Hvordan høste spiselige blomster

Når du begynner å se inn i spiselige blomster, skjønner du at det er et utrolig mange utvalg av perfekt smakfulle blomster.

Jeg er ingen kokk, men jeg har blitt fanget og nippet en liten fargerik matbit av planter jeg finner her og der mens jeg går i fjellet. Et overraskende antall blomster du finner i hager, kan også finnes langs løypa.

Roser, jordbær, blåklokker og fioler er blant de smakfulle, fargerike godbitene jeg prøver - før bærene er modne, det vil si.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Når det gjelder høsting av disse delikatessene, er det imidlertid noen få ting å vite for å ha en god kronblad-opplevelse.

For å finne ut hvordan du bestemmer når og hvordan du høster, pluss noen lagringsdetaljer hvis du er i nærheten av et kjøleskap, fortsett å lese!

Dette er hva vi dekker:

Hva du lærer

• Spiselige blomsterhensyn
• Når skal du høste
• Høsting og prosessering
• Oppbevaring
• Bruke spiselige blomster

Spiselige blomsterhensyn

Når du vurderer å høste blomster å spise, er det noen få ting å huske på før du biter ned på de vakre kronbladene.

Forsikre deg om at du er positiv til planteidentifikasjonen. Ikke alle blomster er spiselige!

Høst fra planter som ikke er sprayet med kjemikalier. Ikke spis kronblad av buketten din valentine har deg hos blomsterhandleren, eller plukket ut for deg fra veikanten, eller kjøpt for deg på et hagesenter.

Ikke spis hele blomster hvis du har pollenallergier!

Før du kjøper eller høster en gjeng, når du har tenkt å bruke dem til spiselige applikasjoner, kan du prøve en prøve for å sikre at du liker smaken og for å bekrefte at de er på sin fyrste.

I tillegg, husk å inspisere blomstene for feil før du høster.

Blomster som er skadet før du velger dem, vil ikke holde formen eller se pen ut etter at du har høstet, så velg bare perfekte blomster hvis du planlegger å bruke dem som en estetisk pynt.

Når skal du høste

Apropos prime time to høst, hvordan vet du når de er klare til å bli plukket og brukt i tillegg til å ta en nibble?

De skal blomstre, helt åpne og ikke underripe - fremdeles utfolde seg fra knoppen deres, for eksempel - eller overmoden - som om de rett før falmer. Å plukke blomster å spise er ikke ment å være en alternativ form for Deadheading!

Planlegg å høste i løpet av de kjølige delene av dagen slik at de ikke vil bli umiddelbart etter fjerning. Morgen er den beste tiden på døgnet, når planter er turgid og friske. På dette tidspunktet inneholder de også den maksimale mengden duft og smak.

Vent til etter at dugg har tørket for å sikre at de delikate kronbladene ikke holder seg sammen.

Høsting og prosessering

Høsting av hvordan du gjør det avhengig av blomstetypen.

Hele blomsterhodene på noen planter, som Dill eller Fennikel, kan høstes og brukes. For andre, som roser Plukk for eksempel kronbladene individuelt.

Lavendel Blomster kan også plukkes av stilken direkte. Nasturtiums og Viola blomstrer kan kuttes rett under blomsten med et skarpt saks eller ved å klype med neglen.

Hvordan du høster dem, avhenger også av hva du planlegger å bruke dem til. For eksempel hvis du planlegger å plukke blomster for å dekorere en kake, er det viktig å sørge for at blomstrene er intakte!

Hvis du planlegger å tørke blomstene som skal brukes i te, kan det hende at de ikke trenger å være like bilde-perfekt.

Noen, for eksempel mann Squash blomstrer, nasturtiums, og kløver kan spises hele. Imidlertid, med de fleste, vil den spiselige, delikat smaksatte delen være kronbladene.

Resten av blomsterdelene, inkludert stamens med pollen og pistiller, bør fjernes for å forbedre smaken.

Skøtene, eller grønne kronblader ved bunnen av blomstringen, er ofte bitre. Disse kan fjernes for en bedre kulinarisk opplevelse.

Den hvite basen av kronblader, for eksempel det du ser på rosenblader, kan også være bitter, slik at du også kan velge å kutte disse av.

Oppbevaring

Når du er høstet, sjekk for skitt. Dypp blomstene eller kronbladene i en skål med kaldt vann for å skylle av eventuelle skittpartikler.

Ikke bruk en salatspinner for å tørke dem - de er altfor skjøre! Legg dem i stedet for å tørke på et papirhåndkle.

Det er best å bruke blomstene så snart du kan etter valget. Men du kan lagre dem i opptil en uke ved å sette en kurv eller beholder med fuktige papirhåndklær for å holde fuktigheten oppe, legge blomstene på toppen og sprette den i kjøleskapet.

Unngå plastposer for lagring. De kan knuses, holde deg til vesken eller holde seg til hverandre.

Hvis blomstene dine visner, kan de noen ganger gjenopplives ved å la dem flyte i et isvannbad i noen minutter før de bruker.

Du kan også tørke dem i en dehydrator eller en lav ovn for bruk i urteteblandinger.

Bruke spiselige blomster

Det er så mange måter du kan bruke spiselige blomster i matlagingen, bakingen eller bare sitte i hagen din, prøve en smak her og der eller nippe til en kjølig drink.

Legg dem til salater eller pyntpizza etter at den kommer ut av ovnen, frys dem i isbiter for å legge til drikke, eller forskjønne bakingen.

Tenk pynt, steking, fylling, syltetøy, gelé, marinader, dressinger ... listen over muligheter er omfattende!

For å lage dine egne sukkerede blomster hjemme for å dekorere konfekt, Lær den enkle metoden på søstersiden vår, Foodal.

Hvis du har problemer med å bestemme deg for når du skal bruke en og hvor du skal bruke en annen, kan du ha en nibble og la ganen din fortelle deg om den er best egnet for salte retter, som som gressløk og Calendula er, eller for søte godbiter, som stemorsblomster og lavendel.

For inspirasjon til å prøve og hvordan du bruker dem, bla gjennom Vår guide til spiselige blomsterarter.

Blomsterfôr

Høsting av spiselige blomster kan ikke være slik du så for deg å tilbringe tidlige morgener i hagen din. Eller kanskje det var det.

Selve oppgaven er en flott pause fra luke, og når du kan wow familie og venner - eller til og med bare dine egne smaksløk - med kreasjonene dine, blir det hele verdt den ekstra plukken her og knipte der.

Har du noen gang dyrket eller brukt spiselige blomster før? Som vokste du og hvordan smakte de på? Gi meg beskjed om hvordan du brukte dem i dine kulinariske satsinger i kommentarene nedenfor.

I tillegg til, Les mer om spiselige blomster I disse guidene neste gang:

• Hvordan høste og bruke spiselige nasturtiums
• Vanlige bruksområder av Calendula (Pot Marigold) blomster
• Er marigoldblomster spiselige?