Hvordan vokse og bruke sitronmelisse

Melissa officinalis

Ingenting minner meg om sommeren ganske som den ferske, sitrusete duften av sitronmelisse.

Vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av koblingene våre, Vi kan tjene en provisjon.

En av favorittingrediensene mine i fersk urtete, dette er ofte oversett urt lett å dyrke, med en bredde av medisinsk, kulinarisk og annen bruk.

Og det er sikkert å fylle hagen og kjøkkenet ditt med de vakreste av lemonyaromaer.

Klar til å legge denne urten til hagen din? Her er hva som er foran:

Hva du lærer

• Hva er sitronmelisse?
• Historie og folklore
• Medisin
• Forplantning
• Hvordan vokse
• Voksende tips
• Kultivarer å velge
• Håndtere skadedyr og sykdommer
• Høsting
• Bevarende: fersk er best!
• En urt med mange bruksområder
• Oppskrifter og matlagingsideer
• Quick Reference Growing Guide

Hva er sitronmelisse?

Konkurrent kjent med mange navn som Melissa, Sweet Balm, Honey Plant, Balm Mint, Garden Balm, English Balm og Heart's Delight, er Lemon Balm et urteaktig flerårig medlem av Mint Family.

Det er en viltvoksende, buskete flerårig urt med tannede, motsatte blader på firkantede forgreningsstengler, bittesmå hvite blomster og en subtil sitronduft og smak.

Mens den vokser naturlig i sandområder, har den blitt dyrket i alle slags klima og forhold, i tørre, fuktige og forstyrrede områder, fra fjellene til sjøen.

Den har mange fantastiske bruksområder innen mat og drikke, medisin, kosmetikk og til og med håndverk.

Historie og folklore

Sitronmelisse er hjemmehørende i Sør -Europa, selv om den har blitt naturalisert over hele verden.

Bruken stammer fra 300 f.Kr., da den ble brukt medisinsk av gamle grekere og romere.

Det første århundre Gresk lege dioscorides Innspilt bruk av denne urten som et middel mot tannpine, skorpionstikk og hundebitt, samt for å oppmuntre til menstruasjon og lindre symptomene på gikt.

Det ble ofte brukt for å tiltrekke honningbier. Dette er sannsynligvis der slektenavnet Melissa kom fra, avledet fra det greske ordet “mélissa” eller bie.

En lapp med Melissa ville bli plantet i nærheten av elveblest for å oppmuntre bier til å komme tilbake.

Anlegget ankom sannsynligvis Nord -Amerika med de tidlige kolonistene, som brukte den til å lage te og potpourri, og tiltrekke bier til elveblest. Det fungerte også som en sitronstatning i syltetøy og gelé.

Den ble oppført som en av de seksten urtene som er dokumentert i Thomas Jeffersons hagebok i 1794, oppført under “Gjenstander for hagen i år.”

I Plant Lore er denne urten assosiert med helse, lang levetid og kongelige, og har blitt antatt å ha krefter av kjærlighet, helbredelse og suksess.

Å plassere en pose under en pute fylt med sitronmelisse sies å få til en avslappende og foryngende søvn.

Sitronmelisse som medisin

Sitronmelisse er en livlig, oppløftende urt som lenge har blitt tatt som en te for å berolige, oppmuntre til fokus og redusere stress.

Det har et rykte for å redusere angst, rastløshet og søvnløshet, og har historisk blitt brukt til å behandle fordøyelsesbesvær, gass og oppblåsthet.

I følge David Hoffman i sin bok "Medical Herbalism: The Science Principles and Practices of Herbal Medicine", er den også høyt med antioksidanter, inkludert luteolin, glukosid og rhamnazin, og har noen antivirale egenskaper.

Oljen brukes noen ganger som en antiviral mot herpes.

Hvis du leter etter mer informasjon om medisinsk bruk av denne urten og andre, Du kan finne Hoffmans bok på Amazon.

Medisinsk herbalisme: Vitenskapens prinsipper og praksis for urtemedisin

Trygt for konsum av barn og voksne, det lager en nydelig te eller skjær, er fantastisk i matlaging, og tilfører en herlig duft til oljer, salver og kremer.

Sitronmelisse

Sitronmelisse er en cinch å vokse, og kan forplantes på en rekke måter.

Fra frø

Direkte purkefrø tidlig på våren ved å kringkaste frø på jordoverflaten eller bare dekke med jord, da denne planten trenger lys for å spire.

Legg til kompost hvis du ønsker det, selv om denne urten ikke krever spesielle jordforhold.

Frø skal spire på fem til ni dager med jordtemperaturer fra 65 til 70 ° F.

Du kan også velge å starte frøplanter i leiligheter innendørs eller i et drivhus tidlig på våren. Dryss frø i brett på toppen av pottejord, og hold dem fuktige til de spirer.

Fra stiklinger

Stiklinger kan tas om våren eller høsten. For å forplante deg fra stiklinger, kutt ganske enkelt noen centimeter fra de myke tipsene til en etablert plante.

Om våren bør stiklinger tas noen centimeter under spissene for ny vekst. Om høsten skal de i stedet komme fra stengler som er nærmere basen til kronen som ikke har blomstret.

Fjern to tredjedeler av bladene fra basen til hver stilk, og klem av tipsene for å forhindre visning.

Neste, dypp stilkene i forankringshormon eller honning, og legg i en steril plantingsblanding kombinert med like deler grov sand for å hjelpe til med å beholde fuktigheten.

Vannstiklinger umiddelbart og hold dem utenfor direkte sollys.

Plantene skal rote om tre til fire uker. Du kan også fremskynde rotprosessen ved å plassere potter over en varmepute satt til 70 til 75 ° F.

Det er lurt å herde av stiklinger i et lyst og vindfullt område i omtrent en uke før du gjenplanter utendørs.

Fra frøplanter/transplantasjon

Herd av frøplanter plantet i brett og startet innendørs ved å ta dem med ute i noen timer hver dag. Flytt dem utenfor omtrent fire uker før forrige frostdato.

De kan plantes så snart jorda er klar til å bli jobbet om våren. Romplanter 1 til 2 fot fra hverandre og vann umiddelbart etter transplantasjon.

Inndeling

Denne flerårige kan også lett forplantes av Division.

Bare grave opp klumper av et etablert anlegg når den er i dvale tidlig på våren eller høsten, del i mindre biter, og gjenplanting enten i potter eller direkte i bakken.

Du kan Les mer om å dele stauder her.

Hvordan dyrke sitronmelisseplanter

Melissa kan dyrkes i full sol eller delvis skygge. Mens de er tilpasningsdyktige til nesten alle jord- og solforhold, opplever noen at det kan miste farger hvis de blir utsatt for for mye sol, og det Noe skygge kan faktisk forbedre smaken.

Et optimalt voksende miljø for denne urten inkluderer fuktig jord, god drenering og beskyttelse mot varmt vær. Det er alltid en god idé å innlemme noen kompost i jorden før planting.

I tillegg, fordi det har et så robust og viltvoksende rotsystem, kan du plante det på en åsside for å forhindre erosjon!

En kraftig dyrker, en gang etablert denne urten, trenger sjelden gjødsling eller mye i veien for spesiell omsorg.

Som andre mynter har det en tendens til å spredes. Men i motsetning til dens krypende slektninger, sprer sitronmelisse med frø i stedet for via rhizomes. Selv om det gjør selvfrø ganske enkelt, vil det ikke ta over hagen på samme måte.

Når det er sagt, er det en god idé å plante det et sted at du har det bra med det som stikker rundt en stund med et utvidet fotavtrykk! Eller du kan enkelt dyrke det i containere hvis du foretrekker det. Se mer om dette nedenfor.

Hvis du vil forhindre at den sprer seg, må du bare høste toppene før blomstring, slik at det ikke har en mulighet til å gå til frø. Mulching vil også hjelpe For å forhindre spredning av frø.

Du kan tynne planter gjennom sesongen, noe som vil holde veksten i sjakk og bidra til å forbedre luftsirkulasjonen, spesielt i varmt og fuktig vær.

For å beskjære, er det bare.

Du kan tynne ut omtrent en tredjedel av planten på en gang, og pass på å fjerne blader som er skadet eller brune rundt kantene på grunn av varme, kald, lav luftfuktighet eller høy vind.

Denne planten reagerer godt på skjæring. Hvis en plante har blitt gjengrodd, ser stresset ut eller viser tegn på sykdom, kan du bare kutte hele saken ned til basen og vente på at den skal vokse på nytt.

Det vil sannsynligvis vokse tilbake med tykkere, mer frodige løvverk neste gang.

Container som vokser

Sitronmelisse er et flott alternativ for hagearbeid, og det passer godt sammen med sommer ettårige som Dill eller basilikum.

Å dyrke sitronmelisse i en beholder, plante frø eller transplantasjoner i en gryte som er minst åtte centimeter dyp og 15 til 18 tommer bred. Plasser gryten på et sted som mottar minst fem timers direkte sollys om dagen.

Selv om det ikke er så smakfullt når det dyrkes innendørs, kan den også holdes inne med 14-16 timer med kunstig lys som leveres per dag, om nødvendig.

Containerplanter må kanskje deles om høsten for å unngå å bli rotbundet.

Voksende tips

• Selv om det er tilpasningsdyktig til de fleste jordforhold, vil plante i fuktig, godt drenering av jord med litt beskyttelse mot varmt vær føre til sunnere planter.
• Mulch for å forbedre drenering og forhindre at frø sprer seg.
• Husk å tynne gjennom sesongen for å holde veksten i sjakk og forbedre luftsirkulasjonen. Bruk permisjonen du har beskjæret for å lage fersk sitronmelisse -te!

Sitron Balm -kultivarer å velge

For den klassiske artsplanten, velg M. officinalis, tilgjengelig fra Ekte bladmarked.

Den nydelige lemonyaromaen og smaken er fantastisk frisk eller tørket i mat, drikke, kosmetikk og medisin.

M. officinalis

Levende planter og frø er også Tilgjengelig fra Burpee.

Det er også en rekke navngitte kultivarer tilgjengelig å velge mellom.

Aurea

Denne brokete sitronbrosjkultivaren har et vakkert mørkegrønt blad med knallgult variegasjon om våren, som blekner om sommeren.

Det er en spiselig pryd med en mild smak.

Citronella

Denne sorten vokser til 10 til 12 tommer i høyden, og lukter sterkt av citronella. Den har høyt oljeinnhold og er muggresistent.

Kompakta

Hvis du er kort på verdensrommet og er bekymret for spredning, kan dette være alternativet for deg.

Denne sterile kultivaren topper seg på omtrent seks centimeter høy og 12 tommer bred, og blomstrer ikke eller produserer frø. Den har mørkegrønne blader og en moderat smak.

Håndtere skadedyr og sykdommer

Sitronmelisse påvirkes ikke ofte av skadedyr eller sykdommer.

Faktisk kan denne urten faktisk avvise noen skadedyr fra hagen. Den inneholder en kjemisk forbindelse som kalles sitronellal, som er avvisende for mange feil, og det er det som gir den sin herlige lemony duft.

Det er bare noen få skadedyr og sykdommer å passe på:

Bladlus og edderkoppmidd

Disse irriterende små feilene har vært kjent for å angripe planter, spesielt når de dyrkes innendørs eller i et drivhus.

Vaske planter av med en hard strøm fra en slange eller i vasken kan bidra til å fjerne skadedyr. En insektdrepende såpe kan brukes hvis skadedyr er til stede i stort antall.

Pulveraktig mugg

Denne vanlige soppsykdommen kan etterlate et hvitaktig pulveraktig utseende på bladene. Dette er generelt mer et problem i varme og fuktige klima med kjølige netter.

Septoria Leaf Spot

Denne soppen kan forårsake mørkebrune eller svarte flekker på blader, og er utbredt i varme temperaturer med høy fuktighet. Fjern og kast infiserte blader når de vises.

Hvis infeksjonen blir alvorlig, kan du prøve å sprite av planter med en spray med en gallon vann, en spiseskje natron, en halv teskje oppvasksåpe og en spiseskje hagebrukolje.

Begge disse sykdommene kan forhindres ved å gi god luftsirkulasjon regelmessig høsting eller beskjæring.

Høsting av sitronmelisse

Sitronmelisse kan høstes regelmessig gjennom sesongen, selv om bladene er de mest smakfulle når de er unge og friske.

Du kan høste individuelle blader eller kvister etter behov gjennom sesongen ved å kutte flere centimeter ny vekst og fjerne bladene fra stilkene. Hold blader på stilker for enkel tørking.

Alternativt kan du høste store mengder samtidig ved å kutte ned hele anlegget til nesten bakkenivå. Dette kan gjøres et par ganger gjennom sesongen.

Men du velger å høste, denne urten vil gi en overflod! Siden den vokser så lett, er det en ganske vanskelig plante å overhøstes.

Bevarende: fersk er best!

Denne urten er definitivt på sin fyrste når den er frisk.

Det har en tendens til å miste noe av smaken over tid, selv om jeg har funnet ut at med riktige konserveringsteknikker er det mulig å glede seg over sitronmelisse gjennom året.

Den kan tørkes på brett eller ved å henge den i bunter på et mørkt sted med god luftsirkulasjon. Du kan også legge høsten din i en dehydrator i 12 til O18 timer på lav innstilling.

Nøkkelen er å tørke den raskt, ellers vil overflødig fuktighet på bladene føre til at den blir brunt og mister smaken.

Hvis du planlegger å tørke denne urten, er det lurt å høste på en tørr dag, så bladene er mindre fuktige til å begynne med.

Når de er tørket, striper du bladene fra stilkene og oppbevares i en lufttett glassbeholder med lokk på et mørkt, tørt sted som et skap.

Få flere tips om tørking og lagring av urter her.

Sitronmelisse kan også fryses. Hakk friske blader, bland dem med matolje eller vann, og frys i isbitbrett for senere bruk.

Du kan lære mer om å fryse friske urter her.

En urt med mange bruksområder

Sitronmelisse er en av favorittplantene mine å ha rundt fordi jeg bruker den på så mange forskjellige måter!

Det kan brukes i oljer og salver, kremer, leppepomader, skylling av håret, damp og bad. Det er en fantastisk urt å innlemme i hjemmelagde kosmetiske produkter.

Ønsker å ha en avslappende spaopplevelse hjemme? Prøv å fylle en nettveske med en kombinasjon av fersk eller tørket sitronmelisse, lavendel, rose, calendula og kamille, og legge det til ditt neste bad!

Du kan også lage et blomstervann som kalles en hydrosol som kan sprayes rundt i huset for å tilsette en naturlig lemonyparfyme i luften.

Hydrosoler er enkle å lage, og de fanger en liten mengde av plantens essensielle oljer.

Slik lager du en hydrosol hjemme:

1. Hell noen centimeter vann og tre til fire håndfuller av den friske urten i en stor gryte, og legg en annen mindre bolle i midten, og sikrer at felgen er over overflaten av vannet. Sett på gryten lokk opp ned og fyll det med isbiter for å oppmuntre til kondensasjon.
2. Kok opp en lett koke, senk deretter varmen og la det småkoke til den mindre bollen har fylt med noen få gram vann. Kondensasjonen som har samlet seg i den mindre bollen, skal nå ha en herlig lemony duft.
3. Overfør denne væsken til en liten sprayflaske for bruk rundt hjemmet. Hold den nedkjølt, for å utvide nytten. Det kan vare opptil to år hvis det er riktig lagret.

Denne planten er også flott til bruk i håndverk! Tørkede blader kan brukes i potpourri og puter, og friske eller tørkede stiklinger kan brukes som velduftende fyllstoffer for blomsteroppsatser og buketter.

Prøv å lage en sitronbalsekrans ved å pakke blomstringsstengler rundt en trådringbase.

Kommersielt brukes ofte oljen og ekstraktet til å smake drikke, likører, godteri og kosmetiske produkter.

Oppskrifter og matlagingsideer

På kjøkkenet kan sitronmelisse tilsettes omtrent alt som kan smake godt med et snev av sitron.

Kast den i forretter, desserter, hovedretter, salater, smørbrød, supper eller gryteretter. Legg den til dressing, eddik, sauser og syltetøy.

Blomstene er også spiselige og kan være kandisert eller brukes til å pynte fruktsalater, drikke eller desserter.

Min favoritt måte å bruke sitronmelisse på er i iste. Jeg elsker det absolutt blandet med fersk bringebærblad og brennesle. Det er også deilig blandet med svart eller grønn te.

Bare kast noen få håndfuller med friske eller tørkede blader med din favoritt teblanding og bratt i fem til 15 minutter.

Vi gir veibeskrivelse om å lage sitronmelisse -te her.

Jeg bruker den ofte som ingrediens i pesto. Når jeg drar ut til hagen min å velge fersk basilikum, Jeg stopper også med sitronmelisseplasteret, og kaster noen blader i foodprosessoren for ekstra glede!

Du vil kanskje også like Denne oppskriften på søstersiden vår, Foodal, for å lage urtbusker. Bruk sitronmelisse for å lage en søt og sitrusaktig drikkedik som kan tilsettes cocktails, brus eller andre drikkevarer.

Quick Reference Growing Guide

En undervurdert alliert

Sitronmelisse er kanskje ikke den mest omtalte urten på blokken, men den burde absolutt ikke overses.

Tross alt, hva er der for å tape? Bare kast ut noen få frø, lene deg tilbake og se på den vokse. Energien og livligheten vil sørge for å lyse opp hagen, kjøkkenet og hjemmet!

Har du erfaring med å vokse og bruke sitronmelisse? Fortell oss historiene dine i kommentarene nedenfor!

Vil Utvid urtehagen din? Da trenger du disse voksende guidene:

• Grow Common Sage, en kulinarisk stift i middelhavet
• Elsker det eller hater det, koriander er lett å dyrke
• Hvordan vokse Horehound
• Hvordan vokse og bruke epazote urt