Hvordan dyrke sukkerroer for mat og fôr

Beta vulgaris subsp. vulgaris var. Altissima

I disse dager er det ganske vanlig å snuble over en hage der næringsrik rød (og oransje, lilla, rosa, gylden eller stripete) bord rødbeter vokser, men sukkerroer er fremdeles stort sett domenet til kommersielle og husdyrdyrkere.

Rødbeter, hage rødbeter, bord rødbeter - hva du kaller dem, dette er sannsynligvis den typen du er mest kjent med. Men sukkerroer er noe annerledes.

Riktignok er det sannsynligvis fordi de mangler den jordiske smaken og behagelige teksturen til deres mer kjente rotveggie -søsken. Men det er ingen grunn til at hjemmeoppdretteren til å ignorere sukkerroer helt.

Disse plantene tilbyr mange bruksområder utover å lage de granulære hvite tingene som vi bruker for å bake kakene våre og søte morgenkaffen vår.

De er helt spiselige - røtter, topper og alle. Når du har lært hvor enkelt det er å forberede dem, kan du lure på hvorfor du ikke ser dem rundt oftere.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

I motsetning til flertallet av sine mer kjente slektninger, er sukkerroer kremhvite og vanligvis mye, mye større. De ser ut som massive poteter med en spissende ende, som om en rød rødbeter tredoblet seg i størrelse og ble hvit - kanskje så den et spøkelse?

Som du forventer av så store røtter, kan disse ta dobbelt så lang tid som bord rødbeter å modnes. De skiller seg også fra sine pårørende ved at de inneholder færre vitaminer og mineraler, og har en tekstur som er ganske tøffere.

Sukker rødbeter har en litt søt, blid smak, litt som en potet drysset med litt søtningsmiddel.

Denne fargen og smaksforskjellen kommer fra det faktum at de mangler betalains, som gir den røde (eller gyldne) fargen og noen av den karakteristiske "rødbete-smaken til røttene til røttene.

Selv om du ikke planlegger å bruke dem til å lage et søtningsmiddel, kan de brukes som fôr til hjort, hester, storfe, sauer, geiter og annet husdyr.

Men hva med å dyrke sukkerroer som en hage veggie? Jepp, du kan også gjøre det!

Her er hva som er foran i denne guiden:

Hva du lærer

• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Lagring og konservering
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Jeg er en stor tro på å prøve nye ting i hagen. Du vet aldri når du vil snuble over en plante som blir din nye hagearbeid.

Klar til å gi sukkerroer en sjanse? Søt! La oss gå!

Dyrking og historie

Alle rødbeter antas å ha sin opprinnelse fra den ville sorten (Beta Maritima), som vokser langs de sørlige kysten av Eurasia.

Den moderne sukkerroet ble utviklet og foredlet på 1700-tallet fra hvite fôr rødbeter, som var vanlige og mindre etterspurte enn den røde typen.

Mennesker fant først ut hvordan de skal isolere sukker fra roten i 1747, da tysk kjemiker Andreas Marggraf demonstrerte at den krystalliserte sukrosen fra rødbeter var den samme som fra sukkerrør.

Franz Karl Achard, en av studentene hans, tok ideen og løp med den, og etablerte sukkerroet som en kommersiell avling i Europa.

I utgangspunktet kan vi takke ham for sukkerroindustrien og tilgjengeligheten av billig sukrose i Europa og USA.

På begynnelsen av 1800 -tallet ble mest sukker i Europa oppnådd fra stokk dyrket i Vestindia ved bruk av slavearbeid. Under Napoleonskrigene forhindret engelskmennene sukkerrør fra å nå Frankrike, og det var nødvendig med en annen kilde til sukker.

Napoleon bestilte planting av 32 000 hektar sukkerroer i Nord -Frankrike, og før lang tid var det fabrikker i Østerrike, Tyskland og Danmark.

Etter Napoleons fall falt etterspørselen etter sukkerroer da handelsrutene ble åpnet opp, og rørsukker ble importert fra tropene.

Med slutten av slavearbeid i Vestindia fikk de europeiske dyrkede avlingene fotfeste og hadde blitt veletablert innen 1850-tallet.

Sugar Beets nådde de amerikanske breddene i 1836, og den første kommersielle operasjonen startet i California i 1879.

Under andre verdenskrig var USAs regjering så opptatt av den avtagende sukkerforsyningen at de oppfordret bønder til å utvide rødbeter.

Da japansk-amerikanere ble tvunget til interneringsleirer, jobbet mange interne å vokse og høste det økonomisk viktige anlegget.

Arbeidere i Malheur County, Oregon var de eneste som fikk lov til å bo utenfor interneringsleirer i staten fordi arbeidet deres ble ansett som nødvendig for å fylle ut for mangel på arbeidskraft.

I 1944, under den nederlandske hungersnøden, benyttet folk seg til å spise sukkerroer og tulipanpærer, noe som kan fortelle deg litt om hvor velsmakende de er (ikke bekymre deg, vi vil gi deg noen tips om hvordan du kan forberede dem slik at de ' re velsmakende).

Kommersielt dyrket sukkerroer brukes stort sett i dag for å lage søtstoff. For flere tiår siden ble de også brukt i USA til å produsere alkohol, selv om det ikke lenger er like vanlig. Mennesker i andre land som Tsjekkia bruker dem fortsatt til å lage alkoholholdige drikker.

Det er vanskelig å forestille seg hvordan en stor, klumpete knoll som denne - hver og en kan vokse til i gjennomsnitt to til fire kilo, noen ganger mer - blir til det intenst sakkarine produktet som du kan bruke til å søte kaffen din.

I utgangspunktet blir rødbeter skivet tynt etter høsting og saften blir trukket ut. Den er deretter renset og oppvarmet for å lage en sirup, som også er populær i mange deler av verden. Den sirupen kan deretter krystalliseres og voila! Du ruller i de søte tingene.

Plantene kan også brukes til å lage melasse. I motsetning til stokkmelasse, er ikke rødbeter -melasse like søte og brukes først og fremst i animalsk mat.

Andrew Sowell, landbruksøkonom ved Economic Research Service -grenen av USDA rapporterer at sukkerroindustrien i USA utgjør 55 til 60 prosent av sukkeret produsert innenlands.

I tilfelle du lurte på: ja, det er en forskjell i smak mellom rørsukker og rødbeter sukker, men det er subtilt.

Betesukker har en litt jordisk, brent-sukker-smak, mens rørsukker er litt fruktigere. Selv om det ofte selges som generisk "sukker" uten den originale plantekilden som er identifisert, kan det hende du kan finne rent rødbetesukker i butikker.

Prøv å gjøre en smakstest selv ved å kjøpe både rødbeter og rørsukker hos en spesialforhandler og sammenligne dem side om side for å se hva du synes!

Det er et ekstra pluss for veganere - rødbetsukker krever ikke prosessering med bein char for å gjøre det rent hvitt, mens raffinert rørsukker gjør det. Hvis hvit granulert sukker behandlet uten biprodukter fra dyr er det du er ute etter, kan dette være veien å gå.

Det er imidlertid verdt å merke seg at som med mais, de fleste søtstoffer laget kommersielt ved hjelp av rødbeter kommer fra genmodifiserte planter. Hvis det er noe du foretrekker å unngå, må du se etter organisk rødbetsukker.

I amerikansk kommersiell produksjon dyrkes disse avlingene mest i Minnesota, Nord -Dakota, California, Idaho, Oregon, Washington, Colorado og Montana.

Mange bønder kaster ut bladene når de høster røttene, men noen kommersielle husdyroperasjoner kjøper opp de resterende bladene som skal brukes som fôr.

Hvis du tenker på å mate bladene til dyrene dine, må du huske at selv om de er svært attraktive for veggieelskende husdyr, brukes de best som et supplement siden rødbeter alene ikke klarer å gi nok protein til å tjene som eneste kilde av ernæring for beite dyr.

Og selv om du bruker røttene selv for å lage et søtningsmiddel, er resterende masse elsket av sauer, storfe og hester.

Smarte forskere finner også ut måter å gjøre bladene som blir råtne i åkrene hvert år i Nederland til et glutenfritt, vegansk protein som kan brukes som en erstatning for soya i å lage kjøttalternativer.

På toppen av det brukes biproduktene for å bearbeide rødbeter til sukker til å lage alkohol, legemidler og Bakers gjær. Behandlingsavfall brukes også opp som en jordendring i form av kalk.

Sukkeret fra rødbeter gjør en effektiv Vei-icer. Noen eksperter prøver å gjøre rødbeter til en Alternativt drivstoff, også.

Forplantning

Den enkleste måten å forplante sukkerroer på er ved å så frø direkte i hagen. Du kan starte frøene dine innendørs og transplantasjonsfrøplanter, men husk at rødbeter ikke generelt tar godt å transplantere.

Likevel kan det være et smart alternativ hvis du sliter med visse plantesykdommer eller tidsproblemer (mer om det senere).

De fleste dyrkere i de kjøligere nordlige regionene planter om våren. I varmere, halvtørre regioner, dyrkes denne planten som en vinteravling som starter om høsten.

Fra frø

Alle rødbeter er biennaler, produserer blomster og frø i det andre året av deres liv. Men vi høster dem vanligvis det første året, for det er når de smaker best.

Så hvordan i all verden får vi frø?

De fleste sukkerrofrø produseres på steder som Oregon og Washington, der været er temperert nok til at plantene kan overleve over vinteren for å produsere blomster og sette frø det andre året.

Jeg nevner dette fordi du må bo i et område med riktig klima hvis du håper å redde dine egne frø. Ellers må du stole på å kjøpe frøene du trenger.

Hvis du vil legge igjen noen få planter i bakken på slutten av sesongen for å utvikle frø, la dem vokse inn i sitt andre år i stedet for å høste.

Bladene vil dø tilbake og dukke opp igjen om våren. Ved midten av våren vil de danne blomsterhoder, og om sommeren vil de pollinerte blomstene gå til frø.

Når frøhodene blir brune, klipp dem eller trekker opp hele planten og henger dem i klynger for å tørke.

Når hele stilken er helt tørr, rist planten og kjør stilkene gjennom hendene for å frigjøre frøene. Du kan lagre dem på et mørkt, kjølig sted i konvolutter eller krukker med lokk i flere år, til du er klar til å plante.

Husk at sukkerroer vil krysse av med alt i samme familie, inkludert Sveitsisk chard og bord rødbeter. Hold planter fra hverandre hvis du vil høste frø som vil vokse sant.

Når du har frøene dine, legg dem i bakken når jordtemperaturene er rundt 55 til 65 ° F, etter den siste frostdatoen for en fjærplanting.

Om høsten, legg frø i bakken når lufttemperaturene er pålitelig under 85 ° F, og du har omtrent 90 dager før den første harde frysen er spådd for ditt område.

Du bør til jorden din godt minst to centimeter før du planter, og trekker frem alle bergarter du møter. Rocks vil stuntvekst, eller få røttene til å vokse funky og feilform. Plante innen en uke etter jordbearbeiding.

Så frøene en tomme dypt ned i jorden og trykk jorden godt på toppen. Ikke hopp over dette trinnet, fordi frøene trenger god jordkontakt for å opprettholde fuktighetsnivået de trenger for å spire.

Jo nærmere du planter frøene dine sammen, jo mindre og søtere vil rødbeter være, ifølge Linzy Carlson og Jim Bauder på Montana State University Extensions vannkvalitetsprogram.

Husk imidlertid at du ikke vil folke dem. Avstand omtrent fire til seks centimeter mellom planter treffer det søte stedet.

Du må tynne frøplantene dine når de dukker opp, fordi hver frøpod inneholder flere frø. Det betyr at du sannsynligvis vil se to eller tre frøplanter dukker opp på hvert sted der du sådde.

Hvis du vil starte frøene dine innendørs, så dem i biologisk nedbrytbare torvgryter for å gjøre overgangen enklere. Plant dem i en frøstartblanding på samme dybde, med ett frø per fire-tommers potte.

Sett pottene i et varmt område med indirekte sollys. Selv om lys ikke er nødvendig for spiring, hjelper det å holde frøene varme.

Når frøplanter har to sanne blader, kan du transplantere dem utendørs.

Sørg for å herde frøplantene dine før du planter dem ut. Det betyr å plassere dem på et skjermet sted i en time den første dagen og øke tiden som ble brukt utendørs med en time de neste seks dagene. Etter en uke kan du legge dem i bakken.

Frø er følsomme for svingende fuktighetsnivå når de spirer og spirer, så hold deg på toppen av vannsituasjonen. Jorda skal ikke være mettet, men den skal ikke få lov til å tørke ut heller.

Se for deg en brønnkjørt svamp. Det er fuktighetsnivået du sikter til.

Du bør se frøplanter dukke opp alt fra fire dager til tre uker etter planting, avhengig av værforholdene.

Fra frøplanter/transplantasjon

Det er sjelden å komme over transplantasjoner på en barnehage eller planteutsalg, selv de som er rettet mot kommersielle dyrkere og mennesker som oppdrar husdyr.

Men kanskje har du en venn som dyrker frøplanter og de vil dele ut noen få, eller du startet frø innendørs selv.

Hvis det er tilfelle, kan du teknisk transplantere rødbeter, men husk at de lange taproottene ikke vil sette pris på sjokket av overgangen, og du kan miste plantene dine.

For å transplantere, kutt bort basen på torvgryten eller fjerne planten forsiktig fra beholderen. Plant direkte i tilberedt jord på samme dybde som den vokste i beholderen. Fyll ut eventuelle hull i jorden og vannet godt.

Du kan sette ut frøplanter samtidig som du vil så frø, for å få et forsprang på vekstsesongen hvis du har en kort fjær med tidlig varme.

Du kan også legge dem i bakken utendørs senere enn du ville så frø for å unngå problemer med skadedyr og sykdom (mer om dette nedenfor).

Hvordan vokse

Rødbeter trenger to ting for å vokse godt: full sol og løs, godt drenert jord.

Dette er en plante som trenger mer forberedelse enn omsorg, noe som betyr at du trenger å forberede plantingsstedet grundig, men når plantene er etablert, vil de ikke kreve mye av tiden din.

Som jeg nevnte ovenfor med henvisning til å plante frø, må du absolutt inntil jorden ned to centimeter hvis du planter i bakken. Fjern ugress eller steiner.

Før planting, Test jorden din For å bestemme om det er mangelfull i viktige makro- eller mikronæringsstoffer, for eksempel nitrogen, kalium, fosfor, kalsium, bor, kobber, svovel, magnesium eller kobolt.

Endre jorda etter behov. Disse plantene foretrekker en pH mellom 6.0 og 8.0.

Hold øye med ugress når frøplantene dukker opp. Unge rødbeter er trege til å modnes og kan lett utføres av ugress, noe som vil føre til at de ikke klarer å trives.

De trenger å holde seg konstant fuktig, men ikke våte.

Når de blir litt større, vil det store, løvete løvet skygge bakken og publikum ut av ugress. På det tidspunktet, la jordens topp tomme tørke ut mellom vanning.

Sukker rødbeter kan bli sprukket eller misdannet hvis de ikke får nok vann, slik at du ikke vil at de skal bli for tørre. Imidlertid er de mer motstandsdyktige mot under vann enn bord rødbeter fordi de har en mye dypere rot, som kan få tilgang til vann dypt i jorden.

Generelt er frøplantene mest utsatt for frost, sykdom, vind, kjemikalier, sykdommer og skadedyr i løpet av de første 30 dagene, før blader utvikler sitt voksende belegg. Når du kommer forbi det punktet, er de ganske robuste.

Enda mer enn bordbetervennene sine, kan disse plantene takle kulden.

Til tross for at han er kald-hard, Kålrekk og rosenkål Kan skru opp tærne i intens kaldt vær som når frysetemperaturer, mens disse tøffe plantene bare fortsetter. Det kjølige været forsterker også sødmen.

Så lenge du bare opplever en kort frost eller lysfrysing over 29 ° F, kan du la plantene ligge i bakken.

Når en hard fryset treffer, alt under 29 ° F, vil plantene slutte å vokse. Du vil definitivt høste før dette punktet, med mindre du holder noen planter i bakken for å redde frø året etter, fordi bakken sannsynligvis vil bli for vanskelig å jobbe.

Legg merke til at en fryse i begynnelsen av vekstsesongen når frøplantene er unge og ømme kan drepe plantene, så kaldt vær er ikke alltid gunstig for denne planten.

Gjødsel

Disse plantene tåler gjennomsnittlig til dårlig jord, men for best mulig resultat vil de sette pris på noe ekstra fôring.

Du må balansere nitrogennivået på jorden nøye. For lite, og du har redusert avkastning og gulfargede blader. For mye reduserer sukrose -nivåene i røttene.

Down to Earth organisk grønnsakshage gjødsel

Forutsatt at jordprøven din kommer tilbake og indikerer at du ikke har en spesiell mangel å bekymre deg for, kan du bruke et balansert produkt som Down to Earth organisk vegetabilsk hage gjødsel, noe Du kan kjøpe på Arbico Organics.

Bruk det som en sidedressing en gang i måneden, og slutt å gjødsle to uker før høsting.

Hvis jorda er lite i nitrogen, påfør en gjødsel i blodmåltid som denne, også fra jorden og jord og Tilgjengelig fra Arbico Organics.

Down to Earth Blood Meal

Sørg for å bruke den som anvist for å unngå bladforbrenning, og hvis du bruker den sammen med en generell gjødsel, reduser du det anbefalte påføringsbeløpet med halvparten, avhengig av resultatene for jordtest.

Som med alle rotvekster, ikke bruk noen form for gjødsel som du må grave i jorden. Du kan ende opp med å forstyrre røttene og skade avlingen din.

Avlingsrotasjon

I følge utvidelse Sugarbeet -spesialister a. W. Cattanach og a. G. Dexter, sammen med E. S. Oplinger ved avdelingen for agronomi ved University of Wisconsin-Madison, avlingsrotasjon øker utbyttet i rødbeter.

Roter avlingene dine hvert år, og ikke dyrk noen planter i Beta Slekt igjen på samme sted i minst tre år.

Voksende tips

• Sørg for å kassere og løsne jorden i god tid før du planter.
• Rødbeter er tunge matere, og de trenger regelmessige anvendelser av gjødsel.
• Hold jorda fuktig, men ikke våt.

Kultivarer å velge

De fleste frø som er tilgjengelige for hjemmehagene selges i frø kataloger og barnehager under det generiske navnet “Sugar Beet” eller “Fôrbete.”

Kommersielle dyrkere har tilgang til en rekke kultivarer, hvorav mange er genetisk modifisert for motstand mot glyfosat.

Arvestykke sukkerrofrø

Heirloom sukkerrofrø er tilgjengelige i en rekke pakkestørrelser fra Eden Brothers.

Arvestykke 'hvite Detroit' frø er Tilgjengelig fra ekte bladmarked. Introdusert i 1892 av D.M. Ferry Seed Company, denne populære sorten kommer fra motorbyen.

'White Detroit'

Denne kultivaren modnes om 55 dager. Det er supersøtt og flott å lage mat, sylting eller lage sirup.

Og siden disse typer rødbeter er hvite, trenger du ikke å bekymre deg for å farge hendene eller benkeplatene dine når du forbereder dem.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Uansett om du møter dyr, insekter eller sykdomspatogener, er det alltid en smart idé å ta en daglig tur gjennom hagen din og undersøke plantene dine for problemer.

Når det gjelder å håndtere uønskede problemer i hagen, er en unse av forebygging virkelig verdt et halvt kilo kur.

Planteetere

Akkurat som husdyrene dine garantert vil elske sukkerroer, så gjør ville dyr som du kanskje ikke har tenkt å mate.

Hjort og kaniner vil sannsynligvis være dine to største firbeinte fiender, men ikke undervurder en bestemt hest eller geit som rømmer inn i hagen.

Hjort

Oh my, elsker hjort sukker rødbeter. De har tilsynelatende en søt tann som konkurrerer med vår egen.

Vær forsiktig: Du må kjempe mot disse hovdyrene for din del av bladene og røttene.

På den lyse siden, når en rot har blitt etablert og stor, hvis en hjort klarer å nappe av toppen, vil nye blader raskt vokse tilbake i.

Beskytte avlingen din mot hjort er et helt tema i seg selv, men det beste alternativet er fekting. Les mer om å bygge ditt eget DIY hjortegjerde her.

Hvis du ikke vil oppføre et 10-fots gjerde for å beskytte avlingene dine (det er hvor høyt hjort kan hoppe når de virkelig, virkelig vil komme til de søte, deilige rødbeter), kan du lage en boks ut av kyllingtråd.

Dette innebærer å oppføre fire tre fot høye gjerder rundt hagen din og deretter rulle kyllingtråd over toppen av gjerdene som et slags lokk.

Elektrisk fekting er også ekstremt effektivt.

Kaniner

Kaniner elsker også disse søte plantene, og du kan finne dem som napper på bladene og eventuelle utsatte rottopper.

Akkurat som med hjort, er et kort gjerde med kyllingtråd sikret over toppen det beste alternativet. Jeg har bøyd enkle kyllingtrådkuppler over avlingene mine, og de har også vært effektive.

Du kan også kjøpe store ledninger som du kan senke over dine individuelle planter. Men hvis du har en stor hage, er fekting det beste alternativet.

Insekter

Bugs og planter utviklet seg sammen, og det er sannsynligvis grunnen til at det ikke er en eneste avling som jeg vet om som er helt fri for skadedyrbesøkende besøkende.

Når det er sagt, er sukkerroer bemerkelsesverdig hardføre mot de fleste skadedyr. Her er flere som du kanskje møter:

Bladlus

Bladlus er omtrent like vanlige en hageplager det er. Og selv om de irriterende insektene er kjent for å skade alle slags planter i hagen, er angrep ofte alvorlige når det gjelder disse grønnsakene.

Det er fordi sukkerroer rot bladlus (Pemphigus Populivenae og P. betae) Ikke bare hold deg til løvet.

De spiser også røttene. I store nok antall kan de redusere høststørrelsen alvorlig og redusere sukrose nivåer av røttene dine med mer enn 30 prosent.

Med andre ord, dette er ikke en type bladlus som du bare kan spraye av plantene og glemme. Å kvitte deg med hagen din med disse skadedyrene vil kreve litt ekstra arbeid.

Unge bladlus av disse to artene har ikke vinger, og de er begge lysegule til mørkebrune, og de fleste er en blekgul. Når de modnes, utvikler hunnene klare vinger og kan vokse opp til to millimeter lange.

De etterlater seg et klissete stoff som heter Honeydew som kan tiltrekke seg sotform.

Andre vertsplanter inkluderer bomullsved og popler, så ikke plante avlingen din i nærheten av disse trærne. Disse insektene kan også infest bord rødbeter, sveitsisk chard og alfalfa.

Det er noen få grunnleggende ting du bør ha på plass for å unngå en angrep av bladlus.

Først må du sørge for at plantene dine får nok vann. Jeg ser på at disse feilene bare venter rundt, gnir sammen for å være sammen i påvente av tørke-stressede planter.

Sørg for å rotere avlingene dine. Og til slutt, hold ugress utenfor hagen din. Lammet-kvartal, pigweed, foxtail, knotweed, dock og andre arter i Rumex Slekt er alle verter for denne skadedyren.

Når disse feilene får fotfeste i hagen, er det ikke mye du kan gjøre for å stoppe dem.

De kan imidlertid ikke fly langt, så hvis du roterer avlingene dine slik at du ikke planter rødbeter eller andre verter på samme sted, er det en sjanse for at du kanskje kan unngå dem neste år.

Det er fordi de overvintrer i jorden, så hvis de dukker opp og ikke finner en vert i nærheten, vil de dø av.

Det er en annen type bladlus som er kjent for å angripe rødbeter kalt Black Bean bladlus (Aphis fabae). Disse ligner på andre vanlige bladlus og bør takles på samme måte.

Lære mer om Hvordan håndtere bladlus i vår guide.

Cutworms

Det er flere skjærormarter der ute som ikke elsker noe mer enn å nosh på din B. vulgaris. Se opp for hær (Euxoa auxiliaris), blek vestlig (Agrotis Arthogonia), spredt (Peridroma saucia), og mørkesidede kuttorm (Euxoa Messoria).

Alle klipporm er rundt en til to centimeter lange i full størrelse, selv om de kan variere i farge fra blekgrå med striper til brun eller grønn.

Det er enklest å identifisere dem ved å forstyrre en når du ser den. Den vil krølle seg sammen til en beskyttende C -form.

Skader på klipporm er ganske enkelt å oppdage. Oftest vil de kneble gjennom stilken til en plante og kutte av bladene. Det er ikke uhørt for dem å tømme en ung plante og drepe den fullstendig.

På den lyse siden er kuttorm bare et problem om våren og forsommeren når de fôrer, så hvis du dyrker plantene dine om høsten, trenger du ikke å bekymre deg for en potensiell angrep.

Hvis du vokser om våren, er unge planter mest utsatt. De små critters vil kneble av bladene ved kronen, og så rister planten din.

Et organisk pyretrinbasert insektmiddel vil slå ned disse skadedyrene, men det vil potensielt skade bier også.

Vær forsiktig med å bare bruke naturlige pyretriner som du bruker på rødbeter, som bier ikke besøker det første vekståret, siden de ikke vil blomstre.

Monterey bug buster-o

Monterey bug buster-o, som Du kan hente på Arbico Organics, er et pålitelig alternativ som inneholder Pyganic® -pyretriner, og du kan bruke det i hagen opp til høstdagen.

Det er også enkelt å bruke, ved å bare blande det med vann og spraye det på plantene og jorda.

Sørg for å være forsiktig og følg pakkingsinstruksjonene nøye når du sprayer noen typer kjemikalier i hagen, organisk eller på annen måte. Les guiden vår for flere tips.

Loppebiller

Loppebiller er ikke veldig vanlige på sukkerroer, men du kan komme inn i dem fra tid til annen.

Det er flere arter som kan angripe avlingen din, inkludert den vestlige potetloppbillen (Epitirx subcrinita), knollloppbillen (E. tuberis), den bleke stripete loppebiller (Systena langstrakt), og den tre-flekkete loppebillen (Disonycha triangularis).

Disse bittesmå skadedyrene er omtrent på størrelse med et pinhead, og de kan være svarte, brune eller solbrune, stripete, faste eller oppdagede. Uansett hvordan de ser ut, elsker de alle å nappe skudd hull i løvverk. De er mer av en fjær- eller sommerplager enn en høst skadedyr.

En liten angrep kan få bladene dine til å se mindre ut enn perfekt, men en stor en kan gjøre løvet ditt til blonder.

Bruk hvite eller gule klissete feller plassert noen centimeter over jorda for å nab billene når de beveger seg rundt, og dryss talkumpulver på løvet for å avvise dem.

Gule klissete feller

Du kan hente noen av disse hendige skadedyrkjemperne Hos Arbico Organics.

Gunstige nematoder er også en nyttig behandling. Arbico Organics bærer Deres trippel trussel gunstig nematodeprodukt for å adressere en rekke skadedyr.

Trippel trussel gunstig nematode

Les mer om Ridding hagen med loppebiller her.

Rotmaggots

Foruten kuttorm, er rotmagger kanskje det vanligste insektet som angriper sukkerrobeter.

Sukkerbeterrot -maggot (Tetanops myopaeformis) feeds på røttene til planter og er spesielt vanlig i Midtvesten, Idaho og Washington.

Hvis du vokser avlingen din om høsten, er ikke denne skadedyren mye av et problem. Voksne legger egg i jorden om våren, og de grønne 1/3-tommers lange larvene dukker opp om sommeren.

De kan drepe utviklende frøplanter, og de vil forårsake svarte, oser av lesjoner på røttene.

Flytende raddeksler Sett på plass i mai og juni er perfekt for å forhindre at de voksne fluene lander og legger egg. Unngå også å plante i nærheten spinat og sveitsisk chard, som fungerer som verter for larvene og voksne.

Om høsten, til jorda dypt og godt for å drepe av larver. De vil ikke gjøre noen skade med en gang, men de vil overvintere i jorden og dukke opp om våren for å starte livssyklusen igjen.

Sukkerbeternematode

Sukkerbeternematoder (Heterodera Schachtii) er mikroskopiske ormer som kan forårsake alvorlig skade.

Fordi du ikke kan se dem, må du se etter skaden. En liten del av avlingen din kan bli påvirket, eller et helt felt kan være i en stor operasjon.

Frøplanter kan være trege å dukke opp eller kanskje ikke dukke opp i det hele tatt. Løvet kan bli gult og bli forkrekket eller visnet. Underjordisk kan røttene også være ekstremt fibrøse og stuntet.

Røtter kan til og med ha galls og plantene kan kollapse.

Den beste måten å unngå disse nematodene er å forhindre at de sprer seg ved å rengjøre verktøyene og sålene til Hageskoene dine med 1:10 blekemiddel til vannløsning.

Du bør også regelmessig rotere avlingene dine og ikke plante noe i rødfamilien på samme sted i minst to år.

Hvis du sliter med disse skadedyrene, solariserer du jorda ved å feste klar plast før området i flere uker i løpet av sommeren i løpet.

Wireworms

Som bladlus og loppebiller er dette ikke en spesielt vanlig skadedyr, men det er noe du bør holde øye med.

Wireworms er larvene av klikkbiller fra Elateridae -familien, så navngitt fordi de lager en klikkelyd når de er snudd på ryggen.

De voksne billene gjør ingen skade, men deres kvart tomme til tomme lange larver sluker frø og frøplanter, samt røtter og stilker. Se etter larvene, som er gule eller brune, beveger seg og i topp få centimeter av jorda mens du luker.

Påvirkede planter kan ikke klippe å spire, eller frøplanter kan dø av. Eldre planter kan ha manglende stykker i de nedre delene av stilkene, samt forkrøpt vekst.

De elsker spesielt våt jord, så det er dobbelt viktig å sørge for at jorden din er godt drenerende for å avverge disse skadedyrene. Du kan også starte planter innendørs slik at de vil være store nok til at de tåler fôring av disse skadedyrene når du har lagt dem i hagen.

Du bør også unngå å plante sent på sesongen, slik at plantene dine ikke vokser ut i sommeren når feilene er mest aktive.

Det er sjelden å se et stort utbrudd av disse skadedyrene, så du bør ikke trenge å bekymre deg for å bruke insektmidler.

Gunstige nematoder hjelper også med denne skadedyren.

Sykdom

I motsetning til bord rødbeter, er sukkerroer ikke plaget av for mange sykdommer. Det er bare en håndfull ting du trenger å holde øye med.

Cercospora Leaf Spot

Cercospora Leaf Spot er en sykdom som resulterer i flekker på løvet som til slutt kan slå seg sammen og få toppene til å dø tilbake. Det er forårsaket av soppen Cercospora Beticola, som trives når været er varmt og fuktig.

Avlingsrotasjon er nøkkelen for å unngå denne sykdommen, så ikke plante noen form for rødbeter på samme sted mer enn en gang hvert tredje år. Du bør også rydde opp i ethvert planteavfall i jorden, siden soppen kan leve på falne blader.

Hvis plantene dine er smittet med bladflekk, er det beste alternativet å henvende deg til de store kanonene: soppdrepende midler. Arbico Organics bærer Bonide flytende kobber, som er en lett å bruke soppdrepende spray.

Bonide kobberfungmord

Husk at mange typer av sopp kan utvikle motstand Hvis du bruker de samme soppmiddelproduktene gjentatte ganger i hagen.

Når det er sagt, hvis du ikke planlegger å spise bladene eller bruke dem som dyrefôr, skal røttene være i orden, og du kan bare la sykdommen gjøre sine ting. Du kan få en litt redusert høsting hvis mer enn en tredjedel av bladene blir drept.

Hvis du er bekymret for at det sprer seg til nærliggende avlinger som spinat eller sveitsisk chard, trekker du plantene og ødelegger dem.

Finn flere tips om behandling av Cercospora Leaf Spot på rødbeter her.

Pulveraktig mugg

Er det noen plante som pulveraktig mugg ikke liker å henge på? Sukker rødbeter er ikke unntatt fra denne vanlige sykdommen, som er forårsaket i dette tilfellet av soppen Erysiphe betae.

Når været er tørt, med varme dager og kjølige netter, kommer pulveraktig mugg ut for å leke.

Du vil merke pulveraktige soppflekker som dannes på bladene og skuddene. Når sykdommen utvikler seg, kan bladene bli brune og dø.

Heldigvis, kanskje fordi det er så vanlig, har vi utviklet noen ganske effektive måter å takle dette irriterende problemet.

Første ting først, hvis du vet at du har et pulveraktig muggproblem, plasser plantene dine litt lenger fra hverandre når du planter dem i jorden og tynner frøplanter.

Så trimmer du noen av bladene (opp til en fjerde av dem) som plantene modnes, for å fremme god luftsirkulasjon.

Alltid vann på jordnivå i stedet for på løvet. Dette er en god hagepraksis generelt, og det kan bidra til å avverge en rekke sykdommer.

Til slutt, spray plantene dine med en forebyggende blanding av like deler melk og vann hver tredje dag når været er riktig for pulveraktig mugg.

Hvis det dukker opp på plantene dine til tross for din beste innsats, kan du trimme bort eventuelle påvirkede blader, men prøv å beholde minst tre fjerdedeler av løvet på hver berørte plante.

Et svovelbasert soppmiddel er et effektivt behandlingsalternativ hvis plantene dine får denne sykdommen. Spray den på bladene eller bruk den tørr som en støvbehandling.

Bonide svovel soppmiddel

Du kan hente noen fra Bonide Hos Arbico Organics.

Rotrot

Rotrot er forårsaket i sukkerroer av soppen Aphanomyces cochlioides og Rhizoctonia Solani, og mindre ofteav Phoma Betae, Pythium Aphanidermatum, Fusarium spp., og Thielaviopsis Basicola, sistnevnte forårsaker en infeksjon kjent som svart råte.

Disse organismer lever i jorden og kan føre til.

Både tørre og våte råtyper kan oppstå, og de kan være vanskelige å skille fra hverandre. Det er fordi du ikke kan undersøke røttene enkelt for å finne ut hvilken type de har.

Tørr råte forårsaker tørr, sunkne lesjoner på rødbeter, mens våt råte resulterer i våte, grøtete lapper.

Du vil ofte se svarte trådlignende lesjoner som strekker seg fra jorda og opp stilkene hvis planter er smittet. Plantenes løvverk kan også se brunt og tørt ut.

Svart råte, som navnet antyder, kan føre til at røtter blir svart.Denne sykdommen er spesielt irriterende fordi den kan føre til at røttene råtner nesten helt under jorden, mens løvet kan se sunt utover bakken. Sneaky!

Soppen som forårsaker råte foretrekker varmt vær på 70- og 80 -tallet, og mye fuktighet.

For å forhindre rotrot, bør du vurdere å starte planter innendørs på den senere vinteren eller tidlig på våren, så de vil nå modenhet før lufttemperaturene utenfor svever over 70 ° F.

Om høsten har anlegg etter høye temperaturer i dette området gått.

Du bør også sørge for at hagen din er strålende ugrasfri, spesielt av planter som Pigweed og Lamb's Quarter, som fungerer som verter for disse patogenene.

Som med mange sykdommer, er god sanitet også nøkkelen. Vask verktøyene dine i et blekemiddelvannbad hver gang du bruker dem.

Høsting

Ideelt sett, hvis temperaturene har vært konsekvent mellom 60 og 80 ° F på dagtid og 40 til 50 ° F om natten, vil røttene dine være klare til å trekke ut av bakken på 90 til 160 dager.

Noen varianter kan vokse raskere eller saktere enn dette gjennomsnittet, så husk å Sjekk frøpakken din.

Hvis du kan se kronene som stikker ut over jordlinjen med en tomme eller to, er de sannsynligvis klare til å plukke.

For å høste, grave forsiktig ned i jorda ved siden av planten ved hjelp av en hage gaffel. Løsne jorda opp, og skyv gaffelen dypt ned i bakken og vipp den litt for å fjerne roten. Bruk den ene hånden, trekk toppene forsiktig mens du bruker gaffelen til å løfte.

Kommersielle dyrkere kutter av alle toppene før høsting, og du kan gjøre det også. Imidlertid kan det gjøre høsting litt mer av en utfordring, da du ikke har toppene å trekke på.

Mennesker som oppdrar hjort forlater ofte rødbeterfeltene sine, slik at disse dyrene kan beite på løvet før de høster rødbeter.

Husk imidlertid at det ikke anbefales å oppmuntre ville dyr til å beite på grønnsaksvekster som vil bli brukt til mat, vanligvis ikke anbefales, siden de også kan etterlate potensielt farlig avfall bak.

Hjortedroppinger er ikke en anbefalt gjødsel for hagen, siden de utgjør en potensiell sykdomsrisiko.

En periode på minst 120 dager mellom rå gjødsel påføring og høsting av rotvekster er anbefalt, I følge Paul McKenzie, Area Agent in Agriculture ved North Carolina State University Cooperative Extension.

Hvis du planlegger å lagre og bruke alle toppene som grovfôr, kutt dem på jordnivå og la dem tørke i noen dager i feltet til de føler seg tørre til berøringen før de lagrer.

Hvis du vil høste bladene for deg selv, kutt noen av de yngre bladene av plantene når de vokser. De unge bladene er mye smakligere enn de modne - jo yngre jo bedre.

Bare sørg for å etterlate nok løvverk bak at hver rot kan få den ernæringen den trenger. Ta aldri mer enn en tredjedel av bladene om gangen.

Når du tynner de voksende plantene dine, kan du gjerne velge noen blader og nappe bort.

Ikke vask dem før du er klar til å lage mat.

Lagring og konservering

Du kan lagre sukkerroer en kort stund etter å ha trukket dem fra bakken, men ikke vent for lenge hvis du vil lage sirup eller søtningsmiddel. Sukrosen forverres raskt.

Hvis du vil lage en matbit eller en sideskål, er det ingen hastverk. Pensle av overflødig skitt, men ikke vask røttene før du er klar til å bruke dem. Sett dem på et kjølig, mørkt sted i en seng med sand eller sagflis.

Tenker å lage et hjemmelaget søtstoff ut av høsten din? Slik gjør du det:

Vask og skrell rødbeter og skjær av toppene. Makulering eller finhakk dem og legg dem deretter i en gryte med nok vann til å dekke. Kok opp.

Reduser varmen til en småkoke, og fortsett å koke til den er grøtete. Sil ut væsken og reserveren.

Linje et dørslag med osteklut og trykk på massen i små partier, og samle væsken som kommer ut. Det kan bidra til å vri den ostekluten veldig tett for å presse ut hver juice ut.

Sett all væsken tilbake til kokepotten, og la det småkoke på svak varme til den reduserer. Den vil ha en tykk honninglignende konsistens og brun farge når den er klar. Merk at det tar flere timer å redusere sirupen.

Line en stekeplate med vokset papir, og hell den reduserte sirupen på toppen. Dekk med perforert plastfolie eller aluminiumsfolie. Plasser den i et kjølig område med god luftsirkulasjon.

La den tørke og krystallisere, noe som kan ta flere uker til noen måneder, avhengig av hvor tykt lag du har og fuktighetsnivået i luften.

For å få fart på ting og bidra til å gjøre sluttproduktet enklere å håndtere, kan du bryte opp formingstykkene med noen få dager. Eller, hvis du bare ikke kan vente, kan du gjerne bruke sirupen som søtstoff i sin flytende form!

Når det har tørket, er resultatet et søtningsmiddel som ligner råsukker. Merk at ditt hjemmelagde sukker ikke vil være hvitt, siden det ikke er foredlet.

Bryt opp det tørkede søtstoffet i brukbare biter. Pund den i en morter og pestle, eller slipe den etter behov i en ren peppermølle eller krydderkvern.

Omtrent 20 kilo rødbeter skal gi en til to kopper sukker.

Butikkblader høstet for grovfôr på et kjølig, mørkt sted til du er klar til å bruke dem. Toppene kan vare i flere måneder på denne måten, men husk å snu bladene av og til for å forhindre mugg.

Hvis du vil holde bladene for deg selv, kan du lagre dem uvasket og pakket inn i plast i kjøleskapet skarpere skuff i omtrent fem dager.

Du kan også fryse dem. For å gjøre dette, vaske greenene og damp dem deretter over en gryte med kokende vann til de er myke og visne. Dette tar omtrent tre minutter for et par håndfuller.

Dypp deretter greenene i isvann for å stoppe kokeprosessen. Tøm vannet, tørk grundig og legg bladene i fryseposer.

Oppskrifter og matlagingsideer

Det er ubestridelig at sukkerroer rett og slett ikke er så velsmakende som bord rødbeter. Men det betyr ikke at du ikke kan spise sukkerroer som du ville gjort andre hagegrønnsaker.

Det er imidlertid verdt å merke seg at røttene er avlet for sitt høye sukkerinnhold, ikke ernæringsmessig verdi. Ikke forvent alt det fantastiske helsemessige fordeler som du får fra rødbeter. De kan fremdeles være en søt godbit, nå og da.

Bladene er derimot mer næringsrike enn røttene.

Spis bladene som du ville chard eller grønnkål, men merk at de kan være ganske fibrøse. Yngre blader er smakligere, med en mer øm tekstur.

Ikke forvent at de skal være søte, men. Alt det sukrose er fokusert i røttene, ikke løvet.

Jeg foretrekker dem stekt med litt olivenolje, eller tilsatt en suppe. Hvis du planlegger å spise dem rå i en salat, hakker du dem fint.

Enda bedre, makulerer dem med litt grønnkål og kål for å lage en morder coleslaw.

Hvis du ikke bruker røttene for å lage et søtningsmiddel, må du koke dem som du ville poteter, eller andre typer rødbeter. De har en tekstur som ligner poteter og kan stekes, kokes eller grilles.

Mens du kan spise dem rå, foretrekker jeg dem hakket opp og stekt med smør, eller strimlet for å lage sukkerroer latkes.

Quick Reference Growing Guide

Plantetype:	Biennal rotavling	Toleranse:	Frost
Kommer fra:	Sør -Europa og Asia	Vedlikehold:	Lav
Hardiness (USDA Zone):	3-10	Jordtype:	Løs, fri for bergarter
Årstid:	Vår høst	Jord Ph:	6.0-8.0
Eksponering:	Full sol	Jorddrenering:	Godt drenering
Tid til modenhet:	90-100 dager	Ledsagerplanting:	Buskbønner, kohlrabi, salat, løk
Avstand:	4-6 tommer	Unngå å plante med:	Spinat, sveitsisk chard
Plantedybde:	1 tomme (frø), samme dybde som beholder (transplantasjoner)	Familie:	Amaranthaceae
Høyde:	14 tommer	Slekt:	Beta
Spre:	12 tommer	Arter:	Vulgaris
Vannbehov:	Moderat	Underarter:	Vulgaris
Vanlige skadedyr og sykdom:	Hjort, kaniner; Bladlus, skjærorm, loppebiller, rotmaggots, sukkerroer nematoder, wireworms; Cercospora bladflekk, pulveraktig mugg, rotrot	Variasjon:	Altissima

Gjør deg klar for en søt overraskelse

De er ikke så vanlige som de mer berømte søsknene.

Dette er en av de allsidige plantene som ikke bare kan mate deg og din familie, pluss hestene og storfeene dine (og nabolagets hjort), men på toppen av det kan du lage et naturlig søtstoff som får deg til å vende nesen opp på som behandlet hvite ting neste gang du har tilbudt noen på den lokale kaffebaren.

Sørg for å gi oss beskjed om hva du synes etter sukkerbetervekstventyrene dine - og ikke glem å dele noen oppskrifter du kommer på!

Forhåpentligvis føler du deg forberedt på å takle denne undervurderte veggien etter å ha lest denne guiden. I så fall kan du ønske deg å bevæpne deg med mer rødbetvoksing vet hvordan. Sjekk ut disse guidene neste:

• Hvordan plante og dyrke rødbeter
• Hvordan identifisere, forhindre og behandle vanlige rødbetesykdommer
• Topp 17 rødbeter for å plante denne sesongen