Hvordan dyrke asiatiske persimmontrær

Diospyros Kaki

Første gang jeg noen gang hadde en persimmon var da jeg var tenåring. Jeg tok en bit av runden, oransje frukt, og ventet noe som ligner på en tangy, gresskledd tomatsmak.

I stedet ble jeg møtt med en honning-søt eple-lignende smak og tekstur.

Jeg fikk senere vite at jeg nettopp hadde opplevd min første 'Fuyu' Persimmon, en av de vanligste typene som er dyrket i USA.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

Helt siden den gang har jeg holdt øynene mine skrellet om høsten og vinteren når fruktene begynner å dukke opp i dagligvarebutikker og spesialmarkeder, fordi de har blitt en av mine favoritt sesongmessige godbiter.

Det virker som om de blir popularitet i disse dager, med noen varianter som blir lettere tilgjengelig i dagligvarebutikker. Men de har fortsatt en tendens til å være en sjeldenhet, og jeg tror det er noen få grunner til det.

For det første reiser ikke de snerpende fruktene i det hele tatt. De må være praktisk talt grøtete før du kan spise dem, og som du kanskje forestiller deg, kan de ikke lagres og transporteres som, for eksempel, et eple.

På toppen av det, hvis du noen gang har hatt en munnfull tanninbelastet snerpende persimmon, er det ikke en opplevelse som oppmuntrer til videre eksperimentering.

Mens en butikk kjøpt persimmon fremdeles er velsmakende, er det kultivarer som du bare ikke kan få på markedet. Noen modnes best på treet og spises med en gang, og de reiser ikke eller lagrer godt nok til å være en lønnsom kommersiell avling i USA.

Men en moden persimmon er en ting å se.

De smaker som ingenting annet, noen med litt krydder og et snev av paprika kombinert med essensen av en plomme, og andre som en pære drysset med kanel og dyppet i honning.

Mens fruktene får mesteparten av oppmerksomheten, er disse trærne så nydelige at du også kan dyrke dem for prydverdien. Men husk det, Ligner på mulbær, Du må rydde opp masse falt frukt om vinteren hvis du velger å ikke høste den i det hele tatt. Heldigvis vil det lokale dyrelivet hjelpe.

Trærne egner seg perfekt til trening i hekker, eller de kan være espalierte, hvis du vil legge en plante til hagen som kan gjøre dobbeltutstyr som et samlingspunkt og en leverandør av mat.

Og s.S.: De er relativt sykdommer og skadedyrbestandig, i det minste så langt som frukttrær går.

Hvis du bor i USDA -hardhetssoner 7-10, det er dusinvis av kultivarer tilgjengelig som vil trives i ditt område. Denne guiden vil forberede deg på alle inn- og outs av asiatiske persimmonomsorg.

Her er hva vi dekker:

Hva du lærer

• Hva er en persimmon?
• Dyrking og historie
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Beskjæring og vedlikehold
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevare og lagre
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Hva er en persimmon?

Persimmon Trees er medlemmer av Ebony Family (Ebenaceae). Ebony er den typen tre som ofte brukes til å lage svarte pianotaster, mens Persimmon Wood spesifikt brukes til å lage golfklubber.

Det botaniske navnet for slekten Persimmons tilhører, Diospyros, oversetter løst fra gresk til noe som “guddommelig frukt.”

Det er to nært beslektede arter som produserer den kjente oransje frukten: den asiatiske (noen ganger kalt japanske eller orientalsk) persimmon, D. Kaki, som vi vil dekke i detalj her, og den amerikanske eller vanlige persimmon, D. Virginiana.

Amerikanske og asiatiske persimmoner er relatert til svart sapote (D. digyna), fløyel eple eller mabolo (D. misfarging), dato plomme (D. Lotus), og Texas Persimmon (D. Texana), alle medlemmer av samme slekt som produserer spiselig frukt.

Asiatiske persimmoner, i motsetning til sine amerikanske søskenbarn, er ofte selvbestøvende, og de kan til og med produsere parthenokarpisk frukt fra ufruktede blomster. At resulterende frukt ikke har frø, så den kan ikke reprodusere.

Trærne kan vokse til å være opptil 60 fot høye og 25 fot brede, men noen kultivarer holder seg korte eller til og med busklignende, og topper ut på 10 fot.

De kan produsere frukt i omtrent 30 til 50 år under ideelle forhold, og starter rundt syv år gamle når de er plantet fra frø.

Bladene er middels eller mørkegrønne med glatte marginer. De er lansformede, med en litt lettere underside. De blir gule, oransje, eller rødt om høsten, og de faller ofte fra treet før frukten er moden.

Mange kultivarer dyrkes på podet rotstokk for å forbedre sykdomsresistens og handlekraft. Den vanligste rotstokken kommer fra date plommer eller amerikanske persimmoner.

Trær er vanligvis enten hann eller kvinne, selv om praktisk talt alle kultivarene du kan kjøpe fra en barnehage er selv fruktbare. Det betyr at de enten har både kvinnelige og hannlige blomster, eller at de har perfekte blomster (som er blomster som inneholder både mannlige og kvinnelige deler).

Noen trær kan variere i sitt seksuelle uttrykk fra år til år.

Asiatiske persimmontrær trenger ikke å bli pollinert for å produsere frukt. Hvis blomstene er pollinert uansett, kan frukten ha frø, bli større når den er moden, eller har en annen smak og tekstur enn den ellers ville gjort.

Uansett om de blir endret av pollinering, vil fruktene fortsatt smake godt. De er kanskje litt søtere eller mindre søte. Teksturen kommer fortsatt til å være hyggelig, men den kan være mykere eller litt fastere enn det som er typisk ellers.

Trærne blomstrer om våren fra mars til juni. De trenger omtrent 100 kjølig timer mellom 32-45 ° F for å produsere en avling.

De kremete hvite eller blekgule blomstene er omtrent 3/4 av en tomme bred.

Avhengig av kultivaren, spenner fruktene, som er teknisk bær, fra blek oransje til nesten rød når de er modne, og kan være hvor som helst fra en tomme til fem centimeter i diameter. Peellene kan være ekstremt tynne eller ganske tykke, avhengig av typen.

Fruktene kan være runde, tomatformet, hjerteformet eller eggformet. Og det er to typer frukt i denne arten: snerpende og ikke-astringent.

Astringent frukt er høyt i tanniner og smaker ikke godt før den har modnet fullt ut. Noen er faktisk ikke velsmakende før de er overmoden, og å spise underripfrukten er ikke bra for mennesker.

Ikke-astringente varianter, derimot, kan spises selv når de er umodne fordi de ikke er like høye i tanniner. Med andre ord, de er søte selv når de ikke er helt modne.

Kultivarer kan også klassifiseres som pollineringsvariant eller pollineringskonstant. Pollination-Variant-trær produserer frukt som utvikler brunt kjøtt når de er pollinerte, og disse har også frø.

Pollineringskonstant frukt har det samme fargede kjøttet enten det er pollinert eller ikke.

Pollineringskonstant frukt som er frøfri har vanligvis kjøtt som er gjennomskinnelig og i samme farge som huden.

Hvis den har frø, er det vanligvis mørkere fargede streker i kjøttet som omgir dem, men dette kan variere avhengig av variasjonen. Det er mulig å ha en frøfrukt med gjennomskinnelig kjøtt, eller en frøfri en som er ugjennomsiktig.

I utgangspunktet, når det gjelder kjøttet, som du kan si, ser ikke alle Persimmon -kultivarene like når du skreller bort huden.

Noen har gelatinøst kjøtt, mens andre er strenge som et gresskar. Noen er skarpe, og noen er myke inne. De kan være helt ugjennomsiktig eller nesten gjennomsiktige.

Jo ytterligere klargjør terminologien her, de forskjellige trærene du sannsynligvis vil komme over, blir beskrevet som pollineringskonstant snerpende (PCA), pollineringskonstant ikke-astringent (PCNA), pollineringspengelig snerpende (PVA) og pollinering -Variant Non-Astringent (PVNA).

Puh! For en fantastisk variabel frukt!

Dyrking og historie

Asiatiske persimmoner er hjemmehørende i det sentrale Kina, der bevis på deres dyrking kan være Sporet tilbake til 450 f.Kr. De ble senere ført til Korea og Japan for over 1000 år siden, hvor de har blitt dyrket siden den gang. I Korea er frukten en essensiell del av minneseremoniene frem til i dag.

Mennesker i mange deler av Asia bruker en tradisjonell metode for å tørke fruktene for å skape en søt delikatesse. I Japan kalles det Hoshigaki. I Korea kalles prosessen Gotgam, og i Kina er det kjent som Shìbǐng.

Både frukten og bladene har blitt brukt i tradisjonell medisin til behandle en rekke plager. Bladene inneholder høye nivåer av flavonoider, kjent for sin antioksidant og antimikrobielle egenskaper.

Sent til spillet skjønte amerikanere hvor fantastiske asiatiske persimmoner kan være etter amerikansk marineoffiser M. C. Perry ble først introdusert for 'Hachiya' Persimmon i Japan på midten av 1800-tallet og brakte den til USA.

Perry blir ofte kreditert med "åpning" -handel med landet, selv om det bare er en fin måte å si at han ledet en ekspedisjon som tvang tidligere isolert Japan til å gå i handel med Europa og USA.

Mens mange amerikanere allerede var kjent med det vanlige persimmon -treet, D. Virginiana, Som er hjemmehørende i mye av Sør, fikk frukten ikke større appell i andre områder av landet før de ikke-astringente og lettere å transportere varianter ble kjent.

I 1914 begynte professor Harold Hume, dekan ved College of Agriculture ved University of Florida, å studere plantene og jobbet for å avle nye kultivarer som fremdeles dyrkes og selges i dag.

Forplantning

Det er mange måter å starte Persimmon -treet ditt på, og hva du velger kan avhenge av budsjettet og tålmodighetsnivået ditt.

Frø er billige, men det vil ta år før du er i stand til å grave i din første høst, og å starte planter fra frø kan være litt av en utfordring. Frø samlet fra eksisterende trær vil vanligvis ikke vokse tro mot foreldrene.

Du kan alltid kjøpe et levende tre i stedet, men de er ikke billige. Likevel, hvis du ikke kan vente med å få matlaging og nyte fersk hjemmelaget frukt, er dette ditt raskeste alternativ.

Sovende bare rotplanter er vanligvis rimeligere enn spirer som vokser i jord, og dette alternativet er et sted i midten. Du får frukt raskere enn du ville gjort ved å starte fra frø, men ikke så raskt som du vil hvis du planter et levende tre i god størrelse til å begynne med.

Fra frø

For å dyrke persimmoner fra kjøpt frø, må du først sette frøene gjennom en periode med kald stratifisering. Start denne prosessen fem måneder før den siste frosten om våren i ditt område.

Dette innebærer å plassere frøene i et fuktet papirhåndkle og sette dem i en glasskrukke eller glidelås-plastpose. Avkjøl frøene i tre måneder, og ikke la papirhåndkleet tørke ut.

Faktisk prøver du å overbevise frøene om at de har gått gjennom en vinterperiode, og våren er i ferd med å komme.

Fjern frøene og plante hver en til tre centimeter dypt i en tre-tommers gryte fylt med frø startblanding. For å gjøre ting enklere på transplantasjonstid, prøv å bruke torvpotter Så du kan ganske enkelt trimme ut bunnen av beholderen før du legger dem i bakken.

Fukt jorda ved hjelp av en sprayflaske og hold den fuktig til frøene spirer. Dette tar omtrent seks til åtte uker. Du kan få fart på spiring ved å plassere containerne på en oppvarmingsmatte for å holde frøene rundt 70 ° F.

For å være på den sikre siden, planter omtrent tre ganger så mange frø du trenger, siden Persimmons har en lav spiringshastighet.

Frøene trenger ikke lys for å spire, men når de først dukker opp, legger du beholderne i et solfylt vindu der de mottar direkte sollys i minst seks timer om dagen, eller bruker en Tilleggs vokser lys.

Når frøplantene vokser til å være omtrent fire centimeter høye med minst to sanne blader, og faren for frost har gått, er det nesten på tide å transplantere dem i bakken utenfor. Men før du legger dem i bakken, må du herde dem i løpet av to uker.

Dette innebærer først å sette plantene i indirekte sollys i en time utendørs og deretter bringe dem tilbake innendørs. Dagen etter, legg dem ute i to timer, og tre timer på den tredje dagen. Fortsett å legge til en time til de er utendørs i syv hele timer.

I løpet av neste uke, legg planten i full sol i en time og tilbake i skyggen resten av dagen, og ta den med inn igjen om natten. Tilsett en times sol hver dag til de sitter i full sol i syv timer.

På det tidspunktet kan du plante dem på deres faste sted.

Fra stiklinger

For å forplante deg fra en skjæring, ta en som er like tykk som en blyant og omtrent 10 tommer lang fra en gren om våren. Fjern alle bladene fra den nederste halvdelen av skjæringen. Du bør ha minst to blader igjen på topp halvdel.

Olivias kloningsgel

Skjær bunnen av kvisten i en 45-graders vinkel, og dypp den i pulverisert rothormon eller en klonende gel som Olivias, som er Tilgjengelig på Arbico Organics.

Fyll en seks-tommers gryte med fersk pottejord. Bruk deretter en blyant eller spisepinne for å lage et hull i jorden og sette kvisten i den, sette den inn omtrent halvveis.

Du kan holde stiklinger ute mens de har rot, men sørg for å holde øye med fuktighetsnivået. Hvis jorden tørker ut, kan stiklingene dø.

Vann jorden og hold den fuktig, men ikke våt mens plantene etablerer nye røtter. Etter fire uker har gått, gi kvisten en slepebå for å se om den motstår. Hvis det gjør det, er det klart for transplantasjon. Du kan også se nye blader som dannes, som er et annet tegn på at de er klare.

Ikke bli motløs hvis det nye treet ditt ikke er klart til å plante om en måned. Noen vil ta lengre tid å komme i gang. Hvis du ikke ser noen fremgang etter to måneder, kan du kaste dem og begynne på nytt med nye stiklinger neste vår.

Hvis du bestemmer deg for å holde stiklingene innendørs mens de dyrker røtter, kan du sette dem på et sted der de får indirekte sollys i minst åtte timer om dagen. Du må herde dem når du legger dem tilbake utenfor, ved å bruke den samme prosessen som du ville gjort for frø.

Hvis du ikke kan få dem i bakken om våren før det varme været treffer, noe som betyr noe over 80 ° F for den høye temperaturen, kan du plante stiklinger i bakken om høsten, omtrent en måned før den første frostdatoen i ditt område. I mellomtiden kan du dyrke dem ute i containerne deres.

Fra frøplanter og transplantasjon

Det er best å kjøpe frøplanter eller unge trær tidlig på våren. De må gå i bakken etter at den siste frosten har gått, men før de begynner å utvikle ny vekst.

Grav et veldig dypt hull for transplantasjonen din. Grav ned minst dobbelt så dypt som beholderen planten sitter i. Bland deretter jorda med litt råtnet kompost, og litt sand hvis du har jord med dårlig drenering.

Fyll deretter hullet halvveis med jord og dryss med vann for å sette opp jorden. Tilsett litt mer jord hvis det blir komprimert etter vanning. Senk deretter den nye planten inn i hullet og fyll ut rundt den med jord. Den skulle sitte på samme jordnivå som i sin beholder.

Til slutt, gi treet en god drink med vann.

Hvis du planter et podet tre, må du unngå å dekke den lille støtet som ble dannet der planten ble podet til grunnstammen. Dette kalles Graft Union, og dekker det med jord kan føre til at Scion utvikler røtter, og omgår grunnstammen. Du vil ikke ha det!

Fra bare røtter

Bare rotplanter kan gå i bakken tidlig på våren, mens de fremdeles er sovende og før ny vekst har utviklet seg.

Det er viktig å beskjære nakne rotplanter før du legger dem i bakken. Det betyr å ta av omtrent halvparten av toppen med et skarpt par beskjærere. Du bør også klippe bort alle døde røtter.

Hensikten med å beskjære toppen er å forhindre at røttene blir stresset ved å prøve å gi næringsstoffer for mer plante enn de kan takle.

De fleste bare-root-planter har mer voksende på toppen ved kjøp eller levering enn røttene er i stand til å mate. Det oppmuntrer også buskete vekst.

Husk at disse plantene kan ha mørke eller til og med svarte røtter, men det betyr ikke at de er døde. En bedre måte å fortelle er å bøye røttene forsiktig. Sunne vil gi i stedet for å knipse.

Deretter planter du som du ville en frøplante eller transplantasjon, og pass på å vanne lett når du legger jord rundt røttene for å sikre at du fjerner luftlommer.

Poding

Hvis du er en erfaren gartner med en blomstrende frukthage, vet du kanskje allerede alt om poding. De som er nye i prosessen, vil sannsynligvis lure på hva pokker alt dette betyr.

Selv om dette er en avansert teknikk som stort sett er utenfor omfanget av denne artikkelen, vil jeg tilby en rask oversikt.

I utgangspunktet smelter du røttene og en ung gren av to forskjellige trær som en måte å kunne reprodusere foreldreplanten som du tar grenen fra.

Denne grenskjæringen er kjent som en scion, og i tilfelle av andre plantearter, kan knopper eller unge skudd tas fra foreldreplanten i stedet.

Hvorfor vil du gjøre dette? Fordi det lar deg kombinere de positive egenskapene til to forskjellige, men beslektede planter.

I dette tilfellet blir asiatiske scions vanligvis podet med amerikanske røtter for å gi den overlegne frukten av D. Kaki dyrket på de mer spenstige røttene til D. Virginiana.

De sunneste trærne som viser de beste egenskapene til fruktproduksjon, sykdomsresistens og utseende er valgt for poding på samme måte som du kan spare frø fra de mest produktive tomatplanter, eller de som produserte frukt med den beste smaken.

Forplantning av persimmoner ved poding bør gjøres sent på vinteren mens trær er sovende, før noen ny gren eller bladvekst dukker opp. Du trenger sunn rotstokk med en diameter på minst 1/3 tomme, og en Scion som er omtrent samme størrelse eller litt mindre.

Ved hjelp av et skarpt par desinfiserte beskjærere, klipp et stykke av en gren som er omtrent fem centimeter lang, med to til fire bladknopper. Sørg for å ta en skjæring som er levende og sunt. Hvis det føles tørt, kan du prøve en annen gren.

Ulike typer kutt kan brukes til å feste Scion til røttene. Du kan bruke et kiletransplantasjon, eller et pisk- og tungeplantat.

Pisk og tunge poding innebærer å kutte en N-formet skive ut av rotstammen og en tilsvarende opp-ned N på scion. Du passer dem sammen og binder dem med barnehagetape.

Et kiletransplantat innebærer å skape en V -form i rotstock -stammen og en tilsvarende kil i Scion, slik at toppen passer inn i bunnen tett. Igjen, du binder podepunktet med barnehagetape.

Fra det tidspunktet kan du potte opp den podede skjæringen og plassere planten utendørs for å vokse. Hold jorda fuktig hvis du har en tørr sen vinter eller tidlig på våren. Hvis du bor i et tørt område året rundt, må du tåle graftområdet en gang om dagen.

Sjekk på transplantatet for å sikre at båndet er på plass, men at stilken ikke vokser så stort at båndet begynner å innsnevre det.

Du vil bytte ut båndet med noen få uker og sjekke for at leddet mellom de to plantene er solid.

Etter at planten danner nye blader og unionen har dannet en solid vekst rundt den, planter du treet som du ville gjort en transplantasjon.

Hvordan vokse

D. Kaki Trær kan overleve i temperaturer så lave som 10 ° F, men alt kaldere kan drepe dem, med bare noen få unntak. Jeg nevner disse i delen om utvalgte kultivarer nedenfor, så fortsett å lese!

Trærne gjør det best i områder som ikke når temperaturer over 90 ° F for lange strekninger, og de tåler ikke tørke. For lite vann og frukten vil falle. Hvis du bor i et tørt område, kan en naturlig mulch som halm, blader eller gress hjelpe jorden med å beholde vann.

Planter trenger omtrent en tomme vann per uke, så hvis du får det gjennom regn, kan du lene deg tilbake og se plantene dine vokse.

Ellers gi vanning på bakkenivå. Det hjelper til å bruke en regnmåler For å bestemme hvor mye vann plantene dine får slik at du kan supplere deretter.

De foretrekker full sol, Men i varme regioner kan du plante dem i et område med litt ettermiddagsskygge.

Plantetrær 10 til 20 fot bortsett fra andre trær eller strukturer, avhengig av den forventede modne størrelsen på din valgte kultivar.

Du har sikkert hørt det før, og jeg vil si det igjen: Test jorden din før du planter.

Persimmons foretrekker jord med en passende balanse mellom nitrogen, kalium og fosfor. Jordprøven din vil fortelle deg om jorden din mangler eller har for mye av noen av disse næringsstoffene.

Mens asiatiske persimmoner kan håndtere en rekke jordtyper, enten det er sand eller loamy, og rik på næringsstoffer eller ikke, tåler de ikke dårlig drenering.

Når du plantet podede trær, er det viktig å ta rootstokkens opprinnelse i betraktning. Trær podet på D. Lotus Rotstock har for eksempel en høyere toleranse for mettet jord enn de med D. Kaki eller D. Virginiana røtter.

Ideelt sett skal jorda ha en pH mellom 6.5 og 7.5. Forbered jorda med litt råtnet kompost eller sand for å hjelpe vannretensjon eller forbedre drenering, avhengig av den eksisterende tekstur. Endemålet er å ha en loamy, sunn jord som ser ut som det du ville fått hvis du kjøpte en jordblanding for å plante.

Når plantene er unge, trenger du ikke mate dem i det hele tatt. Når de eldes, kan det være lurt å supplere med gjødsel av og til.

Ikke overfôret trærne dine med en nitrogenbasert gjødsel fordi dette kan føre til at planten produserer en overflod av løvverk i stedet for frukting, eller dette kan føre til fruktdråpe.

Med mindre en jordtest viser en alvorlig mangel, bør du hoppe over gjødsling av trærne, eller holde deg til et 10-10-10 (NPK) produkt som ble brukt tidlig på våren.

Lily Miller All-Purpose Plant Food

Spred omtrent et kilo per tomme bagasjeromsdiameter på bakken under tresolket av treet.

Lily Miller er et godt alternativ for all formål, som er Tilgjengelig via Amazon.

Å dyrke asiatiske persimmoner i containere anbefales ikke, og de er sannsynligvis ikke frukt på den måten, selv om du kanskje kan holde et dvergprøve lykkelig i en stor beholder i et varmt klima, hvis du ønsker å dyrke det som pryd eksemplar.

Beskjæring og vedlikehold

Når trær er unge, under fem år gamle, kan du beskjære dem årlig for å utvikle en sterk ramme for å støtte den tunge fruktene.

Sikre på en "vase" -konfigurasjon på tidspunktet for en "vase" -konfigurasjon. Dette innebærer å velge tre til fem hovedgrener mot utsiden av treet og fjerne alle andre grener.

Hvert år å følge, inntil trær når omtrent fem år gamle, tynn ut halvparten av den nye veksten mens de etterlater den sterke vaseformen etablert av hovedgrenene.

Modne trær over fem år skal beskjæres om vinteren når de er i dvale. Fjern syke eller ødelagte grener, og kutt deretter eventuelle kryssende grener eller lemmer som har smale skritt.

Husk at frukten vokser på nytt tre, slik at du ikke vil beskjære når du ser ny, grønn vekst på treet. Hvis du gjør det, kan du ender opp uten frukt i det hele tatt.

Unntaket er hvis du ser bevis på sykdommer eller skadedyr på treet ditt. I så fall påvirket trim vekk vekst, uansett hvilken tid på året du merker den.

I tillegg til årlig beskjæring, må du tynne frukt fra 'Fuyu' -kultivaren. Fruktene blir for store for grenene, og hvis det er for mange på en enkelt gren, kan det gå i stykker.

Når fruktene begynner å utvikle seg, hvis dette er den typen du vokser, kan du trimme bort en fjerdedel av fruktene fra hver gren.

Noen trær kan slippe noe av fruktene sine tidlig på året, men dette er ikke et tegn på at du gjør noe galt. De fleste trær vil prøve å selvregulere belastningen deres naturlig.

Persimmons kan være utsatt for for tidlig fruktdråpe. Fruktene av planten vil begynne å utvikle seg, og du blir alle begeistret for de søte godbitene som kommer nedover veien, men plutselig faller de til bakken.

Hva skjedde?

Persimmon trær kan utvikle frukt selv om blomstene ikke ble befruktet (kalt parthenocarpy). De fleste fruktblomster må befruktes før de skal utvikle seg til frukt. Det er fordi befruktning kombinerer genetisk materiale for mannlig og kvinnelig, som sender hormonelle signaler til frukten for å begynne å danne.

Men persimmoner (sammen med bananer, fiken, ananas, druer og navle appelsiner) kan utvikle seg selv om befruktning ikke skjer. De ufruktede fruktene vil ikke ha frø, og de er utsatt for å slippe av treet før de blir modne.

Bare fordi en frukt ikke ble pollinert, garanterer det ikke at den vil falle. Det kan også avhenge av variasjonen, klimaet og forholdene rundt treet.

For å forhindre for tidlig fall, sørg for at du har flere kompatible trær for pollinering og gjør det du kan for å oppmuntre lokale pollinatorer til å besøke.

Du bør også være sikker på at du holder planten sunn, inkludert beskjæring, vanning og gjødsling etter behov.

Voksende tips

• Unngå gjødsling med for mye nitrogen. De fleste planter trenger en balansert gjødsel en gang i året eller noen få år, avhengig av jorda.
• Gi rundt en tomme fuktighet hver uke hvis trærne ikke får så mye naturlig.
• Mulch for å hjelpe jorda med å beholde fuktigheten.

Kultivarer å velge

Det er hundrevis av persimmon -kultivarer der ute. Vi berører bare noen få av de mest populære kultivarene her.

Mange amerikanskavlede kultivarer av D. Kaki har asiatisk-inspirert eller pseudo-asiatiske navn. Arvestykke varianter har ofte japanske eller kinesiske navn.

Hvis du bor i en sone som er på den kjøligere siden av det anbefalte området for voksende asiatiske persimmoner, kan du se etter 'Great Wall,' Peping 'og' Sheng.'Disse kultivarene er avlet for å være mer kalde hardføre enn de fleste, og de kan overleve temperaturer så lave som 0 ° F.

Sjokolade

'Sjokolade' er en pollineringsvariant snerpende type (PVA). Den har rødoransje hud og brun-stripet, gelélignende kjøtt, og det er her det får navnet sitt.

'Sjokolade'

Frukt er klare til å høste i slutten av oktober til begynnelsen av november, men sørg for at frukten har blitt veldig moden før du graver inn.

Du kan finne to år gamle "sjokolade" -trær Tilgjengelig fra Bob Wells Nursery via Amazon.

Fuyu

'Fuyu' betyr vinter på japansk, og dette er en av de mest kjente kultivarene. Pollineringskonstanten, ikke-astringent frukt (PCNA) ser ut som en tomat i form.

'Fuyu'

Som tilfellet er for 'Jiro' Persimmons, er det flere typer 'Fuyu' Persimmons, inkludert 'Hana,' Giant 'og' Matsumoto Wase ', som alle var Bud Sports of the Original' Fuyu.'

'Fuyu' modnes sent på sesongen og er klar til å høste fra midten av november til begynnelsen av desember.

Trær i tre-gallon containere er Tilgjengelig fra lysere blomster via Home Depot Hvis du vil legge til denne typen i frukthagen.

Hachiya

'Hachiya' produserer frukt med rød hud og gelélignende kjøtt, formet som store eikenøtter

De er klare til å høste fra midten av november til midten av desember.

Dette er en pollineringsvariant snerpende type (PCA), og den er populær for tørking.

Jiro

'Jiro' kan bli mer nøyaktig referert til som en gruppe kultivarer med Bud Sport (en naturlig mutasjon) av det klassiske 'Jiro' -treet. Se etter 'Maekawa Jiro' eller 'Ichikikei Jiro', som begge er bemerkelsesverdige for deres medium til stor frukt.

Dette treet produserer faste, saftige bær som er middels i størrelse. Frukten er pollineringskonstant og ikke-astringent (PCNA).

Dette er en midtsesong variasjon som er klar til å velge mellom midten av oktober til midten av november.

Vil ha flere alternativer?

Vi har en hel guide dedikert til å hjelpe deg Finn riktig asiatiske persimmon -kultivar (er) for hagen din her.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Gode ​​nyheter! Persimmons lider ikke ofte av sykdommer eller skadedyrangrep. Så hvorfor er listen som jeg har gitt nedenfor så lenge?

Vel, det er fordi det er mange ting der ute som kan angripe asiatiske persimmoner, selv om de vanligvis ikke vil angripe for ofte eller for alvorlig.

Det er mer sannsynlig at du må føre krig med de mange critters som vil spise fruktene dine, så la oss starte med dem!

Planteetere

Persimmons er deilige, så det er ikke rart at mange dyr liker dem så mye som vi gjør.

Hjort

Når jeg sier hjort elsker persimmons, mener jeg det. De elsker dem så mye faktisk at noen hjort tiltrekker som markedsføres til jegere er laget av frukten.

Hvis du ikke er forsiktig, vil du dele høsten din med sultne hovdyr. Den gode nyheten er at de ikke kan nå frukt som er høyt oppe, og de spiser stort sett på tingene som faller på bakken.

De går bare etter moden frukt, så høsting i tide kan bidra til å begrense mengden skade de gjør.

Når det er sagt, vil de også bla gjennom bladene og kvisene året rundt.

Ikke sikker på hvordan du skal takle hjort? Vi har en guide for det.

Rotter

Rotter vil sluke frukt som faller på bakken, men i motsetning til hjort, vil de også klatre trær for å komme til de søte tingene.

Det er mange måter å takle gnagere, fra feller (human og ellers) og gift til bevegelsesaktiverte støyprodusenter og spray.

Merk at bruk av gift er ulovlig mange steder fordi det kan påvirke lokalt dyreliv, og humane feller ikke alltid er en god løsning fordi mange steder forbyr å flytte dyreliv. Sørg for å sjekke lokale lover og forskrifter før du utvikler en plan for å håndtere rotter i frukthagen eller hagen.

Best å holde seg til en avskrekkende og plukke opp all falt frukt fra bakken, slik at du ikke tiltrekker dem.

Bonide ™ Rat Magic

Arbico Organics bærer Bonide Rat Magic, som kombinerer flere essensielle oljer som avviser alle slags gnagere. Bare dryss granulatene rundt trærne dine.

Ekorn

Ekorn har også en søt tann og de elsker persimmoner. Det som gjør de små gnagere spesielt irriterende, er at de har en tendens til å gå etter fruktene omtrent en uke før de er modne, og hindrer deg i å la dem modnes helt på treet.

Hvis du venter for lenge med å høste, kan du gå ut for å plukke de modne fruktene og finne dem dekket i små nibble -merker ... eller mangler helt.

Ekornbaffler eller krager kan bidra til å forhindre at de krymper opp trærne dine, men du må sørge for at de ikke lett kan omgå dette ved å hoppe fra trær eller strukturer i nærheten.

Bobbex-R-avvisende

Bobbex-R er et pålitelig alternativ som du kan spraye på og rundt trær for å avskrekke ekorn.

Du kan Hent noen på Arbico Organics. Produktet som jeg nevnte ovenfor for rotter kan også jobbe for å avvise ekorn.

Insekter

Ja, det er mange insekter som kanskje vil snappe på treet ditt. Men du vil sannsynligvis ikke møte at mange av dem - med mindre treet ditt er stresset. Derfor er det viktig å holde treet ditt sunt og lykkelig.

Selv om insektproblemer er mindre vanlige enn sykdommer, noe som ikke er vanlig, er det viktig å holde dem borte fordi de kan spre forskjellige sykdommer som kan drepe plantene dine.

Borere

Metalliske trekjerner (Buprestidae spp.), også kjent som juvelbiller, graver under trærnes bark. De ser faktisk ganske nydelige ut (hvis du kan glemme skaden de forårsaker), med en metallisk bronse, svart, blå og grønn carapace.

Se etter frass og gummy utskillelser på bagasjerommet og under barken. Tunnelene kan belte en bagasjerom, spesielt på et ungt tre, eller de kan belte grener.

Tilstedeværelsen av denne skadedyret går hånd i hånd med canker-problemer. De legger eggene sine langs arrene som er etterlatt av soppen som forårsaker cankers.

Den eneste effektive behandlingen er å kutte i det skadede området med en skarp kniv og grave ut feilene.

Hvis treet ditt ser usunt eller stresset ut, eller hvis treet fremdeles er ungt, kan du grave ut så mange av skadedyrene du kan.

Ellers er riktig omsorg viktig. Et sunt tre kan ofte tåle et angrep fordi skadedyret vil gå videre etter at de har valp om våren.

Du kan også bruke lilla eller grønne klebrig feller rundt trærne for å overvåke tilstedeværelsen av voksne, så du vil vite at du trenger å følge med på planten din.

Vivatrap - Emerald Ash Borer Monitoring Trap

Du kan hente noen på Amazon Hvis du bestemmer deg for å gå denne ruten.

Mealybugs

Gills Mealybug (Ferrisia Gilli) er en av de mest effektive skadedyrene av asiatiske persimmoner i det vestlige USA, der flertallet av fruktene som selges kommersielt er vokst.

Comstock Mealybugs (Pseudococcus comstocki) er mer vanlig i det østlige USA enn i de vestlige delene av landet, men de kan finnes på begge stedene så vel som i deler av Asia, og i deres Innfødt habitat i Øst -Asia.

Longtail Mealybugs (Pseudococcus longispinus) er en annen type som ofte finnes over hele USA.

Mealybugs kan være grå, rosa grå eller rødbrun. Longtail -typer har lange filamenter som strekker seg ut av baksiden, og alle varianter kan dekkes i et hvitt voksaktig belegg.

De skiller honningdugg når de suger saften ut av trærne dine, som tiltrekker maur (som deretter hjelper til med å beskytte Mealybugs, og syklusen fortsetter). Honeydew tiltrekker seg også sotform.

I store nok grupper kan de stuntvekst og redusere fruktutbyttet, men angrep kommer sjelden til dette punktet.

Lacewings, Chalcid Wasps og Ladybugs er naturlige rovdyr av Mealybugs, så tiltrekker disse gunstige insekter til hagen din kan bidra til å avverge en angrep.

Du bør også vaske utstyret ditt mellom bruksområder for å fjerne skadedyr som kan ha trukket en tur.

Du kan også sprayplanter med en sterk eksplosjon av såpevann så snart du oppdager disse insektene på unge trær, kan du tørke koloniene med å gni alkohol for å drepe dem. Bruk en bomullsklut eller vattpinner dynket i å gni alkohol.

Finn ut mer om Mealybug Control i guiden vår.

Persimmon Psyllas

Persimmon psyllas (Trioza diospyri) er en vanlig vårskaded. De angriper generelt persimmoner når temperaturene varmes opp og bladene dukker opp. Feilene suger saftene ut av løvet, og kan føre til at blader ser på krøllete eller krøllete.

Skadedyrene i seg selv er små, omtrent på størrelse med et bladlus, rundt 0.15 av en tomme lang. De er mørkebrune til solbrun, avhengig av alder, og har et lite sett med klare vinger.

Unngå beskjæring når disse feilene er aktive. Beskjæring sporer ny vekst, og det er det disse insektene liker best.

Monterey hagebrukolje

Når blader dukker opp og trær er i blomst, kan du spraye med hagebrukolje, for eksempel denne laget av Monterey som er Tilgjengelig fra Arbico Organics å kontrollere dem.

Skala

Myk skala (Parthenolecanium spp.) er en interessant skadedyr, fordi det ser ut som en sykdom, men faktisk er et insekt. De små feilene er solbrune, brune eller grå og kan ha en uklar dekk over de myke skjellene sine. De klynger seg sammen på grenene, koffertene og frukt.

Når de spiser, svekker de treet, som stunts vekst. Undersøk trær for klynger av disse feilene, som kan se ut som små støt og klumper på stilkene og kvistene. Du kan også se maur på treet fordi de er tiltrukket av honningdugg.

Bonide ™ Neem Oil

Behandle trærne dine med en neem oljespray en gang i uken mens skadedyrene er til stede. Bonide er et godt konsentrert alternativ, som du kan hente fra Arbico Organics.

På toppen av det vil du Bli kvitt noen maur, som beskytter og støtter skalainsektene.

Finn flere tips om å bekjempe skala insektangrep her.

Sykdom

De fleste frukttrær er mottagelige for mange forskjellige sykdommer, og persimmon er ikke et unntak. Men selv om det er en rekke sykdommer som kan angrep, sunne trær plager sjelden av dem.

Som jeg nevnte, blir asiatiske persimmoner ofte podet på amerikansk rotstokk, og det er delvis fordi D. Kaki trær er utsatt for rotrot mens D. Virginiana og D. Lotus planter er det ikke.

Før vi dykker inn, er det viktig å holde trærne sunne. Hvis du vanner på jordnivå og sørger for at jorden din er godt drenerende før planting, vil dette gå langt i retning av å forhindre mange sykdommer.

Du bør også beskjære bort alle døde eller syke grener så snart du legger merke til dem.

I tillegg kan du rydde opp alle falt frukt så snart som mulig i stedet for å la dem råtne på bakken.

Armillaria rotrot

Armillaria rotrot er forårsaket av soppen Armillaria Mellea. Det starter i røttene til trær og sprer gradvis opp bagasjerommet fra basen, noe.

Innvendig kan tre- og røttene forfall - og et stresset tre kan dø raskt.

Soppen bor i trerester i jorden og kan spre seg fra tre til tre gjennom rotsystemene sine.

Dessverre er det ingen effektiv behandling, så det er viktig å sørge for at plantene dine holdes sunne og utstyrt med tilstrekkelig vann.

Infiserte trær kan falle over, så du må fjerne dem helt (røtter og alt) før de faller og skade eiendommen din eller skade noen.

American Persimmon Rootstock er motstandsdyktig og kontrakter sjelden denne sykdommen.

Cankers

Soppen Botrysphaeria Dothidea forårsaker cankers og misfarging for å danne seg på de treholdige delene av treet. Noen grener kan bli båret og løvet kan bli brunt, krølle seg innover og falle.

Unngå å skade trær mens du klipper eller beskjærer, og sørg for at treet ditt er sunt, etter retningslinjene som jeg la ut i begynnelsen av denne delen.

Det er ingen behandling, så forebygging er nøkkelen. Beskjær bort eventuelle skadede grener, og vær forberedt på å fjerne treet helt i tilfelle av en alvorlig infeksjon.

Rotrot

Trær plantet i jord som ikke tappes godt, er mottakelige for råtne.

Rotrot, forårsaket av Phytophthora spp. Vannformer, fører til at treveksten blir forkrekket. Løvet kan bli gule og grenspisser kan dø tilbake. I mellomtiden, under bakken, råtner røttene bort.

Hvis du merker disse symptomene over bakken, grave ned og undersøke noen av røttene. Hvis de er smittet, vil de se råtten og myke ut.

Den beste behandlingen er et soppmiddel som kan brukes som en suge og absorberes av røttene, som Rootshield Plus.

Rootshield Plus

Dette biologiske soppmiddelet, Tilgjengelig på Arbico Organics, kan brukes så snart du identifiserer problemet, eller som forebyggende hvis du har hatt dette problemet tidligere. Følg applikasjonsinstruksjonene på etiketten.

Høsting

Etter planting trenger trærne å vokse i omtrent tre år for spirer, eller syv år for planter startet fra frø, før de begynner å fruktes.

Du trenger ikke å la frukten oppleve en frost før høsting, skjønt Dette er en vanlig misforståelse. En hard frost kan faktisk ødelegge alle frukt som ikke har modnet ennå.

I stedet høst frukt før den er fullt moden, og den vil fortsette å modnes fra planten. Vent til den når sin modne farge, men er fortsatt vanskelig for å få den før fuglene og hjorten gjør.

Alternativt kan du la frukten modnes helt på treet hvis det ikke kommer en frost i nær fremtid. Du vet at den er klar når den er myk og har nådd sin modne farge, noe som kan variere avhengig av kultivaren.

Ikke-astringent frukt kan plukkes og spises før den er moden, og den vil fortsatt være velsmakende. Ytterligere modning vil forbedre smaken, noe som gjør den søtere.

Astringente typer kan høstes før de er modne, men spis dem ikke før de mykner opp.

Bruk et skarpt par klippere og knip frukten fra stilken rett over kelken. Det er den grønne, bladlignende biten på toppen av frukten.

Hvis du vil skynde deg modningsprosessen fra treet, legg frukten i en bolle med epler eller bananer, som gir fra seg etylengass. Dette hormonet får fruktene til å modnes raskere.

Frukten er klar til å spise når den føles myk. For snerpende typer vil du at frukten skal være ekstremt myk til det punktet at den nesten føles grøtaktig. Høsttid skjer vanligvis en gang fra september til desember.

Jeg vet at frukten får all oppmerksomhet, men ikke glem bladene på treet. Disse er også spiselige, og du kan høste dem så lenge de er grønne og bruker dem til å lage te.

Det er deilig, med en urtesmak som inneholder notater av karamell og nøtter.

Lære mer om Hvordan høste Persimmons i vår guide.

Bevare og lagre

Astringent Persimmons kan ikke lagres veldig lenge fordi de allerede må være så modne når de er ansett som spiselige. Når de når dette stadiet av mykhet, spis dem i løpet av noen dager.

Hvis de ikke er modne ennå, kan du plassere dem i en bolle med en annen type frukt som epler eller bananer, som setter av etylen.

Ikke-astringente typer kan oppbevares ved romtemperatur i opptil en måned, eller begge typer kan lagres i kjøleskapet etter å ha plukket i opptil seks uker (så lenge de ikke er lagret med andre typer produkter som setter av etylen , fremskynde modningsprosessen).

Du kan også fryse frukten i opptil åtte måneder. Vask den, tørk den og stikk den i en pose, og legg den deretter i fryseren. Frukt kan frosne helheten, eller du kan skive dem, og fjerne frø og kelaks.

Dehydrerte persimmoner er himmelsk, og dette er en utmerket måte å bevare en støtfangeravling. De er som naturens godteri, hvis du spør meg.

Sjekk ut Vår guide for dehydrering av frukt og grønnsaker Hvis du vil gi dette alternativet en gang.

Tørkede persimmoner i Japan er kjent som Hoshigaki. Begrepet betyr ganske enkelt "tørket persimmon", men det fanger ikke kunsten som går ut på å gjøre denne delikatessen.

I hovedsak skreller du de snerpende fruktene og henger dem for å tørke i solen eller over en varm komfyr. Hvert par dager masserer du fruktene, fortsetter prosessen i en måned eller to til de blir brune og danner en sukkerholdig skorpe.

Bonus: Hvis du av en eller annen grunn må høste snerpende persimmoner tidlig, og du kan ikke la dem modnes opp helt på treet - kanskje fordi ekorn napper på dem, vil du ikke være hjemme når de er modne, eller en fryse er i fremtiden din - dehydrering eller tørking av dem gir dem en søt smak.

For å lagre bladene, tørk dem ved å plukke dem av treet og sette dem på en stekeplate i et kjølig, skjermet område med god luftsirkulasjon til de føler seg skarpe.

Oppskrifter og matlagingsideer

Det snerpende aspektet av denne frukten kommer fra tanninerne som de inneholder. Noen mennesker liker ikke Astringency og synes den smaker ubehagelig, og noen trenger frukten for å være fullstendig moden og praktisk talt gelélignende i konsistens for å tro at den smaker godt.

Tanninene er naturens måte å fortelle deg å ikke spise for mye på. Hvis du fortsatte å spise til tross for munnføyende smak, kan du utvikle en blokkering i fordøyelseskanalen kjent som en bezoar.

Mine anbefalinger for prep avhenger av hvordan du planlegger å bruke persimmonene dine, men det er alltid en god idé å vaske og skrelle dem før du spiser. Fjern calyx og store frø.

Så langt som å bruke dem går, har du ikke levd før du har hatt persimmonbrød, informasjonskapsler eller puddinger. Deiligheten stopper ikke der, gjennom.

Litt underrip ikke-astringente varianter kan brukes som epler eller pærer, skiver og likte rå i salater eller på smørbrød. Prøv å riste noen få skiver på et stykke brød med litt brie.

De er også velsmakende hakket opp og stekt med hvitt kjøtt som svinekjøtt, kalkun eller kylling. Kast den friske frukten på toppen av kjøttet, eller blandes inn med eventuelle grønnsaker du har steking med kjøttet, lagt mot slutten slik at det ikke er overkok.

Eller skrell dem, skjær dem i kiler og stek dem i en ovn ved 350 ° F i 15 minutter. Server dem deretter ved siden av skiver prosciutto, kledd med en duskregn olivenolje. Du kan også pakke kilene i kjøttet og bake alt i 15 minutter.

I stedet for å lage Peach eller Mango Salsa, kan du prøve Persimmon Salsa i stedet.

Prøv å fryse en moden snerpende type og spis den med en skje, liksom sorbet. Mos eller skjær en moden frukt opp og tilsett den i iskrem eller havregryn.

Min absolutte favorittbit i verden er å bake en marengs, og toppe den med krem ​​og ekstremt moden persimmon. Det er også deilig på yoghurt, med honning og et dryss av granola.

Er at magen min rumler? Eller din?

Quick Reference Growing Guide

Plantetype:	Flerårig frukt tre	Vedlikehold:	Lav
Kommer fra:	Kina, Korea, Japan	Toleranse:	Frost
Hardiness (USDA Zone):	7-10	Jordtype:	Løs, rik
Årstid:	Falle	Jord Ph:	6.5-7.5
Eksponering:	Full sol for å dele sol	Jorddrenering:	Godt drenering
Tid til modenhet:	Opptil 10 år	Ledsagerplanting:	Gressløk, borage, comfrey, ringblomster, mynte, jordbær
Avstand:	10-20 fot, avhengig av variasjon	Unngå å plante med:	Gulrøtter, korsfester, cucurbits, mango, løk, fersken
Plantedybde:	Samme som Root Ball (transplantasjoner), 3 tommer (frø)	Rekkefølge:	Ericales
Høyde:	Opptil 60 fot	Familie:	Ebenaceae
Spre:	Opptil 25 fot	Slekt:	Diospyros
Vannbehov:	Moderat	Arter:	Kaki
Vanlige skadedyr:	Borers, Mealybugs, Mites, Persimmon Psylla, Scale, Thrips	Vanlige sykdommer:	Anthracnose, Armillaria Root Rot, Cankers, Crown Gall, Gray Mold, Root Rot

Persimmons er ikke Persnickety -planter!

Frukttrær har en tendens til å få et dårlig rykte fordi de noen ganger krever mye vedlikehold, og de har en tendens til å bli plaget av massevis av skadedyr og sykdommer.

Jeg har ikke tenkt å krangle med det, fordi jeg har slitt med mer enn ett frukt tre som virket fast bestemt på å dø på meg. Men Persimmons er et unntak.

Mens jeg tigger og ber om pærene mine om å gjøre det bedre (ikke en anbefalt strategi), vokser mine persimmoner i hjørnet, bare gjør tingene sine. Mesteparten av tiden, i det minste.

Og hvis det ikke er grunn nok til å legge noen få til hagen din, er frukten eksepsjonell. Hvis du bare noen gang har hatt en persimmon fra matbutikken, blir du slått av føttene når du tar din første bit av en hjemmelaget en.

Så snart du gjør det, kan jeg ikke vente med å høre hva du synes. Kom tilbake og del dine erfaringer - og oppskriftene dine!