Hvordan plante og dyrke sesam

Sesamum indicum

Sesame er en av de eldste dyrkede avlingene, og det kan være det første frøet som ble dyrket for olje.

De bittesmå ernæringsfylte frøene har en robust nøtteaktig smak forbedret ved å riste dem lett.

Sesamum indicum er ansvarlig for eksistensen av mange munnvannende retter, i tillegg til snacks og desserter, på kjøkken over hele kloden. Mange mennesker er kjent med Sesames kulinariske bruk, men har aldri sett planten.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Når du skjønner hva et kraftsenter S. indikum er, du vil dyrke noen i hagen din! Og hvis du dyrker tørke-tolerante spiselige ting, er dette et utmerket valg.

Å velge planter som denne årlige arten er en logisk hagedesigntilnærming i kjølvannet av klimaendringer. Det trives under tørre forhold og vokser vilt i ørkener.

Et eksepsjonelt utvalg for xeriscaping og pollinatorhager, gitt de rette forholdene, vil de lett på nytt, og gir en kontinuerlig tilførsel av frøplanter.

På toppen av å blomstre i tøffe miljøer gir de også en høy konsentrasjon av næringsstoffer og regnes som et helbredende middel i mange kulturer.

Klar til å komme i gang? Her er alt vi dekker fremover:

Hva du lærer

• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting og lagring
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Du kan ikke være i stand til å vokse nok i en hage til å lage en krukke med tahini, men du kan absolutt dyrke en tilstrekkelig forsyning til å glede deg over som et krydder som brukes på forskjellige måter.

Fortsett å lese for å lære om Sesames rike historie og hvordan du dyrker dette krydderskapet Staple!

Dyrking og historie

Slekten Sesamum inkluderer 23 arter, og S. indikum er den mest kjente og allment dyrket av disse. En del av Pedaliaceae -familien, denne arten er hjemmehørende i det indiske subkontinentet.

En årlig klassifisert som en urt, ble den først dyrket for omtrent fire og et halvt årtusener siden!

Frøens frakkfarge kommer i forskjellige nyanser, fra rød, gul og beige til brun eller svart.

De trompetformede, pollinatorvennlige blomster kan være hvite, lysrosa eller lys lilla, og er sjokkerende nydelige. Frodige grønne blader vokser overfor hverandre på en sentral stilk.

S. indikumvokser i soner 7 til 10. De liker det varmt!

Sesamfrø ble spredt gjennom handelsnettverk til Mesopotamia fra det indiske subkontinentet innen 2000 fvt og nådde Egypt i 1500 fvt.

De er høyt verdsatt i Kina, spesielt den svarte sorten, og Sesame var en ofte dyrket avling i Kina med 200 fvt.

Forskjellige varianter er tilgjengelige takket være Sesames evne til å tilpasse seg forskjellige miljøer. Det meste av det genetiske mangfoldet kommer fra Kina, Sentral -Asia, Sørvest -Asia, India og Etiopia.

Mange varianter fra Kina spredte seg til Sentral -Asia gjennom den gamle handelsveien som er kjent som Silk Road.

Svarte sesamfrø, også kjent som Semen Sesami Nigrum eller Hei Zhi Ma, er nevnt i ”Compendium of Materia Medica,” det største og mest omfattende arbeidet med medisinsk skriving i tradisjonell kinesisk medisinsk historie, som dateres til Ming -dynastiets tid.

Bortsett fra å bli brukt som medisin, er de også populære på kinesisk, japansk og koreansk matlaging.

India er for tiden den største produsenten av sesamfrø i verden, og disse går etter mange forskjellige navn. I India er de kjent som Til og Gingli på Hindi og Tal i Gujarati. De brukes i forskjellige retter, bakervarer og godterioppskrifter.

Frøene er dypt vevet inn i kulturen og ritualene i India, og fordelene de gir for hjertet er beskrevet i gamle hindi -ordtak.

Den eldste arkeologiske journalen av sesamfrø kommer fra Indus Valley -stedet på Harappa, i et område av Punjab som nå er anerkjent som en del av Pakistan. Deres domestisering og bruk har dype røtter i sørvest -asiatisk kultur.

Tahini, det populære og velsmakende krydder laget av dem, er av sørvest -asiatiske og nordafrikanske opprinnelse.

Flere ville sesam -pårørende er hjemmehørende i Afrika, der frøene er kjent som Benne.

Hele planten brukes i afrikansk mat og tradisjonell medisin. Benne regnes som et tegn på lykke i Vest -Afrika og gitt som tilbud. I hele Afrika er det å plante Benne å vokse lykke til!

De første Benne -frøene tok veien til Amerika via slaverede afrikanere, som var de første som dyrket anlegget i USA.

Kommersiell dyrking i USA har ikke vokst betydelig, selv om amerikanere er en av de viktigste forbrukerne av krydderet, som hovedsakelig importeres fra Mexico.

Krydderen er en stor produsent av sesamfrø, og er også en stift i mange tradisjonelle meksikanske retter. På spansk kalles de Ajonjolí, avledet fra den arabiske Jaljala, som oversettes til “Sound Echo” på engelsk, med henvisning til frøens lyd i belgene når de blir skranglet.

Den mangfoldige bruken av disse frøene gir appellen til å plante dem!

Forplantning

S. indikum er usedvanlig lett å dyrke fra frø.

Tørke-tolerant og tilgivende for dårlig jord, deres rørformede blomster ser ut som Foxglove Flowers, med fargen litt varierende avhengig av kultivaren.

Dette vannmessig blomstrende årlige støtter også økosystemer ved å tiltrekke pollinatorer.

Fra frø

Hvis du hagearbeid i et område som opplever frost, så så frø innendørs fire uker foran din siste frostdato.

Plante frø ikke mer enn en fjerdedel av en tomme dypt i startpotter eller frøbrett fylt med fuktig pottejord. Så ett frø per celle eller plass dem to til tre centimeter fra hverandre i brett.

Plasser frøskuffene dine eller startgryter på et sted som får full sol og opprettholder til og med jordfuktighet til de spirer. Frøene dine vil spire om seks til åtte dager når temperaturene er på midten av 70-tallet.

Hvis det direkte så frø utendørs, anbefales det å plante dem når temperaturer på dagtid og nattetid er konsekvent over 65 ° F.

Du kan transplantere frøplantene dine når deres første sanne blader dukker opp, noe som skal skje om mindre enn en måned.

Fra frøplanter og transplantasjoner

Det er best å plante frøplanter eller transplantasjoner utendørs på sen våren eller forsommeren når temperaturen på dagen er mellom 68 og 75 ° F.

Velg et område som mottar full sol, og romplanter en til to meter fra hverandre.

Grav et hull litt større enn størrelsen på rotsystemet. Plasser planten i hullet, og fyll bunnen med jord etter behov for å bringe basen til plantens stamme til jordnivå.

Fyll sidene med jord, tamp ned og vann ukentlig i fravær av regn til de er etablert.

Hvordan vokse

Full sol er viktig, og disse plantene foretrekker et pH -område på 5.0 til 8.0. De tåler dårlig jord, men drar også fordel av å vokse i organisk rik jord.

Når planter er etablert, trenger de ikke mye vann. Det er viktig å huske å ikke dyrke planter som trenger mye vann ved siden av sesam.

Drenering er avgjørende for at disse plantene skal trives, og de skal ikke dyrkes i jord som blir vannlogget.

Fra det tidspunktet plantene begynner å blomstre på sensommeren, kan du samle frøbelg når de har modnet fullt ut. Dette kan ta opptil 100 dager.

Voksende tips

• Plante i godt drenert jord og velg et solrik sted for planter å trives.
• Gi 2-3 fot plass mellom planter for å oppmuntre til riktig luftstrøm.
• Gi tilstrekkelig vann til frøplanter, men ikke over vann.

Kultivarer å velge

Det er en rekke navngitte S. indikum kultivarer, selv om de ofte ganske enkelt er oppført som svart eller hvit sesam. Kultivarer deler de samme vekstvanene og dyrkingskravene som artsplante.

Sesamfrø

Du kan kjøpe generiske sesamfrø, arter-varighet i pakker på 500 Fra Burpee.

'Kurogoma' svarte sesamfrø brukes til å lage japansk svart sesamis og til bruk for å lage sushi. Denne sorten sies å være svært aromatisk og fullpakket med smak - et velsmakende utvalg å vurdere!

'Black and Tan' Heirloom Sesame Seeds er et stort utvalg å velge hvis du har problemer med å bestemme hvilken type du skal vokse, siden du får to farger med dette deilige utvalget.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Det er ikke vanlig at sesam kan oppleve skadedyrskader eller sykdommer, spesielt i mindre hager fylt med biologiske arter for å støtte et balansert økosystem.

Imidlertid er det noen insekter og sykdommer som du bør være klar over, slik at du kan øve på god forebygging.

Insekter

De viktigste insektene som kan påvirke veksten av disse plantene er Leaf Webber, Gall Fly og Sesame Leafhopper, som vi vil dekke litt mer detaljert nedenfor.

Hvis disse skadedyrene utgjør et problem, kan du kjøpe et bioinsektmiddel som dette fra Arber, som er Tilgjengelig via terreng.

Arber BioinSecticide

Den bruker et gunstig sopppatogen (Burkholderia spp. Sil A396) og tilbrakte gjæringsmedier for å drepe skadedyr, og hver flaske inneholder nok konsentrat til å blande 15 liter insektmiddel.

Husk at hvis du bestemmer deg for å bruke et bioinsektmiddel, kan du drepe larver som blir til pollinerende møll i prosessen. Bruk med forsiktighet, og i henhold til pakketiketter.

Blad Webber

Larvene til bladet Webber, Antigastra catalaunalis, valp i nett. De bruker nettene sine for å smelte sammen blader, blomster eller belg sammen der de deretter lever av plantedelene. Tidlige angrep kan føre til plantedød.

Egg er lagt i klynger på omtrent 10 og er kremgule farget. Larvene som klekkes ut er små grønne larver som har svarte flekker. Samle og ødelegge alle larver du legger merke til.

Brushwood Birdhouse

Du kan også oppfordre fugler til å besøke hagen din til å oppføre seg som naturlige rovdyr ved å inkludere et fuglehus som dette naturlige utseendet til penselved Tilgjengelig fra terreng.

GALL FLY

Se opp for denne skadedyren når knopper begynner å danne seg. Stenglene vil begynne å vise kuleformede hevelser. Maggotene til Asfondylia sesami Fôr inne i blomsterknoppene, og danner en galllignende vekst som ikke utvikler seg til en blomst.

For å administrere denne skadedyren, klipp av gallene og bli kvitt dem. Hvis gallefluer vedvarer, kan du spraye et bioinsektmiddel på planten rett før blomstene begynner å utvikle seg.

Leafhopper

Sykdommen kjent som Phyllody overføres gjennom Orosius albicinctus, Noe som gjør denne typen bladhopper til en alvorlig skadedyr.

Leafhoppers, eller jassider, suger sap fra de ømme delene av planter. Skadede planter kan utvise krølling av bladkanter som deretter blir rødt eller brunt, og til slutt tørker og dør.

Hvis du merker en angrep, kan du bruke et bioinsektmiddel i henhold til pakkeinstruksjoner.

Sykdom

Gitt de riktige vekstforholdene, er sykdommer uvanlige i sesamplanter, men noen plager har vært kjent for å påvirke dem i kommersiell dyrking.

De viktigste sykdommene er Phyllody, Dry Root Rot, Phytophthora Blight og Alternaria Blight.

Den beste måten å forhindre disse sykdommene er å øve på proaktivt hageledlikehold ved å plukke opp løv eller rusk som kan oppmuntre til spredning av sykdomspatogener.

Ikke spray eller sprut vann på bladene. Å sikre en jordkilde av høy kvalitet som er fri for sykdom er nyttig, og å desinfisere frøbrett og plante containere før du planter er viktig.

Alternaria Blight

Alternaria er et frøbåret patogen som favoriserer høy luftfuktighet. Soppen vil angripe alle deler av anlegget i alle stadier, og har en tendens til å spre seg raskere tidlig til midtsummer.

Også kjent som bladflekk, symptomer er akkurat slik de høres ut - flekker som er gule til brune i fargen, som vanligvis vises først langs bladets midtvevi.

Øv avlingsrotasjon for å unngå en oppbygging av Alternaria i jorden.

Fjern infisert plantemateriale og spray regelmessig med et biofungicide for å forhindre ytterligere spredning.

Tørr rotrot

Jordbårne soppen kjent som Macrophomina Phaseolina påvirker ofte frøplanter.

Unge stengler blir stresset og viser vann gjennomvåt stengler, og de er ikke i stand til å modnes. Kast påvirket frøplanter ut og start på nytt ved å desinfisere frøstartskuffene og bruke fersk jord.

Dette patogenet overlever og er spredt gjennom jord og frø. Økt jordfuktighet kombinert med høye temperaturer gir de perfekte forhold dette patogenet favoriserer.

For å forhindre denne sykdommen, ikke over vann. Sørg for å plante i veldrenerende jord eller containere med passende dreneringshull.

Phyllody

Denne sykdommen overføres av Leafhoppers, og den kan påvirke utbyttet. Phyllody fører til at blader og blomst tips blir misdannet.

Hvis infeksjonen er alvorlig, vil ikke blomster dannes. I stedet vil korte blader den vrien samles tett på stilken, med grener som også viser unormal vekst.

Nøkkelen til å forhindre denne sykdommen er å håndtere bladhopper populasjoner.

Phytophthora Blight

Phytophthora Nicotianae er et jordbåren patogen som favoriserer høy fuktighet og Phytophthora Blight Disease kan oppstå i alle stadier av plantevekst.

Det første tegnet på sykdommen er brune flekker som blir svart på vannmettede blader og stilker. Blader vil da begynne å falle for tidlig.

Fjern alle falne bladene fra det voksende rommet ditt og trekk infiserte planter ut. Kast alle berørte plantedeler.

Fuktig vær kan støtte spredningen og alvorlighetsgraden av denne sykdommen, noe som også kan påvirke røttene.

Å sikre god luftstrøm mellom planter og riktig vannforvaltning vil bidra til å forhindre at denne sykdommen påvirker høsten din.

Høsting og lagring

En fantastisk egenskap av sesam er at du kan høste frøbelg mens planten fortsetter å blomstre og produsere mer. Frøbelgene vil utvikle seg først i bunnen av planten mens toppen forblir i blomstring. Hver pod vil gi deg seksti til åtti frø!

Siden frøpodene åpnes når de modnes fullt ut, kan du plassere dem i papirposer for å forhindre tap.

Gi posen noen ristede nå og da, og åpne posen for å sjekke belgene dine. Hvis de er helt tørre, men ikke har åpnet seg, bryter du opp belgene for å frigjøre dem forsiktig. For å skille frø fra agn, vinn dem med en vifte.

Når du er ferdig med å behandle dine tørre frø, må du lagre dem bort fra direkte lys i en lufttett beholder eller en krydderkrukke. De vil holde lenger i kjøleskapet, opptil et år, og på hyllen vil de vare i opptil åtte måneder.

Du kan også fryse dem, der de vil holde i et år til 18 måneder.

Oppskrifter og matlagingsideer

Nå som du har noen kjempegode hjemmelaget sesamfrø, kan du bruke dem som pålegg og i et utall oppskrifter.

Siden høstutbyttet ikke er så vesentlig per plante, lager du velsmakende snacks som denne lønns-krydret nøtter og frøoppskrift fra vår matmatmat er perfekt!

Kanskje du vil lage en større rett å dele som vil være ideell for en potluck.

Denne lilla kålen og barbert asparges slaw med spisskummen-sesamt dressing, Også på mat, Gir deg en utmerket unnskyldning for å gi folk beskjed om at retten din har hjemmelaget sesamfrø i den, som sikkert vil starte en samtale!

Quick Reference Growing Guide

Krydre hagen din med sesam

Jeg vil ikke bli overrasket om dyrking av sesamfrø i hager øker når tørke fortsetter og klimaet fortsetter å varme.

Mengden ernæring de gir fra det de mottar under vekstsyklusen overgår forventningene. Ikke rart at så mange kulturer hedrer sesam som et hellig frø gjennom ritualer og oppskrifter.

Bortsett fra å legge til mer krydder på kjøkkenet, bringer Sesame også fordelaktige pollinatorer til hager, og gir en visning av dansende bier som gartnere elsker å se.

Gi oss beskjed hvis du har blitt sesam før eller har spørsmål i kommentarfeltet nedenfor. Vi elsker å høre om dine erfaringer og bidra til å gi deg hageveiledning!

Ønsker å legge til mer krydder i hagen din? Sjekk ut disse artiklene neste for mer Easy-to-grow pollinator-vennlige urter for å hjelpe deg med å bygge krydderskapet ditt:

• Hvordan dyrke smakfullt kardemomme i hjemmehagen din
• Hvordan vokse og ta vare på spisskummen i hagen din
• Hvordan plante og vokse anis