det er 'søtt gylden', for eksempel, vil du begynne å plukke når belgene er tre centimeter lange.

For 'Mammoth Melting', vil du se etter at belgene skal nå fire eller fem tommer.

Pods for denne variasjonen av erter skal være flat på høstingstidspunktet. Hvis de begynner å bule med frø eller overflatene blir harde eller kjedelige, vil de ikke smake godt.

Hvis du raskt merker at de er gjengrodd, kan du klippe og kompostere belgene, og håper planten vil produsere nye, ømme, søte.

Når du har høstet de første levedyktige belgene, fortsett å plukke og plantene vil fortsette å vokse nye belg opp til været blir for varmt.

Sjekk for nye snø erter daglig, eller så ofte du kan.

Alt du velger før du kan spise eller lage dem, kan lagres i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil fem dager.

Vask dem og spinn dem tørre bare rett før du bruker dem, siden for mye fuktighet under lagring kan få dem til å begynne å råtne raskere.

Du kan også fryse dem. Veibeskrivelse for det kommer rett opp.

Bevare

Frysing er den eneste levedyktige måten å bevare denne veggien på, og jeg kommer ikke til å late som om den noen gang vil matche smaken og teksturen til snø erter du velger frisk fra hagen og serverer i løpet av timen.

Den frosne versjonen sammenligner imidlertid ganske gunstig med andre frosne grønnsaker, og det er en flott måte å utvide matbudsjettet og utvide stashen din med hurtigprep-grønnsaker for sunne ukedagsmåltider.

Begynn med å vaske dem i kaldt vann, streng belgene etter behov, og trimme endene.

Blanch dem deretter, og kokte dem først i en stor gryte med saltet vann i to minutter, og kastet dem deretter ned i et isvannbad, deretter tappet dem og lar dem tørke på et rent tehåndkle.

Del dem i porsjoner du mest sannsynlig vil bruke, og legg dem i fryseposer, små frysesikker hermetikkkrukker eller lufttette containere for å fryse.

Du kan bruke de frosne belgene i opptil ni måneder etter frysing.

Du kan også fryse kinesiske ertepods som en del av en røre yngel.

Det er best å underkok opprøret i et par minutter. De faste grønnsakene vil opprettholde tekstur etter å ha fryset bedre enn de som har blitt tilberedt til de er myke.

Frys og tine også noen saus hver for seg. Tilsett det rett før servering, etter at du oppvarmet tinet opprør med litt olje i en stekepanne over middels varme.

Oppskrifter og matlagingsideer

I motsetning til myke, lubben engelske erter, er kinesiske erter ikke egnet for bruk i gryteretter, supper eller trendy ertepestooppskrifter, selv om du kan bruke skuddene til denne siste forberedelsen.

Men det etterlater fortsatt mange alternativer!

Rør yngel er den mest åpenbare, siden flate, knasende erteboller gir sprø smak og en pulserende farge til et hvilket som helst antall asiatisk stil vegetabilske retter tilberedt raskt i en wok eller tung stekepanne.

Hjemmelaget kylling chow mein ligger bare 15 minutter unna når du følger oppskriften fra søstersiden vår, mat, for eksempel.

Ingredienslisten inkluderer snø erter, appelsinjuice, kyllingpølse og hoisinsaus, og resultatene smaker bedre og friskere enn de fleste takeaway og alle lignende frosne hovedretter.

Med en betydelig høsting av kinesiske erteboller på hånden, vil du også kunne eksperimentere med forskjellige matlagingsmetoder.

Det kan være lurt å lære å grille snø erter, for eksempel, og Denne oppskriften fra matoppskrift For grillet veggie og soba nudelsalat gir instruksjoner.

Ikke glem den enkle gleden av en skål med dampede belg, eller kjølte, rå kinesiske erteboller dunket i hummus eller kremet dukkert.

Denne oppskriften på kremet stekt rød pepper dukkert fra mat Par pent med de knasende grønnsakene, og den rosenrøde fargen kompletterer den friske grønne av belgene.

Snø erter fungerer også godt smurt og kastet i hakkede salater eller nudlerboller i asiatisk stil.

Asparges og snø ertesalat med svartøyde erter gir et utmerket alternativ å bruke hagesfriske belgfrukter som en folie for fersk basilikum, sherry, og cherrytomater. Få oppskriften på mat.

Quick Reference Growing Guide

Plantetype:	Årlig grønnsak	Toleranse:	Frost, delskygge
Kommer fra:	Europa, Nord -Afrika og Vest -Asia	Jordtype:	Fruktbar jord rik på organisk materiale
Hardiness (USDA Zone):	3-11	Jord Ph:	6.0-6.8
Årstid:	Vår og høst	Jorddrenering:	Godt drenering
Eksponering:	Full sol	Tiltrekker:	Bier og andre pollinatorer
Tid til modenhet:	50-90 dager	Ledsagerplanting:	Alyssum, gulrot, salat, mynte, reddik, spinat, timian, kålrot
Avstand:	2-3 tommer (planter); 2-3 fot (rader)	Unngå å plante med:	Alliums
Plantedybde:	1 tomme	Rekkefølge:	Fabales
Høyde:	18-30 tommer (busk), 2-7 fot (vinstokker)	Familie:	Fabaceae
Spre:	2-8 tommer	Slekt:	Pisum
Vannbehov:	Moderat	Arter:	Sativum
Vedlikehold:	Lav	Variasjon:	Macrocarpum
Vanlige skadedyr:	Bladlus, bønne bladbiller, hjort, loppebiller, ertemøller, kaniner og andre planteetere, snegler	Vanlige sykdommer:	Damping Off, Fusarium Wilt, Pea Enation Mosaic Virus, Pea Leaf Roll Virus, Pulvery Mildew, Root Rot

Frostys favoritt hjemmelaget grønnsak?

Jeg har hatt gleden av å introdusere minst et dusin unge vegetabilske hatere til gledene ved å nappe på snø erter frisk fra vintreet.

En tenåring fra vår venn-familie hentet nøye de små ertene fra belgene og nektet pods de første par gangene, men han uttalte dem velsmakende!

Og rundt ti år senere har han kommet rundt og spiser dem nå med å forlate som resten av oss.

Har du noen suksesshistorier med å dyrke denne kule væravlingen, eller spørsmål som vi kan hjelpe med? Sørg for å dele innspillene dine i kommentarfeltet nedenfor.

Og hvis du fant denne guiden nyttig, kan du lære mer om å vokse belgfrukter Begynner med disse artiklene:

• Tips for å vokse 'dverggrå' snø erter
• Hvordan dyrke buskbønner
• Hvordan dyrke svartøyde erter