Hvordan høste rødbeter greener

Rødbetergrønnsaker, bladene som vokser fra rødbeter røtter, er velsmakende og Næringsrik.

Klart du kan kompost dem, men hvorfor gjør det når du kunne spise dette ofte bortkastet bladgrønnsak som er fullpakket med vitamin A og kalsium?

Å bruke dem på kjøkkenet er en flott måte å redusere matavfall på, og det er like enkelt som å lage mat med sveitsisk chard.

De kan dampes, stekt med litt smør og hvitløk, eller tilsettes supper og gryteretter. Unge blader kan lage et velsmakende og fargerikt tilskudd til salater.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Jeg tar deg gjennom prosessen med å høste denne løvrike godheten, fra hagen til kjøkkenet.

Hva du lærer

• Hvorfor høste bete greener
• Høstende rødbetergrønnsaker
  • Mens du tynner
  • Fra en modning avling

Hvorfor høste bete greener

Har du noen gang lagt merke til at rødbete topper og Sveitsisk chard Leaves ser veldig mye likt ut?

Det er fordi, utrolig nok, disse to plantene faktisk er de samme artene, Beta vulgaris, Noe som betyr at det er mye færre enn seks separasjonsgrader mellom disse to hageggiene - de er bare to av flere B. vulgaris underarter.

Begge er medlemmer av Amaranthaceae familie - som nå inkluderer GOOSEFOOT FAMILIE, Chenopodiaceae, - hovedforskjellen er at Chard -varianter er dyrket for sine greener, og rødbeter for rotavlingen.

Avhengig av forskjellige rødbeter Du vokser, det kan være mer eller mindre løv tilgjengelig for høsting.

De har også lignende bruksområder på kjøkkenet, du kan bruke greenene fra rødbeter i de samme oppskriftene som krever sveitsisk chard.

Når du kommer tilbake til roten til problemet, mens du utålmodig venter hele sommeren med å få inn en heftig høst av rotavlingen din, kan du nå tidevanne deg ved å nappe på bladene fra disse rotgrønnsakene.

Høstende rødbetergrønnsaker

Mens røttene vokser, kan toppene høstes gjennom vekstsesongen, så vel som når du Ta med din modne rotavling.

Mens du tynner

Etter at du har sådd frøene dine, vil frøplantene for disse hageggiene komme veldig tykt opp, selv om du ikke så tungt. Det er fordi hvert frø i frøpakken din er faktisk en calyx eller pod, som inneholder flere frø i den.

Unge frøplanter skal alltid tynnes for å gi utvikle røtter Plassen de trenger for å vokse - og dette er et utmerket tidspunkt å begynne å høste de bladdyrene.

For å tynne frøplantene dine, trekker du de minste plantene forsiktig fra jorden, og etterlater de største, sterkeste frøplanter i bakken.

Utvidelsesgården Richard Jauron og organisatorisk avansementsoffiser Willy Klein på Iowa State University Extension and Outreach Anbefaler tynningsplanter når de er 3-4 tommer høye, og etterlater gjenværende planter 3-4 tommer fra hverandre.

Når du tynner lappen din, må du samle de tynne frøplantene i en bolle for å bære inn på kjøkkenet når du er ferdig.

Hvis du gjør dette i den varme solen, kan du prøve å legge litt kaldt vann i bollen din for å holde mini-høstingen kjølig.

Du kan bruke begge bladene fra disse tynnede plantene, så vel som de underutviklede røttene til matlaging.

Fra en modning avling

Du kan bruke toppene fra plantene dine gjennom vekstsesongen, mellom tynning og høsting av rotavlingen.

Bare sørg for ikke å velge for mange, siden planten trenger energien som produseres av bladene for å fortsette å vokse og for at røttene skal modnes.

For den beste smaken, bør rødgrønne kuttes friskt, når du er klar til å bruke dem.

Ved hjelp av en skarp kniv, kutt en eller to av de ytre bladene fra hver plante, og skiver gjennom stilken en tomme eller to over jordnivået.

Forsikre deg alltid om at de indre bladene blir intakt.

Når flere blader vokser, kan du fortsette å høste greenene på denne måten.

Når høsttiden kommer om høsten, er dette tiden for en løvfanger avling.

Sammen med rotavlingen din kan bladene fra disse modne plantene også brukes på kjøkkenet. Disse eldre bladene kan være litt tøffere enn de ømme skuddene du valgte tidligere i sesongen.

Før du høster rotavlingen.

Sorter gjennom greenene og skill ut alt som er tørket ut eller skadet, og hold de flotteste bladene for bruk på kjøkkenet.

Møt dine greener

Reduser matavfall og nyt deilige måltider laget med denne ofte oversett kilden til friske grønne grønnsaker.

Det er veldig enkelt å bytte ut en bladgrønnsak for en annen, slik at du kan bruke rødbeter i de fleste oppskrifter som krever spinat, grønnkål, og absolutt sveitsisk chard, dens nærmeste slektning.

Hvordan planlegger du å koke rødbete -toppene dine? Få oss til å sikle - gi oss beskjed om dine kulinariske planer i kommentarene.

Klar til å vokse mer Bladede grønne grønnsaker i hagen din? Sjekk ut disse andre artiklene neste:

• Bladede greener for salater og sauter: Hvordan dyrke spinat
• Hvordan dyrke collard greener, en smak av sørlig kultur
• Høst hjertelig greener fra hagen: Hvordan dyrke grønnkål