Hvordan plante og dyrke brokkoli

Brassica oleracea var. Italica

Er du en brokkoli -elsker? Da kan det være på tide å prøve å vokse din egen!

Denne sunne grønne brassica er et medlem av Brassicaceae, eller kålfamilien, en nær slektning av rosenkål, blomkål, bok choy, Hodekål, og greener som Collardsog sennep.

Det vokser som en årlig i USDA -hardhetssoner 2 til 11.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Også kjent som en cole -avling, foretrekker denne korsfeste grønnsaken kjølig vær. Den er plantet om våren, høsten eller begge deler, og kan gi en eller to hovedhøstinger, samt flere minisideskyting av mini-skyting per vekstsesong, avhengig av plantetider og varianter du velger.

I denne artikkelen diskuterer vi alt du trenger å vite for å dyrke brokkoli i hagen din.

Her er oppstillingen:

Hva du lærer

• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Oppbevaring
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Få ut din Hageverktøy og gjør deg klar til å dyrke din egen brokkoli!

Dyrking og historie

Brokkoli er en grønn grønnsak som dyrkes for sitt runde blomsterhode.

Den høstes og spises før blomstring, når hodet inneholder en tett masse uåpnede grønne knopper. De møre unge bladene og stilkene er også spiselige, både kokte og rå.

En vidt hybridisert avling, det er mange varianter med modne dimensjoner fra omtrent 18 til 24 tommer høy og 12 til 24 tommer bred.

Et kort antall dager til modenhet og skadedyr og sykdomsresistens over gjennomsnittet er ønskelige trekk i vårplantede varianter.

For høsthøstinger, velg planter som er spesielt frosthardne. Så frø i midtsommeren, så har du grønnsaker som tåler en lett frost eller to og Hold deg levert gjennom høsten.

Mange mennesker har bedre hell med høstvekster fordi det generelt er færre varme staver og skadedyr i de senere månedene av året.

Historisk, Brassica oleracea var. Italica, Datoer til det gamle romerske riket. I middelalderen ble den dyrket i Asia mindre og østlige middelhavsregioner, hvor det tok seg inn i kjøkkenene til mange en italiensk kokk.

Antas å ha blitt fraktet av italienske innvandrere til USA på 1800 -tallet, på 1920 -tallet, ble brokkoli dyrket kommersielt i California. Etter andre verdenskrig fikk den et sterkt fotfeste som en stiftematavling.

Dagens kultivarer tilbyr egenskaper som sykdomsresistens, kortere dager til modenhet og robuste smaker som appellerer til hjemmet gartner.

Brokkoli -planteutbredelse

For å forplante planter, må du starte fra frø eller kjøpe barnehage starter. La oss utforske hver metode mer detaljert.

Fra frø

Tenk på klimasonen din. Har du varme somre? Ekspertene på Rodale, i deres Ultimate Encyclopedia of Organic Gardening, Anbefaler å få et hopp på våren ved å starte frø innendørs omtrent åtte uker før den siste frostdatoen for regionen din.

Så frø en halv tomme dypt i godt drenende containere fylt tre fjerdedeler full av potteblanding endret med en 10-10-10 NPK-gjødsel, som anbefalt på pakken.

Alternativt kan du bruke hagejord kuttet 50-50 med kompost eller alderen husdyrgjødsel, for å oppnå et næringsrikt, sand-loam plantingsmedium.

Hold frøplanter på et solrikt sted som er omtrent 60 til 65 ° F. Opprettholde jevn fuktighet.

Omtrent to uker før den siste frostdatoen for våren, når frøplantene er minst seks centimeter høye, herder av eller akklimatiserer dem utendørs i noen timer hver dag.

Øk tiden med en time hver dag i omtrent en uke, og starter på et skjermet sted for den første dagen eller to, og flytter deretter ut i hagen.

Juster timeplanen din hvis været er spesielt dårlig.

Etter å ha herdet dem, kan du transplantere frøplantene inn i hagen. Sett dem litt dypere enn de er i containerne der de spirte i, og gir 12 til 20 tommer plass rundt hver frøplante.

Vann i brønnen, og gir deretter omtrent en tomme per uke i fravær av regn.

For en høstavling, så frø direkte inn i hagen på sensommeren eller tidlig høst. Dryss dem hver 12 til 20 tommer, avhengig av de modne dimensjonene til de valgte kultivarene dine.

Opprettholde jevn fuktighet i spiringsfasen.

Tynne dem til ett frøplante per intervall når de har to sett med sanne blader. Gi en til en og en halv tomme vann per uke i fravær av regn.

Sørg for å sikte hageslangen eller vanningsboksen ved jorden, og ikke over bladene eller utvikle hoder, for å hemme sopputvikling.

Noen mennesker planter flere ganger mellom vår og midtsommer, men ens evne til å gjøre dette avhenger av hvor varme somrene dine blir.

Du kan lære mer om Hvordan starte brokkoli fra frø i guiden vår.

Fra frøplanter/transplantasjon

Hvis du kjøper frøplanter fra en barnehage, kan du prøve å plante dem på kjøpsdagen.

Sett dem i bakken slik at beholderpottemediet er litt lavere enn overflaten på hagen, dekk den med jord, tamp den ned og vann i brønn. Opprettholde en tomme vann per uke i fravær av regn.

Ikke sikker på hvor mye regn du får? Prøve en regnmåler.

Hvordan dyrke brokkoli

Velg et sted med full sol og organisk rik jord som drenerer godt. Du kan Forbedre jorda med tilsetning av kompost.

I tillegg til fruktbar grunn, krever brokkoli moderat sur til nøytral jord for å trives (pH 6.0-7.0). Gjennomføre en jordprøve vil hjelpe deg med å bestemme pH og ernæringsmessig sminke av jorda.

Litt kalk kan tilstrekkelig øke pH -nivåene hvis jorden der du ønsker å plante er altfor sur, mens du endrer deg med torvmose, Svovelholdige produkter som gips, eller mulch kan bidra til å senke pH og redusere alkaliniteten.

Når plantene dine modnes, hold jorden fuktig, men ikke fuktig, og la den aldri tørke ut helt. Du kan søke et sjenerøst lag med mulch For å holde bakken kjølig og fuktig når temperaturen øker.

I tillegg, i løpet av modningsfasen, kan du sidedress med et løft av veggie-gjødsel. Plasser den på jorda rundt stilkene, men uten å berøre dem, for å tilsette viktige næringsstoffer og hjelpe til med fuktighetsoppbevaring.

Prøv Fish Plus tang tangkonsentrat fra Indian River Organics. Det er Tilgjengelig på Amazon.

Indian River Organics Fish Plus Tang Seaweed

Løsne jorda av og til med Hagekultivatoren din og fjerne ugress som kan ha skadedyr. Sunne planter er minst sårbare for insektskader og sykdommer, så god drenering og luftsirkulasjon er viktig.

Rodale -proffene anbefaler å beskytte unge planter mot vær som er skadelig for hodedannelse. Ideelle temperaturer er 60 til 75 ° F om dagen, og over 30 ° F om natten.

For beskyttelse mot kulde, kan det være lurt å ha en glasskloche på hånden. Eldre planter tåler frost, og hoder kan til og med smake søtere for det. Imidlertid kan unge planter bukke under for en frysing.

Flytende raddeksler tilby et annet middel for å holde unge planter varme under en plutselig kald stave.

Når det kommer til ledsagerplanting, må du huske at brokkoli er en av mange planter som avgir allelokjemikalier som kan påvirke andre planter og fremtidige plantinger på samme hagested.

Utmerkede følgesvenner er rødbeter, selleri, kamille, Kulinarisk salvie, Dill, hvitløk, Hyssop, Fennikel,Marigolds, nasturtiums,løk, oregano, peppermynte og Andre mynter, poteter, rosmarin, timian, og Yarrow.

Styr unna bønner, korn, agurker, andre brassicas, paprika, jordbær, squash, og tomater.

Lær mer om Beste følgesvenn planter å vokse med brokkoli i vår guide.

Hvis du liker å dyrke grønnsaker i containere, er brokkoli en å prøve.

En enkel måte å lage en passende beholder på er å bore noen få dreneringshull i en stor fem-gallon-bøtte, og fylle den med pottemedium.

Mediet skal nå omtrent tre centimeter under bøttekanten, for enkel vanning uten utslipp.

Lære Hvordan dyrke brokkoli i containere i vår guide.

Voksende tips

Brokkoli er mye lettere å vokse når du husker å gjøre følgende:

• Velg varianter som er passende for klimaet ditt ved å vurdere antall dager til modenhet og egnethet for vår- og/eller midtsommerplanting.
• Velg en full solsted, og muligens en med ettermiddagsskygge i de varmeste regionene.
• Beskytt unge planter mot ekstreme temperaturer med gjenstander som cloches, flytende raddeksler og mulch.
• Sidekjole med gjødsel under hodedannelse for et næringsøkning.

Brokkoli -kultivarer å velge

Det er mange brokkoli -kultivarer å velge. Når du blar gjennom, tenk på om du vil plante om våren, høsten eller begge deler, og legg merke til antall dager til modenhet for hver sort.

Her er to for å få appetitten din:

Maraton hybrid

Denne typen har robuste grønne hoder med en enhetlig kuppelform, og et rotsystem som er bemerkelsesverdig for sin styrke.

Planter når 30 til 36 tommer høye og 40 til 45 tommer bred. Forvent å vente 70 til 75 dager på at disse modnes.

'Maraton' Hybrid

Denne kultivaren viser en viss dunete muggmotstand og god varmetoleranse. Den produserer sideskudd etter at hovedhodet er høstet, og trives godt som både en vår- og høstavling.

Det er en utmerket all-purpose veggie for kule salater og salte sider.

Finn pakker på 100 Frø tilgjengelig fra Burpee.

Royal Tenderette Hybrid

Denne hybriden er kjent som en skjærings- eller babysort.

En tidlig blomstring perfekt for våren, denne modnes på 50 til 60 dager, i en høyde av 12 til 18 tommer og en bredde på 24 til 30 tommer.

'Royal Tenderette 'Hybrid

Klipp og kom igjen for velsmakende biter som er flott når de nytes rå ut av hånden, i en salat, eller kunstnerisk arrangert med annen råitt.

Du kan finne 'Royal Tenderette' Tilgjengelig fra Burpee. Velg mellom en pakke med 50 frø eller et bunt med seks barnehøysplanter.

Vil ha flere alternativer?

Du finner enda flere kultivarer å vurdere i artikkelen vår,De 10 beste brokkoli -variantene å vokse hjemme.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Brokkoli er en av de minst skadedyrutsatte brassicasene, spesielt når den dyrkes i høsttemperaturene, når skadedyraktiviteten avvikles.

Vanlige skadedyr inkluderer:

• Bladlus
• Kålsløyper
• Kålmagger
• Kål ormer
• Cutworms
• Loppebiller
• Harlequin Bugs
• Midd
• Snegler og snegler
• Thrips

For midd og harlequinfeil, et firma spray med slangen, eller anvendelse av insektdrepende såpe, er vanligvis alt som trengs.

AnPåføring av matkvalitet Diatomaceous Earth kan væreEffektivt som både forebyggende og behandling for larver.

I tillegg til insekt skadedyr, som sultne planteetere som hjort, Groundhogs og Kaniner kan besøke veggiehagen din.

Å dekke plantene dine med netting eller flytende raddeksler er en effektiv måte å avskrekke fôring av critters.

I tillegg har mange av ledsagerplanter som er nevnt tidligere “umbel” eller flatede blomsterhoder som tiltrekker parasitoidveps, rovdyr av skadedyrene som lever av brokkoli.

Eksempler er dill, fennikel og ryggen. Å plante dem er en form for "biologisk" skadedyrhåndtering, et sentralt element i noen Integrert skadedyrhåndteringsprogram.

Du kan lære mer om brokkoli skadedyr i guiden vår.

Det er også sykdommer du kan møte, for eksempel:

• Svart ben
• Svart råte
• Downy mugg
• Fusarium visne
• Hvitt bladflekk

Hvis plantene dine begynner å visne eller misfarges, kan de være ofre for en soppinfeksjon som heter svart ben. Noen ganger er det til stede i frøene selv, og vi vet ikke det før det er for sent.

Per University of California Statewide Integrated Pest Management Program (UC IPM), infiserte planter må ødelegges, og avlingsrotasjonspraksis som brukes i årstidene for å følge.

Frøplanter som viser tegn på misfarging og misdannelse kan være ofre for svart råte, en soppinfeksjon som også kan være til stede i selve frøet. Berørte frøplanter klarer ikke å trives. Det er ingen kur.

Downy mugg strøk løvet med et uklar gråaktig belegg. Det er forårsaket av en vannform som kan reagere på soppmiddelbehandling.

White Leaf Spot er en sopptilstand som kan behandles med et kobberholdig soppmiddel.

Fusarium wilt er en soppsykdom som det ikke er noen kur. Det forårsaker vekstavvik, misfarging, visning og død.

I tillegg er brokkoli en relativt tung mater. En mangel på det essensielle næringsboret kan forårsake bruning og huling av stengler, og en unnlatelse av å danne knopper.

Tillegg av et borendring, for eksempel borsyre, kan avhjelpe underskuddet.

Hvis avlingene dine er plaget av skadedyr og sykdommer i år, må du huske å rotere til et nytt sted neste år.

Skadedyrlarver og sykdomspatogener kan vinter over i planteavfall og jord, klar og vente på å angripe og infisere neste Brassica som kommer med. Selv om en tilstand ikke viser seg dødelig, er denne praksisen en god.

Lær mer om vanlige brokkolisykdommer i guiden vår.

Høsting av brokkoli

Det kan være vanskelig for førstegangsdyrkere, spesielt når det gjelder grønne grønnsaker å finne ut når det er på tide å høste. Uten et plutselig fargeskifte for å indikere at det er på tide å velge, hva skal du se etter?

Du vet at avlingene dine er klare for den første høsten når hoder har dannet.

Sjekk frøpakkene dine For denne informasjonen, så vel som gjennomsnittlig antall dager til forfall, en periode som varierer mye, fra 50 til 100 dager. Dette er en annen nyttig retningslinje å huske på.

Når blomster på ytterkanten av hodet er store og fulle, er dette en annen nyttig indikator på at du er god til å gå.

Men ikke vent for lenge. Når de begynner å vende seg fra grønt til gult, er dette et tegn på at de begynner å blomstre, og forbi toppen.

Hvis du merker at denne endringen finner sted, er avlingene dine fortsatt gode å spise. Faktisk er blomstene spiselige.

Som med alle hagearbeidsinnsatser, er dette en læringsprosess. Vi er altfor ofte fristet til å holde bær på busken og tomatene på vintreet lenger enn vi burde, i jakten på Peak Harvest Perfection.

Vær oppmerksom på hva sansene dine forteller deg, og Oppbevar en hagejournal For å sammenligne foreslåtte indikatorer for modenhet med dine egne innspilte opplevelser.

For å høste, bruk en skarp, ren kniv for å gjøre et kutt omtrent fem til seks centimeter under det modne hodet. Prøv å gjøre dette rent, og uten å trekke, for å unngå å skade røttene og resten av planten.

Etter plukking vil de fleste kultivarer fortsette å utvikle mindre sideskudd med blomster som også er gode å høste. Tilsett litt nitrogenrik gjødsel for å oppmuntre til veksten.

Disse sideskuddene vil være i rikelig forsyning så lenge du fortsetter å kutte dem. Når du stopper, kan du forvente at planten vil blomstre, løpe til frø og dø. En anstrengelse av plutselig varme kan gi de samme resultatene.

Les vår komplette guide for å høste brokkoli for flere tips.

Oppbevaring

Brokkoli konsumeres best dagen den er valgt. Vask den rett før bruk.

Du kan lagre et høstet hode i omtrent en uke. Dette er hvordan:

Fukt et stort linhåndkle eller to til tre papirhåndklær.

Pakk det uvaskede hodet i papirhåndklærne. Plasser den i kjøleskapets lavhumiditet skarpere på kjøleskapet.

Sjekk for brun eller svart misfarging, og/eller slankhet som kan indikere tilstedeværelsen av mugg. Ikke konsumere noen berørte deler.

Du kan også fryse brokkoli. Å gjøre slik:

Plasser vasket individuelle blomster i kokende vann i omtrent tre minutter, en prosess som kalles blanching.

Stupe blomster i en bolle med kaldt vann i fem minutter.

Legg blomster i et enkelt lag på rene linhåndklær eller papirhåndklær.

Når du er helt tørr, frys blomster i et enkelt lag på et brett eller kakeark. Når de er frosne, lagre blomster i glidelåsplastposer i opptil ett år.

Og ikke glem at de næringsrike stilkene og bladene også er spiselige. Du kan til og med Mat bladene til kyllingene dine.

Oppskrifter og matlagingsideer

Brokkoli inneholder gunstige vitaminer og mineraler inkludert A, C, folsyre, kalsium og kalium.

Når du har brukt ditt eget repertoar med deilige oppskrifter, vil du kanskje prøve følgende:

For en frisk grønn siderett, kan du prøve en enkel brokkolisalat med asparges og reddiker. Du kan Finn oppskriften på søstersiden vår, Foodal.

Eller hva med smelting av søtpoteter og brokkoli med olivenolje og et stekt egg til en søndagsbrunch? Få oppskriften nå fra søstersiden vår, mat.

Og jeg vet at du kommer til å falle i Foodie Love med denne ostete forkullede brokkoli -pasta -baken, ”også fra søstersiden vår, mat.

Quick Reference Growing Guide

Rimelig og rikelig

Hjemmelaget brokkoli er den beste, og jeg vet at du kommer til å glede deg over det. Et av favorittminnene mine er av at svigerfaren min presenterer min svigermor med en frisk "bukett" av de velsmakende grønne tingene for å forberede meg til middag.

Hvorfor skal du kjøpe brokkolifrø eller frøplanter i år?

Her er tre grunner:

1. Frø er rimelige og oppbevarer flere år på et kjølig, tørt sted.
2. Dette er en avling du kan så mer enn en gang, for en utvidet vekstsesong med flere høst.
3. En porsjon gir familien din vitaminer og mineraler inkludert A, C, folsyre, kalsium, og kalium i hvert kostnadseffektivt bitt.

Du kommer til å elske hagefrisk brokkoli!

Og hvis du dyrker arvestykke, ikke glem det samle og lagre noen frø for neste år Så du trenger ikke fortsette å kjøpe nye pakker.

Hvordan vokser grønnsakshagen din? Vi vil gjerne høre alt om det i kommentarfeltet nedenfor.

Til videre lesing om brokkoli, Vi henviser deg til disse tilleggsartiklene neste gang:

• Hvordan vokse og ta vare på Romanesco brokkoli
• Brokkoli -knapping: Hva forårsaker flere bittesmå hoder?
• Hvorfor har brokkolien min løse, bitre hoder?
• Hvorfor vil ikke brokkolien min hoder?