Hvordan plante og dyrke pastinakk

Pastinaca sativa

Bortsett fra et raskt blikk på matbutikken, ga jeg aldri pastinakk mye oppmerksomhet.

Men det endret seg for noen år siden, da en venn delte en gruppe av komfyrtap -pommes frites med meg.

Litt kokosnøttolje eller olivenolje, kanskje noen ghee varmet opp i en stekepanne, pastinakkene kuttet i tynne strimler og kastet inn, og litt salt og pepper etter smak. Wow!

Jeg har aldri ignorert pastinakk igjen etter det. Faktisk begynte jeg å dyrke min egen.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

En rotavling lik gulrøtter, De tilbyr en unik smak som er rik og litt søt. Og de er bare tingen for å gjøre vanlige måltider som supper og gryteretter til noe spesielt.

De er også et fantastisk tilskudd til en stekt rotvegetabilsk medley, og de holder til og med godt på egen hånd, spesielt når de er skivet og servert som pommes frites. Så. Flink. Så så bra.

Jeg kunne enkelt skrive hele denne artikkelen om å spise pastinakk, så jeg stopper meg her.

La oss nå snakke om hvordan vi skal vokse dem. Her er en rask oversikt over hva som skal komme:

Hva du lærer

• Start og voksende
• Utvalgte kultivarer
• Treg å starte, sterk å fullføre
• Skadedyr og sykdommer
• Hva du trenger å vite om pastinakkforbrenning
• Høster belønningen
• Rask referansevekstdiagram
• Serverer forslag

Med litt forskning, utholdenhet og tålmodighet, vil du ha suksess med å vokse denne underutnyttede, særegne rotgrønnsaken i din egen hage hjemme.

Start og voksende

En hardfør toårig, pastinakkene dyrkes vanligvis som en årlig rotavling.

De ser ut som gulrøtter, bare de er vanligvis en nyanse av hvite og ofte tykkere.

Dessverre klumper jeg ikke pastinakk i kategorien “Easy To Grow”. Det er en slags finesse til Få frøene sine til å spire.

Men hvis du legger inn arbeidet i begynnelsen av sesongen, kan du bare lene deg tilbake og se på plantene dine!

Til å begynne med mister frø levedyktighet etter bare et år eller to, så det er relativt vanlig å ha lave spiringsgrad. På grunn av dette vil du bestille nye frø fra en anerkjent kilde hvert år.

Disse tar omtrent 100 dager å nå modenhet, og anbefales av Utah State University -forlengelsen, spesielt for å vokse godt i Utah (USDA Hardiness Zones 4-8).

Du kan la pastinakk gå til blomst og samle dine egne frø, men husk at de er toårige - du må forlate dem i bakken lenger hvis du vil gjøre dette, siden de ikke produserer blomster før deres andre år. Dette kan være et problem hvis det å vokse rom allerede er begrenset.

Selv om mange frøpakker foreslår såing frø så snart jorden er brukbar, er det faktisk best å vente litt lenger til jordtemperaturene varmer opp til rundt 50 ° F, vanligvis en gang i april.

Et jordtermometer er nyttig for å sikre at du ikke sår for tidlig, men bare venter to til tre uker etter at vårsolverv skal være tilstrekkelig. Noen tidligere, og frø kan råtne før de har en sjanse til å spire.

Hvis du bestemmer deg for å risikere det og så frø så snart som mulig i den tidlige delen av sesongen, gjør du deg selv en tjeneste og så en annen gruppe frø noen uker senere uansett. De kan ta opptil en måned å spire, så såing av en annen batch vil gi deg bedre spiringsgrad.

Velg et solrikt sted og så frø direkte i hagen med 1/2 tomme fra hverandre. Når de spirer og begynner å få på seg ny vekst, kan du tynne dem til minst 6 tommer fra hverandre.

Treg å komme i gang, det er vanlig å plante en annen hurtigmodning, som reddiker, mellom pastinakkene. Reddikene vil tjene som en radmarkør, og å plante denne følgesvennavlingen vil utnytte hagen din bedre. Rødbeter, gulrøtter, og salsify er også ofte plantet med dem.

Husk det Starter frø innendørs Generelt sett er ikke en god idé med rotvekster, siden transplantasjon av dem ofte kan resultere i feilformede røtter.

Til det samme punktet, Forsikre deg om at hagen din er rik, dypt, og loamy. Pastinnholdsrøtter kan vokse til å være opp til en fot lang (noen ganger lenger, avhengig av kultivaren) og dårlig, steinete jord kan også forårsake feilformede røtter.

Selv om det ikke er ideelt å starte frø innendørs, er et alternativ for å fremskynde spiringen av pastinakkene å legge frøene mellom to brettet, fuktige papirhåndklær og plassere dem i en forseglet beholder.

Hold dem i et solfylt vindu og sjekk regelmessig for spiring. Når frøene begynner å spire vekst, så dem i hagen og pass på å holde jorda fuktig, men ikke våt.

Dette kan være litt av en balansegang, men frø vil ikke spire hvis jorda er for tørr. For våt, men frø vil sannsynligvis råtne.

I områder med lange, kalde vintre er det spesielt nyttig å få et forsprang på spiring. Pastinakk krever nesten hele sesongen for å modnes, så du får egentlig bare en sjanse til å vokse dem hvert år (ligner på tomater og paprika).

Gjentatte høst (som gulrøtter er så bra for) er virkelig ikke mulig. Så husk å så levedyktige frø, og plante dem på riktig tidspunkt.

Utvalgte kultivarer

Selv om det er mange typer dyrkede pastinakk, er 'Hollow Crown' og 'Harris -modellen' noen av anbefalte kultivarer:

'Hollow Crown' frø

"Hollow Crown" -sorten tar omtrent 100-120 dager å nå modenhet, og produserer glatte 12 til 15-tommers røtter.

Best plantet i full sol, frø er Tilgjengelig fra ekte bladmarked.

'Harris -modellen' -kultivaren er også Tilgjengelig fra ekte bladmarked.

'Harris Model' frø

Treg å starte, sterk å fullføre

Ikke vær for rask til å slappe av når frøene spirer. Pastinakk tar noen uker å få betydelig vekst, og i løpet av den tiden, Ugress kan konkurrere dem.

Hold planter luke fri I løpet av de første ukene, og utover det, er du i hjemmestrekningen. Når bladene fylles ut og skygger den omkringliggende jorda, blir ugress mindre av et problem.

Når planter begynner å ta av, kan du hvile lett. Omsorg for pastinakk fra dette punktet er veldig lik den av dyrker gulrøtter.

Generelt sett er tilstrekkelig jordfuktighet gjennom sommeren nøkkelen til å dyrke sunne rotvekster. Det er spesielt viktig å vanne grundig under tørre staver.

Røtter går dit det er vann. Så å vanne dypt på sterk rotvekst. En god soaking oppnås best sakte, med soaker slanger eller dryppvanning.

Og hvis du har en vane å passere over hagen din for raskt med slangen, Installere et enkelt vanningsanlegg er sikkert til fordel for hagen din - spesielt rotavlingene dine.

Hyppig, men grunt vanning oppmuntrer til grunne, svake røtter og planter som er enda mer utsatt for tørke.

Forsikre deg om at jorda er godt drenerende, siden stående vann lett kan føre til at røtter råtner.

Skadedyr og sykdommer

Selv om det er relativt skadedyr og sykdomsfri, er det noen få problemer å holde øye med når du ser pastinakkene dine vokse:

Saker

Spesielt de med svelgtail -sommerfugler liker å knaske på bladene.

Bare velg dem hvis du ser dem.

Bladlus

Disse sap-sugende små insektene kan også utgjøre et problem. Min foretrukne metode for å kontrollere bladlus er å bare sprenge dem med slangen.

Gulrotfluer

Disse fluene - og mer spesifikt deres maggotlarver - lever av røttene til mange rotvekster.

Forebygging er best her. Prøv følgesvennsplanting med gressløk, som er kjent for å avvise gulrotfluer.

Pastinakk canker

Råtnende roten som starter øverst kan være resultat av tørke eller skade på kronen.

Med alle disse tingene som er vurdert, er du på vei til en vellykket høst!

Hva du trenger å vite om pastinakkforbrenning

Jeg er takknemlig for at jeg ikke kan snakke av erfaring med dette, men det er definitivt verdt å nevne.

Det har vært En rekke historier av mennesker som, gitt de rette omstendighetene, har endt opp med brent, blemmer hud, på grunn av høsting av vanlige hageavlinger! Og selv om det ikke er vanvittig vanlig, er det nyttig å være klar over, slik at du forhåpentligvis kan unngå det selv.

Vanligvis er det brennende, kløende utslett, kalt fytofotodermatitt, assosiert med vill pastinakk, som er en ganske vanlig ugras ved veikanten. Imidlertid har gardensnapp, bare et domestisert utvalg av vill pastinakk, så vel som gulrøtter og selleri (alle relaterte, forresten), har blitt rapportert å gjøre det samme.

Fukt og solskinn ser ut til å være nøkkelfaktorene for at reaksjonen oppstår.

Kjemikalier i saften av blader og stilker må først ta kontakt med huden. Fuktighet, slik som fra morgendugg eller en svett gartner, irriterer spredningen og absorpsjonen av problemkjemikaliene. Og så kommer UV -lyset fra den varme solen inn og utløser reaksjonen.

Så bare høsting av pastinakk eller gulrøtter betyr ikke at du har en reaksjon. Det er kombinasjonen av eksponering, fuktighet og sol som dømmer deg.

Imidlertid er bevissthet nøkkelen, siden den røde, brente, blistery hud vanligvis ikke forekommer før dager etter eksponering.

Hvis du er bekymret, mistenkte høst om avlinger tidlig, før varmen setter inn, og unngå også høsting av dem hvis de er våte. Og for å gå et skritt videre vil lange ermer, bukser og hansker gjøre susen.

Høster belønningen

Pastinakk kan høstes når bladene begynner å dø tilbake, eller de når en brukbar diameter, rundt 3/4 tomme.

Imidlertid, hvis du er tålmodig og høster om høsten etter en hard frost eller to, vil du bli belønnet med søtere røtter.

Selv om de krever en lang vekstsesong, gir pastinakkene en flott kilde til hjemmelaget mat når de fleste andre hageprodukter allerede har blitt slukt. Og så lenge jorda ikke er frosset, kan du fortsette høsting hele høsten og til vinteren.

Planter kan til og med overlates å overvintere i bakken. Bare dekk dem med mulch og høst røttene når jorda er tint på sen vinter eller tidlig på våren.

Hvis du velger denne metoden, må du huske å høste røtter før de begynner å skyve ny vekst våren etter. Når nye blader begynner å dukke opp, blir røttene mer fibrøse og tøffe.

Ettersom røttene er lange og lett kan bryte, må du passe på plantene på riktig måte før de høster.

Les mer om høsting av pastinakk her.

Rask referansevekstdiagram

Serverer forslag

Det er så mange deilige måter å glede seg over disse søte røttene og å introdusere ytterligere vitaminer og næringsstoffer inn i måltidet ditt.

Her er noen av favorittene våre:

Først må du prøve disse indiske krydret pastinakk krøllete pommes frites fra Fitchen, Skjær med en spiralisator og krydret med cayenne, kanel, ingefær og karripulver.

Leter etter en søt og velsmakende side som er det perfekte alternativet til potetmos? Disse drømmende kremete pastorene med rosmarinolje Fra sult tørstspill er et must å lage!

Et annet alternativ til et karbohydrat-tungt måltid, du kan hoppe over kornene og lage rotgrønnsak “couscous” til middag i stedet. Vegansk, rå og glutenfri, denne retten inkluderer gulrøtter, mandler, koriander og fersk limesaft. Du finner oppskriften på Fitchen.

Verdt innsatsen

Pastinakk, selv om det ikke er den enkleste å vokse, er vel verdt læringskurven. Få hendene på noen levedyktige frø, plante dem til rett tid i godt forberedt jord, mønstre litt tålmodighet, og du vil være på vei til å nyte litt velsmakende, søte rotgrønnsaker.

Hva tror du? Føler du deg trygg? Gi oss beskjed hvis du skal legge disse grønnsakene i hagen din, og hvis du har noen suksess. Del det som fungerte og hva som ikke gjorde i kommentarene nedenfor!

Ønsker mer Tips om voksende rotgrønnsaker? Prøv noen av våre andre guider:

• Tips for voksende pastinakk i containere
• Kan du vokse opp pastinakk fra kjøkkenrester?
• Hvordan plante og dyrke Jerusalem artisjokker