Hvordan plante og dyrke sitrongress

Cymbopogon citratus

Første gang jeg høstet sitrongress i Virginia, ble jeg forsterket av den forfriskende, sitrusete duften. Det ga sikkert en fin kontrast til høstgrønt og røtter jeg høstet fra åkrene.

Sitrongress er en urt som brukes på kjøkkenet for sitrusmak og duft. Det er hjemmehørende i tropene, så det krever litt beskyttelse mot kulden. Foruten det er det ganske enkelt å vokse.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Fortsett å lese for å lære hvordan du kan vokse den i hagen din.

Hva du lærer

• Hva er sitrongress?
• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Hva er sitrongress?

Sitrongress er et ømt flerårig gress i Cymbopogon Slekt.

Siden den er hjemmehørende i tropene, overlever denne urten bare som en flerårig utendørs i Plante hardhetssoner 10 og 11. Hvis du bor i sone 9 eller under, kan du beholde den flerårig ved å bringe den inn om vinteren.

Når folk sier "sitrongress", kan de referere til en rekke forskjellige arter. Disse inkluderer vestindisk sitrongress (Cymbopogon citratus) og østindisk sitrongress (C. flexuosus). Begge disse artene har en aromatisk sitrusduft og brukes til kulinariske formål.

Andre nært beslektede arter er C. Nardus og C. Winterianus. Disse to er begge typer av Citronella gress, som kan avskrekke skadedyr i hagen, men som vanligvis ikke brukes på kjøkkenet. Duften deres er mer gresskledd og musky enn sitrongress.

Sitrongress vokser i en klumpende vane, med flere stilker som dukker opp fra samme base. Den kan vokse opp til fem meter høy med en spredning opp til fire meter bred.

Plantens oppreiste buesform og attraktive grønne blader vil gi interesse og tekstur i hagen din.

Denne urten brukes i mange kjøkken for sine spiselige, aromatiske blader og stilker. Begge har en sterk sitrusduft og en smak som minner om sitron (derav navnet!).

Både bladene og stilkene brukes til å smake retter som supper og karriretter, men ettersom de kan være veldig fibrøse, fjernes de vanligvis etter matlaging.

Den mest verdsatte delen av denne planten er stilkens ømme indre kjerne, som utvikler seg når stilker vokser til å være minst en halv tomme i diameter.

Mens unge stilker hovedsakelig består av fibrøse blader, når de blir større, utvikler innsiden av stilken et mykt senter som kan hakkes og tilsettes matlaging uten å måtte fjernes før du spiser.

Dyrking og historie

Dette tropiske gresset er hjemmehørende i Sørøst -Asia. De Department of Export Agriculture of Sri Lanka rapporterer at den tidligste referansen til sitrongressolje kom fra Filippinene på 1600 -tallet.

Tilsynelatende ble denne urten introdusert for Jamaica mot slutten av 1700 -tallet. Kommersiell produksjon i USA startet på begynnelsen av 1900 -tallet, i Florida.

Det brukes over hele verden for både kulinarisk og Medisinske formål. Inneholder en rekke vitaminer og mineraler, er den også rik på fytokjemiske forbindelser som saponiner, flavonoider, fenoler og alkaloider.

Sitrusduften kommer fra sitral, en av de flyktige oljeforbindelsene som også inkluderer monoterpenes og sesquiterpenes.

Folk bruker ofte sitrongress essensiell olje for dens antimikrobielle egenskaper. I følge forskning publisert i Journal of Advanced Pharmaceutical Technology and Research i 2011, Oljen kan hjelpe med sår hals, revmatisme og fordøyelsesproblemer.

En te laget av bladene eller stilkene rapporteres også å hjelpe med problemer med gastrointestinale, stress og blæreproblemer.

På kjøkkenet brukes det oftest i sørøstasiatiske retter som Thai, Laotian og vietnamesisk mat, og gir dem sine karakteristiske sitrutoner.

Sitrongressforplantning

Du kan dyrke denne urten fra frø, fra stiklinger eller av divisjon.

Fra frø

Hvis du velger å forplante sitrongress fra frø, kan du starte om våren.

For å dirigere frø, vent til all fare for frost har gått. Velg et sted med full sol og godt drenerende, nitrogenrik jord. Plante individuelle frø med seks centimeter fra hverandre.

Bare legg et dryss av jord over frøene, da de trenger rikelig med lys for å kunne spire. Frøplanter kan ta opptil tre uker å dukke opp, og du må holde jorden fuktig i denne perioden.

Når frøplanter er noen centimeter høye, tynne individuelle planter til to meter fra hverandre. Du kan transplantere frøplantene du fjerner til et annet sted hvis du ønsker.

Hvis du er Starter frø innendørs I frøplantebrett eller containere, planter du frø en måned før den spådde siste frostdatoen.

Hvis du vil plante i potter, velg en som er minst en fot bred og en fot dyp. Sitrongress sprer seg, så det kan raskt fylle opp hele beholderen. Med sin vane å spre seg raskt, hvis du ikke vil at den skal overta hagen din, er det å vokse i potter en god måte å holde den inneholdt.

Fyll containere med næringstett jord og plante frø med seks centimeter fra hverandre. Når frøplanter er noen centimeter høye, tynne enkeltplanter eller klumper av planter til en til to meter fra hverandre.

For å transplantere frøplanter, vent til de er minst tre centimeter høye og all fare for frost har gått. Plant to meter fra hverandre med to til tre meter mellom rader.

Fra stiklinger

Stiklinger hentet fra modne sitrongressplanter kan være forankret for senere planting.

For å ta en skjæring, kutt stilken rent med en kniv omtrent en tomme fra bakken. Dette vil tillate stilken som er igjen i bakken å vokse ut. Klipp av den øvre delen av stilken, og etterlater bare de tre til fire tommer.

Hvis du ikke har sitrongressplanter i hagen din, kan du se etter den i produksjonsdelen i dagligvarebutikken din. Denne urten finnes ofte i asiatiske markeder.

Klipp av bladene og bruk dem i matlagingen, og pass på at du har en god tre til fire centimeter stilk, for å gi mulighet for vellykket rotdannelse. Ikke kutt av noen av den nederste delen av stilken. Hvis du gjør det, er det lite sannsynlig å kunne danne røtter.

Neste, for å rote skjæringen din, legg den i en kopp vann med bunnen av stilken nedsenket. Endre vannet daglig.

Anlegget vil begynne å danne røtter i løpet av en uke. Etter to til tre uker vil røttene være store nok til å støtte anlegget.

På dette tidspunktet kan du transplantere sitrongresset ditt til godt, næringstett jord i en beholder eller utendørs. Grav et halvtommers hull, legg den skjære rotsiden ned, og tilbakefylling rundt stilken med jord.

Du skal kunne begynne å høste omtrent to til tre måneder etter at du har plantet dem ut.

Fra delte planter

Den beste tiden å Del modne stauder er om våren.

Denne urten er et klumpende gress, noe som betyr at den vokser flere stilker fra basen. Disse stilkene kan deles og plantes på et annet sted.

For å dele deg, må du forsiktig skille noen stilker fra hovedklumpen. En måte å gjøre dette på er å ta tak i en stilk og trekke den til den skiller seg fra resten av planten. Hvis røttene er veldig vridd sammen og sammenfiltret, kan det hende du må bruke en kniv for å skille dem nøye, og holde noen røtter intakt på hver stilk for gjenplanting.

Alternativt kan du grave opp en hel plante og deretter skille stilkene med hendene eller en kniv.

Hver divisjon skal inneholde minst en stilk med intakte røtter.

Etter å ha skilt, planter divisjonene en til to meter fra hverandre på ønsket sted. Forsikre deg om at dette området har full sol så vel som næringstett og godt aerated jord.

Hvordan dyrke sitrongress

Sitrongress er en øm flerårig, noe som betyr at den vil dø tilbake i kaldere klima. Hvis du bor i sone 10 eller over, kan du dyrke den ute i hagen hele året. Når den er etablert, trenger den ikke mye i veien for oppmerksomhet.

Gartnere i sone 9 og under må Beskytt plantene sine om vinteren. Den enkleste måten å gjøre dette på er å dyrke det i containere. På denne måten, når frost truer, kan du flytte containerne innendørs for å beskytte dem mot å stupe temperaturer.

Enten du dyrker det i bakken eller i containere, krever sitrongress full sol og godt drenerende, fuktig jord som er rik på organisk materiale.

Hvis du starter planter fra frø, vil de være klare til å høste i 75 til 100 dager etter såing av frø.

Hvis du lar plantene være forbi dette punktet, uten å kutte for høsting, vil de fortsette å vokse og gi prydinteresse i hagen året rundt i varmt klima.

Med ankomst av frost vil de dø tilbake og kan fjernes og tilsettes kompostbunken. Hvis de har nok plass, kan de utvide opp til fire fot i diameter, så husk dette når du velger din beliggenhet!

Voksende tips

• Gi planter god plass til å spre seg
• Beskytte mot frost og kaldt vær ved å bringe dem innendørs.
• Hold jord fuktig, men ikke vannet og i tørre områder kan du tåke bladene for fuktighet. Hvis du vokser i containere, vann når jorden er tørr til en tomme under overflaten.

Sitrongress -kultivarer å velge

Sitrongress er ofte merket med dette generiske vanlige navnet.

Når du leter etter planter til hagen din, må du se etter C. Citratus eller vestindisk sitrongress. Denne arten er den beste for kulinarisk bruk, takket være sin sterke sitrusmak.

Vestindisk sitrongress

Det er bare en dyrket variasjon av denne arten.

Frø og planter er Tilgjengelig på Burpee.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Denne avlingen er en av de enkleste å vokse med tanke på skadedyr og sykdomstrykk. Skadedyr angriper det sjelden da den inneholder citronella, en naturlig skadedyravvisende forbindelse.

Sitrongress rust

Den eneste virkelige sykdomstrusselen mot disse plantene er en sopp som kalles sitrongress rust (Puccinia nakanishikii). Symptomer inkluderer brune, røde og gule streker på bladene, og dette skjer vanligvis i altfor fuktige, fuktige forhold.

Hvis du oppdager rust på plantene dine, beskjær ut infiserte områder.

For å forhindre rust, sørg for at planter har tilstrekkelig plass mellom seg for å gi rom for riktig luftstrøm.

Gul sukkerrør bladlus

De fleste skadedyr gir denne planten en ganske bred køyer, bortsett fra en vedvarende bladlus, Sipha Flava. Denne spesielle skadedyren er gul og omtrent to millimeter i lengden. Det suger saften ut av blader og forårsaker gule eller brune flekker.

Hvis du oppdager denne skadedyren på planten din, spray bladlusene med en eksplosjon av vann eller bruk neemolje eller insektmidler såpe. Du kan Les mer om bladluskontroll her.

Høsting av sitrongress

Skuddene og bladene på planten kan brukes til smaksstoffer og til aromaterapiformål.

Bladene kan høstes når de er omtrent en fot høye. Bruk saks eller en kniv for å kutte av det du trenger. Når du kutter stilkene, må du sørge for at du legger igjen minst en tomme i bunnen hvis du vil at planten skal fortsette å vokse.

Hvis du vil bruke den ømme kjernen, vent til stilkene er minst en halv tomme i diameter. Hvis du høster stilkene når de er mindre, vil kjernene fortsatt være fibrøse.

For å høste, bruk en kniv for å skjære basen på stilken en tomme over bakkenivå. Skille stilken fra resten av klumpen, og gjenta til du har så mye du trenger.

Hele planten kan også trekkes ut av bakken for å høste flere stilker. Du kan gjøre dette når som helst etter at anlegget er klar til å høste, spesielt på slutten av sesongen i kaldere regioner når du vet at plantene dine snart vil gi etter for været.

Bevare

Sitrongress fryser godt. For å forberede bladene og skuddene, kutt dem i tre til fire-tommers lengder.

Alternativt kan du forberede deg på favorittoppskriftene dine ved å hakke eller skive stilkene og bladene før du legger dem i fryseren. Du vil bare ha stykker små nok til at de kan passe inn i en lufttett beholder eller zip-top-pose.

Neste, legg bitene i en plastpose og inn i fryseren din. De vil holde seg opptil et år.

For å bruke, fjern fra fryseren, tine og skjær biter i den størrelsen du trenger. Den kan da brukes akkurat som du vil bruke den ferske urten.

Lær mer om iskaldt friske urter her.

Du kan også dehydrere plantene. Hvis du lever i et tørt klima, kutt stilkene og forlater i tre til seks-tommer.

Plantene vil dehydrere om en til to uker. De er klare når det ikke er noen fuktighet igjen i dem, og de føler seg ganske stive. Kast alt plantemateriale som utvikler form - Dette er et tegn på at klimaet ditt eller dine nåværende værforhold er for fuktige til å lufttørke urtene.

Hvis dette er tilfelle, kan tørking i ovnen eller i en matdehydrator være et bedre alternativ for deg. Oppbevar tørket sitrongress i en lufttett pose eller beholder på et kjølig, tørt sted i opptil seks måneder.

For å dehydrere, sett ovnen din til den laveste innstillingen (vanligvis varm eller rundt 180 ºF), og plasser tre til seks tommers deler av blader og skyter på en stekeplate. Plantene vil tørke om to til tre timer.

Et annet alternativ er å tørke sitrongress i en dehydrator. Du finner en Roundup av de beste modellene på markedet i dag på søstersiden vår, Foodal.

Lær mer om å tørke urter her.

Oppskrifter og matlagingsideer

Sitrongress brukes mye i mange sørøstasiatiske retter. Det er en nøkkelkomponent i mange karripastaer sammen med ingredienser som for eksempel Ingefær og hvitløk.

Det er viktig å merke seg at de fleste deler av sitrongressanlegget tilsettes retter for smakstilsetning og deretter fjernes før forbruk. Dette inkluderer fibrøse blad og ytre stilker. Hvis du høster fra yngre planter, kan de hakkes fint og ikke trenger å bli fjernet.

Prøv å bruke sitrongress i denne krydret og trøstende rød kokosnøttkarri kylling med ristede sesamnudler fra søstersiden vår, mat.

En annen flott måte å bruke sitrongress på er i en forfriskende te. Kombiner enten friske eller tørkede blader eller stilker med ingefær og varmt vann. Bratt i ti minutter, sil og søt av din smak med honning eller sukker.

Du kan prøve å lage din egen essensielle olje fra sitrongress, selv om den ikke vil være så skarp som aromaterapioljen du kan kjøpe. For å gjøre dette, trenger du noen modne sitrongressstilker. Kast bladene da det er de modne stilkene som inneholder de høyeste konsentrasjoner av olje.

Rengjør stilkene grundig og hakk dem i halv til en tommers seksjoner. Ved hjelp av en morter og pestle, knuser dem forsiktig for å frigjøre oljene.

Plasser de knuste stilkene i en glasskrukke og dekk dem med en nøytral bærerolje som mandel eller grapeseed.

Fest lokket og rist glasset før du plasserer det på et solrikt sted og la det ligge i to til tre dager, og ristet forsiktig en eller to ganger om dagen. Belastning, oppbevar deretter oljen på et kjølig, mørkt sted.

Quick Reference Growing Guide

En lett å dyrke smak av tropene

Sitrongress er virkelig en av de enkleste plantene å vokse, så lenge du beskytter den mot kulde. Det tilfører en fin, lys aroma og smak på kjøkkenet og attraktivt grøntområder til hagen.

Har du prøvd å dyrke denne urten hjemme? Gi oss beskjed i kommentarene.

Og hvis du ønsker å Legg til andre urter i hagen din, Sjekk ut disse voksende guidene:

• Hvordan vokse og bruke sitronmelisse
• Hvordan dyrke smakfullt kardemomme i hjemmehagen din
• Ingefær -tips om pleiepleie: Hvordan dyrke ingefær innendørs