Hvordan plante og dyrke Anaheim Peppers

Capsicum annuum 'Anaheim'

Hvis du vil ha en pepper som bare har litt zing, men ikke så mye at det overvelder oppvasken din, kan Anaheims være den perfekte tingen.

Også kjent som California Chilies eller Magdalenas, de er store nok til at du enkelt kan stappe dem, smakfulle nok til å stå opp mot andre ingredienser når du er skivet og servert med fajitas eller hakket og tilsatt salsa, og kjøttfull nok til steking og hermetisering.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Med andre ord, disse er gjør-det-paprika. Og fordi de ikke er for varme, kan din krydder-underlig mor glede seg over den samme Chile Relleno-retten som din pepperelskende fetter liker.

Anaheims er fabelaktig frisk ut av hagen, og denne guiden tar sikte på å hjelpe deg i den bestrebelsen.

Her er hva vi dekker fremover:

Hva du lærer

• Hva er Anaheim Peppers?
• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Vedlikehold
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Klar til å legge til litt zing -turhage? La oss gå!

Hva er Anaheim Peppers?

Anaheim paprika er en del av Capsicum Slekt, og hører spesifikt til New Mexico -kultivargruppen av chiles. Denne gruppen inkluderer også luke chilier, som er like.

Anaheims er det ikke varmt varmt. Men de er ikke milde som søte paprika, enten. De har bare litt varme.

På Scoville Heat Unit (SHU) skalaen, som måler konsentrasjonen av capsaicin i en pepper, er de mellom 500 og 2500. Det er under varmen på en jalapeno og over en Poblano Pepper.

La oss avklare noen få vilkår før vi kommer inn i ugresset.

Vi kaller Anaheims “Peppers” i denne guiden, men botanisk er de chilier. Begrepet "pepper" gjelder teknisk for planter i Piper slekten, mens "chili" refererer til planter i Capsicum Slekt.

Siden vi alle kaller dem paprika uansett, vil vi fortsette å bruke den betegnelsen her.

Den delen vi spiser i dette tilfellet er frukten av planten. En frukt er ganske enkelt et resultat av reproduksjon, når en blomst er befruktet gjennom pollinering. Den er produsert av eggstokken, og inneholder frø.

En grønnsak, derimot, refererer til alle de andre spiselige delene av planter - stilken, blader, knoller, røtter eller til og med blomstene.

Nok en gang kan vanlig bruk ofte vende seg bort fra det som er teknisk riktig. Vi bruker begrepene "grønnsaker" og "frukt" om hverandre i denne guiden.

Dyrking og historie

Alle paprika har sin opprinnelse i Sør -Nord -Amerika, Karibia og Nord -Sør -Amerika. Spesielt Anaheim er et resultat av hardt arbeid av bonden Emilio Ortega.

Jepp, det er den samme Ortega av det meksikanske matmerket. Han brakte frø til Anaheim, California på begynnelsen av 1900 -tallet og avlet den milde pepperen vi kjenner og elsker i dag.

Han brukte 'New Mexico nei. 9 'Chili som base for å lage sin egen kultivar. Denne sorten ble utviklet i 1913 i New Mexico av DR. Fabian Garcia.

Det som skjedde var en noe mildere, større versjon av 'New Mexico NO. 9.'Og resten er historie.

Forplantning

Det er enklest å kjøpe pepperfrø i stedet for å prøve å bruke de som du har samlet fra en plante du allerede har. Det er fordi paprika kryssbestiller som du ikke ville tro.

Med mindre du er veldig forsiktig, er det sannsynlig at enhver Anaheim du har vil krysse-pollinere med andre planter i nærheten, inkludert de som vokser i naboens hage.

Du kan også kjøpe frøplanter, som er et spesielt smart alternativ hvis du ønsker å få et hode-start på vekstsesongen, eller hvis du har et kort antall tilgjengelige dager innenfor passende temperaturområde i regionen din.

Fra frø

Anaheims er ganske enkle å vokse fra frø, men du må være tålmodig. Det kan ta tre uker før frøene spirer og deretter opptil seks uker eller så mer for frøplantene å vokse store nok til å plassere utenfor.

Det betyr at du må planlegge fremover. Start frøene dine omtrent seks til åtte uker i forkant av den siste gjennomsnittlige frostdatoen i ditt område.

For å lette overgangen til frøplantene dine i hagen, bruk komposterbare potter for å starte frøene dine.

Jeg foretrekker cowpots fordi de er laget av en ekstremt fornybar ressurs (ku poop), men torv Pots fungerer også bra.

Cowpots biologisk nedbrytbare potter

Hvis du trenger å hente noen cowpots for hagearbeidet ditt, Arbico Organics bærer tre-tommers potter eller brett med seks tre-tommers celler, som er perfekte for våre behov. Plukk opp en brettpakke med tre, 50 eller 150.

Chiles kommer fra varme regioner, så frøene kommer ikke til å spire hvis det er kjølig (ha!) hvor bor du. Du må plassere frøene på en varmematte med mindre du holder huset ditt rundt 70 ° F, eller varmere.

Fyll pottene med et frøstartende medium og så frøene omtrent en kvart tomme dypt.

Hvis du vil suge frøene i omtrent åtte timer før du planter dem, kan du føle deg fri. Dette kan fremskynde spiringsprosessen, men ikke la dem være i vannet for lenge, eller du risikerer å la mugg utvikle seg.

Vann mediet grundig og hold det fuktig når frøene spirer. Plasser pottene på en varmematte og legg dem i et område der de vil motta minst åtte timers sol per dag.

Hvis du ikke kan gi det naturlig, bruk Supplerende belysning og gi 12 til 16 timer kunstig lys per dag.

Fra frøplanter/transplantasjon

Hvis temperaturene på dagtid fremdeles er under 60 ° F og tempene på natten er under 50 ° F, ikke sett frøplantene dine utenfor ennå. De vil ikke gjøre det bra og kan til og med bli drept.

Noen planter kan flørte med temperaturer i nærheten av frysing, men ikke paprika. Hold dem i et solfylt vindu eller vent med å kjøpe dem til været er riktig.

Når været er riktig, kan du forberede området. Hvis jorda ikke er litt sand, loamy og rik, trenger du å endre den. Jobbe mye råtnet kompost og litt sand inn i jorden til den har en sprø tekstur som vil gi god drenering.

Neste, grave et hull dobbelt så bredt og like dypt som beholderen planten for tiden vokser i. Fjern planten fra beholderen - med mindre du brukte en biologisk nedbrytbar gryte - og legg den i hullet. Tilbakfylling rundt anlegget.

Hvis du dyrker flere planter, kan du plassere dem med 18 tommer fra hverandre.

Vann godt og holde jorden fuktig de første ukene etter planting.

Hvordan vokse

Paprika av alle slag som mye varme og full sol. Tross alt, tenk på hvor de oppsto. Plant dem der de vil motta så mye sol som mulig.

Anaheims vokser best når temperaturene er over 80 ° F. Hvis du bor et sted som er litt kult om sommeren, kan du plassere plantene ved siden av en murstein eller sementvegg hvis du er i stand til. De vil ønske den reflekterte varmen velkommen.

Jorda skal ha en pH mellom 7.0 og 8.5, og det skal være godt drenerende. Jorden skal være rik og loamy med bare litt sand.

Hvis du har leirjord, kan du enten dyrke paprikaene dine hevede senger eller containere, eller endre jorden din med mye velrott kompost og litt sand.

For å dyrke sitt beste, trenger pepperplanter ganske mye vann. Når topp tomme av jord har tørket ut, må du skaffe vann hvis Mother Nature ikke tar vare på ting.

Du må være spesielt flittig når plantene er unge. Eldre planter tåler litt tørke.

Voksende tips

• Plante i full sol.
• Endre tung leirjord, eller vokse i containere i stedet.
• Vann når den øverste tomme jorden tørker ut.

Vedlikehold

Du trenger ikke å kutte disse plantene tilbake i det hele tatt mens de vokser, men du kan gjerne klype noen av de unge skuddene for å oppmuntre til buskere vekst.

Annet enn det, bare kutt bort alle grener som viser tegn på sykdom eller skadedyrangrep, eller noe som har brutt.

Apropos, som anaheimene modnes, kan plantene bli skadet av vind eller grener kan bryte ganske enkelt på grunn av fruktens vekt.

Du kan gi støtte med tomatbur eller ved å binde noen av de større grenene til innsatser ved hjelp av garn eller tau.

Titan Pepper Cages

Egnede pepperbur er tilgjengelige i sett med tre Fra Gardener's Supply Company.

Disse er laget av polyetylenbelagt rørformet stål, og de justerbare ringene snapper på hvor det er nødvendig med støtte, opp til en høyde av 32 tommer.

Hvis fuglene går etter plantene dine, plasser du netting over dem (plantene, ikke fuglene). Mens pattedyr kan føle og ofte blir frastøtt av capsaicin, er ikke fugler brent av det, og de vil gjerne spise den voksende fruktene.

Gjødsling en gang noen uker etter transplantasjon i hagen, og en gang når fruktene begynner å danne seg.

Bruk en all-purpose vegetabilsk gjødsel som Down to Earths All Purpose Mix, som er Tilgjengelig på Arbico Organics i en-, fem- og 15 pund containere.

Jord til jorden all gjødsel

Gartnere som vokser i soner 11 og 12 kan være i stand til å vokse sine anaheims utendørs som flerårige året rundt, og bringer inn høstinger i løpet av flere påfølgende år.

Andre kan være interessert i overvintrer paprikaene sine innendørs.

Planter dyrket som ettårige bør fjernes fra hagen på slutten av sesongen, etter ankomsten av First Frost. Sunt plantemateriale kan tilsettes kompostbelenget.

Kultivarer å velge

For det meste selges Anaheims ganske enkelt under samme generiske navn. Eden Brothers, For eksempel bærer små pakker, unse og kvart pund containere av “Anaheim” frø.

Anaheim Peppers

Men noen få dyrkere der ute har begynt å utvikle forskjellige hybrider og kultivarer. 'Highlander F1', for eksempel, ble avlet av Johnny's frø for å være produktive i kjøligere regioner - perfekt hvis du vil dyrke anaheims, men det er ikke varmt der du bor.

'College 64' er en litt mer produktiv hybrid enn den typiske Anaheim, men ellers lik. 'Anaheim 118' er en annen hybrid, avlet for å ha eksepsjonelt store frukter som kan være over 10 tommer lang.

Hybrid 'Spitfire' er høytproduserende og motstår pulveraktig mugginfeksjoner. 'Sahuaro' er også høy avkastning og modnes en uke tidligere enn foreldretypen.

Når du er der ute og jakter på Anaheims, må du ikke bli forvirret av feilmerket du kan se. Hatch, numex og pueblo chilis er ikke Det samme som Anaheims. De er nære slektninger, men dette er forskjellige planter.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Du trenger ikke å bekymre deg for hjort, kaniner eller voles som kommer for paprikaene dine. De er ikke store fans av varmen. Bugs, derimot, ser ikke ut til å ha noe imot.

Skadedyr

Anaheim -paprika er underlagt angrep fra de vanlige mistenkte: bladlus, loppebiller, bladhoppere og edderkoppmidd.

Mens skadedyr kan forårsake alvorlig skade, kan de også spre sykdom - desto mer grunn til å prøve å holde dem borte.

Bladlus

Bladlus (familie bladlus) elsker pepper planter, så ikke bli overrasket om de kommer på besøk. Det er dusinvis av forskjellige arter som vil mate av dem.

Disse skadedyrene bruker munndelene sine for å suge på bladene og stilkene, forårsake gulende blader og utstråle en klissete honningdugg. De kan også spre sykdommer som mosaikkvirus.

For å lære å identifisere, kontrollere og forhindre angrep, Les vår guide til å håndtere bladlus.

Loppebiller

Loppebiller er små, blanke, svarte insekter i familien Chrysomelidae. De trives med verter i Solanaceae -familien spesielt - aubergine, tomater, paprika, og så videre.

Ofte vil du merke andre tegn på et problem før du ser insektene selv. Se etter mange bittesmå shothole som dekker løvet og gulfargede blader.

Vår guide til loppebiller kan vise deg mer om å identifisere og kontrollere dem.

Leafhoppers

Rødbeterbladhoppere (Circulifer Tenellus) er problematiske ikke bare fordi de lever av pepperplanter, som de gjør, men fordi de kan spre mosaikkvirus.

Du vil gjøre ditt beste for å forhindre en angrep fordi det bare tar en som fôrer på dine dyrebare Anaheims for å spre viruset.

Forebygging innebærer å rengjøre hagen din grundig om høsten for å fjerne eventuelt rusk som de kan gjemme seg under.

Om våren, bruk flytende raddeksler For å beskytte plantene dine, men legg merke til at du må fjerne dekslene midlertidig når blomstene blomstrer, for å sikre at de blir pollinert.

Når fruktene er ganske nær sin modne størrelse, kan du fjerne dekslene igjen før du høstes.

Edderkoppmidd

Edderkoppmidd som det når været er varmt og tørt, akkurat som pepperplanter.

Mens en stor angrep vil føre til gule blader, kan mange ting forårsake det, så se etter fin webbing over hele stilkene og bladene. Du kan også se svarte flekker i webbingen.

Vår guide til edderkoppmidd kan hjelpe deg med å finne ut hvordan du kan forhindre og bli kvitt en angrep.

Har flere spørsmål? Finn hjelp i Pepper Plant Pest Guide.

Sykdom

Det er alltid en god idé å prøve å ta av.

Planter i godt drenende jord, avstandsplanter i passende avstand, og å rotere avlingene dine hvert tredje til femte år er alle smarte praksis.

Men til tross for vår beste innsats, klarer sykdommer ofte å finne veien inn i hagene våre. Her er de vanligste du kan møte:

Blossom endrot

Blossom endrot er teknisk sett en fysiologisk lidelse, ikke en sykdom forårsaket av et smittsomt patogen. Å utvikle frukt vil ha en brun, tørr lapp ved basen. Etter hvert råtner disse brune lappene.

Det er forårsaket av mangel på kalsium i jorden. Som et resultat vil mange gartnere oppfordre deg til å legge til mer kalsium for å løse problemet. Men typisk har jorda faktisk nok kalsium i den allerede.

Problemet er at anlegget ikke får tilgang til det. Dette er vanligvis et resultat av for lite vann eller uregelmessig vanning når fruktene dannes.

Du kan ikke kurere problemet når det starter, så forhindre det ved å sikre at plantene dine får vannet de trenger gjennom hele vekstsesongen. Det kan også være lurt Test jorden din For å sikre at den inneholder en god mengde kalsium.

Mosaikkvirus

Paprika kan bli påvirket av flere forskjellige typer mosaikkvirus: pepper mosaikkvirus (PMMOV), agurk mosaikkvirus (CMV) og tomatspottet wilt virus (TSWV). Symptomene er like uavhengig av hvilket virus som er til stede.

Når plantene er smittet, vil de ha gule, kantete flekker over hele løvet. Du kan også se puckerte seksjoner, og all frukt som utvikler seg vil være klumpete og feilformede.

Det er ingen kur. Du kan trekke paprikaen din for å forhindre at den sprer seg til andre planter, men annet enn det er forebygging den eneste kontrollen.

Siden det er spredt av feil som bladlus og bladhoppere, så vel som på infisert frø og verktøy, er det nøkkelen til å forhindre angrep og bruke nøye hagehygiene.

Pulveraktig mugg

Pulveraktig mugg er en av de mer vanlige hagefientene du kan møte, inkludert på pepperplanter.

Mange forskjellige sopp i ordreets erysiphales kan forårsake sykdommen. Når det er til stede, vil du se et særegent pulverlignende belegg på løvet.

Det sprer seg utrolig enkelt, noe som er en del av grunnen til at det er så vanlig. Det kan bæres i vann, på verktøy eller av insekter som bladlus.

Den gode nyheten er at det er ganske enkelt å forhindre eller adressere. Vår guide til pulveraktig mugg har alle tipsene du trenger.

Verticillium visne

Verticillium wilt er forårsaket av soppen Verticillium Dahliae. Til tross for at du er en soppinfeksjon, vil du ikke se uklar vekst på pepperplantene dine. I stedet vil du se gulning, visne blader og ekstremt forkrøpt vekst.

Soppen kan overleve i jorden og på avlingsrester, og de trives i temperaturer over 77 ° F. Symptomer på en infeksjon starter vanligvis på de nedre grenene først. Etter hvert kan både bladene og enhver frukt som vokser bli brune og råtne.

Du kan trekke de infiserte plantene dine eller la dem forlate fingrene for at du fremdeles kan produsere en liten høst.

Når soppen er til stede i hagen din, har den en tendens til å holde seg rundt i lang tid. Brokkoli, Safflowers, korn, Og hvete er ikke mottagelig, så plant en av disse i stedet i tre år før du planter noe annet på det stedet igjen.

Høsting

Grønne Anaheims skal være håndhøstet når de føler seg faste og lubben. Du kan også vente på at de blir røde, på hvilket tidspunkt de lett skal trekke seg unna.

Avhengig av hvilken variasjon du vokser, tar Anaheims vanligvis rundt 80 dager å nå modenhet.

Bare trekk dem bort fra planten eller bruk en saks for å frigjøre dem. Hvis du vil henge fruktene av stilkene deres for å tørke, må du huske å la være en tomme stamme festet til hver pepper.

Oppbevar nyhøstede paprika i kjøleskapet i en skarpere skuff i opptil en uke, bevare dem eller bruk dem med en gang.

Bevare

Hvis du noen gang har besøkt Mexico eller New Mexico (eller du bor der, selvfølgelig), har du sannsynligvis sett Ristras.

Dette er samlinger av tørkende paprika arrangert i en avsmalnet bunt. Anaheims er en av de mest brukte paprikaene for å danne Ristras.

Seco del Norte er betegnelsen som brukes for å beskrive Anaheims som har lov til å modnes til sin røde farge og deretter tørket. Seco betyr visnet eller tørket. Du kan også se disse merket som California Reds.

Du kan tørke anaheimer ved å henge dem i Ristras, på strenger eller i små bunter.

Du kan også legge dem i et enkelt lag på et kakeark og bake dem i den laveste innstillingen i ovnen, eller tørke dem i en matdehydrator etter produsentens instruksjoner.

Finn flere tips om tørkende hageprodukter her.

Anaheims kan også syltes.

Oppskrifter og matlagingsideer

Hvis du finner ut at paprikaen din er litt for varme for din smak, skrap bort det hvite interiøret som alle frøene kobles til. Dette kalles morkaken, og det er der capsaicin (og varme) er konsentrert.

Anaheims er nydelige seared over en varm flamme. Huden skreller lett bort. Hvis du bor i den vestlige delen av USA, har du ikke sett chili-steker før. Disse er vanlige på messer og parader.

Du kan steke din egen hjemme ved å pusse chiliene med olje og steke dem i ovnen i tre minutter ved 425 ° F. Vend dem over og stek den andre siden i ytterligere tre minutter.

De er også fantastiske utstoppede, og det er derfor de ofte er den valgte pepper (sammen med Poblanos) for å lage Chiles Rellenos.

Hvis du leter etter litt god gammel komfortmat, vår matmatmat har en vegetarisk chili -oppskrift som vil slå sokkene av. Bruk Anaheims i stedet for poblanos for en deilig rett med bare et snev av ekstra varme.

Quick Reference Growing Guide

Ta med deg smaken av Anaheim

Anaheim chilier er ekstremt allsidige.

Peppier enn bjeller og mildere enn jalapenos, de tilbyr et snev av varme som ikke er overveldende. Deres størrelse og tynn hud gjør dem perfekte for fylling, og de kan tåle sterke smaker.

Hvordan planlegger du å bruke dine hjemmelaget Anaheims? Del oppskriftene og ideene dine i kommentarene!

Føler meg som en pepper voksende mester? Det kan være lurt å utvide hagen din. I så fall kan du gjerne sjekke ut noen av våre andre Pepper voksende guider, Begynner med disse:

• Hvordan plante og dyrke paprika
• Hvordan plante og dyrke spøkelsespepper
• Hvordan plante og dyrke serrano paprika