Hvordan dyrke vinterkål for en høsting av sen sesong

Hvis du vil hente friske grønnsaker fra vinterhagen din, kan du vurdere å plante kål for sen sesong. De fleste varianter av dette Brassica kan overleve en lett frost, men noen kultivarer tåler temperaturer så lave som 20 ºF.

Noen varianter av grønne og røde typer er spesielt kalde hardføre. derimot, Napa Cabbage Cultivars har en tendens til å være mindre tolerante overfor frysetemperaturene under.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Fortsett å lese for å lære om hvordan du dyrker vinterkål i hagen din.

Hva du lærer

• Hva er vinterkål?
• Når og hvordan du planter
• Kultivarer å velge
• Gi beskyttelse mot kulde
• Høsttips
• Lagringstips
• En skarp vinterbit

Hva er vinterkål?

Når du dyrker kål for en vinterhøst, må du velge en sent-sesongkultivar, også kjent som "lagringssort" eller "overvintrende" kål.

Disse navnene refererer til de sene sesongtypene som har bedre kald toleranse enn andre, og kan gi deg en fersk høst fra november helt til februar eller mars.

Ofte foretrukket for bruk i å lage gjæringer som surkål - et utmerket lagringsalternativ med probiotiske fordeler - disse variantene vokser ofte de største hodene ved modenhet, og de har en tendens til å holde kald lagring i lengre perioder enn andre kultivarer også.

Du kan bli overrasket over å vite at den viktigste begrensende faktoren for dyrking av kål om vinteren ikke er kald, men lys. På senhøsten og vintermånedene bremser nedgangen i dagslys planteveksten.

Derfor er det viktig å få planter i bakken tidlig nok slik at de har tid til å modnes før dagene trekker inn.

Når og hvordan du planter

Et viktig begrep å vite om du planter for en høst- og vinterhøst er det organisk bonde og pedagog Elliot Coleman refererer til i "Winter Harvest Handbook: Års vegetabilsk produksjon ved bruk av dype organiske teknikker og uoppvarmede drivhus ”som Pershone-perioden.

Dette er tiden da daglengden faller under ti timer.

Winter Harvest Handbook tilgjengelig på Amazon

Du kan også finne denne boken Tilgjengelig fra Chelsea Green Publishing.

Denne perioden vil hjelpe deg å finne ut når du skal så frø om høsten.

For å bestemme når du skal plante kålfrø for sent sesong, tell tilbake 12-14 uker før Pershone-perioden begynner i ditt område. Transplantasjonsfrøplanter 9-12 uker før denne datoen.

Etter denne metoden vil nordlige dyrkere plante frø og transplantasjoner før sørlige dyrkere.

Planting på disse datoene lar planter tid til å modnes før dagene blir korte, og det er ikke nok lys til å opprettholde vekst.

Å så frø, rake jorda og Endre det med kompost hvis nødvendig. Så på 1/2 tomme dyp og 11-18 tommer fra hverandre.

Når du transplanterer frøplanter, plasser plassplanter med 12-18 tommer fra hverandre.

Vinterkål krever mindre vann enn kål dyrket om våren. Ellers er økende krav de samme som for andre typer kål - Se vår fulle voksende guide for mer info.

Et annet alternativ er å plante din lagringssortiets kål i en beholder. Velg en som er minst 1 fot i diameter og 1 fot dyp. Forsikre deg også om at beholderen har dreneringshull, da denne grønnsaken ikke liker vannfylte forhold.

Hvis du velger å plante i en beholder, følg den samme planen for plantedatoer som er nevnt ovenfor.

Kultivarer å velge

Når du velger variantene dine av dette Cruciferous veggie For å plante sent på året for en vinterhøst, sjekk frøpakker nøye. Gjør forskningen din før du planter, og velg varianter som er merket "vinter", "kald sesong", "overvintrer" eller "lagring" for å sikre suksess.

Her er noen av favorittene våre som vi tror du vil like:

Brunswick

'Brunswick' er en arvestykke kultivar som kan dyrkes året rundt. Den produserer store tromme "trommel" hoder og modnes om 85-90 dager.

'Brunswick'

Kald hardføre, tørke tolerant og lett å lagre, frø er tilgjengelige i en rekke pakkestørrelser fra Eden Brothers.

Sen flat nederlandsk

Som navnet antyder, modnes den 'sene flate nederlandske' sorten om 105 dager og tåler kalde temperaturer godt.

'Late Flat Dutch'

'Sent flat nederlandsk' har søte og smakfulle blader, og du kan kjøpe frø for å lede purker eller transplantasjon i forskjellige pakkestørrelser fra Eden Brothers.

Tundra F1

Denne hybriden er en krysning mellom en hvit kål og en hardfør savoy. 'Tundra F1' produserer trange hoder med mørkegrønne blader. Det er raskt å modnes, Frost Hardy, og vant til og med en pris av hagen for "pålitelighet og god ytelse" fra Royal Horticultural Society.

Protovoy AGM

En annen prisbelønnet hybrid er 'Protovoy', en vinter Savoy-kultivar med små, kompakte hoder og mørkegrønne ytre blader.

Gi beskyttelse mot kulde

De fleste kål kan overleve lysfrost, men når temperaturene dypper under 20 ºF Dette kan skade dem. Hvis du bor i et område der temperaturen blir denne kalde, planlegger du å beskytte plantene dine.

Flytende raddeksler kan beskytte planter mot frost og øke temperaturene litt under dekselet.

For frostbeskyttelse, velg et tungvektsdekning. Forsikre deg om at sidene er vektet og endene samles for å gi maksimal beskyttelse mot elementene.

Kalde rammer og lave tunneler er andre alternativer for å beskytte kål mot ekstrem kulde.

Og hvis plantene dine vokser i containere, kan du ganske enkelt ta dem inn og plassere dem ved et solfylt vindu når det er veldig lave temperaturer.

Høsttips

Kål er klar til å høste Når hodene er fulle og faste.

I følge Grethen Voyle ved Michigan State University Extension, Kål kan høstes selv om de virker frostskadet. Bare skrell tilbake skadede blader til du når de sunne inni.

Som en ekstra bonus kan lette frost faktisk øke søtheten til disse hardføre grønnsakene.

Lagringstips

En av favoritt tingene mine med kål er at det er enkelt å lagre, og varer lenge. Når du har høstet hodene dine, vil de holde i opptil tre måneder i en rotkjeller.

Hvis du ikke har en rotkjeller, vil de holde seg friske i kjøleskapet i opptil 1 måned. Jeg har funnet at den beste lagringsmetoden er å plassere hoder i en plastpose på en hylle.

Hvis du planlegger å lagre avlingen lenger enn en uke, kan du la de ekstra ytre bladene være intakte og vente med å vaske til du er klar til å forberede deg og spise. Å unngå ekstra eksponering for fuktighet vil bidra til å holde dem friskere lenger.

Hvis du trekker kålen din ut av lagring og oppdager noen råtne blader, kan du bare skrelle de dårlige til du finner et sunt utseendehode under.

En skarp vinterbit

Nå som du vet hvordan du dyrker vinterkål, kan du begynne å planlegge oppvarmingsrettene dine.

Denne oppskriften fra søstersiden vår, mat Par kål, poteter og hvite bønner for et enkelt, men likevel fyll måltid.

Fortell oss om suksessene og utfordringene dine med voksende vinterkål i kommentarene nedenfor. Vi elsker å høre fra deg!

Til Lær mer om kål, Sjekk ut disse artiklene neste:

• Identifiser, forhindre og behandle vanlige kålsykdommer
• Hvordan dyrke Savoy Cabbage
• 9 av de beste kålvariantene å vokse hjemme
• Hvor næringsrik er rå kål?